蛋糕店店长心得
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蛋糕店店长心得
烘焙饼店店长
工作计划
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一、行政管理
1(建立逐级
管理制度
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，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
2(注重烘焙饼店店内人员的
培训
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工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到)懂业务、会管理的高素质人才。
3(建立分明的奖惩
制度
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，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。
4(利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的烘焙饼店商业形象，尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的--------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看--------------------------------------
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环境中享受购物的乐趣。
5(以“为您服务我最佳”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。
6(重视安全保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给烘焙饼店带来不必要的损失。
7(创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。
二、经营管理
1(加强烘焙商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。
2(明确烘焙饼店全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相--------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看--------------------------------------
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关的数据
分析
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。
3(在节假日上做文章，积极参与烘焙饼店的各
项烘焙促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传
及布置的工作。
4(抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一人
接待，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。
5(知已知彼，通过市场调研，分析总结存在的
差距，及时调整，以顺应烘焙市场的发展变化，提高
市场占有率。
6(尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。 --------------------------------------------最新精选范文分享--------------谢谢观看--------------------------------------
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