六、市场与竞争解析馒头市场的现状作为传统食品的馒头的服务对象是欲念不高、胃口不大的花费者，故品位低、经营方式简单，早已不可以满足人们日趋增加的物质文化需求了。而馒头作为我国3000多年来的传统面制主食，成了家家户户的早饭必定的早点，特别是北方人更是几乎餐餐离不开了馒头了。据相关数据统计，我国县级城市中有70%的家庭常常从市场上买馒头，地级城市是80%，大、中型城市占到99%。而当前的馒头加工多为家庭手工作坊式，而这些作坊小，散，乱，传统加工，馒头的质量及卫生安全没法获取保障的状态。特别是，前段时间发生的上海"染色馒头"被媒体曝光后，馒头质量成为了众多市民关怀议论的要点，人们甚至对商场和农贸市场自己加工的馒头的质量也失掉了信心，于是馒头生产成了食品看守检查的主要对象。馒头因其外形简陋口味单一等原由此定价过低，抵花费者缺少一种吸引力，又生产为大作坊手工生产，利润薄。馒头的性价比有待提升。馒头的制作多以经验为主导，生产简单，馒头中的营养成分少，不过简简单单的面粉成品，口味单一，外观固定简陋，而没有把现代科学技术的发展与馒头的生产结合在一起，以实现馒头的规模化与专业化。馒头的销售渠道少，分别。花费者多从街边摊上买到馒头也许一些早饭店处，并且馒头不过作为他们的副营产品。馒头市场的远景在我国大多数地域，特别是北方地域，馒头是多数家庭每天三餐的必备食品，是百姓生活中不行代替的代表性主食食品。馒头在中国食用人数之多、食用地域之广、食用频度之高、食用数目之大，这些都表示了馒头主食花费市场的巨大。生活节奏的加速，加速加深了馒头的商品化进度。馒头不不过只好充作主食的角色了，更可以帮馒头向休闲食道德业发展，丰富馒头的品种形式，以逢迎不一样花费集体在不一样时间段的需求。如充当三餐的馒头，也可作为人们休闲时的口袋零食。馒头生产要实现机械化，要充分借鉴西方面包等主食品的工业化经验，开发适用于本产品生产的食品机械设备，提升企业的技术装备水平，加强馒头的竞争能力，使馒头的生产向着机械化、工业化方向发展，这样有益于馒头的稳固和安全性。改变馒头的大作坊手工生产，提升生产效率，从而依靠实现规模效益带来丰厚利益。机械化生产也有益于提升馒头的质量，质量安全有保障，使花费者购买得更加放心。跟着人们生活水平的提升，人们对馒头的需求由满足饱暖转向了追求质量。人们对饮食的均衡也更加侧重了。企业要一改馒头过去的外观简陋，口味单一，营养价值低等特色，以逢迎现代花费者的健康需求，博得了花费者的喜爱。而需求量大的馒头的创新将会给市场带来较大的冲击，博得较大的市场份额。跟着人们收入的提升和生活的丰富，使馒头花费在总花费中所占的比率降落，馒头的价位不再那么敏感，我们可以提升馒头的性价比以逢迎人们的这类需求。馒头市场的定位我们将市场定位在生产一种口味众多，营养丰富，外观创新的可以满足花费者的可食性、爱好性、营养性、流通性、方便性、商品性等
要求
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的馒头产品。依据市场资源，依据对市场检查的数据解析，当前市场上一个馒头的均匀售价为0.5元到2元等，而跟着人们生活水平的提升，人们对馒头价格的提升也有必定的承受能力，我们的馒头大概定价在3到5元之间。而我们每个馒头大概的投入成本在2.5到3.5元不等，每个馒头的利润为1.5元左右，而我们每天馒头的销量可能会高达8000个，由于我们的馒头的供应段不但限于早饭，有午晚饭以及下午茶等时间段。还有，我们的营销网站将会24小时有客服人员在线，为有需求的花费者供应及时的服务，装备上我们专业的物流团队，馒头也将及时送到花费者手中，并且保证质量新鲜。我们的销售网店也遍及各大发达城市以及外来打工者齐聚的地方。如广州，深圳等地，经济发展水平较高，对均衡营养的追求也更渴切，并且对于馒头的这一售价也可接受，市场潜力大；又如东莞，佛山等地，外来打工者多，由于北方人宠爱于馒头，再加上我们的馒头充饥作用强，3到5元的馒头也广泛能接受得起，所以需求量在这会较大，市场远景广阔。作为主食的馒头，其销量的巅峰可能集中在早饭时段，午晚饭需求相对较少，休闲食品类的需求更由于市场竞争大而不多。所以，我们的利润本源主要分布在早饭时间段，我们一天下来的利润也可能会高达12000元，一年的利润也很是客观，有44万左右，扣除了营业成本等，一年的净利润也有20万左右。当前馒头的性价比低，馒头的“含金量”少，抵花费者而言只好起到充饥的作用，而我们生产的馒头中富含维生素，蛋白质，粗纤维等营养元素。我们有专为老人少儿量身定做的含钙量高且简单消化的馒头，两个馒头就相当于一瓶牛奶，易汲取，以使少儿快高长大和防范老年人的骨质松散，定价为3至4元；有为打工一族量身定做的饱胀感较强的馒头，充饥感实足，且口味多多，减少了早饭吃不饱，未下班等吃饭的现象，使打工族一整天下来都精力充分干劲实足的，定价为4至5元；也有各种依据花费者饮食习惯和身体情况而制作的不一样口味不一样营养的馒头，如贫血者我们会在馒头中多增加铁元素等。我们的馒头的营养成分都是经由有名营养师的分配而成的，因人制宜，口味也分为了各式的蔬果滋味。还有，馒头的外观也一改传统，形象风趣以吸引花费者注意。我们的馒头吻合了花费者的对营养均衡追求的购买
标准
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。我们的馒头凭着较高的性价比，会逢迎今世花费者的需求，定价在3到5元，也广泛为花费者也接受，而馒头的生产成本大概在2到3元左右，我们也可以依据馒头的大小和品位来合适抬价，使馒头商品化。我们明日都是依据花费者在网络平台上所下的订单来进行生产，省得造成生产日节余；而我们馒头的生产将使用机械化设备，依据营养师已分配好的营养成分来加工生产，技术含量较高。在营销策略方面，由于我们主打的是网络营销，而在网络环境下，企业的规模大小，资本的雄厚的实力从某种意义上已经不再是企业成功的要点因素了。由于我们的馒头与传统的有所不一样，为了吸引花费者注意，必需的广告是必不行少的，我们要把我们馒头的多品尝，高营养，外观多变等介绍给花费者，提升我们这一新式馒头的宣传力度。而在广告推行方面，我们可以借鉴麦当劳的网络营销
方法
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，在某些有名论坛或点击率高的网站宣传我们的馒头，以广告宣传的创新性来吸引花费者的眼球，并为花费者供应方面的渠道阅读我们的网站。为了尽可能的节约成本，在电视上我们尽可能选择一些收视率高的电台来进行广告推行，尽量做到少而精。为了建立优异的口碑，凡在我们的网站上注册成了会员的，我们将给这些花费者免费奉上试食装馒头，并要求会员名给我们提建议建议，建议建议一旦被采纳，该会员将会获取50元的花费券等
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