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食堂管理制度细则05930

食堂管理制度细则05930食堂管理制度细则　　1.食品原料采购必须到有工商经营许可证、卫生许可证的经营单位进行采购。　　2.采购人员要严格执行《食品卫生法》，把好食品卫生关。　　3.不采购腐烂变质等对人体有害的食品和原料，不采购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。　　4.坚决杜绝黑加工食品和假冒伪劣食品流入校园。　　5.搞好食品、原料采购的索证登记。如采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的体验合格证明。　　6.对大宗食品原料实行定点采购制度，对零星食品、原料也要实行集中定点采购。严禁采购非定点厂、店供应的食品原料。　　7....

食堂管理制度细则　　1.食品原料采购必须到有工商经营许可证、卫生许可证的经营单位进行采购。　　2.采购人员要严格执行《食品卫生法》，把好食品卫生关。　　3.不采购腐烂变质等对人体有害的食品和原料，不采购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。　　4.坚决杜绝黑加工食品和假冒伪劣食品流入校园。　　5.搞好食品、原料采购的索证登记。如采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的体验合格证明。　　6.对大宗食品原料实行定点采购制度，对零星食品、原料也要实行集中定点采购。严禁采购非定点厂、店供应的食品原料。　　7.实行“阳光采购”，价格监督机制，采购的食品原料须公布价格，接受总务处、膳管会和师生监督。总务处和膳管会要经常性作市场行情调查，随时调整采购食品、原料的价格。　　8.采购的一切食品、原料，必须经过验收登记后，方可结帐、报帐。

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