海底捞岗位职责样本

海底捞 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 资料一、岗位分化1、门迎组：待客、泊车、接电话、擦皮鞋、美甲、游乐园2、保安：维护秩序，协助门迎工作3、吧台：分酒水和收银4、酒水台：火柴、黄豆、橡皮筋、一次性筷子、感冒药、豆浆袋、手机袋5、传菜组：服务员、保洁员、发毛巾6、上菜房：上菜、备菜、洗菜、切羊肉、肥牛7、配料房：员工餐、配菜（葱花、花椒面、冰糖、滋补药膳等）8、保洁组：洗杯子、洗毛巾、洗碗、打扫走廊、卫生间9、油碟房、凉菜房：调料、葱花、香菜、豆腐乳、韭菜花、花生仁、榨菜、牛肉末、黄瓜、芝麻酱、蒜泥油碟、海底捞味碟10、捞面组11、库房12、办公室二、岗位职责1、水果房人员岗位职责（1）水果果盘摆放美观大方，能及时供应水果（2）检查水果质量，保证水果新鲜限度。将剩余水果存入保鲜柜，晚上10点后来将多余水果存储库房。无挥霍。2、油碟房人员岗位职责（1）所有原材料做到先陈后新，并检查有无过期变质现象，味道与否正宗。（2）所有半成品材料分类摆放（3）精确预计每日用量，不但能及时供应充分用量并且做到不挥霍。（4）下班时须保鲜材料，放入保鲜柜内。（5）操作间不容许摆放与工作无关物品，原材料通过初加工后才干进入操作间。3、保洁员岗位职责（1）欢迎顾客，目光注视对方，以友善话语表达欢迎，让顾客感受到热情。（2）严格按照卫生原则执行。（3）满足顾客合理规定，顾客从身边通过时要让路并打招呼。4、收台员岗位职责（1）客人走后两分钟内撤台，一桌餐桌桌收台工作应在3分钟内完毕。（2）当收台中遇到客人时应先礼貌微笑，向客人点头示意，并用敬语礼貌问候。（3）收台时减少噪音，保护餐具，随时准备4条毛巾，1条干毛巾擦凳子。（4）收台准备工具应齐全，涉及安利水，干湿毛巾3条，桶1个。（5）餐桌表面干净无油渍，无其她杂物，椅子无水迹。桌椅摆放整洁，协助服务员恢复台面。（6）擦桌子水，每天晚上8点，准时换1次，在收台时拾到客人掉东西，应交到吧台。5、收碗人员岗位职责（1）收碗过程中，不能制造噪音，用手应当轻拿轻放。（2）在收碗过程中，应把餐车摆放在边角处。（3）在遇到顾客时，应目光注视对方，让顾客感受到热情、亲切笑容，以友善话语，表达欢迎，满足合理规定。6、传菜人员岗位职责（1）每个托盘内菜品无挤压，无重叠。（2）要做到6不端：a数量不够不端。b颜色不纯不端c形状不符合规定不端。d不熟不热不端e卫生但是规定不端f卫生但是不端g不点缀不端（3）传菜过程中应热情礼貌招呼客人，满足客人合理规定。（4）及时回收用后餐具，做到来回不走空路。（5）保持站姿端正，认真接待端菜。（6）中午11；30到岗，下午5；30到岗。准备好20个托盘和毛巾，并保证用品用品干净限度。7、送汤、送豆浆、柠檬水人员岗位职责（1）保证汤、豆浆、柠檬水质量卫生。（2）对汤、豆浆、柠檬水随时供应，保证中午11；00前供应到位，无短缺。（3）对容器、用品、用品摆放整洁，保证干净整洁。（4）面对顾客时，目光要注视对方，以友善言语表达对顾客欢迎，让客人感受到热情。满足合理规定。8、发毛巾人员岗位职责（1）保证毛巾用量、质量、并折叠好。（2）顾客到座位后，分钟内递上热毛巾。（3）每桌换毛巾次数不低于4次。客人无特殊规定不得高于6次。9、看台服务员岗位职责（1）欢迎顾客时，目光要注视对方，感受到热情笑容（2）员工以友善话语表达欢迎，没有重复机械问候语。（3）客人到坐5秒钟之内，必要有服务员去接待。（4）对老人孩子和残疾人，应当做到特殊服务（5）员工应当把客人所点菜品，迅速精确传递给客人。（6）服务员应做到唱收唱付。（7）及时恢复摆台工作。（8）认真按照服务程序，无漏项掉项。（9）配备所属区域用品、用品。（10）及时关灯关气。（11）上午11；00时，依照生意状况提前打扫卫生，结束后启动电脑并检查与否能正常使用。（12）下午2；00时关闭不用电脑，上班时检查电脑。三、规章 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 1、薪酬制度（参照赵香兰新资料）员工待遇及发展途径1、所有员工基本工资1080元起步，开始进行爬山式工资级别差别。新员工→合格员工→二级员工→一级员工→先进→榜样→劳模→功勋2、向管理人员发展1）领班待遇：评比级别后岗位工资＋工龄工资＋领班分红（元）2）大堂和后堂经理：岗位工资＋工龄工资＋浮动工资（3000元）3）店经理：岗位工资＋浮动工资（6000元）3、其她工作部门发展门迎、吧台、会计、出纳、办公室、人事、采购、库管、司机等待遇工资＋工龄工资＋分红/浮动工资4、向先进个人、先进榜样、劳模、功勋发展1）先进个人待遇：原岗位评估工资＋工龄工资＋80元奖金＋一级员工分红。2）先进榜样待遇：原岗位评估工资＋工龄工资＋180元奖金＋一级员工分红。3）劳模待遇：原岗位评估工资＋工龄工资＋280元奖金＋一级员工分红。篇二：海底捞员工培训流程和特点入职流程：一方面，先到人事部接受关于公司文化，规章制度等基本培训，大概4天，然后到店再实习3天，实习合格后就可以正式成为海底捞一员了。在海底捞都是从基层做起，新员工三日入职培训第一天重要内容是：公司基本发展方向和宗旨。公司基本文化底蕴。岗位分类，用人原则，对于员工规定。培训基地对于员工规定，培训期间基本规定。一：海底捞三大目的二：海底捞服务宗旨三：海底捞员工四不准四：海底捞含义五：海底捞用人原则六：海底捞14个岗位七：培训基地对员工规定八：上课规定九：宿舍规定第二天重要内容是：各种规章制度，涉及奖惩制度，考勤制度，辞退条款。公司文化详细体现进一步详细培训，岗位细致分工和对于员工发展规划建议等。一：海底捞考勤制度二：迟到奖罚制度三：人事管理条例（如下几点可直接辞退）四：规章制度：五：员工过生日会餐原则六：海底捞宣誓词七：海底捞店歌：《携手明天》八：海底捞给员工创造发展途径九：海底捞岗位分化流程第三天重要内容是：岗位描述，服务人员工作详细规定，以及工作过程中明确禁忌。一：海底捞岗位描述二：岗位职责三：五声四勤四：服务员敢于积极向客人简介自己五：一种服务员要有如何精神面貌？六：服务员十四字礼貌用语六：公司高压线七：服务员有权向吧台借助200元先解决顾客问题八：海底捞所有员工在操作过程中都应一方面避开老人和小孩九：海底捞品牌十：勉励员工办法十一：人事管理十二：海底捞员工宿舍管理规定新员工入职培训独特之处：培训周期较长。三日培训相对于同行业其她公司普通员工入职培训较长。较长培训时间有助于员工充分吸取培训内容，也可以在培训期间通过培训过程逐渐适应公司文化和管理方式，有助于在之后岗位实习和正式工作中和快融入岗位，提供更好服务。培训专业化。海底捞有专门员工培训基地，有专业培训讲师，培训流程也较为成熟。专业化培训保障了培训质量，也就可以大大提高培训员工质量，对于公司发展有着重要意义。培训内容细致。海底捞对于员工工作培训内容细致入微，各个岗位工作内容都做出了非常严格规定，例如：传菜生做到6不端：原则量不符不端、颜色不纯不端、形状不符合规定不端、不熟不热不端、卫生不合规定不端、菜品不点缀不端；收台人员一种餐桌收台时间为2—3分钟内所有完毕等等。每项工作都做出了严格原则，并在培训时将这些原则传递给员工等等。细致培训内容对于减少了对于员工基本素质规定，使每一种不同文化层次员工都能在短时间内达到公司基本规定。量化工作原则有助于员工掌握自己本职工作详细内容，也有助于公司对于员工体现做出客观评价，以便实行奖励惩罚制度。参照文献：海底捞三日培训流程，来自网络篇三：海底捞酒店管理模式海底捞酒店管理模式人们学习一下有协助哦！！！！虽然是火锅模式但她文化和管理体系是值得借鉴哦！学而用之，方知天下之间无穷无尽，就像大海同样。咱们都来捞捞知识海洋。李奇斌先生寄语。第一天：一：海底捞三大目的1、?在海底捞创造一种公平公正工作坏境；2、?致力于双手变化命运价值观，在海底捞变成现实；3、?将海底捞开向全国。?二：海底捞服务宗旨1、?细心、耐心、周到、热情2、?客人每件小事要当成大事去做?三：海底捞员工四不准1、?不准给脸色给客人看，不准与客人争执；2、?不准因客人打扮而轻视客人、议论客人；3、?不准因与客人结识懂得客人过去而议论客人；4、?客人掉在餐厅物品不能容纳为己有，因积极上交吧台。四：海底捞含义1、?对员工解释海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；2、?底：海底捞用人原则，每位员工必要从底层做起；3、?捞：综合素质，用勤快双手去变化自己命运；4、对客人解释：海底捞火锅有大海同样无穷无尽食物，应有尽有给顾客品尝。?五：海底捞用人原则必要是一位勤快人，哪怕你再笨咱们都愿去教你。六：海底捞14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最先进员工）、擦鞋（最先进员工）、游乐园、电工、质检员工?七：培训基地对员工规定1、?排队吃饭，必要排队，不准抢先；2、?节约粮食；3、?吃饭时脚不准踩踏桌椅，必要放在地上，如有违背清理所有饭堂桌椅；4、?打饭时必要给打饭师傅说声“谢谢”；5、?未经批准不准离开培训基地，如有违背直接出名；6、?男生仪容规定：必要留寸头，剔须，剪指甲。??女生仪容规定：发但是眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一种结婚戒指八：上课规定1、?坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、?上学时手机必要关机状态，如有违背培训师没收保管，培训结束后交还；3、?不准打瞌睡；4、?不准说话；5、?禁止抽烟。九：宿舍规定1、?宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦承认必要服从；2、?进入宿舍必要穿拖鞋（其她鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、?床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、?宿舍员工自己袜子必要每天清洗，如有违背清理宿舍内所有员工袜子，以免影响她人健康；5、?宿舍内不准抽烟；6、?早上起床必要碟好床上用品，整顿干净，必要统一。?第二天：一：海底捞考勤制度1、?薪酬制度⑴服务员基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；⑷新进员工进店原则：14号此前公休一天，14号后来没有公休；⑸如员工辞职必要提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方允许正常辞职，将退还保证金，否则不退。?二：迟到奖罚制度1、?迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天惩罚，并且必要照常上班；2、?一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除；3、?因私事不请假、休息、早退视为旷工；4、?惩罚原则：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资；5、?员工无端旷工一天以上除名开除；6、?干部以上级别员工旷工直接开除解决。?三：人事管理条例（如下几点可直接辞退）1、?受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位规定；2、?违背工作规章制度，批评后仍不改正；3、?受聘者长期请假；4、?旷工；5、?因员工身体状态不适应岗位规定；6、?违背国家法律法规。备注：员工辞退或辞退后必要办理辞退手续，三天内离开本店宿舍。四：规章制度：轻度过错员工有如下几点：1、?上班时间衣冠不整；2、?上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方；3、?工作时间用餐厅电话办理私事；4、?工作时间吃东西聊天，围成一团；5、?下班后不应在店内逗留，并且打扰其她正常上班员工；6、?在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；7、?随处吐痰，仍纸屑杂物；8、?不遵守店内安全条例；9、?违背部门常规；10、?工作时间佩戴手机（店经理除外）；11、?在自己负责范畴内储放饮料或私人物品。?较重过错员工有如下几点：1、?工作时间睡觉；2、?擅离工作岗位，经常迟到；3、?对客人不礼貌，与客人争辩；5、?未经允许擅自配取宿舍、餐厅钥匙；6、?搬弄是非，诽谤她人，影响团结和公司名誉；7、?未及时上缴客人遗留物品或拣到物品；8、?不经店内有关领导容许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留；9、?工作时间擅离工作岗位，做其她与工作不有关事情；10、?未经批准不回宿舍休息。?严重过错员工有如下几点1、?工作时间醉酒；2、?贪污、盗窃、受贿、行贿；3、?故意损坏公物或客人用品；4、?打架斗殴。?各项解决办法轻度过错解决办法：处有关解决外批评教诲办法。较重过错解决办法：采用罚款，限期改正并填写过错单。严重过错解决办法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。员工单独在外面网吧上网直接开除！?五：员工过生日会餐原则1、?员工之间过生日送生日礼物不得超过10元；2、?员工吃饭过生日必要aa制；3、?员工之间过生日消费金额不得超过两百元。?六：海底捞宣誓词我宣誓：我乐意努力工作，由于我盼望明天会更好；???????我乐意尊重每一位同事，由于我也需要人们关怀；???????我乐意诚实，由于我要问心无愧；???????我乐意接受意见，由于咱们太需要成功；???????我坚信只要付出终有回报。?七：海底捞店歌：《携手明天》唱着同样旋律，共创美好明天，怀着同样梦想，时刻发奋图强，为了奔腾成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造将来；带着同样目的，共创美好明天，怀着家人盼望，时刻发奋图强，带着妈妈等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造将来。?八：海底捞给员工创造发展途径走管理路线：1、?新员工——合格员工——先进员工——实习领班——先进领班——实习大堂经理——先进大堂经理——实习店经理——先进店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长2、?年龄偏大员工新员工——合格员工——先进员工——先进员工（持续3个月当选）——榜样（持续5个月当选）——劳模（持续6个月当选）——功勋（相称于店经理福利待遇）?注：成为一名合格员工基本原则1、?业务纯熟，顾客满意率较高；2、?团结同事；3、?工作积极，积极性强；4、?工作责任心强；5、?员工情绪稳定；6、?能精确迅速完毕上级交待任务；7、?不违背规章制度；8、?任劳任怨，不怕苦不怕累。九：海底捞岗位分化流程1、?门迎组：保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票2、?服务组：服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员3、?上菜房洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员4、?传菜组传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房5、?油碟房油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜6、?配料房配料师——葱段——红油——花椒面——呼喊——药材——员工餐——捞面——电工——小吃房7、?保洁组洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间8、?凉菜房凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐9、?库房办公室人员——出纳——会计?第三天培训讲师：周莉一：海底捞岗位描述1、?欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情笑容；2、?员工以友善话语表达欢迎，不要使用重复机械问候语；3、?客人到桌后5秒内必要有服务员接待；4、?对待老人、小孩、残疾人应当做到特需服务；案例：一位顾客来用餐，由于之前车祸腿骨折段，无法上楼用餐，该店保安及时告知店经理，店经理立即组织6名年轻传菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感动得流下眼泪，日后该顾客成为海底捞忠实顾客。5、?员工应当把客人所点菜品迅速精确传递给上菜房；6、?在保证客人满意状况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项；7、?配备所用用品用品；8、服务员应保证帐单精确性，做到唱收唱付，并提前找零；9、及时恢复摆台工作；10、及时做好人走岗位净；11、及时关灯关气；12、做好餐前餐后电脑正常使用和关闭；13、做好突发事件解决和创造感动；14、做好授权工作；15?紧急预案解决，停水、电、气，客人打架解决；16?同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯。备注：服务员餐前准备工作与否到位：??笔3支、备用翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸；??炉具与否有气，与否能正常打火；??不积极询问顾客与否需要发票；?客人给钱埋单是必要说谢谢；?客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖；?解决所有问题应在第一时间。以上岗位描述目就是提高翻台率二：岗位职责发毛巾人员：1、?给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾用量和质量，（80度）；2、?顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 ；篇四：海底捞内部规章制度第一天：一：海底捞三大目的1、在海底捞创造一种公平公正工作坏境；2、致力于双手变化命运价值观，在海底捞变成现实；3、将海底捞开向全国。二：海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准1、不准给脸色给客人看，不准与客人争执；2、不准因客人打扮而轻视客人、议论客人；3、不准因与客人结识懂得客人过去而议论客人；4、客人掉在餐厅物品不能容纳为己有，因积极上交吧台。四：海底捞含义1、对员工解释海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；2、底：海底捞用人原则，每位员工必要从底层做起；3、捞：综合素质，用勤快双手去变化自己命运；4、对客人解释：海底捞火锅有大海同样无穷无尽食物，应有尽有给顾客品尝。五：海底捞用人原则必要是一位勤快人，哪怕你再笨咱们都愿去教你。六：海底捞14个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最先进员工）、擦鞋（最先进员工）、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工规定1、排队吃饭，必要排队，不准抢先；2、节约粮食；3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必要放在地上，如有违背清理所有饭堂桌椅；4、打饭时必要给打饭师傅说声“谢谢”；5、未经批准不准离开培训基地，如有违背直接出名；6、男生仪容规定：必要留寸头，剔须，剪指甲。女生仪容规定：发但是眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一种结婚戒指八：上课规定1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；2、上学时手机必要关机状态，如有违背培训师没收保管，培训结束后交还；3、不准打瞌睡；4、不准说话；5、禁止抽烟。九：宿舍规定1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦承认必要服从；2、进入宿舍必要穿拖鞋（其她鞋子放在宿舍外鞋柜）；3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；4、宿舍员工自己袜子必要每天清洗，如有违背清理宿舍内所有员工袜子，以免影响她人健康；5、宿舍内不准抽烟；6、早上起床必要碟好床上用品，整顿干净，必要统一。第二天：一：海底捞考勤制度1、薪酬制度⑴服务员基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；⑷新进员工进店原则：14号此前公休一天，14号后来没有公休；⑸如员工辞职必要提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方允许正常辞职，将退还保证金，否则不退。二：迟到奖罚制度1、迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天惩罚，并且必要照常上班；2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除；3、因私事不请假、休息、早退视为旷工；4、惩罚原则：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资；5、员工无端旷工一天以上除名开除；6、干部以上级别员工旷工直接开除解决。三：人事管理条例（如下几点可直接辞退）1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位规定；2、违背工作规章制度，批评后仍不改正；3、受聘者长期请假；4、旷工；5、因员工身体状态不适应岗位规定；6、违背国家法律法规。备注：员工辞退或辞退后必要办理辞退手续，三天内离开本店宿舍。四：规章制度：轻度过错员工有如下几点：1、上班时间衣冠不整；2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方；3、工作时间用餐厅电话办理私事；4、工作时间吃东西聊天，围成一团；5、下班后不应在店内逗留，并且打扰其她正常上班员工；6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；7、随处吐痰，仍纸屑杂物；8、不遵守店内安全条例；9、违背部门常规；10、工作时间佩戴手机（店经理除外）；11、在自己负责范畴内储放饮料或私人物品。较重过错员工有如下几点：1、工作时间睡觉；2、擅离工作岗位，经常迟到；3、对客人不礼貌，与客人争辩；5、未经允许擅自配取宿舍、餐厅钥匙；6、搬弄是非，诽谤她人，影响团结和公司名誉；7、未及时上缴客人遗留物品或拣到物品；8、不经店内有关领导容许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留；9、工作时间擅离工作岗位，做其她与工作不有关事情；10、未经批准不回宿舍休息。严重过错员工有如下几点1、工作时间醉酒；2、贪污、盗窃、受贿、行贿；3、故意损坏公物或客人用品；4、打架斗殴。各项解决办法轻度过错解决办法：处有关解决外批评教诲办法。较重过错解决办法：采用罚款，限期改正并填写过错单。严重过错解决办法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。员工单独在外面网吧上网直接开除！五：员工过生日会餐原则1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10元；2、员工吃饭过生日必要aa制；3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。六：海底捞宣誓词我宣誓：我乐意努力工作，由于我盼望明天会更好；我乐意尊重每一位同事，由于我也需要人们关怀；我乐意诚实，由于我要问心无愧；我乐意接受意见，由于咱们太需要成功；我坚信只要付出终有回报。七：海底捞店歌：《携手明天》唱着同样旋律，共创美好明天，怀着同样梦想，时刻发奋图强，为了奔腾成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造将来；带着同样目的，共创美好明天，怀着家人盼望，时刻发奋图强，带着妈妈等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造将来。八：海底捞给员工创造发展途径走管理路线：1、新员工——合格员工——先进员工——实习领班——先进领班——实习大堂经理——先进大堂经理——实习店经理——先进店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长2、年龄偏大员工新员工——合格员工——先进员工——先进员工（持续3个月当选）——榜样（持续5个月当选）——劳模（持续6个月当选）——功勋（相称于店经理福利待遇）注：成为一名合格员工基本原则1、业务纯熟，顾客满意率较高；2、团结同事；3、工作积极，积极性强；4、工作责任心强；5、员工情绪稳定；6、能精确迅速完毕上级交待任务；7、不违背规章制度；8、任劳任怨，不怕苦不怕累。篇五：海底捞服务员 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 1、及时理解当天餐桌预订状况及餐厅服务任务单，并贯彻安排好餐桌。2、接受客人暂时订座。3、负责来餐厅用餐客人带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、依照不同对象客人，合理安排她们喜欢餐位。6、解答客人提出关于饮食、饭店设施方面问题，收集关于意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清晰。并热情替客人联系或简介到本酒店其她餐厅就餐。服务员岗位职责：1、按照规格原则，布置餐厅和餐桌，做好开餐前准备工作。2、保证所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人简介特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌内容，如：食品制作办法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：1、做好营业前干净餐具、用品卫生入柜工作，保证开餐时使用以便。2、准备好开餐前各种菜式配料及走菜用品，并积极配合厨师出菜前工作。3、理解菜式特点、名称和服务方式，依照前台时间规定、精确、迅速地将各种菜肴送至前台。4、理解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜冷热限度等。7、协助前台服务员，沟通先后台信息。香辣蛙服务员奖罚制度一.仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项2元。二.认真做好餐前准备，不按规定摆台，摆台不原则，每项2元。三.不按规定期间站位，站位姿势不原则，每项2元。四.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项5元。五.対客服务不使用文明用语，不讲普通话者，每项5元。六.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，每项5元。七.不服从安排，带情绪上岗，影响工作，每项5元。八.传菜人员错菜漏菜，盘子位置摆放不规范，不报菜名，每项5元。九.当班期间擅自外出，罚款5元，电话请假捎假按旷工解决。十.客人走后及时关闭电视、空调、照明灯，只留工作灯，违者每项5元。十一.班前点名，仪容仪表不合格，每项2元。十二.爱护酒店公共设施及店内餐具，对故意或无意损坏者（客损除外），按物品原价补偿。十三.搞好团结，制造矛盾，搬弄是非者，处以20-100元罚款。十四.认真做好房间卫生，每项不合格罚款1元。十五.每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款2元。十六.对隐瞒事实真相，知情不报者，按事情严重限度进行惩罚。十七受到客人投诉3次以内扣薪资20%，客人投诉3次以上（含3次）扣薪资40%，如有劝告不听者则另行解决。十八.受到客人书面表扬每次奖励10元，对于好意见建议，经酒店领导采纳给与一定得奖励。十九.持续一周检查卫生所有合格者，给与10元奖励，持续一种月卫生大检查所有合格者，给与50元奖励。二十.每月评一位服务榜样，奖励50元，持续3个月当选服务榜样者，给与200元奖励。