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为期三天的小时膳食回顾记录表

为期三天的小时膳食回顾记录表为期三天的24小时膳食回顾记录表晚餐西红柿炒鸡蛋面120就餐地点：饭堂青菜面西红柿30青菜30鸡蛋40晚餐加餐就餐地点：第二天：日期：5月14日星期四菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/ml早餐酸豆角肉沫面面120就餐地点：饭堂酸豆角30肉末20早上加餐就餐地点：午餐米饭粳米100就餐地点：饭堂卤水鸭肉鸭肉50青菜青菜200午餐加餐酸奶光明酸奶250就餐地点：饭堂晚餐米饭粳米100晚餐地点：饭堂红枣蒸鸡肉鸡肉30青菜红枣20青菜100晚餐加餐牛奶伊利高钙高铁25就餐地点：宿舍奶粉第三天：日期：5月15日星期五菜...

为期三天的24小时膳食回顾记录表晚餐西红柿炒鸡蛋面120就餐地点：饭堂青菜面西红柿30青菜30鸡蛋40晚餐加餐就餐地点：第二天：日期：5月14日星期四菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/ml早餐酸豆角肉沫面面120就餐地点：饭堂酸豆角30肉末20早上加餐就餐地点：午餐米饭粳米100就餐地点：饭堂卤水鸭肉鸭肉50青菜青菜200午餐加餐酸奶光明酸奶250就餐地点：饭堂晚餐米饭粳米100晚餐地点：饭堂红枣蒸鸡肉鸡肉30青菜红枣20青菜100晚餐加餐牛奶伊利高钙高铁25就餐地点：宿舍奶粉第三天：日期：5月15日星期五菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/ml早餐糯米鸡糯米40就餐地点：饭堂水煮鸡蛋鸡肉5鸡蛋80早上加餐就餐地点：午餐米饭粳米50就餐地点：饭堂冬菇滑鸡鸡肉30青菜冬菇20青菜100午餐加餐就餐地点：晚餐米饭粳米50晚餐地点：饭堂豆角炒鸡蛋豆角40西兰花鸡蛋20西兰花50晚餐加餐零食豆干60就餐地点：宿舍三天所摄入的食物量及其营养统计食物总量能量蛋白质脂肪碳水化钙/mg铁/mg/g/kcal/g/g合物/g燕麦40155.262.6826.7674.42.8伊利50211.58.956.429.553754.75高钙高铁奶粉粳米40047210.41.2104.8288.8瘦肉507010.353.2010.45鸡蛋22026424.317.232.8891.883.83西兰13041．64.420.654.6572.291.09花青菜63050.48.321.770692.87.69面2402646.480.480.249.61.2西红306.360.260.061.182.940.19柿豆角7025.91.680.134.519.491．1鸭肉50126.56.7310.571.144.050.285光明250217.756.57.2531.252951酸奶鸡肉65488.041.7403.480.82红枣20530.190.1812.433.730.25糯米40138.43.160.3230.688.40.76冬菇207.80.70.021.183.60.26豆干6045911.649.840.784.561.4总计27652611.41118.1263.9252.021590.2236.68平均每日摄入量能量蛋白质/g脂肪/g碳水化合物钙/g铁/g/kcal/g870.4739.3721.384530.0712.23评价膳食营养评价能量蛋白质脂肪碳水钙铁项目化合物DRIs240093.369.1373.380015实际870.4739.3721.384530.0712.23摄入量比值36.27%42.19%30.8%22.5%66.25%81.53%（%）从上表可看出，能量的摄入量远远不足，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等的摄入量也不足。与推荐摄入量相差较远。分析原因可能有以下几种：1、平时不注重营养搭配，吃的少，种类单一。2、记录可能有误差，估算不准确，对于平时所吃食物不称量，导致估算不准确3、计算可能会出现错误，数据太多，可能在计算的过程中出现一些错误。二、为期3天的膳食设计食物食用油名称盐名称调和油清淡一般油腻自我清淡一般偏咸（20g/d）（25g/d）（30g/d）估计（6g）（9g）（12g）第1√一般√日第2√一般√日第3√一般√日第一天：菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/ml早餐鸡蛋龙须面面100就餐地点：饭堂牛奶鸡蛋20花卷牛奶250花卷100早上加餐就餐地点：午餐马铃薯炒牛肉粳米100就餐地点：饭堂蒸草鱼鸡蛋50牛肉100马铃薯80草鱼100红提子葡萄100午餐加餐就餐地点：晚餐煎荷包蛋粳米100就餐地点：饭堂蒸金枪鱼虾仁50金针菇炒虾仁金枪鱼100炒油麦荷包蛋50金针菇80油麦50开心果10木瓜50晚餐加餐就餐地点：第二天菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/ml早餐牛奶牛奶250就餐地点：宿舍鸡蛋青菜面鸡蛋50青菜50玉米面100早上加餐就餐地点：午餐牛肉腐竹炒甜牛肉30就餐地点：饭堂椒甜椒100茄子肉末腐竹50炒菜花猪肉30茄子100菜花100火龙果100粳米100午餐加餐就餐地点：晚餐鸡排粳米100就餐地点：饭堂香菇鸡肉鸡排50炒大白菜香菇50鸡肉100大白菜100蜜桃50杏仁10晚餐加餐就餐地点：第三天菜肴名称食物成分食物估量（注明生熟）g/ml早餐牛奶燕麦片牛奶250就餐地点：宿舍燕麦片100早上加餐就餐地点：午餐红烧鱼粳米100就餐地点：饭堂猪肉炒芹菜猪肉60木耳炒白菜芹菜40菠菜蘑菇汤木耳30白菜70菠菜83蘑菇17苹果100午餐加餐就餐地点：晚餐大白菜炒豆腐粳米100就餐地点：饭堂胡萝卜炒菜花大白菜80甜椒豆腐20牛肉炒马铃薯胡萝卜14菜花67甜椒19牛肉67马铃薯33酸奶100柑橘100杏仁10晚餐加餐就餐地点：

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