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食堂安全卫生检查记录表

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食堂安全卫生检查记录表食堂卫生安全检查记录                                 检查日期: 序号 检查项目 检查内容 检查情况 备注 1 就餐区环境 桌椅是否完好清洁,是否摆放整齐 2 地面、玻璃是否清洁 3 垃圾桶是否清洁 4 就餐区是否美观 5 照明灯具是否正常 6 灭蚊蝇设备是否齐全 7 空调设备是否有效 8 食堂管理 是否具备营业资质 9 员工...

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食堂卫生安全检查记录                                 检查日期: 序号 检查项目 检查 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 检查情况 备注 1 就餐区环境 桌椅是否完好清洁,是否摆放整齐 2 地面、玻璃是否清洁 3 垃圾桶是否清洁 4 就餐区是否美观 5 照明灯具是否正常 6 灭蚊蝇设备是否齐全 7 空调设备是否有效 8 食堂管理 是否具备营业资质 9 员工健康情况 10 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 是否齐全 11 应急措施 12 食品种类是否丰富 13 员工操作是否符合相关规定 14 成品是否进行取样 15 生、熟食是否分开存放 16 冷藏设施是否齐全有效 17 员工休息室是否与就餐区、操作间相分离 18 操作员工着装情况 19 食品原料来源是否可追潮,是否验收 20 操作间环境 地面是否清洁 21 是否有老鼠或蟑螂 22 操作台是否清洁卫生 23 洗菜池是否清洁卫生 24 储藏室 物品摆放是否整洁 25 是否有老鼠或蟑螂 26 餐具 餐具是否清洁,是否进行消毒处理 27 牙签、餐巾纸等物品是否齐全 28 摆放是否整齐 29 灶具 是否清洁卫生 30 用电是否安全 31 厨具 是否清洁卫生 32 消防 消防设备是否有效 33 可燃气体管理 34 其他 检查人:                                  被检查人:
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分类:生活休闲
上传时间:2017-09-19
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