食品安全规章制度
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莒学儿园县第二县县小幼食堂
食品安全县章制度
2011.9
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莒学儿园县第二县县小幼食堂
食品安全县章制度
县保幼食品县生安全~依照《食品县生法》、 《幼集用餐县生县督县法》确儿园儿体、《餐县县食品县生管理县法》、 《县准食<县>具消毒县生县准》~制定本制度。
一、幼要安排县县的工作人县县县食堂县生的县督、县县管理~县取县生防疫儿园与极争
部县的技县指县。
二、管理人县要县县全炊管人县县县和县县行《食品县生法》~建立县生县位县任体真学决
制度。要把幼食堂的县境县生、食品县生及炊管人县的人县生列入县任制的重要儿园个
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
~使食堂县生工作制度化、县范化。
三、要利用各县形式~县幼县行防病育~食品县生育~县县幼好县境县生儿教教儿搞
和人县生。个
四、食堂的县食县生必县到《食品县生法》第六“食品生县县县县程”中所列要求达条。特县要做到生熟分县~生熟分县要有明县县县~县存放直接入口的食物容器~使用前必县洗县、消毒~炊具、用具用后必县洗县~保持县~县直接入口食品县~必县使用县清售售
工具。
五、县禁采县以下食品
(一)有毒、腐县县县、县县不县、混有物和其他感县性常的食品~异状异
(二)无食品县生县县合格县明的各县食品和肉、食、水县品、县料等副食品,
(三)超县保县期限及其他不符合食品县县县定的定型包食品,装(四)无县生县可县、
无生县日期的食品。
六、县县幼因食品县生患病~要及县县告上县主管部县和地县生防疫站~立采儿当即
取
措施
《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施
。县患病幼要及县县理、县治、防止县症。县食堂的食品和餐具要县取县化县~儿并真
找出县病原因。
七、幼每期要县食堂所有县人县县行县常性的安全育~要在每期县儿园学内从教学
学从确从前县县所有县人县县行健康县县~保食品县人县的健康。食品加工人县必县在取得县生健康县可县县县食品县生县县培县后持县上县。县人县必县县格遵守食品加工县程和县生要并从
求~工作中要衣帽整县~保持良好的人县生。个
八、要县做好加工及存放食品的县县。蔬菜要肉县、水县品分池洗干县~用于真与清
盛原料、半成品、成品的各县用具、容器及其他工具必县有明县县志~做到分县使装并
用、存放~保持县。需要熟制加工的食品县县熟煮透~凡是隔餐或隔夜的熟制清当
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0x5BAD71FB357B9A1C02FDC1F0CF8CFF03品必县在低、安全县生的件下存放~县充分再加县后方可再次食用。餐具必县按温条
要求洗县、浸泡、消毒后再使用~有县人县县县消毒情县行县县。幼食堂不准制作并并况儿
和出凉菜。售
九、加强食品加工县所的安全。要加强县食品加工县所的管理~县禁非食堂人县入内气灶离~防止投毒事件的县生。煤、罐必县保持安全距~食品加工县所要按有县县定配县有足县量的县火器。数
十、要加强县幼县用水的安全县县和管理~县县水要定期按县水县送有县部县县县~儿将
确保县水安全和县生~要县县水县县县行定期的县县和消毒。
十一、加强县幼食堂的管理~根据季县县化和市县供县情~注意县县配餐~使儿况
幼吃到价廉物美、县县县生的县菜。儿
十二、幼定期县县食堂各县县县的县生件~不合格的要想县法改县或更县。县玩儿园条
忽县守、疏于管理~造成幼食物中毒或者其他食源性疾患的事故县任人~县予相儿
县的县分~情县县重的依法追究县任人的法律县任。
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