食品添加剂乳化香精国家检测标准

中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行同仁前来洽谈、合作。 食品添加剂乳化香精国家检测标准 食品添加剂乳化香精 食品商务网 2004-02-04 12:45:18.483 中华人民共和国国家标准 中华人民共和国国家标准 食品添加剂乳化香精 GB 10355-89 Food additive Emulsion flavour ────────────────────────────────────── 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂乳化香精的技术要求、试验方法和检验规则等内容。 本标准适用于由食用香料(或不加)、食用油、比重调节剂、抗氧化剂、防腐剂等组 成的油相和由乳化剂、防腐剂，酸味剂，着色剂(或不加).蒸馏水(或去离子水)等组成的 水相,经乳化、高压均质制成的乳化香精。乳化香精用于饮料、冷饮品(不含色素)和软糖 等食品中作为加香、加色、加味和使之混浊(或仅使混浊)之用。 2 引用标准 GB 3100 国际单位制及其应用 GB 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 OB 4789.28 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂 QB 795 香料统一检验方法 香气检定法 3 技术要求 3.1 香气 符 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 一型号的标准样。 3.2 香味 符合同一型号的标准样。 3.3 粒度 ≤2μm并均匀分布。 3.4 原液稳定性 中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行同仁前来洽谈、合作。 不分层。 3.5 1000 倍稀释液稳定性(静置 72 h) 无浮油、无沉淀。 3.6 砷(As)含量，％： 最大 0.0003。 3.7 重金属(以 Pb 计)，％ 最大 0.001。 3.8 细菌总数(个/mL) 最大 100.0。 3.9 大肠菌群(个/100mL) 最大 30.0。 4 试验方法 除特别注明外，试验所用的试剂为分析纯试剂；水为蒸馏水或去离子水。 4.1 香气的检定 见 QB 795。 4.2 香味的检定 将乳化香精以 0.1％量加入糖水(由蔗糖 8～12g,柠檬酸 0.1～0.16g,加蒸馏水至 100mL 配成)，进行品味，应符合同一型号的标准样。 4.3 粒度的测定 4.3.1 仪 器 ： 大 于 600 倍 生 物 显 微 镜。 . 4.3.2 操作程序 取少量经搅拌均匀的试样，放在载玻片上，滴入适量的水，以盖玻片轻压之使成薄 层，用大于 600 倍显微镜检查粒子的直径等于或小于 2.0μm，并均匀分布即为合格。 4.4 原液稳定性的检定 4.4.1 仪器 800 型离子沉淀器(或同样性能的离心机)。 4.4.2 操作程序 在室温下，分别移取经搅拌均匀的试样 10mL 于三支离心试管中，一支留作对照,二支 放入离心沉淀器中，以 3000 r/min 离心 15 min 后，取出，与对照管比较，不分层即为合 格。 4.5 1000 倍稀释液稳定性试验 4.5.1 仪器 4.5.1.1 1000mL 容量瓶。 4.5.1.2 汽水瓶。 4.5.1.3 封盖机。 4.5.2 操作程序 中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行同仁前来洽谈、合作。 称取经搅拌均匀的试样 1.0g,80～120g 白砂糖，柠檬酸，1～1.6g,蒸馏水 100mL，加 热使全部溶解，再加蒸馏水至 1000mL，即为 1000 倍稀释液。 取约 300mL 的 1000 倍稀释液于汽水瓶中，封盖。在室温下横放静置 72h，溶液表面无 浮油白圈，底部无沉淀为合格。 4.6 砷(As)含量的测定 4.6.1 仪器装置 按《中华人民共和国药典》1985 年版“砷盐检查法”仪器装置图。 4.6.2 试剂和溶液 4.6.2.1 盐酸(GB 622)1:1 溶液。 4.6.2.2 氧化镁(HG 3─1294)。 4.6.2.3 硝酸镁(HG 3—1077)：10％溶液。 4.6.2.4 碘化钾(GB 1272)：15％溶液。 4.6.2.5 氯化亚锡(GB 638) 40％溶液，按 GB 603 配制。 4.6.2.6 无砷金属锌(GB 2304)。 4.6.2.7 乙酸铅棉花：按 GB 638 制备。 4.6.2.8 溴化汞试纸：按 GB 603 制备。 4.6.2.9 砷标准溶液：(1mL 含 0.001mg 砷)：按 GB 602 配制后稀释 100 倍。 4.6.3 操作程序 称取 1g 试样(准确至 0.1g)，置于 50mL 瓷蒸发皿中,加入 1g 氧化镁及 5mL 硝酸镁溶液(同 时用量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验)。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后, 用小火 加热炭化，再于 500℃以下灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解 残渣，加水至总体积为 23mL，移入锥形瓶中，加 5mL 盐酸、5mL 碘化钾溶液及 5滴氯化亚锡 溶液，在室温下静置 10minm 后加 2g 无砷金属锌,立即将已装好的乙酸铅棉花及溴化汞试纸 的玻璃管装上,于 25～30℃暗处放置 1 h，溴化汞试纸所呈颜色不得深于标准。 标准是取 3mL 砷标准溶液，与试样同时同样处理。 4.7 重金属含量(以 Pb 计)的测定 4.7.1 试剂和溶液 4.7.1.1 冰乙酸(GB 676):1N 溶液。 4.7.1.2 饱和硫化氢水：见 GB 603。现用现配。 4.7.1.3 铅标准溶液(1mL 含 0.01mg 铅)：见 GB 602 配制后稀释 10 倍。 4.7.2 操作程序 取样品 1g ( 准确至 0.1g ), 加 1mL 硫酸使之湿润, 缓缓烧灼至硫酸蒸汽除尽，在 500～550℃灼烧至完全灰化，放冷。加 2mL 盐酸和 5mL 水,在水浴上蒸干。加 15mL 水和 2mL 乙酸溶液，微热溶解后移入 50mL 纳氏比色管中，加水至 25mL，加 10mL 饱和硫化氢水溶液, 摇匀，放置 10min，产生的颜色不得深于标准。 标准是取 1mL 标准铅溶液，与样品同样进行操作。 4.8 细菌总数的测定 见 GB 4789.2。 4.9 大肠菌群的测定 中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行同仁前来洽谈、合作。 见 GB 4789.3。 5 检验规则 5.1 食品用乳化香精应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都 符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书。内容包括：生产厂名、产 品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。 5.2 验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要 求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。 5.3 每批包装单位 100 罐(瓶)以下抽取两罐(瓶),100 罐(瓶)以上抽取三罐(瓶)。开启包 装取样前应振摇使其充分混匀，再用玻璃取样吸管吸取样品 100～150mL,分别装在清洁、 干燥玻璃瓶内。瓶上注明：生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验 用，另一瓶留存备查。 5.4 如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装 中抽取试验复验，如复验结果仍有指标不合格则该批产品不能验收。 5.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 解决或邀请第三者仲裁。 6 标志、包装、运输、贮存 6.1 食品用乳化香精装于 0.5kg 棕色玻璃瓶或 5～25kg 无毒聚乙烯硬塑料罐内。包装外注 明:食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、皮重、生产日期及本标准编号。订货 单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。 6.2 本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内。运输时必须严防日晒雨淋，不得和腐 蚀物品、毒品及有强烈气息等物品混合装运。本产品运输和贮存温度为 4～35℃。 6.3 符合规定的贮运条件、本产品包装完整、未经启封的情况下，保质期为半年。 7 其他 乳化香精所使用的各种食用香料、乳化剂、酸味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂和 其他原料,品种和用量必须符合 GB 2760 规定。