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Q/FZJW0017S—2019前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的
规定
关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定
。本标准中的感官要求和理化指标（粗细度、灰分、含砂量、水分、磁性金属物、脂肪酸值）根据产品特征及配料制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，真菌毒素限量应符合GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定，农药残留限量应符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2019年08月26日发布。本标准由福州金味食品有限公司提出。本标准由福州金味食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：姚行惠。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案IQ/FZJW0017S—2019糯米粉1范围本标准规定了糯米粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以糯米为原料，经碾磨加工、包装工序而制成的非即食糯米粉产品；也适用于大包装糯米粉经分装而制成的小包装非即食糯米粉产品。2
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性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求感官要求应符合表福建省食品安全企业标准备案1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈白色，色泽均匀取适量样品打开包装，置洁净的白色瓷盘中，气味具有本品固有的气味，无异味在明亮的自然光下肉眼观察色泽、组织形态和组织形态呈干燥疏松的粉末状，无霉变杂质，嗅闻气味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定福建省食品安全企业标准备案。表2理化指标项目指标检验方法粗细度全部通过CQ18号筛GB/T5507水分，g/100g≤16GB5009.3灰分，g/100g≤2.2GB5009.41Q/FZJW0017S—2019表2理化指标（续）项目指标检验方法含砂量，％≤0.03GB/T5508磁性金属物，g/kg≤0.003GB/T5509脂肪酸值（干基）（以KOH计），mg/100g≤400GB/T55103.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg＜0.2GB5009.123.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.6农药残留限量。农药残留限量应符合GB2763的规定。3.7净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督
管理办法
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》的要求，按JJF1070规定的方法检验。3.8食品添加剂3.8.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定福建省食品安全企业标准备案。3.8.2食品添加剂的品种及使用量应符合GB2760的规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批福建省食品安全企业标准备案以同一班次、同一生产线、同一品种、同一规格的产品为一批。5.2产品出厂每批产品必须经企业质检部门按本标准规定的方法检验合格，并出具合格证后方准出厂。5.3抽样2Q/FZJW0017S—2019按GB/T5491规定的方法执行。5.4产品检验5.4.1出厂检验项目出厂检验项目为感官要求、净含量、水分、灰分、粗细度。5.4.2型式检验项目型式检验项目为本标准所规定的全部项目，一般情况下每半年进行一次。有下列情况之一时，也应进行型式检验：a)新产品投产时；b)主要原料来源、关键工艺或设备有明显改变时；c)连续停产三个月以上又恢复生产时；d)产品质量出现明显波动时；e)国家食品安全监管机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1检验结果全部符合本标准规定时，则判定该批产品为合格品。5.5.2检验结果中，有一项或一项以上不符合本标准时，可从同批次产品中加倍抽样复验。复验结果合格时，则判定该批产品为合格品；复验结果仍有一项或一项以上不合格，则判定该批产品为不合格品。6标志、包装、运输、贮存、保质期6.1标志产品预包装标志应符合GB7718、GB28050及《食品标识管理规定（修订版）》的要求，外包装储运图示标志应符合福建省食品安全企业标准备案GB/T191的要求。6.2包装产品包装应采用符合食品安全国家标准的包装材料。包装封口应严密、牢固、无破损。6.3运输运输工具须清洁、卫生、干燥，并有防雨、防晒设施，不得与有害、有毒、有异味物品混运。搬运时应轻拿、轻装、轻卸。6.4贮存产品应贮存在洁净的仓库内福建省食品安全企业标准备案，不得与有害、有毒、有异味的物品或其他杂物混合贮存。6.5保质期在符合本标准规定的包装、运输和贮存条件下，且包装完好，产品的保质期按产品包装标注执行。_________________________________3
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