GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

中华人民共和国国家 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 GB2760—2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准2014-12-24发布2015-05-24实施中华人民共和国发布国家卫生和 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 生育委员会GB2760—2014目次前言…………………………………………………………………………………………………………Ⅰ范围1………………………………………………………………………………………………………1术语和定义2………………………………………………………………………………………………1食品添加剂的使用原则3…………………………………………………………………………………1食品分类系统4……………………………………………………………………………………………2食品添加剂的使用规定5…………………………………………………………………………………2食品用香料6………………………………………………………………………………………………2食品工业用加工助剂7……………………………………………………………………………………2附录食品添加剂的使用规定A…………………………………………………………………………3附录食品用香料使用规定B……………………………………………………………………………119附录食品工业用加工助剂使用规定C…………………………………………………………………184附录食品添加剂功能类别D……………………………………………………………………………196附录食品分类系统E……………………………………………………………………………………197附录附录中食品添加剂使用规定索引FA…………………………………………………………208表食品添加剂的允许使用品种使用范围以及最大使用量或残留量A.1、……………………………4表可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单A.2……………………………………114表按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单A.3…………………………………117表不得添加食品用香料香精的食品名单B.1、………………………………………………………119表允许使用的食品用天然香料名单B.2………………………………………………………………121表允许使用的食品用合成香料名单B.3………………………………………………………………135表可在各类食品加工过程中使用残留量不需限定的加工助剂名单不含酶制剂C.1,()…………184表需要规定功能和使用范围的加工助剂名单不含酶制剂C.2()……………………………………185表食品用酶制剂及其来源名单C.3……………………………………………………………………190表食品分类系统E.1……………………………………………………………………………………197ⅠGB2760—2014前言本标准代替食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760—2011《》。本标准与相比主要变化如下GB2760—2011,:增加了原卫生部年号公告年号公告年号公告年号公告———201016、201023、20121、20126、年号公告年号公告国家卫生和计划生育委员会年号公告年201215、20132,20132、2013号公告年号公告年号公告年号公告年号公告年5、20139、20143、20145、20149、2014号公告年号公告的食品添加剂规定11、201417。将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定———。修改了带入原则增加了———3.4,3.4.2。修改了附录食品添加剂的使用规定———A“”:删除了表中苯基苯酚苯基苯酚钠盐不饱和脂肪酸单甘酯茶黄色素茶绿色a)A.14-、2-、、、素多穗柯棕甘草硅铝酸钠葫芦巴胶黄蜀葵胶酸性磷酸铝钠辛基苯氧聚乙烯氧、、、、、、、基辛烯基琥珀酸铝淀粉薪草提取物乙萘酚仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定、、、、;修改了表中硫酸铝钾硫酸铝铵赤藓红及其铝色淀靛蓝及其铝色淀亮蓝及其铝b)A.1、、、、色淀柠檬黄及其铝色淀日落黄及其铝色淀胭脂红及其铝色淀诱惑红及其铝色淀焦、、、、、糖色加氨生产焦糖色亚硫酸铵法山梨醇酐单月桂酸酯山梨醇酐单棕榈酸酯山()、()、、、梨醇酐单硬脂酸酯山梨醇酐三硬脂酸酯山梨醇酐单油酸酯甜菊糖苷胭脂虫红的使、、、、用规定;在表中增加了酒石酸dl酒石酸纽甜胡萝卜素环状糊精双乙酰酒石c)A.1L(+)-、-、、β-、β-、酸单双甘油酯阿斯巴甜等食品添加剂的使用范围和最大使用量删除了上述食品添加、,剂在表中的使用规定A.2;删除了表中部分食品类别中没有 工艺 钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程 必要性的食品添加剂规定d)A.1;表中增加了杂粮粉删除了特殊医学用途配方食品e)A.3“06.04.01”,“13.03”。修改了附录食品用香料香精的使用规定———B、:删除了八角茴香牛至甘草根中国肉桂丁香众香子莳萝籽等香料品种a)、、、、、、;表中增加茶叶咖啡b)B.1“16.02.01、”。修改了附录食品工业用加工助剂以下简称加工助剂使用规定———C(“”):表中增加了过氧化氢a)C.1;表中删除了甲醇钯聚甘油聚亚油酸酯品种及其使用规定b)C.2、、。删除了附录胶基糖果中基础剂物质及其配料名单———D。修改了附录食品分类系统———F:修改为附录食品分类系统a)E;修改了等类别中的部分食品分类b)01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0号及食品名称并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整,。增加了附录附录中食品添加剂使用规定索引———F“A”。ⅠGB2760—2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准1范围本标准规定了食品添加剂的使用原则允许使用的食品添加剂品种使用范围及最大使用量或残、、留量。2术语和定义21食品添加剂.为改善食品品质和色香味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天、、,、然物质食品用香料胶基糖果中基础剂物质食品工业用加工助剂也包括在内。、、。22最大使用量.食品添加剂使用时所允许的最大添加量。23最大残留量.食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。24食品工业用加工助剂.保证食品加工能顺利进行的各种物质与食品本身无关如助滤澄清吸附脱模脱色脱皮提,。、、、、、、取溶剂发酵用营养物质等、。25国际编码系统INS.()食品添加剂的国际编码用于代替复杂的化学结构名称表述,。26中国编码系统CNS.()食品添加剂的中国编码由食品添加剂的主要功能类别见附录代码和在本功能类别中的顺序,(D)号组成。3食品添加剂的使用原则31食品添加剂使用时应符合以下基本要求.:不应对人体产生任何健康危害a);不应掩盖食品腐败变质b);不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂掺假伪造为目的而使用食品添加剂c)、、;不应降低食品本身的营养价值d);在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量e)。1GB2760—201432在下列情况下可使用食品添加剂.:保持或提高食品本身的营养价值a);作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分b);提高食品的质量和稳定性改进其感官特性c),;便于食品的生产加工包装运输或者贮藏d)、、、。33食品添加剂质量标准.按照本标准使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。34带入原则.341在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料含食品添加剂带入食品中..():根据本标准食品配料中允许使用该食品添加剂a),;食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量b);应在正常生产工艺条件下使用这些配料并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的c),水平;由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的d)水平。342当某食品配料作为特定终产品的原料时批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食..,品配料中同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求在所述特定食品配料的标签上应明确,。标示该食品配料用于上述特定食品的生产。4食品分类系统食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围只适用于本标准见附录如允许某一食品添加,,E。剂应用于某一食品类别时则允许其应用于该类别下的所有类别食品另有规定的除外,,。5食品添加剂的使用规定食品添加剂的使用应符合附录的规定A。6食品用香料用于生产食品用香精的食品用香料的使用应符合附录的规定B。7食品工业用加工助剂食品工业用加工助剂的使用应符合附录的规定C。2GB2760—2014附录A食品添加剂的使用规定A1表规定了食品添加剂的允许使用品种使用范围以及最大使用量或残留量.A.1、。A2表列出的同一功能的食品添加剂相同色泽着色剂防腐剂抗氧化剂在混合使用时各自用.A.1(、、),量占其最大使用量的比例之和不应超过1。A3表规定了可在各类食品表所列食品类别除外中按生产需要适量使用的食品添加剂.A.2(A.3)。A4表规定了表所例外的食品类别这些食品类别使用添加剂时应符合表的规定同.A.3A.2,A.1。时这些食品类别不得使用表规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂,A.1。A5表和表未包括对食品用香料和用作食品工业用加工助剂的食品添加剂的有关规定.A.1A.2。A6上述各表中的功能栏为该添加剂的主要功能供使用时参考.“”,。3GB2760—20141表A1食品添加剂的允许使用品种使用范围)以及最大使用量或残留量.、β-阿朴-8'-胡萝卜素醛β-apo-8'-carotenal号号CNS08.018INS160e功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)风味发酵乳以阿朴胡萝卜素醛计01.02.020.015β--8'-再制干酪以阿朴胡萝卜素醛计01.06.040.018β--8'-冷冻饮品食用冰除外以阿朴胡萝卜素醛计03.0(03.04)0.020β--8'-糖果以阿朴胡萝卜素醛计05.020.015β--8'-焙烤食品以阿朴胡萝卜素醛计07.00.015β--8'-半固体复合调味料以阿朴胡萝卜素醛计12.10.020.005β--8'-以阿朴胡萝卜素醛计固饮料类除外包装饮用水β--8'-,14.0(14.01)0.010体饮料按冲调倍数增加使用量氨基乙酸又名甘氨酸lcine()gy号号CNS12.007INS640功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)预制肉制品08.023.0熟肉制品08.033.0调味品12.01.0固体饮料按稀释倍数增加果蔬汁浆类饮料14.02.03()1.0使用量固体饮料按稀释倍数增加植物蛋白饮料14.03.021.0使用量铵磷脂ammoniumphosphatide号号CNS10.033INS442功能乳化剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)巧克力和巧克力制品除、05.01.0105.01.02以外的可可制品10.0巴西棕榈蜡carnaubawax号号CNS14.008INS903功能被膜剂抗结剂、食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)新鲜水果以残留量计04.01.010.0004可可制品巧克力和巧克力制品包、(05.0括代可可脂巧克力及制品以及糖果0.6)在表中使用范围以食品分类号和食品名称表示1)A.1。4GB2760—2014表A1续.()白油又名液体石蜡mineraloilwhiteliuidaraffin(),(qp)号号CNS14.003INS905a功能被膜剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)除胶基糖果以外的其他糖果05.02.025.0鲜蛋10.015.0L-半胱氨酸盐酸盐L-cysteineanditshydrochloridessodiumandpotassiumsalts号号CNS13.003INS920功能面粉处理剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、06.03.02.01皮烧麦皮仅限拉面0.3、)()发酵面制品06.03.02.030.06冷冻米面制品06.080.6苯甲酸及其钠盐benzoicacidsodiumbenzoate,号号CNS17.001,17.002INS210,211功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)风味冰冰棍类以苯甲酸计03.03、1.0果酱罐头除外以苯甲酸计04.01.02.05()1.0蜜饯凉果以苯甲酸计04.01.02.080.5腌渍的蔬菜以苯甲酸计04.02.02.031.0胶基糖果以苯甲酸计05.02.011.5除胶基糖果以外的其他糖果以苯甲酸计05.02.020.8调味糖浆以苯甲酸计11.051.0醋以苯甲酸计12.031.0酱油以苯甲酸计12.041.0酱及酱制品以苯甲酸计12.051.0复合调味料以苯甲酸计12.100.6半固体复合调味料以苯甲酸计12.10.021.0液体复合调味料不包括(12.03,以苯甲酸计12.10.031.012.04)以苯甲酸计固体饮料按浓缩果蔬汁浆仅限食品工业用,14.02.02()()2.0稀释倍数增加使用量以苯甲酸计固体饮料按果蔬汁浆类饮料,14.02.03()1.0稀释倍数增加使用量以苯甲酸计固体饮料按蛋白饮料,14.031.0稀释倍数增加使用量5GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)以苯甲酸计固体饮料按碳酸饮料,14.040.2稀释倍数增加使用量以苯甲酸计固体饮料按茶咖啡植物类饮料,14.05、、()1.0稀释倍数增加使用量以苯甲酸计固体饮料按特殊用途饮料,14.070.2稀释倍数增加使用量以苯甲酸计固体饮料按风味饮料,14.081.0稀释倍数增加使用量配制酒以苯甲酸计15.020.4果酒以苯甲酸计15.03.030.8冰结构蛋白icestructuringprotein号号CNS00.020INS—功能其他食品分类号食品名称最大使用量备注冷冻饮品食用冰除外按生产需要适量使用03.0(03.04)L-丙氨酸L-alanine号号CNS12.006INS—功能增味剂食品分类号食品名称最大使用量备注调味品按生产需要适量使用12.0丙二醇propyleneglycol号号CNS18.004INS1520功能稳定剂和凝固剂抗结剂消泡剂乳化剂水分保持剂增稠剂、、、、、食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、06.03.02.01皮烧麦皮1.5、)糕点07.023.0丙二醇脂肪酸酯propyleneglycolestersoffattyacid号号CNS10.020INS477功能乳化剂稳定剂、食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、01.0涉及品种除外5.013.0)脂肪油和乳化脂肪制品02.0,10.0冷冻饮品食用冰除外03.0(03.04)5.06GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)熟制坚果与籽类仅限油炸坚果与(04.05.02.01籽类2.0)油炸面制品06.03.02.052.0糕点07.023.0复合调味料12.1020.0膨化食品16.062.0丙酸及其钠盐钙盐roionicacidsodiumroionatecalciumroionate、pp,pp,pp号号CNS17.029,17.006,17.005INS280,281,282功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)豆类制品以丙酸计04.042.5原粮以丙酸计06.011.8生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、以丙酸计06.03.02.01皮烧麦皮0.25、)面包以丙酸计07.012.5糕点以丙酸计07.022.5醋以丙酸计12.032.5酱油以丙酸计12.042.5其他杨梅罐头加工工艺以丙酸计16.07()50.0茶多酚又名维多酚teaolhenolTP()pyp()号号CNS04.005INS—功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)基本不含水的脂肪和油以油脂中儿茶素计02.010.4熟制坚果与籽类仅限油炸坚果与(以油脂中儿茶素计04.05.02.01籽类0.2)油炸面制品以油脂中儿茶素计06.03.02.050.2即食谷物包括碾轧燕麦片以油脂中儿茶素计06.06,()0.2方便米面制品以油脂中儿茶素计06.070.2糕点以油脂中儿茶素计07.020.4焙烤食品馅料及表面用挂浆仅限(以油脂中儿茶素计07.04含油脂馅料0.4)腌腊肉制品类如咸肉腊肉板(、、以油脂中儿茶素计08.02.02鸭中式火腿腊肠0.4、、)酱卤肉制品类以油脂中儿茶素计08.03.010.3熏烧烤肉类以油脂中儿茶素计08.03.02、、0.37GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)油炸肉类以油脂中儿茶素计08.03.030.3西式火腿熏烤烟熏蒸煮火腿(、、)以油脂中儿茶素计08.03.04类0.3肉灌肠类以油脂中儿茶素计08.03.050.3发酵肉制品类以油脂中儿茶素计08.03.060.3预制水产品半成品以油脂中儿茶素计09.03()0.3熟制水产品可直接食用以油脂中儿茶素计09.04()0.3水产品罐头以油脂中儿茶素计09.050.3复合调味料以儿茶素计12.100.1以儿茶素计固体饮料按植物蛋白饮料,14.03.020.1稀释倍数增加使用量蛋白固体饮料以儿茶素计14.06.020.8膨化食品以油脂中儿茶素计16.060.2茶多酚棕榈酸酯teapolyphenolpalmitate号号CNS04.021INS—功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)基本不含水的脂肪和油02.010.6赤藓红及其铝色淀erthrosineerthrosinealuminumlakey,y号号CNS08.003INS127功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)凉果类以赤藓红计04.01.02.08.020.05装饰性果蔬以赤藓红计04.01.02.090.1熟制坚果与籽类仅限油炸坚果与(以赤藓红计04.05.02.01籽类0.025)可可制品巧克力和巧克力制品、包括代可可脂巧克力及制品以以赤藓红计05.0()0.05及糖果可可制品除外(05.01.01)糕点上彩装以赤藓红计07.02.040.05肉灌肠类以赤藓红计08.03.050.015肉罐头类以赤藓红计08.03.080.015酱及酱制品以赤藓红计12.050.05复合调味料以赤藓红计12.100.05以赤藓红计固体饮料按果蔬汁浆类饮料,14.02.03()0.05稀释倍数增加使用量8GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)以赤藓红计固体饮料按碳酸饮料,14.040.05稀释倍数增加使用量以赤藓红计固体饮料按风味饮料仅限果味饮料,14.08()0.05稀释倍数增加使用量配制酒以赤藓红计15.020.05膨化食品仅限使用赤藓红16.060.025刺梧桐胶karayagum号号CNS18.010INS416功能稳定剂食品分类号食品名称最大使用量备注水油状脂肪乳化制品按生产需要适量使用02.02刺云实胶taragum号号CNS20.041INS417功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)干酪和再制干酪及其类似品01.068.0冷冻饮品食用冰除外03.0(03.04)5.0果酱04.01.02.055.0焙烤食品07.01.5预制肉制品08.0210.0熟肉制品08.0310.0固体饮料按稀释倍数增饮料类包装饮用水除外14.0(14.01)2.5加使用量如用于果冻粉按冲调倍果冻,16.015.0数增加使用量醋酸酯淀粉starchacetate号号CNS20.039INS1420功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、按生产需要适量使用06.03.02.01皮烧麦皮仅限生湿面条、)()9GB2760—2014表A1续.()单双甘油脂肪酸酯油酸亚油酸棕榈酸山嵛酸mono-anddilceridesoffattacids,(、、、、gyy硬脂酸月桂酸亚麻酸、、)号号CNS10.006INS471功能乳化剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)稀奶油按生产需要适量使用01.05.01黄油和浓缩黄油02.02.01.0120.0生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、按生产需要适量使用06.03.02.01皮烧麦皮、)生干面制品06.03.02.0230.0其他糖和糖浆如红糖赤砂糖冰[、、片糖原糖果糖蔗糖来源糖11.01.02、、()、6.0蜜部分转化糖槭树糖浆等、、]香辛料类12.095.0婴幼儿配方食品按生产需要适量使用13.01婴幼儿辅助食品按生产需要适量使用13.02单辛酸甘油酯caprylmonoglyceride号号CNS17.031INS—功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、06.03.02.01皮烧麦皮1.0、)糕点07.021.0焙烤食品馅料及表面用挂浆仅限(07.04豆馅1.0)肉灌肠类08.03.050.5淀粉磷酸酯钠sodiumstarchphosphate号号CNS20.013INS—功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注脂肪含量以上的乳化制品按生产需要适量使用02.02.0180%冷冻饮品食用冰除外按生产需要适量使用03.0(03.04)果酱按生产需要适量使用04.01.02.05调味品按生产需要适量使用12.0固体饮料按稀释倍数增饮料类包装饮用水除外按生产需要适量使用14.0(14.01)加使用量10GB2760—2014表A1续.()靛蓝及其铝色淀indiotineindiotinealuminumlakeg,g号号CNS08.008INS132功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)蜜饯类以靛蓝计04.01.02.08.010.1凉果类以靛蓝计04.01.02.08.020.1装饰性果蔬以靛蓝计04.01.02.090.2腌渍的蔬菜以靛蓝计04.02.02.030.01熟制坚果与籽类仅限油炸坚果与(以靛蓝计04.05.02.01籽类0.05)可可制品巧克力和巧克力制品、包括代可可脂巧克力及制品以以靛蓝计05.0()0.1及糖果可可制品除外(05.01.01)除胶基糖果以外的其他糖果以靛蓝计05.02.020.3糕点上彩装以靛蓝计07.02.040.1焙烤食品馅料及表面用挂浆仅限(以靛蓝计07.04饼干夹心0.1)以靛蓝计固体饮料按稀果蔬汁浆类饮料,14.02.03()0.1释倍数增加使用量以靛蓝计固体饮料按稀碳酸饮料,14.040.1释倍数增加使用量以靛蓝计固体饮料按稀风味饮料仅限果味饮料,14.08()0.1释倍数增加使用量配制酒以靛蓝计15.020.1膨化食品仅限使用靛蓝16.060.05丁基羟基茴香醚BHAbutlatedhdroxanisoleBHA()yyy()号号CNS04.001INS320功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)脂肪油和乳化脂肪制品以油脂中的含量计02.0,0.2基本不含水的脂肪和油02.010.2熟制坚果与籽类仅限油炸坚果与(以油脂中的含量计04.05.02.01籽类0.2)坚果与籽类罐头以油脂中的含量计04.05.02.030.2胶基糖果05.02.010.4油炸面制品以油脂中的含量计06.03.02.050.2杂粮粉以油脂中的含量计06.04.010.211GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)即食谷物包括碾轧燕麦片以油脂中的含量计06.06,()0.2方便米面制品以油脂中的含量计06.070.2饼干以油脂中的含量计07.030.2腌腊肉制品类如咸肉腊肉板(、、以油脂中的含量计08.02.02鸭中式火腿腊肠0.2、、)风干烘干压干等水产品以油脂中的含量计09.03.04、、0.2固体复合调味料仅限鸡肉粉以油脂中的含量计12.10.01()0.2膨化食品以油脂中的含量计16.060.2对羟基苯甲酸酯类及其钠盐对羟基苯甲酸甲酯钠对p-hdroxbenzoatesanditssaltssodium(,yy(羟基苯甲酸乙酯及其钠盐methlp-hdroxbenzoateethlp-hdrox)yyy,yyybenzoatesodiumethlp-hdroxbenzoate,yyy)号号CNS17.032,17.007,17.036INS219,214,215功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)经表面处理的鲜水果以对羟基苯甲酸计04.01.01.020.012果酱罐头除外以对羟基苯甲酸计04.01.02.05()0.25经表面处理的新鲜蔬菜以对羟基苯甲酸计04.02.01.020.012焙烤食品馅料及表面用挂浆仅限(以对羟基苯甲酸计07.04糕点馅0.5)热凝固蛋制品如蛋黄酪松花蛋肠以对羟基苯甲酸计10.03.02(、)0.2醋以对羟基苯甲酸计12.030.25酱油以对羟基苯甲酸计12.040.25酱及酱制品以对羟基苯甲酸计12.050.25蚝油虾油鱼露等以对羟基苯甲酸计12.10.03.04、、0.25以对羟基苯甲酸计固体饮果蔬汁浆类饮料,14.02.03()0.25料按稀释倍数增加使用量以对羟基苯甲酸计固体饮碳酸饮料,14.040.2料按稀释倍数增加使用量以对羟基苯甲酸计固体饮风味饮料仅限果味饮料,14.08()0.25料按稀释倍数增加使用量二丁基羟基甲苯BHTbutlatedhdroxtolueneBHT()yyy()号号CNS04.002INS321功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)脂肪油和乳化脂肪制品以油脂中的含量计02.0,0.2基本不含水的脂肪和油02.010.2干制蔬菜仅限脱水马铃薯粉以油脂中的含量计04.02.02.02()0.212GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)熟制坚果与籽类仅限油炸坚果与(以油脂中的含量计04.05.02.01籽类0.2)坚果与籽类罐头以油脂中的含量计04.05.02.030.2胶基糖果05.02.010.4油炸面制品以油脂中的含量计06.03.02.050.2即食谷物包括碾轧燕麦片以油脂中的含量计06.06,()0.2方便米面制品以油脂中的含量计06.070.2饼干以油脂中的含量计07.030.2腌腊肉制品类如咸肉腊肉板(、、以油脂中的含量计08.02.02鸭中式火腿腊肠0.2、、)风干烘干压干等水产品以油脂中的含量计09.03.04、、0.2膨化食品以油脂中的含量计16.060.2N-N-33-二甲基丁基-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨neotame[(,)]酸1-甲酯又名纽甜()号号CNS19.019INS961功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)调制乳01.01.030.02风味发酵乳01.02.020.1调制乳粉和调制奶油粉01.03.020.065稀奶油淡奶油及其类似品()01.05稀奶油除外0.033(01.05.01)干酪类似品01.06.050.033以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品不包括冰淇淋和风01.07(0.1味发酵乳)类以外的脂肪乳化制品包02.02,括混合的和或调味的脂肪乳化02.03()0.01制品脂肪类甜品02.040.1冷冻饮品食用冰除外03.0(03.04)0.1冷冻水果04.01.02.010.1水果干类04.01.02.020.1醋油或盐渍水果04.01.02.03、0.1水果罐头04.01.02.040.03313GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)果酱04.01.02.050.07果泥04.01.02.060.07除外的果酱如印度酸04.01.02.05(04.01.02.07辣酱0.07)蜜饯凉果04.01.02.080.065装饰性果蔬04.01.02.090.1水果甜品包括果味液体甜品04.01.02.10,0.1发酵的水果制品04.01.02.110.065煮熟的或油炸的水果04.01.02.120.065加工蔬菜04.02.020.033腌渍的蔬菜04.02.02.030.01腌渍的食用菌和藻类04.03.02.030.01食用菌和藻类罐头04.03.02.040.033经水煮或油炸的藻类04.03.02.050.033其他加工食用菌和藻类04.03.02.060.033加工坚果与籽类04.05.020.032坚果与籽类的泥酱包括花生(),04.05.02.04酱等0.033可可制品巧克力和巧克力制品、包括代可可脂巧克力及制品以05.0()0.1及糖果糖果除外(05.02)胶基糖果05.02.011.0除胶基糖果以外的其他糖果05.02.020.33即食谷物包括碾轧燕麦片06.06,()0.16谷类和淀粉类甜品如米布丁木(、06.09薯布丁0.033)焙烤食品07.00.08焙烤食品馅料及其表面用挂浆07.040.1预制水产品半成品09.03()0.01水产品罐头09.050.01其他蛋制品10.040.1餐桌甜味料按生产需要适量使用11.04调味糖浆11.050.07醋12.030.012香辛料酱如芥末酱青芥酱12.09.03(、)0.01214GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)复合调味料12.100.07固体饮料按稀释倍数增果蔬汁浆类饮料14.02.03()0.033加使用量固体饮料按稀释倍数增含乳饮料14.03.010.02加使用量固体饮料按稀释倍数增植物蛋白饮料14.03.020.033加使用量固体饮料按稀释倍数增复合蛋白饮料14.03.030.033加使用量固体饮料按稀释倍数增碳酸饮料14.040.033加使用量固体饮料按稀释倍数增茶咖啡植物类饮料14.05、、()0.05加使用量固体饮料按稀释倍数增植物饮料14.05.030.02加使用量固体饮料按稀释倍数增特殊用途饮料14.070.033加使用量固体饮料按稀释倍数增风味饮料14.080.033加使用量发酵酒葡萄酒除外15.03(15.03.01)0.033如用于果冻粉按冲调倍果冻,16.010.1数增加使用量膨化食品16.060.032二甲基二碳酸盐dimethyldicarbonate又名维果灵()号号CNS17.033INS242功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)固体饮料按稀释倍数增果蔬汁浆类饮料14.02.03()0.25加使用量固体饮料按稀释倍数增碳酸饮料14.040.25加使用量固体饮料按稀释倍数增茶类饮料14.05.01()0.25加使用量固体饮料按稀释倍数增风味饮料仅限果味饮料14.08()0.25加使用量其他饮料类仅限麦芽汁发酵的非固体饮料按稀释倍数增(14.09酒精饮料0.25加使用量)15GB2760—2014表A1续.()24-二氯苯氧乙酸24-dichlorohenoxaceticacid,,py号号CNS17.027INS—功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)经表面处理的鲜水果残留量04.01.01.020.01≤2.0mg/kg经表面处理的新鲜蔬菜残留量04.02.01.020.01≤2.0mg/kg二氧化硅silicondioxide号号CNS02.004INS551功能抗结剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)乳粉包括加糖乳粉和奶油粉及()01.03其调制产品15.0其他乳制品如乳清粉酷蛋白粉(、)01.08仅限奶片15()其他油脂或油脂制品仅限植脂(02.05末15.0)冷冻饮品食用冰除外03.0(03.04)0.5可可制品包括以可可为主要原料(05.01.01的脂粉浆酱馅等15.0、、、、)原粮06.011.2面糊如用于鱼和禽肉的拖面糊()、06.03.02.04裹粉煎炸粉20.0、脱水蛋制品如蛋白粉蛋黄粉蛋(、、10.03.01白片15.0)其他甜味料仅限糖粉11.06()15.0盐及代盐制品12.0120.0香辛料类12.0920.0固体复合调味料12.10.0120.0固体饮料14.0615.0复配消泡剂用以每千克其他豆制品工艺,16.07()0.025黄豆的使用量计16GB2760—2014表A1续.()二氧化硫焦亚硫酸钾焦亚硫酸钠亚硫酸钠亚硫酸氢sulfurdioxideotassiummetabisulhiteso-,,,,,pp,钠低亚硫酸钠diummetabisulhitesodiumsulfitesodium,p,,hdroensulfitesodiumhosulfiteyg,yp号号CNS05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006INS220,224,223,221,222,—功能漂白剂防腐剂抗氧化剂、、食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)最大使用量以二氧化硫经表面处理的鲜水果04.01.01.020.05残留量计最大使用量以二氧化硫水果干类04.01.02.020.1残留量计最大使用量以二氧化硫蜜饯凉果04.01.02.080.35残留量计最大使用量以二氧化硫干制蔬菜04.02.02.020.2残留量计最大使用量以二氧化硫干制蔬菜仅限脱水马铃薯04.02.02.02()0.4残留量计最大使用量以二氧化硫腌渍的蔬菜04.02.02.030.1残留量计最大使用量以二氧化硫蔬菜罐头仅限竹笋酸菜04.02.02.04(、)0.05残留量计最大使用量以二氧化硫干制的食用菌和藻类04.03.02.020.05残留量计食用菌和藻类罐头仅限蘑菇罐最大使用量以二氧化硫(04.03.02.04头0.05残留量计)最大使用量以二氧化硫腐竹类包括腐竹油皮等04.04.01.04(、)0.2残留量计最大使用量以二氧化硫坚果与籽类罐头04.05.02.030.05残留量计可可制品巧克力和巧克力制品、最大使用量以二氧化硫包括代可可脂巧克力及制品以05.0()0.1残留量计及糖果生湿面制品如面条饺子皮馄饨最大使用量以二氧化硫(、、06.03.02.01皮烧麦皮仅限拉面0.05残留量计、)()最大使用量以二氧化硫食用淀粉06.05.010.03残留量计最大使用量以二氧化硫冷冻米面制品仅限风味派06.08()0.05残留量计最大使用量以二氧化硫饼干07.030.1残留量计17GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)白糖及白糖制品如白砂糖绵白最大使用量以二氧化硫(、11.01.01糖冰糖方糖等0.1残留量计、、)其他糖和糖浆如红糖赤砂糖冰[、、最大使用量以二氧化硫片糖原糖果糖庶糖来源糖11.01.02、、()、0.1残留量计蜜部分转化糖槭树糖浆等、、]淀粉糖果糖葡萄糖饴糖部分最大使用量以二氧化硫(、、、11.02转化糖等0.04残留量计)最大使用量以二氧化硫调味糖浆11.050.05残留量计最大使用量以二氧化硫半固体复合调味料12.10.020.05残留量计最大使用量以二氧化硫残留量计浓缩果蔬汁,果蔬汁浆浆按浓缩倍数折算固14.02.01()0.05(),体饮料按稀释倍数增加使用量最大使用量以二氧化硫残留量计浓缩果蔬汁,果蔬汁浆类饮料浆按浓缩倍数折算固14.02.03()0.05(),体饮料按稀释倍数增加使用量甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为葡萄酒0.4g/L,15.03.010.25g/L最大使用量以二氧化硫残留量计甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为果酒0.4g/L,15.03.030.25g/L最大使用量以二氧化硫残留量计最大使用量以二氧化硫啤酒和麦芽饮料15.03.050.01残留量计二氧化钛titaniumdioxide号号CNS08.011INS171功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)果酱04.01.02.055.0凉果类04.01.02.08.0210.0话化类04.01.02.08.0410.0干制蔬菜仅限脱水马铃薯04.02.02.02()0.5熟制坚果与籽类仅限油炸坚果与(04.05.02.01籽类10.0)可可制品巧克力和巧克力制品、,05.01包括代可可脂巧克力及制品2.0胶基糖果05.02.015.018GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)除胶基糖果以外的其他糖果05.02.0210.0糖果和巧克力制品包衣按生产需要适量使用05.03装饰糖果如工艺造型或用于蛋(,糕装饰顶饰非水果材料和05.04)、()5.0甜汁调味糖浆11.055.0蛋黄酱沙拉酱12.10.02.01、0.5固体饮料按生产需要适量使用14.06如用于果冻粉按冲调倍果冻,16.0110.0数增加使用量膨化食品16.0610.0其他仅限饮料浑浊剂16.07()10.0g/L其他仅限魔芋凝胶制品16.07()2.5二氧化碳carbondioxide号号CNS17.014INS290功能防腐剂食品分类号食品名称最大使用量备注除胶基糖果以外的其他糖果按生产需要适量使用05.02.02饮料类按生产需要适量使用14.0配制酒按生产需要适量使用15.02其他发酵酒类充气型按生产需要适量使用15.03.06()番茄红tomatored号号CNS08.150INS—功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)风味发酵乳01.02.020.006固体饮料按稀释倍数增饮料类包装饮用水除外14.0(14.01)0.006加使用量番茄红素lycopene号号CNS08.017INS160d(i)功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)调制乳以纯番茄红素计01.01.030.015风味发酵乳以纯番茄红素计01.02.020.01519GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)糖果以纯番茄红素计05.020.06即食谷物包括碾轧燕麦片以纯番茄红素计06.06,()0.05焙烤食品以纯番茄红素计07.00.05固体汤料以纯番茄红素计12.10.01.010.39半固体复合调味料以纯番茄红素计12.10.020.04以纯番茄红素计固体饮,饮料类包装饮用水除外料按稀释倍数增加使14.0(14.01)0.015用量以纯番茄红素计如用于,果冻果冻粉按冲调倍数增加16.010.05,使用量蜂蜡beeswax号号CNS14.013INS901功能被膜剂食品分类号食品名称最大使用量备注糖果按生产需要适量使用05.02糖果和巧克力制品包衣按生产需要适量使用05.03富马酸fumaricacid号号CNS01.110INS297功能酸度调节剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)胶基糖果05.02.018.0生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、06.03.02.01皮烧麦皮0.6、)面包07.013.0糕点07.023.0饼干07.033.0焙烤食品馅料及表面用挂浆07.042.0其他焙烤食品07.052.0固体饮料按稀释倍数增果蔬汁浆类饮料14.02.03()0.6加使用量固体饮料按稀释倍数增碳酸饮料14.040.3加使用量20GB2760—2014表A1续.()富马酸一钠monosodiumfumarate号号CNS01.311INS365功能酸度调节剂食品分类号食品名称最大使用量备注胶基糖果按生产需要适量使用05.02.01生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、按生产需要适量使用06.03.02.01皮烧麦皮、)焙烤食品按生产需要适量使用07.0肉及肉制品生鲜肉类除(08.01、按生产需要适量使用08.0外)水产及其制品包括鱼类甲壳类(、、贝类软体类棘皮类等水产及其按生产需要适量使用09.0、、加工制品等鲜水产除外)(09.01)固体饮料按稀释倍数增饮料类包装饮用水除外按生产需要适量使用14.0(14.01)加使用量甘草酸铵甘草酸一钾及三钾ammoniumlcrrhizinatemonootassiumandtrio-,gyy, ppt 关于艾滋病ppt课件精益管理ppt下载地图下载ppt可编辑假如ppt教学课件下载triz基础知识ppt assiumglycyrrhizinate号号CNS19.012,19.010INS958功能甜味剂食品分类号食品名称最大使用量备注蜜饯凉果按生产需要适量使用04.01.02.08糖果按生产需要适量使用05.02饼干按生产需要适量使用07.03肉罐头类按生产需要适量使用08.03.08调味品按生产需要适量使用12.0固体饮料按稀释倍数增饮料类包装饮用水除外按生产需要适量使用14.0(14.01)加使用量甘草抗氧化物antioxidantofglycyrrhiza号号CNS04.008INS—功能抗氧化剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)基本不含水的脂肪和油以甘草酸计02.010.2熟制坚果与籽类仅限油炸坚果与(以甘草酸计04.05.02.01籽类0.2)油炸面制品以甘草酸计06.03.02.050.2方便米面制品以甘草酸计06.070.2饼干以甘草酸计07.030.221GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)腌腊肉制品类如咸肉腊肉板(、、以甘草酸计08.02.02鸭中式火腿腊肠0.2、、)酱卤肉制品类以甘草酸计08.03.010.2熏烧烤肉类以甘草酸计08.03.02、、0.2油炸肉类以甘草酸计08.03.030.2西式火腿熏烤烟熏蒸煮火(、、以甘草酸计08.03.04腿类0.2)肉灌肠类以甘草酸计08.03.050.2发酵肉制品类以甘草酸计08.03.060.2腌制水产品以甘草酸计09.03.020.2膨化食品以甘草酸计16.060.2D-甘露糖醇D-mannitol号号CNS19.017INS421功能甜味剂乳化剂膨松剂稳定剂增稠剂、、、、食品分类号食品名称最大使用量备注糖果按生产需要适量使用05.02柑橘黄orangeyellow号号CNS08.143INS—功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注生干面制品按生产需要适量使用06.03.02.02高锰酸钾potassiumpermanganate号号CNS00.001INS—功能其他食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)食用淀粉06.05.010.5谷氨酰胺转氨酶glutaminetransaminase号号CNS18.013INS—功能稳定剂和凝固剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)豆类制品来源同表04.040.25C.322GB2760—2014表A1续.()瓜尔胶guargum号号CNS20.025INS412功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)稀奶油01.05.011.0以即食状态食品中的使较大婴儿和幼儿配方食品13.01.021.0g/L用量计硅酸钙calciumsilicate号号CNS02.009INS552功能抗结剂食品分类号食品名称最大使用量备注乳粉包括加糖乳粉和奶油粉及()按生产需要适量使用01.03其调制产品干酪和再制干酪及其类似品按生产需要适量使用01.06可可制品包括以可可为主要原料(按生产需要适量使用05.01.01的脂粉浆酱馅等、、、、)淀粉及淀粉类制品按生产需要适量使用06.05白糖及白糖制品如白砂糖绵白(、按生产需要适量使用11.01.01糖冰糖方糖等、、)其他糖和糖浆如红糖赤砂糖冰[、、片糖原糖果糖庶糖来源糖按生产需要适量使用11.01.02、、()、蜜部分转化糖槭树糖浆等、、]餐桌甜味料按生产需要适量使用11.04盐及代盐制品按生产需要适量使用12.01香辛料及粉按生产需要适量使用12.09.01复合调味料按生产需要适量使用12.10固体饮料按生产需要适量使用14.06酵母及酵母类制品按生产需要适量使用16.04果胶pectins号号CNS20.006INS440功能乳化剂稳定剂增稠剂、、食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)稀奶油按生产需要适量使用01.05.01黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用02.02.01.01生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、按生产需要适量使用06.03.02.01皮烧麦皮、)生干面制品按生产需要适量使用06.03.02.0223GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)其他糖和糖浆如红糖赤砂糖冰[、、片糖原糖果糖蔗糖来源糖按生产需要适量使用11.01.02、、()、蜜部分转化糖槭树糖浆等、、]香辛料类按生产需要适量使用12.09固体饮料按稀释倍数增果蔬汁浆14.02.01()3.0加使用量海萝胶funoranloioeltisfurcata(gp)号号CNS20.040INS—功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)胶基糖果05.02.0110.0海藻酸丙二醇酯propyleneglycolalginate号号CNS20.010INS405功能增稠剂乳化剂稳定剂、、食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、01.0涉及品种除外3.013.0)调制乳01.01.034.0风味发酵乳01.02.024.0淡炼乳原味01.04.01()5.0氢化植物油02.01.01.025.0水油状脂肪乳化制品02.025.0类以外的脂肪乳化制品包02.02,括混合的和或调味的脂肪乳化02.03()5.0制品冰淇淋雪糕类03.01、1.0果酱04.01.02.055.0可可制品巧克力和巧克力制品、,05.01包括代可可脂巧克力及制品5.0胶基糖果05.02.015.0装饰糖果如工艺造型或用于蛋(,糕装饰顶饰非水果材料和05.04)、()5.0甜汁生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、06.03.02.01皮烧麦皮5.0、)24GB2760—2014表A1续.()食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)生干面制品06.03.02.025.0方便米面制品06.075.0冷冻米面制品06.085.0调味糖浆11.055.0半固体复合调味料12.10.028.0固体饮料按稀释倍数增饮料类包装饮用水除外14.0(14.01)0.3加使用量固体饮料按稀释倍数增果蔬汁浆类饮料14.02.03()3.0加使用量固体饮料按稀释倍数增含乳饮料14.03.014.0加使用量固体饮料按稀释倍数增植物蛋白饮料14.03.025.0加使用量固体饮料按稀释倍数增咖啡类饮料14.05.02()3.0加使用量啤酒和麦芽饮料15.03.050.3海藻酸钠又名褐藻酸钠sodiumalinate()g号号CNS20.004INS401功能增稠剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)稀奶油按生产需要适量使用01.05.01黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用02.02.01.01生湿面制品如面条饺子皮馄饨(、、按生产需要适量使用06.03.02.01皮烧麦皮、)生干面制品按生产需要适量使用06.03.02.02其他糖和糖浆如红糖赤砂糖冰[、、片糖原糖果糖蔗糖来源糖11.01.02、、()、10.0蜜部分转化糖槭树糖浆等、、]香辛料类按生产需要适量使用12.09固体饮料按稀释倍数增果蔬汁浆按生产需要适量使用14.02.01()加使用量核黄素riboflavin号号CNS08.148INS101(i)功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)干制蔬菜仅限脱水马铃薯04.02.02.02()0.3方便米面制品06.070.05固体复合调味料12.10.010.0525GB2760—2014表A1续.()黑豆红blackbeanred号号CNS08.114INS—功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)糖果05.020.8糕点上彩装07.02.040.8固体饮料按稀释倍数增果蔬汁浆类饮料14.02.03()0.8加使用量固体饮料按稀释倍数增风味饮料仅限果味饮料14.08()0.8加使用量配制酒15.020.8黑加仑红blackcurrantred号号CNS08.122INS—功能着色剂食品分类号食品名称最大使用量备注/(g/kg)糕点上彩装按生产需要适量使用07.02.04固体饮料按稀释倍数增碳酸饮料14.040.3加使用量