肯德基的市场定位
1. 目标市场:
肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青年人，一切食品、服务环境都是有针对性而
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的，另外，也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日有玩具作为礼品。肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是提升顾客价值。 2. 消费者分析:
肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度、轻度三种类型。重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是大约一个月来一次的，半年来一次的算轻度消费者。经过调查，肯德基的重度消费者几乎占了30%-40%。对重度消费者，肯德基的营销策略就是要保持他们的忠诚度。这些重度消费者对肯德基很了解，因为他们经常光顾。甚至肯德基的服务员跟他们都是好朋友，对他们惟一且简单的方法，就是不要让他们失望。例如，质量、服务态度等。对于轻度消费者，在调查中发现，很多人没有光临肯德基店的最大一个因素是便利性，这只能通过开更多的加盟店来实现了。
3. 市场渗透:准确选址，先攻占大城市，再扩散到中小城市。肯德基在全球拥有10000多家餐厅，到2007年为止，在中国200多个城市已经拥有1600多家店面。 4. 销售量:平均单店营业额成绩居世界首位。
5. 技术定位:定位拥有60年经验的烹鸡专家，烹制过程标准化规范化。 6. 服务与支持:
肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划即标准化服务，是肯德基取得成功业绩包括中国市场在内的精髓之一。它的内容是:C:Cleanliness保持美观整洁的餐厅;H:Hospitality提供真诚友善的接待;A:Accuracy确保准确无误的供应;M:Maintenance维持优良的设备;P:Product Quality坚持高质稳定的产品:S:Speed注意快速迅捷的服务。 优雅的环境。整洁优雅的就餐环境是他们致胜的重要法宝。一进肯德基餐厅，就会给人以色彩亮丽、耳目一新的感觉，使就餐者身心愉悦，心情放松。卫生条件同样令人称赞，肯德基的餐厅设备呈系列化，严格消毒，炊具均为不锈钢制作，让顾客绝对不会因为卫生问题而担心。在用餐过程中，只要有一处弄脏了，侍应生很快会打扫得干干净净，连厕所的清洁卫生，都搞得一丝不苟。
过人的质量。快餐质量是吸引广大消费者的首要因素，也是企业立足市场的基础。快餐质量主要表现在用料是否考究，风味是否独特及制作是否精细等几个方面。肯德基的独特风味令世人津津乐道，其色香味俱佳的快餐食品让人喜爱有加，许多消费者特别是儿童只要去过一回，还想去第二、第三回，这是因为他们的质量确实让人无可挑剔。
周到的服务。没有良好的服务就没有销售，这一点在快餐业表现得尤为突出，肯德基对服务选题都十分重视。只要一进餐厅，就会有热情礼貌的侍应生笑脸相迎，提供体贴周到的服务，让顾客体验到当上帝的感觉。
为了给携带婴幼儿的父母提供方便，肯德基专门备有小孩子桌椅和肯德基儿童天地。顾客根本不需要为找调料、餐巾纸等鸡毛蒜皮的小事烦神，唯一需要做的是充分享受美味的食品和完善的服务带来的穷乐趣。良好的服务水准来自于高素质员工。肯德基对员工录用极
为严格，并且对其进行经常性的培训，使其服务规范上水平。同时，有效的激励机制也是他们提高员工服务意识和服务水准的重要保证。
7. 产品策略:
根据对当地目标消费者口味的深入调查，推出相符合的产品品种。
肯德基在中国成功的原因之一是它开发出了适合中国消费口味的快餐品种。在中国市场上，为满足中国消费者口味开发的长短期系列产品包括:老北京鸡肉卷、嫩春双笋沙拉、芙蓉鲜蔬汤、蕃茄蛋花汤、辣鸡翅、营养早餐(香菇鸡肉粥、海鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉松卷、猪柳蛋堡)等，还有针对儿童特点开发的田园脆鸡堡等，甚至卖起完全本土化的“王老吉”凉茶，这些产品深得中国消费者的肯定和喜爱。不论是鸡翅、鸡肉汉堡这些富含人体必需营养成分的食品，还是土豆泥、蔬菜沙拉和芙蓉鲜蔬汤等可口的营养配餐，都非常适合中国人“吃得精细”的要求。肯德基为了推出更符合中国人口味的食品，还专门成立了“肯德基中国健康食品委员会”，聘请十多位国内专家作为食品开发的后盾。
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