普洱农业观光茶园规划设计初探

普洱农业观光茶园规划设计初探 2007年第5期(总第112期)广西热带农业47 普洱农业观光茶园规划设计初探 邓大华 (云南热带作物职业学院,普洱665000) 摘要:通过简介农业观光园的产生原因,种类,发展趋势及分析思茅观 光茶园建立的各项条件, 从园林规划设计的专业角度探索普洱农业观光茶园的规划与设计. 关键词:农业观光茶园规划设计初探 农业观光园,是随着近年来都市生活水平和城市 化程度的提高以及人们环境意识的增强而逐渐出现 的集科技示范,观光采摘,休闲度假于一体,生态效 益,经济效益和社会效益相结合的综合园区.农业观 光园由最初的农田发展到统一规划的集观光,休闲, 娱乐,教育为一体的有组织的园区发展的高级形态, 是农业生产与园林建设相结合的产物.它最初于20 世纪9o年代在广东,浙江,上海等经济发达地区兴 起,紧接着全国各地竞相效仿,先后建起大小各种类 型的农业观光型园林,如上海孙桥现代农业开发区, 无锡马山观光农业园,山东的枣庄万亩石榴园等都取 得了很好的经济效益,为城市旅游业增添了一道靓丽 的风景. 1农业观光园产生的原因及发展趋势 近年来,随着中国经济的稳步增长,城市化进程 日益加快,城市的生态环境变得日趋恶化,人们生存 的环境逐渐变为混凝土丛林,亚健康悄悄侵蚀着城市 人的身心,远离城市喧嚣,渴望心情舒展,追求田园风 光,享受大自然拥抱,变成人们渴望的一种健康娱乐 消遣.而由于经济,时间等因素的限制,农业观光园成 为人们领略自然风光,调节身心的首选.其次,农业观 光园的产生与我国的国情密不可分.中国是一个拥有 l3亿人口的农业大国,人均耕地面积非常有限,中国 不可能象其他国家一样建立规模宏大的森林公园或 自然保护区,只能在现有的条件下,利用城市附近的 部分农业生产用地,创造目前大多数城市居民所迫切 需要的园林环境,使农业生产与园林建设相结合,协 调发展. 目前,农业观光园的形式多样,内容各异,然而, 从经营农业生产的内容来看,主要有果园,菜园,茶 园,水稻园,药用植物园,花圃,林场,渔场等,从拥有 的主要功能来看,主要有科技生产示范园,旅游观光 园,休闲娱乐园,产品展销园等. 农业观光园是21世纪生态园林绿化发展的方 向,是一种新的园林形式,即园林化的农业,农业化的 园林,必须以可持续发展的观点来规划,建设和使用 它,开发和经营中的短期意识问题,资源掠夺式开发 问题,技术人员缺乏和农民缺乏技术培训问题等正在 逐步扭转.农业观光园的发展方向是产业化,科技化, 国际化,可持续化.农业观光园既是城市居民的乐园, 也是农村农民的公园和增加收入的市场,因此,农业 观光园是一个多产业一体化的新的产业,是21世纪 新型的生态农业形式,具有极为广阔的发展前途. 2普洱农业观光茶园的规划设计[1】 2.I项目的可行性 某一地区能否建农业观光园,项目的立项调查非常 重要.普洱位于云南南部,属中等城市,面积45,385km, 人口约241万,属热带北缘及南亚热带地区,日照充 足,年均气温l8—20?,年均降水量约l500rllin,平均 湿度80%以上,气候温热湿润,区内有哀牢山,无量山 等高大山系及澜沧江,李仙江等江河水系.森林覆盖 率高达70%,是祖国西南的”绿海明珠”,山上云雾缭 绕,生长着大量的热带雨林,季雨林和亚热带常绿阔 叶林.独特的地理环境,气候环境和生态环境是茶树 生长的最适宜地区,境内现有营盘山,无量山,千家 寨,板山,牛洛河,邦葳,佛殿山,景迈等8大茶区,茶 48广西热带农业2007年第5期(总第112期) 园面积共约4.47万hm[2】.普洱还是世界茶树原产地 的中心地带,从3540万年前的景谷宽叶木兰化石到 市内广泛分布的中华木兰化石,从镇沅千家寨2700 年的”世界茶王”和野生古茶树群落,到澜沧邦葳千年 过渡型古茶树,从景迈,芒景千年万亩栽培型古茶园 一 直到3.6万hm现代生态茶园,都说明普洱是当之 无愧的”世界茶乡,中国茶城,普洱茶都”.特别是近几 年普洱茶的迅速发展与堀起,如2002年6月举办的 云南第二届茶叶交易会,10多个国家和省内外1000 多客商参展普洱,2002年11月国际贸易广州春秋季 优质茶评比会上,鲁迅先生收藏的20g普洱茶拍卖出 l6万人民币,2005年张国立的一提普洱茶拍卖出160 万人民币等,历史悠久的普洱茶,创造了一个个”价格 神话”,2005年马帮的进京使普洱茶迅速在京城走红, 2007年4月的第八届中国普洱茶节,第二届全球普洱 茶嘉年华会,第二届云南省普洱茶交易会及历时两个 月的百年贡茶回归普洱等活动,这一切使四季如春的 花城普洱,已经深深地被打上普洱茶的烙印,具有极 其浓厚的茶的氛围,”请客喝的是普洱茶,送礼送的是 普洱茶,连聊天吹牛的也是普洱茶”. 普洱除汉族外有13个世居少数民族,具有多姿 多彩的独特的民族文化b】.区内交通状况优良,陆路 昆(明)曼(谷)大通道贯通全境,走高速约5小时到省 城昆明,2小时到全国知名旅游城市西双版纳】,是云 南知名的自驾游天堂,而且具有”一区连三国”(越南, 老挝,缅甸)和水路”一江通五邻”的区位条件b】,纵贯 全境的澜沧江经西双版纳流经缅甸,老挝,泰国,柬埔 寨,越南;空路普洱机场位于市区边缘,可对飞昆明等 城市. 2.2普洱农业观光茶园的规划 2.2.1农业观光茶园的定位 建设定位对以后观光园的经济效益,社会效益起 着至关重要的作用.定位过低,满足不了社会的各项 需要;定位过高,一味追求气派与豪华,势必造成资金 的浪费,设备的空闲,结果得不偿失.根据普洱社会, 城市的实际需求,注重观光茶园浓厚的乡土气息,强 调经济,实用,突出普洱茶的特色和民族茶文化特色, 突出工薪阶层的生活要求和大众要求,才能发挥应有 的效益. 2.2.2农业观光茶园的特色 特色是旅游发展的生命之所在,愈有特色其竞争 力和发展潜力就会愈强,因而规划要与园区的实际相 结合,明确资源特色,选准突破口,使整个园区的特色 更加鲜明,使景观规划更直接地为旅游服务,为园区 服务.观光茶园是一种拥有茶叶生产和观光休闲功能 的新兴园林,不仅要求园内景观具有一定的艺术感染 力,更要求园内茶叶主要生产项目能够形成一定的特 色,具有一定的知名度,这样才能具有强大,持久的吸 引力,如古普洱茶的生产等. 2.2.3生产内容丰富多样 除具有一定的特色外,观光茶园要求生产,加工 内容与方式多样,变化丰富,可以生产,出售茶的不同 产品及茶具,观赏独具一格的茶园风光,体验茶文化 的熏陶,品尝各民族的特色茶和茶宴套餐,茶味便餐, 定期举办茶文化讲座和茶文化学术交流,评茶会,斗 茶会等,做到随时有景可观,可赏,可玩,全年向游客 开放的目的. 2.2.4注重景观的季相变化 观光茶园是一个理性化了的自然景观,她以茶树 为主要建园材料,讲究植物造景,注重景观的季相变 化,使观光茶园四季景不同,四季有景可观,尤其是 “五一”,”十一”,春节等黄金假期,有效提高观光茶园 的社会效益,经济效益. 2.2.5产供销一体 观光茶园以其特色的茶叶生产内容和良好的生 态环境,淳朴的乡土气息而吸引众多的游客,游客既 是服务的对象,也可成为主要的消费者.游客可以直 接从茶园购买自己所喜爱和需要的绿色茶叶,茶饼 等,也可以通过自己劳动采摘,加工等成为茶产品带 走,从而提高茶园生产效益,达到产,供,销一体化. 2.2.6具有茶文化科普教育和熏陶作用 观光茶园在满足城市居民需要的同时,可以开辟 一 定的地域,作为青少年学习茶叶科学技术,认识我 国的茶文化和培养爱劳动的思想品德的实践和教育 基地.其活动内容可包括到茶园采茶,学唱采茶歌,自 己动手参加制茶,安排讲解茶叶生产,加工的基本知 识,并通过VCD,幻灯,录像片等展示茶文化尤其是普 洱茶的有关内容,如茶的起源,发展历史,泡茶艺术和 品饮等.在整个活动过程中,青少年感受到茶文化的 熏陶,把茶叶生产,科技示范和思想教育有机结合起 来,有利于青少年思想素质和科技素质的提高. 2.3普洱农业观光茶园的设计 2.3.1观光茶园前区 即观光茶园的起景区,序景区,主要供游客停车 2007年第5期(总第112期)广西热带农业49 和观光的通道.植物配置以茶树为主,以营造”茶”的 氛围,可选普洱特有的古茶树(胸径?10em)作为行 道树和生态停车场的遮荫树,在交通岛中孤植或群植 3—5棵(胸径?15em),或用”茶圣”陆羽的雕像为主 景,周围用不同品种的茶苗做成绿篱,图案色块,以形 成茶树多层次,多年龄段及自然生长结合人工种植的 景观效果,另外可适当搭配一些暖色植物如红色,紫 色,黄色等,以丰富色彩,形成一定的亮色,营造热烈 的气氛欢迎游客的到来,地面铺装以石板石条为主, 突出茶马古道氛围. 2.3.2茶品供销区 可结合观光茶园前区的园门设计,或在茶园区中 设置,主要提供各式茶叶,普洱茶各式茶饼,各民族特 色茶及茶具等.建筑要具有一定的民族特色和茶庄特 色,以小体量为宜,室内装饰以突出茶庄,茶馆,茶社 及地方特色为主. 2.3.3展览区 可结合观光茶园前区设置,一般可分为展区和电 教区.展区可展示不同茶叶品种的标本,茶叶化石标 本,不同时期不同民族的制茶工具,不同时期有关茶 的诗词歌赋民谣等;电教区主要为利用高科技向游客 进行茶的知识的解说.通过展览区的设置,向游客进 行科普教育,增加游客对悠久的茶文化尤其是古普洱 茶文化的认识. 2.3.4茶园区 是观光茶园的主要部分,主要景点之一,所占面 积最大,为生产区与观光采摘区,茶园和园林建设完 美结合的部分,主要突出独具一格的茶园风光.可根 据条件,建立台地茶园区,有机茶园区,古茶观光园, 胶茶间作区等不同的茶叶栽培区域,区间道路地面铺 装宜以石板石条为主,突出茶马古道氛围. 2.3.5茶叶加工区 是茶叶加工和观光茶园相结合的部分.除正常的 茶叶生产加工外,还可根据游客的需要进行茶叶的加 工.游人可参观学习茶叶的整个加工工序,也可根据 需要,亲身体验茶叶从采摘到加工为成品茶的过程, 以加深对茶的认识,还可加工成生饼或熟饼,并在饼 上印有自己的生肖,时间,姓名等,既是旅游纪念,也 可收藏增值或它日品尝. 2.3.6餐饮住宿区 观光茶园的配套服务区.可结合茶园设计,但不 能布满茶园,建筑忌大体量,大面积,高科技,以小体 量,自然分散布局为宜,突出农家特色.餐饮以茶食, 药茶为主,如茶叶蛋,樟茶鸭子,碧螺炒银鱼,茶叶炖 猪心,乌龙熏鸡,芽茶土豆丝,红茶牛肉,御膳茶香骨, 茶香鲫鱼等. 2.3.7茶艺茶俗表演区 中国是一个文明悠久的国家,在漫长的发展变迁 中形成了独特的茶文化和茶艺,茶道,现在随着人们 生活水平的提高,喝茶解渴早已成为历史,品茶,评茶 成为人们生活中不可缺少的一部分.而普洱是一个包 括汉族在内共14个民族的地区,各民族在长期传统 的生活方式中,形成了丰富多彩的饮茶习俗,如孟连, 澜沧等地的傣族竹筒香茶,江城,澜沧,墨江,宁洱等 地的哈尼族土锅茶,澜沧,景东等地的布郎族青竹茶 等,都极具特色与吸引力.游人在游览观光的同时, 学习各种茶,各民族茶的冲泡习俗,既丰富了观光的 内容,又提高了观光的质量. 2.3.8后勤管理区 主要负责观光茶园的运作,服务,管理,可位于观 光茶园的一角,或有单独的出入口. 参考文献 [1】胡长龙.园林规划设计[M】.中国农业出 版社.1998. [2】朱云飞,卢寒.普洱茶品鉴[M】.云南科技出 版社.猁. f3】林杰,严怀英.茶文化与品茶艺术[M】.四川出 版集团,四川科学技术出版社.2003. [4】徐缉熙,凌珑,陈来生,等.旅游美学[M】.上海 人民出版社.1998. [5】李元书.思茅在西部大开发中的战略目标—— “两大一枢纽”的理论与实践[M】.云南人民出 版社.20o1.