[考试]餐饮服务单位经营场所和设备布局及加工流程示意图[考试]餐饮服务单位经营场所和设备布局及加工流程示意图 餐饮服务单位 经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图 加工流程图 退回销售商 原、辅料验收 餐用具 合格 原、辅料贮藏 粗加工 切配 凉菜 烹调 辅料 生食水产品专间 装盘 餐具消毒保洁 摆台食用 餐饮服务单位经营场所 地理位置图 北 华都商厦 信达车站 新 银 串串哥哥串串吧 华 座 吧 书 商 店 城 京 开 店 1、 经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物; 2、 用文字说明经营场所所处的地理...