蜂蜜加工过程1、原料控制第一控制点：检验长春市天一蜂业有限公司所有蜂蜜原料都必须经过检验后才能作为合格的原料进入仓库。首先，因为不同的蜂蜜有不同的感官性状（如色泽、香气、口感），采购员在我公司养蜂基地回收蜂蜜前须先做感官验货，感官合格后取样寄回公司化验室检测，化验室检测合格后采购员才能回收。（附：蜂蜜原料化验单）回收后每一百件抽取一个混合样寄秦皇岛出入境检验检疫局技术中心（中国蜂产品权威检测机构）检测。第二控制点：溯源长春市天一蜂业有限公司要求养蜂基地所有养蜂组必须对每一批次的蜂产品原料都进行持久性的清晰标记，标记格式为：YJ/Y养蜂组编号年月日当天收获件数。例如YJ/Y082010060809意为：有机原料，8号养蜂组，2010年6月8日收获9件。2、生产过程控制第一控制点：用料记录生产每一批次的成品时对该批次的成品进行编号标记，并对生产该批次成品所用的原料批次编号进行手工记录，使每一批次的成品都有与之相对应的使用原料，建立溯源体系，方便以后追溯。（附：用料记录单）成品名称原料名称原料批次用料时间用料数量下料人第二控制点：生产责任记录车间生产每一批次产品时对各个生产工序进行岗位责任记录，包括生产的产品信息、生产时间以及各个岗位的责任人，例如封口责任人、拧盖责任人、贴标责任人等，各个工序由专人负责并进行记录，建立溯源体系，方便以后溯源。（附：生产责任记录单）生产责任记录单时间：年月日车间编号：YJ- 页成品名称工序名称岗位责任人签名成品数量/箱投料、预热成品规格浓缩、精滤成品批号理瓶/装袋原料名称批号打印投料数量kg灌装线操作加工损耗kg拧盖/封里口出成品率%灯检原料批号：贴标/封外口装箱打包质检入库备注：生产主任：副主任：3、质检过程控制第一控制点：成品留样车间生产的每一品种的每一批产品都会随机抽取一瓶留作样品放置在样品室，放置期限为该产品的保质期期限，并由质检部做好详细记录，建立溯源体系，方便以后追溯。（附：样品室成品留样记录单）样品室留样记录单生产批号生产日期保质期留样时间样品名称样品数量留样人第二控制点：成品检验车间生产的每一品种的每一批产品都会随机抽取一瓶由化验室检验人员进行成品检验，具体检验内容为波美度、等（附：成品检验单）。检验合格后方下发合格证，然后入库（附：成品入库单）。成品入库单车间/成品入库仓库编号：YJ- 页日期产品名称单位规格数量批号库管员签字：成品检验不合格的成品由化验人员与车间主任研讨界定是否可以重新加工生产，可以重新生产的返回车间生产并填写重新加工通知单，不可以重新生产的直接销毁处理。
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