年糕的来历年糕NewYearcake(madeofglutinousriceflour)ricecake最早年糕是为年夜祭神、正月初一供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕的由来theOfferingsforthedeitiesonNewYear’sEve.thetributesforancestorsonthe1stofnewyear.年糕名称的含义年糕也叫年年糕，人们把它称为年年高,也意味着生活和学习一年比一年提高。年糕不仅是一种节日美食，而且喻意带来新的希望。糕---高同音词“cake”and“high”homopho...
年糕NewYearcake(madeofglutinousriceflour)ricecake最早年糕是为年夜祭神、正月初一供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕的由来theOfferingsforthedeitiesonNewYear’sEve.thetributesforancestorsonthe1stofnewyear.年糕名称的含义年糕也叫年年糕，人们把它称为年年高,也意味着生活和学习一年比一年提高。年糕不仅是一种节日美食，而且喻意带来新的希望。糕---高同音词“cake”and“high”homophonic年糕---higherinthenewyear.Assuch,eatingNewYearcake/ricecakehasthesymbolicmeaningofraisingoneselfineachcomingyear.年糕的种类白糕whitericecake黄米糕glutinousmilletcake水磨年糕:NewYearcakemadefromfinelygroundriceflour红龟糕:NewYearcakemadefromriceflourandredriceflour年糕吃法蒸、炸、炒、汤煮诸法，味道甜咸皆有。steamfrystirfryboil学做炒年糕1.年糕、胡萝卜、卷心菜、洋葱，洗净切好Cutthericecakeandthecleanedcarrot,cabbageandonionintoshreds.2.将年糕用水煮一下，变软即可，捞起来放入盘中Boilthericecakeshredsforabout5minutestilltheysoftens.Thenpickthemupandputthemintoadish3.油炒一下胡萝卜丝、洋葱丝和卷心菜丝Stirfrytheshreddedcarrot,onionandcabbagewithoilforabout2minutes.4.倒入年糕，翻炒几下Putthericecakeinandstirfrythemforabout1minute.5.加入甜酱、辣酱、水，开始翻炒Addsauce,chilisauceandwater.Thenstirfrythemforminutes.6.炒至水分减少，汤汁变粘稠时，就行了Stirfrythemtillthewaterisreduced,andthesaucebecomesthicker.Thenthedishisready.年糕---higherinthenewyear.
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