超市实习报告

长春大学旅游学院 实习报告 酒店前台实习报告法院实习报告铁路实习报告链家实习报告寒假实习报告 纸 共 4 页 第 1 页 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 装 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 订 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 线 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 超市的经营管理 这是第一次出外进行企业的认识实习,这次是去欧亚集团连锁的欧亚超市,经过了两年的市场营销的学习,对营销学有了基本的认识,结合这次到企业的认识实习,通过观察了解加上跟实习单位领导及员工的请教,对超市的经营管理和营销策略有了新的认识,现整理入下: 一:超市的管理: (一)、人员管理 对于超市来说,搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多,在管理中难免会出现一些漏洞和问题;另一方面超市员工大都不具备固定性,很容易“跳槽”,这也给管理带来一些难度。“人是生产力中最具有决定性的力量”。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。合理安排各区的人员, 超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的,都必须有着一套科学、完善的管理机制。超市的人员管理应做好四个方面: 1、是加强人事部门管理。应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门,并加强培训和教育,通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力,进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。 2、是加强员工管理。要结合超市实际,建立健全员工使用和管理制度,从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度,不断实现员工管理的 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 化和制度化。 3、是建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制,充分调动员工的工作积极性,增强员工的归属感,使员工愿意长期留在超市工作。 4、向员工灌输一切以顾客为中心的营销理念,注意服务态度,给顾客一种上帝的感觉,让顾客在这里购物成为一种享受,让顾客在这里能找到上帝的感觉 (二) 商品管理、 超市商品管理的内容有很多,比方说超市商品的日常管理、超市商品的库存管理以及超市商品的陈列管理等等。下面小编汇总下超市商品管理的内容都有哪几大方面。 1、商品的日常管理 商品的日常管理是指超市商品编码以及价格标签的核对以及商品的清洁卫生工作,还有一点便是商品质量的管理,要做好商品的保养以及残次商品的及时剔除。 ┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 2、商品的陈列管理 要按照 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 规范还做好商品的陈列工作,根据季节的变换和消费趋势的变化及时调整好门店商品的陈列。 3、商品调换管理 制定出门店商品的调换制度,并严格按照调换制度来进行商品的调换;务必要确保商品调换的手续齐全,避免门店之间自行调货现象的发生。同时,还要保障所调商品的品质的账务清晰。 4、商品库存管理 定期对门店的商品库存进行检查和 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 ,根据门店的销售情况对商品库存进行标准化管理;还有一点就是随着季节的变换要及时要对商品库存的品种和数量进行调整。 5、滞销品管理 超市有畅销品和滞销品,对于滞销品一定要做好管理,才能避免引起商品的损耗。一方面,要及时分析门店商品滞销的原因和滞销的程度;另一方面,要根据实际情况制定出滞销品的处理 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 和措施,还有就是及时跟进滞销品的处理进度和成效。 6、商品的防损管理 商品的防损管理是商品管理的重要内容,只有切实做好商品的防损管理才能最大限度的保证门店的利润。一方面,要建立好商品安全和防损规范,严格按照防损规范来管理商品;另外,还需要随时对商品的安全进行检查,对商品的损耗进行盘点统计,及时查明商品损耗产生的原因以及想出应对措施。 二、超市商品促销 (一)精确的市场定位 超市促销与节日民族文化有很大的关系,这是个永不要偏离的主题,春节做年货,夏季做清凉,冬季做保暖……进下正值清明节,可以做春夏换季及踏青、祭祖、旅游等类的促销。另一方面,做好市调工作,尤其是竞争对手。要了解对方在重大节日的一些动作,同种品牌商品的状况,可以通过对方的员工、顾客、供应商等人员了解竞争店的商品结构,优惠信息,新品状况等。 (二)充足的商品库存 ┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 超市促销就像是一场战争,充足的商品库存就是枪和弹药,俗话说巧妇难为无米之炊,再好的企划经理,再好的时机,卖到一会就缺货了,不但顾客抱怨连连,而且影响促销中员工的积极性,要命的是根本无法达到提升销售的效果。所以尤其在大的节庆促销上,商品这块一定盯紧,别忘了背后大批的竞争对手,不要忽略了供应商关系,不然好的商品,好的价格都跑去竞争店了,顾客也会跟着这些走光的。 (三)准确把握活动时间 超市促销时间的确定和把握跟敏锐的市场调查是分不开的,尤其是开展超市促销前要时刻关注竞争对手的情况,尤其是竞争店做活动的时间。如果一个大型超市促销开展前,被竞争店抢了先机,而且以相似的形式公诸于众,可以想像得出这个活动效果,就像被人抢了老婆一样的难受,所以说,先下手为强,时间上抢了先机,超市促销就是成功了一半。 (四)热情的促销氛围 促销氛围的营造很重要,中国人重情感,爱凑热闹。促销时卖场视觉气氛一定要做到位,pop悬挂,海报的张贴,特色的商品陈列,卖场音乐和特价信息的广播,这些都会刺激顾客的购买欲望,促进销售。另一方面,促销人员现场的工作激情很重要,主要靠促销前期管理者的动员,只有员工保持高涨的工作热情以亢奋的心情迎接蜂涌的客流,热情接待每一位顾客,这样的促销现场氛围才是完美的。 三、我国超市现阶段主要问题 (—)规模 超级市场,顾名思义,是规模巨大、商品繁多的大型购物场所。而我国的超市一般规模较小:有的设在百货商店中的一角,有的只有几间房子的店铺,营业面积多在500平方米左右。因为超市营业面积小,商品的品种也不能多,消费者难于随意挑选,随意购买。 (二)经营方式问题 我们国家幅员辽阔,象日本超市那样全国性连锁当然不容易,但地区性或全市性连锁还是可以的。但实际上,我国目前的超市多以独立经营为主,即使实行连锁的超市也不过几家、十几家分店,每个分店的规模又很小,从联购分销中降低进货成本的好处就不明显,竞争力也相对较弱。 . (三)商品价格问题。 ┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊ 我国超市由于规模小,独立经营,且经营档次偏高,另外还有商品进货后重新包装、整理、分类费用,资金周转速度慢,所有这些都难以形成薄利多销的良性循环,使超市价格竞争能力大打折扣。 (四)经营品种问题。 我国超市经营的品种则相对较少。据了解,现在国内最大的超市也只有6000余种商品,而且侧重于易保存、防腐烂的高档消费品,市场占有率有限。 . (五)管理条件的问题 而我国超市的硬件设备落后,国产商品中印有条形码的比例不到40%,推行POS 电脑联网技术的超市也不多,电视监控系统和偷盗警报系统没有或不灵活,要靠营业人员进行监视,这必然增加了营业成本,还造成顾客与超市的感情隔阂,失窃现象时有发生。 四.总结 通过这次企业的认知实习,学习到了很多以前在书本上没有的东西,更深的了解了超级市场这较新型的零售业态。深的知道了,社会这个大讲堂其实里面有很深很深的道理。这次实习,让我收获颇丰。