西贝乐果蔬料理美食谱[教育]

西贝乐果蔬料理美食谱[教育] 西贝乐果蔬料理美食谱 果蔬料理美食谱 发布时间:2009年7月22日 橘香甜汁 原料:橘子2个，胡萝卜半根，冰糖粉适量，纯净水适量 制作:1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣，胡萝卜去头尾纵切成长条，如使用冰糖可先用机器将其打成冰糖粉。 2、将上述材料放入搅拌杯中，加适量的冰糖粉和纯净水，使用十字型刀片打碎，搅拌均匀后即可饮用。 功效:柑橘类水果含有丰富的维生素C，是绝佳的美容圣品。对于皮肤容易晒黑的人来说，橘子里的矿物质“硒”更是抗氧化美肤的关键，30岁过后更应该特别留意硒的摄取量是否足够。注意:准备材料时，不要把橘子果肉瓣表皮上的纤维除去，这样才能摄取到可降低胆固醇的果胶。 哈密瓜奶昔 原料:哈密瓜适量，酸奶或果味奶200ml，冰块适量，冰糖适量 制作:1、哈密瓜去皮，切成小块; 2、将哈密瓜块放入奶昔杯中，加入酸奶或果味奶、冰糖、冰块，使用十字刀打碎，搅拌均匀即可食用。 功效:口感超爽，并且哈密瓜中含有大量的蛋白质以及维生素A和维生素C，对经常使用电脑工作的人，尤其眼睛容易疲劳更具有保健作用。 柳橙凤梨汁 原料:凤梨100g，柳橙1个，洋芹5g，番茄1/2个，柠檬1/3个，蜂蜜1小匙 制作:1、柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各蔬菜都切成适当大小; 2、柠檬去皮后与洋芹全部放进搅拌杯中，使用十字型刀片打碎成浓汁; 3、随喜好添加蜂蜜，搅拌均匀即可。 功效:本品是维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，而且可以顺畅血液循环，预防皮肤老化。 红豆奶昔 原料:红豆、黄豆适量，纯牛奶1杯，冰糖粉适量，冰块适量 制作:1、把红豆、黄豆煮熟，放入奶昔杯; 2、加入纯牛奶、冰糖粉(如没有冰糖粉可使用机器先将冰糖打成粉)和冰块，选用十字型刀片，搅打至均匀，即可食用。 功效:补血养颜护肤，清凉去暑，对经常贫血的中年女性有良好的食疗保健作用。 燕麦杏仁果浆 原料:燕麦片30g，烤杏仁10g，橙子1个，椰奶100ml 制作:1、烤杏仁放入碾磨杯，用一字型刀片打碎成粉; 2、将椰奶、碎杏仁、燕麦片、糖和橙汁一同放入搅拌杯中，使用十字形刀搅拌均匀即可。 功效:杏仁有润肺养颜、止咳祛痰的功能，并有润肠通便的作用。杏仁还富含蛋白质和钙质，不含胆固醇，有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量。 狮子头 原料:半肥瘦猪肉350g，马蹄75g，榨菜25g，白菜200g 调料:生抽2匙，糖1匙，粟粉，鸡汤，酒，冻水各1匙，蛋白1个，胡椒粉少许，上汤450ml，枸杞少许 制作:1、马蹄去皮和榨菜一起放入搅拌杯中使用十字刀绞碎成末; 2、将猪肉切成适当大小的肉块(2公分左右大小)，放入搅拌杯中使用绞肉刀搅拌成肉馅，用调味料将肉馅腌制约半小时。 3、马蹄、榨菜与肉馅一同拌匀，向同一方向搅拌数次，做成肉球。 4、肉球至碟内，倒入上汤料，盖好，高火煮8分钟; 5、把白菜和枸杞放入上汤稍煮; 6、白菜围边，枸杞洒在狮子头上作装饰即可。 功效:猪肉具有丰富的蛋白质，不但肉质营养，含有多种矿物质，也能补充元气。马蹄和榨菜做成狮子头的配料，可增添狮子头的脆度与清爽口感，并补充各种维生素与蛋白质、皮长期来健康不油腻。 冰咖啡 原料:咖啡一包或适量现磨的咖啡豆，鲜牛奶半杯，冰块，蜂蜜或冰糖粉适量 制作:将咖啡放入干磨杯中，加入鲜牛奶、冰块、蜂蜜或冰糖粉，选用十字型刀片，搅拌均匀即可。 功效:口感香浓，提神醒脑，对于经常加班工作的白领一族，有着不可替代的作用，可以取代传统咖啡壶。 黄瓜酸奶汁 原料:黄瓜半根，橙子2个，酸奶半杯，矿泉水适量，麦芽2茶匙。 制作:1、将黄瓜和橙子洗净，去皮，切成小块; 2、将橙子、黄瓜块放入奶昔杯中，使用十字型刀打碎; 3、放入酸奶、矿泉水和麦芽，搅拌均匀即可。 功效:含有多种维生素和丰富的矿物质，能使皮肤和头发变的得柔顺，有光泽。 青果薄荷 原料:猕猴桃2个，苹果半个，薄荷叶2-3片，冰糖粉适量，冷开水或纯净水适量 制作:1、材料洗净，猕猴桃去皮切成四块，苹果去核切块; 2、薄荷叶放入搅拌杯中，加入猕猴桃、苹果，然后加入适量水，使用十字型刀打碎; 3、依个人口味，加入冰糖粉，搅拌均匀，室温下饮用或依个人喜欢冷藏后饮用。 功效:猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A。想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道果汁，加上清凉的薄荷，略微冰冻后在饮用的滋味，更是令人难忘。 黄瓜面膜 原料:小黄瓜2条，鸡蛋白1个，面粉少许 制作:将小黄瓜、鸡蛋白、面粉放入搅拌杯中使用十字型刀搅拌成糊状。 功效:此面膜最适合日晒后作皮肤保养，剩余的面膜也可以用来涂抹身体其它部位，如手臂、脖子、肩头等等。 蕃茄柠檬汁 原料:蕃茄2个，柠檬1个，蜂蜜适量，冷开水50ml，冰糖粉适量 制作:1、将去皮的蕃茄切成块状，放入搅拌杯中; 2、加入蜂蜜、冰糖粉和冷开水，使用十字型刀打碎成浓汁; 3、最后挤上柠檬汁，放上冰块即可。 功效:柠檬含有丰富维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗此紫外线。另外，蕃茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。 芦荟蛋白面膜 原料:芦荟叶子一枝，蛋白，蜂蜜少许 制作:将芦荟果肉与蛋白、蜂蜜放入搅拌杯中使用十字型刀搅拌成糊状。 效果:芦荟可以有消炎镇定的功能，蛋白可以清热解毒，其中丰富的蛋白质还可以促进皮肤生长，蜂蜜中所含的维他命、葡萄糖、果糖则能滋润、美白肌肤，并有杀菌消毒、加速伤口愈合的作用。 美味木瓜奶昔 原料:木瓜1片，芒果1个，纯牛奶1杯，冰糖粉适量，冰块适量 制作:1、把冰块放入搅拌杯中用十字型刀打制成小冰晶; 2、把木瓜和芒果切成块，放入奶昔杯中，加入纯牛奶和白糖，搅打至均匀; 3、把打好的小冰晶放入，混合均匀即可。 效果:芒果含有丰富的维生素A、B、B2和适量矿物质、蛋白质、胡萝卜素、叶酸等。它具有益胃、解渴、利尿、止晕等功效。此奶昔对慢性气管炎还有较好的祛痰止咳作用。 红枣枸杞豆浆 原料:鲜豆浆1杯，红枣10g，枸杞5g 制作:将红枣、枸杞和鲜豆浆放入豆浆杯中，使用十字型刀搅拌均匀即可。 功效:补虚益气、增神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。 橘子油菜果菜汁 原料:苹果半个，橘子1个，油菜50g，蜂蜜1小匙，食盐少许，凉开水2大匙，冰块2-3块 制作:1、油菜洗净后用开水烫过，切成适当的大小;苹果去皮，去籽后切成适当大小; 2、橘子、苹果、油菜、食盐、开水一起放在搅拌杯中，用十字型刀打碎; 3、加入蜂蜜搅拌均匀，倒进装有冰块的杯子即可。 功效:汁中含有丰富的钙、糖及柠檬酸，可帮助肠胃蠕动，使钙的吸收达到理想功效。橘子里面含有略带酸味的维生素C，当头昏脑胀或胸口郁闷时，喝这款果菜汁能使人变得清爽。 莲藕梨子汁 原料:梨子1个，莲藕150g 制作:1、先将莲藕洗净，不用去皮切成四等分; 2、梨子去皮、去心洗净后，切成适当大小; 3、将处理好的莲藕和梨子放进搅拌杯中，使用十字型刀打碎成浓汁，即可饮用。 功效:梨子对止渴、祛痰、止咳以及消除喉咙痛、燥热、发烧、扁桃腺发炎、喉咙发炎等症状有良好疗效;莲藕含有丰富的铁及单宁酸，有良好的消炎效果，对于咳嗽尤其有效。 杏仁粥 原料:杏仁200g，白糖100g，鲜牛奶50g，粳米300g 制作:1、将粳米洗净，加清水2000g浸透(须浸2小时以上); 2、杏仁用热水浸泡后去衣，将杏仁混合米分多次放入搅拌杯中用十字型刀打成米浆; 3、锅内放清水2500g，加白糖烧沸，倒入米浆，边倒边用勺搅动，至成薄浆状时，加鲜牛奶搅拌均匀，再煮片刻即成。 功效:本品具有祛痰、止咳、平喘、抗癌作用。 香蕉栗子豆奶 原料:香蕉1/2根，橘子1/3个，熟栗子4个，豆浆150ml，蜂蜜1小匙 制作:1、香蕉去皮后切成适当大小，橘子去皮、去籽后取出果肉; 2、将处理好的香蕉和橘子、栗子、豆浆、蜂蜜一同放入搅拌杯中，用十字型刀搅拌均匀即可。 功效:栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。豆浆中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效的预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。栗子豆奶含有更富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 益智豆浆 原料:干黄豆50g，花生5g，黑芝麻5g，核桃仁10g 制作:1、黄豆浸泡后充分洗净; 2、将黄豆、花生、黑芝麻和核桃仁放入豆浆被网罩中，加入适量水，使用十字型刀打制豆浆; 3、将打好的豆浆倒出，煮熟，香喷喷的益智豆浆就做好了。 功效:此款豆浆富含卵磷脂、胆碱等特殊养分，能改善大脑机能，具健脑补脑、增强记忆力、提高脑力的功效，对神经衰弱、记忆力衰退 有很好的食疗功效，特别适合儿童饮用。另外，对松弛大脑和神经系统、恢复疲劳也有很好的作用。 西瓜果汁 原料:西瓜2片，菠萝1/8颗 制作:1、西瓜去皮切片，菠萝去皮，纵切长条; 2、将西瓜和菠萝放入搅拌杯中，使用十字型刀打碎搅拌均匀，即可饮用。 功效:西瓜富含维生素、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压得功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助作用。 冰豆奶 原料:黄豆30g，牛奶、蜂蜜、冰块适量 制作:1、把黄豆煮熟，放入奶昔杯; 2、加入适量的牛奶、冰块、蜂蜜，使用十字型刀搅拌均匀即可。 功效:此款豆浆口感凉爽，清凉解暑，能够补充因夏天大量出汗所流失的氨基酸等营养成分。豆浆每毫升铁的含量是牛奶的25倍，可以 补充人体每天所需要的钙铁锌等营养成分，老年人吃了有利于降低胆固醇，儿童吃了有利于补充钙和铁。 营养早餐 原料:糙米面包2片，牛奶1杯，芹菜叶适量，黄瓜半根，桔子或胡萝卜1/2个，冰糖粉适量 制作:将面包片、牛奶、芹菜、黄瓜、橙子或胡萝卜放入奶昔杯中，加入适量的冰糖粉，选用十字型刀，搅拌均匀即可。 功效:营养早餐可以让热量慢慢挥发到中午，不会发胖，同时不会有饥饿感，并且此早餐中含有丰富的维生素和钙质，经常食用对中老年妇女以及儿童的身体有保健理疗改善体质的作用。 菠萝沙冰 原料:菠萝2片，冰糖粉适量，冰块适量 制作:1、把菠萝放入奶昔杯; 2、加入冰糖粉和冰块，选用十字型刀，搅拌至均匀。 功效:酸甜可口，由于菠萝中含有大量的维生素C和E，有利于排除身体的毒素，起到美白、净化血液的作用。3 冰凉水果奶昔 原料:西瓜2片，香蕉1根，酸奶1杯，冰块适量，冰糖粉适量 制作:1、把冰块放入搅拌杯中用十字型刀打制成小冰晶; 2、把香蕉、酸奶、一半的冰晶放入奶昔中，喜欢甜口味的，可加入适量冰糖粉，使用十字型刀搅拌均匀后倒入碗中; 3、把剩下的冰晶洒在香蕉糊上，再把西瓜打成汁，洒在冰沙上。 功效:香蕉果肉软甜可口，具有浓郁的独特香味，有止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓之功效，对便秘、胃溃疡、高血压、防止血管硬化、发热、咳嗽、肺热等均有疗效。西瓜富含维生素、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定辅助疗效。 香蕉奶昔 原料:香蕉1根，香草冰淇淋200g，冰块100g，牛奶100ml 制作:1、香蕉去皮切成大段; 2、把冰块放入搅拌杯中用十字型刀打制成小冰晶; 3、将香蕉快、香草冰淇淋和牛奶放入奶昔杯中，使用十字型刀搅拌均匀，然后再把打好的小冰晶放入，混合均匀即可。 功效:香蕉果肉软甜可口，具有浓郁的独特香味，属高热量水果，含淀粉、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素等，有止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓之功效，对便秘、胃溃疡、高血压、防止血管硬化、发热、咳嗽、肺热等均有疗效。 木瓜鲜奶汁 原料:新鲜熟透木瓜60g，鲜牛奶2杯，白砂糖适量，碎冰块适量 制作:1、将木瓜去皮、核，切成大块; 2、将木瓜快、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入搅拌杯中，使用十字型刀打碎成浓汁，即可饮用。 功效:木瓜营养丰富，除含有葡萄糖、果糖以及多种维生素外，还含有能帮助人体消化的蛋白酶——番木素，有润肤养颜之功效。 芒果奇异果奶昔 原料:小芒果1个，奇异果1个，低脂牛奶200ml，新鲜柠檬汁2茶匙 制作:1、芒果去皮，奇异果削片后，保留一小片; 2、将芒果、奇异果放入奶昔杯中，加奶及柠檬汁使用十字型刀搅拌均匀; 3、将果汁倒入果杯中，把奇异果片放入奶昔表面即可。 功效:香甜可口，提神醒脑，富含维生素C，有益皮肤。