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酒店质量检查PPTPPT课件2010年8月份质检汇总八月份检查人次统计部门每日检查人次八月份总检查人次餐饮部20380客房部7133前厅部595工程安保部8152市场销售部238财务部238行政人事部238外包476总计50950日抽查人次=各部门员工数×25%月抽查人次=日抽查人次×月工作天数(19天)八月份违规汇总检查内容行政人事部市场销售部财务部前厅部客房部餐饮部工程安保部外包合计(人次)项目违规率%头发  11 1  311%指甲  1     14%面部     1  14%饰物   111  311%制服      1 14%袜子...

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2010年8月份质检汇总八月份检查人次统计部门每日检查人次八月份总检查人次餐饮部20380客房部7133前厅部595工程安保部8152市场销售部238财务部238行政人事部238外包476总计50950日抽查人次=各部门员工数×25%月抽查人次=日抽查人次×月工作天数(19天)八月份违规汇总检查内容行政人事部市场销售部财务部前厅部客房部餐饮部工程安保部外包合计(人次)项目违规率%头发  11 1  311%指甲  1     14%面部     1  14%饰物   111  311%制服      1 14%袜子  1   1 27%小计0032132 1141%上班时间玩手机   1 21 415%扎堆聊天     5  519%工作时间看报纸   1  1 27%工作时间打瞌睡  1     14%小计0012072 1244%外出物品查验      2 27%维修操作服务      2 27%小计0000004 415%总计00441108 27 违规率0%0%11%4%1%3%7% 3% 行李寄存卡填写   3    3 不合格率        8% 八月份各部门违规率财务部、前厅部、客房部违规项目排序财务部前厅部客房部序号检查内容财务部序号检查内容前厅部序号检查内容客房部1头发11头发11饰物12指甲12饰物13袜子13上班时间玩手机14工作时间打瞌睡14工作时间看报纸15行李寄存卡填写3餐饮部、工程安保部违规项目排序餐饮部工程安保部序号检查内容餐饮部序号检查内容工程安保部1头发11制服12面部12袜子13饰物13上班时间玩手机14上班时间玩手机24工作时间看报纸15扎堆聊天55外出物品查验26维修操作服务2八月度违规行为趋势分析七月份违规30人次;八月份减少至25人次(8月比7月违规率上升0.1%)。违规下降率=(八月份总违规人次/总抽查人次-七月份总违规人次/总抽查人次)×100%八月~七月同类项目违规比较检查内容七月八月趋势合计占总违规人数合计占总违规人数头发413%311%↓指甲00%14%↑面部00%14%↓饰物517%311%↓制服00%14%↓鞋子310%00%↓袜子517%27%↓工作岗位嬉闹13%00%↓上班时间玩手机13%415%↑扎堆聊天00%519%↑工作时间看报纸00%27%↑工作时间打瞌睡27%14%↓上网玩游戏13%00%↓开门做清洁13%00%↓外出物品查验00%27%↑维修操作服务00%27%↑一块抹布做清洁13%00%↓违规次数总计30110027950↑违规率2.7% 2.8% 8月份行李寄存规范抽查记录 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 日期部门违规内容抽查份数不合格份数不合格率(%)处理结果8月23日前厅部礼宾部行李寄存牌填写不规范9111%督促整改8月241915%8月27日10110%总计3838% 行李寄存规范抽查分析“服务规范”抽查情况部门抽查项目整改措施8月3日8月6日8月11日8月13日前厅部前厅员工接听电话不符规范礼宾岗位接听电话不符规范前台、礼宾接电话不符规范前台接听电话不符规范督促整改6T实施抽查情况(一)部门抽查项目整改措施8月3日8月4日8月5日8月6日8月9日西厨房西厨房标签贴普遍无进冰箱日期与保质期中厨房1、中厨房标签贴普遍无进冰箱日期与保质期2、中厨点心间标签贴部分无进冰箱日期与保质期1、中厨点心间标签  贴部分无进冰箱日期与保质期2、中厨切配间标签贴部分无进冰箱日期与保质期3、中厨冷菜间标签贴无进冰箱日期与保质期1、中厨切配、上什标签贴部分无进冰箱日期、保质期与责任人2、中厨冷菜间标签贴无进冰箱日期、保质期与责任人中厨冷菜间标签贴无进冰箱日期、保质期与责任人中厨切配标签贴无进冰箱日期、保质期与责任人督促整改员工食堂2F员工食堂冰箱未实施开展6T员工食堂标签贴无进冰箱日期与保质期6T实施抽查情况(二)部门抽查项目整改措施8月11日8月13日8月17日8月18日8月24日西厨房西厨冷房标签贴部分无保质期与责任人1.西厨冷房标签贴部分无进冰箱日期、保质期与责任人2.西厨热房标签贴部分无保质期与责任人3.西厨热房个别标签贴名称与实物不符西厨房标签贴部分无保质期与责任人督促整改中厨房1、中厨点心间标签贴部分无保质期与责任人2、中厨切配个别保险盒内装实物与标签品名不符1.中厨点心间标签贴部分无保质期与责任人2.中厨切配标签贴部分无保质期与责任人1.中厨冷菜间个别保险盒无标签贴2.中厨冷菜间个别标签贴名称与实物不符
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分类:其他高等教育
上传时间:2021-12-15
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