乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究(可编辑)

乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究(可编辑) 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼 生长 性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 学位论文完成日期: 指导教师签字: 答辩委员会成员签字:, ’ , 白‘: 蠢’. 一 : :独创声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的 研究 成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他 人已 经发 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 或撰写过的研究成果,也不包含未获得注:如没有其他需要特别声明 的, 本栏可空或其他教育机构的学位或证书使用过的材料。与我一同工作的同志对本 研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 签字日期:为.口年‘月,,日 学位论文作者签名:立易蒡 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,有权保留并向 国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。本人授权 学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、 缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。保密的学位论文在解密后适用本授权 书 导师签字 学位论文作者签名.妻弗 签字日期:知年乡月,媚 签字日期:如。务‘月,日 学位论文作者毕业后去向: 电话: 工作单位: 通讯地址: 邮编乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的 影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 摘要 大黄鱼和鲈鱼是我国重要的海水养殖鱼类,均属肉食性鱼类,其饲料中蛋白 质和脂肪含量相对较高,在高温高湿环境下,易发生氧化反应,导致饲料腐败变 质,影响鱼类的生长性能及免疫功能。目前,大黄鱼和鲈鱼营养饲料研究中存在 着以下几个突出问题:通过在饲料中添加乙氧基喹啉等抗氧化剂来防止或减 缓饲料中营养物质的氧化反应,但是乙氧基喹啉对大黄鱼和鲈鱼生长的影响及其 在鱼体内的残留情况尚不清楚;鱼油等富含不饱和脂肪酸的原料,不可避免 发生氧化,氧化了的鱼油会对鱼体产生怎样的影响不同氧化程度的鱼油的主要 代谢产物~丙二醛在鱼体组织中的残留量如何维生素可起到抗氧化剂的作 用,但维生素能否抑制或补偿鱼油氧化后产生的副作用。大黄鱼和鲈鱼等 肉食性鱼类对糖类的利用性能较差。铬可以改善动物对糖类的利用,但烟酸铬对 大黄鱼和鲈鱼生长及饲料利用的影响及其铬在鱼体组织中的残留量研究,尚未见 报道。 针对上述问题,本文以我国重要的海水养殖鱼类大黄鱼 和鲈鱼 为研究对象,在海水网箱网箱规格 ...或.×..中进行了为期周或周的养殖实验,探 讨了乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长状态参数的影响, 及其 原物或代谢物在鱼体组织中残留状况。主要研究结果如下: 、实验设计了乙氧基喹啉添加量为、、、和 的 . 种饲料,饲喂大黄鱼幼鱼初始体重. 周。结果表明:乙氧基喹 啉对大黄鱼的存活率.%~.%没有显著影响尸.;但显著影响了 大黄鱼的特定生长率?.,大黄鱼的随着乙氧基喹啉含量的 增加而降低。饲料中乙氧基喹啉含量为 处理组的生长最快。当乙氧基 喹啉的添加量小于或等于 时,各组之间生长没有显著差异。当乙氧 基喹啉含量达到 时,大黄鱼的显著低于其它各组.。 乙氧基喹啉对大黄鱼的摄食率没有造成显著影响胗.,但摄食率随着乙氧基 喹啉含量的升高呈下降的趋势;饲料转化率随着乙氧基喹啉含量的升高,呈先 上升后下降的变化趋势,但各处理组间没有显著差异尸.。乙氧基喹啉对 大黄鱼鱼体水分、蛋白质和灰分含量未造成显著影响胗.,但显著影响了 鱼体的脂肪含量,乙氧基喹啉提高了鱼体的脂肪含量,且当添加量为时,鱼体 的脂肪含量显著高于其它各组氏.。乙氧基喹啉有效避免了饲料 中高不饱和脂肪酸和的氧化。乙氧基喹啉显著影响了大黄鱼的肝 脏指数和肥满度尸.。肝脏指数随着饲料中乙氧基喹啉含量的升高而降低, 添加量为 的处理组的肝脏指数为.%,显著低于添加量为 分的处理组和对照组.。乙氧基喹啉添加量为 的处理组的 肥满度,显著低于其它各组.。乙氧基喹啉在大黄鱼肌肉中的残留量与 饲料中乙氧基喹啉的含量呈正相关,但在本实验条件下,残留量均低于规定 的最 大残留限量,对人类是安全的。以特定生长率作为评价指标时,大黄鱼饲料中 乙 氧基喹啉的最适添加量应低于 。 、实验设计了乙氧基喹啉添加量为、、、和 嘻的 . 种饲料,饲喂鲈鱼幼鱼初始体重. 周。结果表明,乙氧基喹啉 未对鲈鱼的存活率.%~.%造成显著影响胗.,但乙氧基喹啉显 著影响了鲈鱼的特定生长率尸.。其中,当乙氧基喹啉添加量为时,鲈鱼的生长与对照组没有显著差异;乙氧基喹啉添加量高于 的 各处理组的鲈鱼的特定生长率显著低于其它添加量较低处理组.;当乙 氧基喹啉添加量为 莓时,鲈鱼的特定生长率显著低于其它各处理组 .。乙氧基喹啉对鲈鱼的摄食率和饲料转化率没有显著影响尸.。 但鲈鱼的摄食率在添加乙氧基喹啉组有升高的趋势,且添加量为 时, 鲈鱼的摄食率最高;而饲料转化率则随乙氧基喹啉添加有下降趋势。乙氧基喹啉 对鲈鱼体成分没有显著影响胗.,但鱼体的脂肪和灰分含量随乙氧基喹啉 含量的升高有所降低。饲料中脂肪酸的组成受到乙氧基喹啉的影响,添加乙氧基 喹啉组的高不饱和脂肪酸和含量高于未添加乙氧基喹啉的对照组。 乙氧基喹啉对鲈鱼内脏指数和肥满度均无显著的影响尸.,但对鲈鱼的肝 脏指数造成了显著影响尸..,除乙氧基喹啉添加量为 的处理组 外,其它各组的肝脏指数均显著低于对照组.。乙氧基喹啉在鲈鱼肌肉 中残留量和饲料中乙氧基喹啉含量呈正相关,在本实验条件下,各组鲈鱼肌肉中 乙氧基喹啉的残留量对人类是安全的。以特定生长率作为评价指标,鲈鱼饲 料中 乙氧基喹啉的添加量应低于 。 、实验设计了种饲料,未补充维生素的饲料,其中饲料为新鲜 鱼油过氧化值. ,作为对照组,饲料、和为氧化鱼油 组分别为.、.和. ,在上述种鱼油中分别补充。维生素制作成饲料。用实验饲料饲喂大黄鱼幼 鱼初体重. . 周。实验结果显示,氧化鱼油和维生素对大黄鱼存活率 .%一.%未造成显著影响胗.。氧化鱼油显著降低了大黄鱼的生 长速度尸?.。未补充维生素时,氧化鱼油各组显著低于新鲜鱼油 对照组饲料。补充维生素后,各氧化鱼油组的均有升高趋势;但 在新鲜鱼油中添加过量维生素饲料对大黄鱼的生长产生了明显抑制作用。 氧化鱼油和补充维生素影响了大黄鱼的摄食率.,而对大黄鱼的和饲 料转化率没有显著影响胗.。氧化鱼油和维生素对大黄鱼的鱼体水分、 蛋白质和灰分含量没有显著的影响胗.,但是对鱼体脂肪含量产生了显著 的影响尸.表.。未补充维生素时,氧化鱼油处理组大黄鱼体脂肪 含量均低于新鲜鱼油对照组。补充维生素后,大黄鱼鱼体的脂肪含量升高, 但 低于对照组。 氧化鱼油对大黄鱼的肝脏指数产生了显著影响尸.。未补充维生素 时,大黄鱼的肝脏指数随着氧化鱼油过氧化值的升高而升高;补充维生素使肝 脏指数降低。各处理组的大黄鱼内脏指数差异显著尸.。未补充维生素 时,氧化鱼油组大黄鱼的内脏指数均低于新鲜鱼油组;补充维生素后,新鲜鱼 油组饲料和低过氧化值饲料组的大黄鱼内脏指数降低;而过氧化值 较高的饲料和饲料组的大黄鱼内脏指数有所升高。各处理组的肥满度差异 不显著尸.。 大黄鱼的干露死亡率 随着氧化鱼油过氧化值 的升高而显著升高,补充维生素显著降低了氧化鱼油组大黄鱼的干露死亡率, 但却提高了新鲜鱼油组大黄鱼的干露死亡率。未补充维生素时,氧化鱼油使大 黄鱼血清过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性显著升高.; 补充维生素后,氧化鱼油组的和活性降低。未补充维生素时,大 黄鱼肝脏丙二醛含量随着氧化鱼油过氧化值的升高而显著增加;补充维生素 显著降低了各组大黄鱼肝脏丙二醛的含量尸.。本实验的结果表明,鱼油 氧化会导致大黄鱼的生长速度显著降低,补充维生素可以提高大黄鱼的特定生 长率,并显著降低干露死亡率和肝脏丙二醛的含量,增加其抗应激的能力,这对 降低大黄鱼在养殖和运输过程中的应激反应具有重要意义。维生素对大黄鱼的 影响与鱼油氧化程度有关,在研究和评价维生素在大黄鱼饲料中的最适添加量 的时候,需要考虑鱼油氧化的影响。 、实验设计了种饲料,未补充维生素的饲料,其中饲料为新鲜 鱼油过氧化值. ,作为对照组,饲料、和为氧化鱼油 组分别为.、.和. 西,在上述种鱼油中分别补充维生素制作成饲料~。用实验饲料饲喂鲈鱼幼鱼初体重初始体 . 重为. 周。结果显示,氧化鱼油和维生素未对鲈鱼的存活率 .%.%造成显著影响胗.,但鲈鱼的存活率随着鱼油过氧化值 的升高而降低,添加维生素提高了鲈鱼的存活率。氧化鱼油显著降低了鲈鱼 的生长速度.,,新鲜鱼油组鲈鱼的特定生长率最高,显著高于其它各组 .;补充维生素提高了氧化鱼油组鲈鱼的特定生长率,却降低了新鲜 鱼油组鲈鱼的特定生长率。氧化鱼油组鲈鱼的摄食率显著高于新鲜鱼油组 尸.。补充维生素后,氧化鱼油组的摄食率降低,新鲜鱼油组升高。氧 化鱼油和维生素对饲料转化率的影响未达到显著水平胗.,但氧化鱼油 降低了鲈鱼的饲料转化率。补充维生素后降低了新鲜鱼油组的饲料转化率,提 高了氧化鱼油组中过氧化值较低.、. 组的饲料转化率。氧 化鱼油和维生素显著影响鲈鱼鱼体蛋白质和脂肪含量闷.。氧化鱼油使 鱼体蛋白质含量下降,补充维生素后氧化鱼油组鱼体蛋白质含量提高,新鲜 鱼 油组降低。氧化鱼油和维生素对鲈鱼的肝脏指数、内脏指数和肥满度都没有 显 著影响尸.。氧化鱼油和维生素对鲈鱼血清过氧化氢酶’和超氧化 物歧化酶活性造成了显著的影响.。未补充维生素时,随氧化 鱼油过氧化值的升高,鲈鱼的和活性显著升高砌.;补充维生 素后鲈鱼血清的活性降低,氧化鱼油各处理组鲈鱼血清的活性降低, 新鲜鱼油组鲈鱼血清活性升高。氧化鱼油和添加维生素对鲈鱼肝脏丙二 醛的含量产生了显著的影响尸..。鲈鱼肝脏丙二醛含量随着氧化鱼油过氧 化值的升高而显著增加.,而添加维生素则显著降低了肝脏丙二醛的 含量氏.。本实验的结果表明,鱼油氧化会显著降低鲈鱼的生长速度,补 充维生素可以减轻或补偿氧化鱼油的负面影响,提高存活率和生长性能。饲 料 中鱼油氧化的程度会对维生素的作用产生影响,在研究鲈鱼饲料中维生素 最适添加量的时候,需要考虑饲料脂类的氧化情况。 、实验设计了种饲料:饲料为高蛋白%对照组,饲料为低蛋 白%对照组,均不添加烟酸铬;饲料、、、和为实验组,以烟酸 铬的形式添加量以铬计,以下同,铬的添加量分别为、、、和 一。饲料中铬的实测值分别为:.,.,.,.,.,.,. . 周。结果显示,在饲料中添 。饲喂大黄鱼初始体重为. 加烟酸铬显著提高了大黄鱼的存活率,.,当添加量为 时,大 黄鱼的存活率最高.%,显著高于低蛋白对照组,之后存活率随着铬添加 量的升高而有所降低。烟酸铬显著影响了大黄鱼的,.,铬添加量 饲料组的大黄鱼显著高于其它各组。烟酸铬使大黄鱼的摄食 率总体呈降低的趋势,铬添加量为和一饲料和饲料组大黄鱼 的摄食率显著低于低蛋白对照组。在%蛋白水平下,添加烟酸铬提高了大黄鱼 的饲料转化率,其中,铬添加量为和 分时饲料和,大黄鱼的 饲料转化率显著高于低蛋白%对照组.。烟酸铬显著提高了大黄 鱼的脂肪含量.,当铬添加量为 时,鱼体脂肪含量最高;在 饲料中添加烟酸铬使大黄鱼的灰分含量显著升高尸.。随着饲料中铬含量 升高,大黄鱼鱼体的水分含量呈降低的趋势;而随着铬含量的升高,鱼体蛋白 质 呈升高的趋势,但在各处理组间均差异不显著胗.。饲料中添加烟酸铬显 著降低了大黄鱼在寄生虫攻击条件下的应激死亡率.。铬添加量为 酉时大黄鱼的应激死亡率显著低于高蛋白饲料和低蛋白的对照组饲料 ,但随着铬含量的增加,应激死亡率有所升高。铬在鱼体各组织中的残留随着 饲料中烟酸铬含量的升高而显著升高闷.。肝脏中铬的残留量高于肌肉。 以生长作为评价指标,大黄鱼饲料中以烟酸铬的形式添加铬的最适添加量为 。 、实验设计了种饲料:饲料为高蛋白%对照组,饲料为低蛋 白%对照组,均不添加烟酸铬;饲料、、、、为实验组蛋白含量 为%,以烟酸铬的形式添加,铬的添加量分别为、、、和 。 饲料彳中铬的实测值分别为:.,.,.,.,.,.,. 烟酸铬对鲈鱼的 。饲喂鲈鱼初始体重为.. 周。结果显示: 存活率没有显著影响胗.,但是在较低蛋白组,随着饲料中烟酸铬含量升 高,鲈鱼成活率有上升的趋势。添加烟酸铬使鲈鱼的提高,其中铬含量为 和 饲料和组的显著高于两个对照组氏.。铬含 量为 饲料组的最高,之后随着铬添加量的升高有所降 低。在饲料中添加烟酸铬显著影响了鲈鱼的摄食率和饲料转化率。饲料和饲料 组的摄食率显著高于低蛋白对照组,与高蛋白对照组差异不显著。烟酸铬显著 提高了鲈鱼的饲料转化率,饲料和饲料组的饲料转化率显著高于低蛋白对照 组。在饲料中添加烟酸铬使鱼体蛋白质含量升高,显著高于低蛋白对照组。烟酸 铬使鱼体的脂肪含量显著升高,随着烟酸铬含量的增加,鲈鱼脂肪含量呈升高的 趋势。添加烟酸铬的各处理组鲈鱼的灰分含量均显著高于低蛋白对照组。铬 在鱼 体组织中的残留随着饲料中烟酸铬含量的升高而升高。肝脏中铬的残留高于 肌 肉。以生长速度作为评价指标,鲈鱼饲料中以烟酸铬的形式添加铬的最适添 加量 为 。 关键词:大黄鱼;鲈鱼;乙氧基喹啉;氧化鱼油;维生素;烟酸铬;生长; 残留 ?? ? 一 ? ? .他,,.. .. .. . , .弱: . ,,, . . . 、, . ,..士.曲. %, . 妒.. 、,廿尸.. 埘廿 ?.. 弱.. 谢? ,,.. ,, ,?.. . ,...埘 ,, .‘. . ,, , .谢 ... , , ..曲..%, 妒..诵 尸?.. 伊.. . 免 .. .. .. 、舫 以, . , 、析吐 ~. . ., .:, , . ;. .,. ,., ,,, ,., . ?. . . .% .% 口妒.. 晰 俨?..埘衅.. 诵廿 , 诵? 尸.. 谢.. .., 小.. .. 耿.. 晰廿,. 旧 埘 俨如..,. ?.. 俨如., .., ., .. . , ? : ,?. ; ,..,. ~,. 埘 ,, ,, ,., ..士. . .% .%.胗.. . . 丽 伊..职.. , .. 口 、? 尸?.. 口 , .. 咿..帜.. , 尸.. 、, ,, 衅.. 谢 尸.,妒.. ,. . . ,. . : % , % ,,, %, ; , ,,, ,. . .% .%, ‘ ?., 、,? 妒.. 尸.... 谢,.... %. . % ..衅.. 尸... . ,. , . , 谢: ?.. . , , . ~.. , × . . , : %% ; ,,, %, , ,,, 一,.. , .% .%, 尸.. 、析 .职.. .. 吐妒如... ’ %. 衅..吐 妒.. , % 俨?..、航廿% 俨..俨.. .% 尸.. ., 俨..: . . 丛. 镐 ; :; ; ;; ;?录 目 摘要?一引言第一章文献综述综述一饲料抗氧化剂和乙氧基喹啉的研究进 展。 综述二铬在动物饲料中应用的研究进展 第二章乙氧基喹啉对大黄鱼生长及其在鱼体组织中残留的影响 前言?。 材料与方法.. 实验结果.. 讨论. 第三章 乙氧基喹啉对鲈鱼生长及其在鱼体组织中残留的影响. 一前言. 刖罱?二 材料与方法 实验结果?一 讨论. 第四章氧化鱼油对大黄鱼生长、抗氧化能力和丙二醛残留的影响。盲茸言??. 一 日吾? .材料与方法??.. .实验结果? 讨论.第五章氧化鱼油对鲈鱼生长、抗氧化能力和丙二醛残留的影响 ?‘? 日舌?.:材料与方法 实验结果一 讨论. 第六章烟酸铬对大黄鱼摄食生长及其在鱼体组织中残留的影响 ?.‘.??一 刖舌. 材料与方法 实验结果.. 讨论 第七章烟酸铬对鲈鱼摄食生长及其在鱼体组织中的残留的影响 ?.‘.?一 刖舌:?....?...?.. 材料与方法 实验结果.. 讨论 参考文献??. 致射乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或 代谢物在鱼体组织中残留的研究 引言 大黄鱼和鲈鱼是我国重要的经济鱼类,其生长快、肉味鲜美,具有较高的 经济价值。目前,大黄鱼和鲈鱼的养殖生产中,多以鲜杂鱼作为饵料,随着海 洋渔业资源的日益短缺,鲜杂鱼的价格不断升高,且越来越不能保障充足的 供 应。这种情况下,人工配合饲料的研究和开发显得尤为重要。目前,对大黄鱼 和鲈鱼的氨基酸、维生素、矿物元素和蛋白能量比等营养需求加等,; 等,;等,;等,;等,;等,;等, ;等,;等,;等,;等,、免疫性 能等,等已有相关报道。 大黄鱼和鲈鱼均属肉食性鱼类,对蛋白质和脂肪的需求较高,而饲料中的 蛋白质和脂肪,尤其是不饱和脂肪酸易被氧化,在高温湿热的环境下,很容易 发生氧化反应,产生丙二醛等有毒有害物质,导致饲料营养价值下降,降低大 黄鱼和鲈鱼的饲料利用率,降低生长速度,严重时还会导致病害发生,造成养 殖鱼类死亡。 为了防止或减缓饲料氧化反应的发生,一般在饲料中添加乙氧基喹啉。很 多研究结果显示,乙氧基喹啉对鱼类生长和饲料利用性能的影响,与饲料营 养 组成和养殖条件等因素有关,并存在种属差异。因此,需要在具体的养殖环境 中对其进行研究,才能确定在饲料中的最适的添加量。 针对大黄鱼和鲈鱼配合饲料的研究中存在的问题,本论文对以下三个方面 内容做了初步的研究: 一、研究乙氧基喹啉对大黄鱼和鲈鱼生长状态参数及抗氧化能力的影响及 其在鱼体组织中残留的状况,以确定饲料中乙氧基喹啉的最适添加量,为大黄 鱼和鲈鱼人工配合饲料的配制提供参考依据;. 二、饲料中脂肪的氧化反应很难避免。本论文研究了不同氧化程度的鱼油 及补充维生素.,对大黄鱼和鲈鱼存活、生长、饲料利用性能、抗应激和抗氧 化能力的影响及鱼油氧化后主要产物一丙二醛在肝脏中的残留状况; 三、铬可以改善动物对糖类的利用,促进动物生长和抗应激能力。本论文 研究了烟酸铬对大黄鱼和鲈鱼生长和饲料利用性能的影响及铬在鱼体不同组织 残留的状况,确定了铬以烟酸铬的形式在饲料中的最适添加量。 .乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 本研究得到“十一五”国家科技支撑 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 一“高效环保渔用饲料配制技术 开发与产业化示范编号:的资助。 本论文的一些章节已投向或准备投向国内外刊物发表。 由于作者学识所限,文中疏漏之处在所难免,敬请各位专家同行批评指正。 王瑶 年月 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 第一章文献综述 综述一饲料抗氧化剂和乙氧基喹啉的研究进展 饲料常用抗氧化剂的现状和发展动态 蛋白质和脂类是动物营养中最重要的组成成分,在饲料中所占的比例最大。饲 料中的蛋白源主要有鱼粉、豆粕、肉骨粉、血粉、羽毛粉以及酵母等。脂类主要来 源于鱼油、豆油等。饲料中的这些成分以及维生素、维生素、维生素、维生 素、胡萝卜素等物质,在饲料的生产、运输和贮存过程中会因氧化而降低饲料的 营养价值和适口性,其氧化产物中的有毒有害成分可导致动物摄食率和饲料转化率 降低,使动物的生长速度变缓,严重时还会影响动物的健康状况,甚至引起动物中 毒或死亡。因此,必须在饲料中添加抗氧化剂以避免饲料成分的氧化腐败,保持饲 料的营养价值。目前在饲料中应用较多的抗氧化剂主要有以下几种;乙氧基喹啉 、二丁基羟基甲苯、羟基茴香二丁酯、叔丁基氢醌、 没食子酸丙酯和维生素等。 .乙氧基喹啉, 乙氧基喹啉,是一种化学合成的抗氧化剂,又称为抗氧喹、 虎皮灵、山道喹、乙氧喹等,化学名称为.乙氧基一,,三甲基.,.二氢喹啉,英 文名一,,.,.。分子式为,分子量为 .,其结构式为: 乙氧基喹啉,是一种具有清除过氧化脂质自由基的芳香胺,因 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 此能够终止鱼类饲料和原料中不饱和脂肪酸的自然氧化。是全球使用最广泛的 抗氧化剂,可单独使用,也可与另外两种抗氧化剂丁基羟基茴香醚及 丁基羟基甲苯组合使用,目前已广泛用于实际饲料生产中。 .二丁基羟基甲苯,., ,英文名为一?,分子式为,化学名称 ,一二叔丁基对甲酚或称二叔丁基羟基甲苯。由德国拜耳公司发明,广泛应 用于传统的食品和橡胶领域以及其它有机合成工业。在饲料和食品中添加,可 延迟蛋白质和脂类等营养成分的氧化。 是白色结晶颗粒,即使磨成极细的粉末,在与饲料中易于氧化的组分混匀 后配制成的预混料或配合饲料中,各种组分仍是单独的颗粒,因此,在其中无 法充分起到抗氧化作用,这是不能充分发挥效果的关键原因。会产生致 癌物质,能够引发肝脏肥大、出生率低下、染色体变异等病变。妊娠母鼠摄食添加 .%的饵料,生下了患有无眠症的小白鼠,说明具有催畸形性的副作用。 此外,还可以抑制人体呼吸酶活性。由于其副作用危害较大,目前许多发达国 家趋向于禁止其在饲料和食品中的使用。但由于其价格低廉,在国内饲料和食品行 业仍广泛使用。 .羟基茴香二丁酯, ,化学名称为“叔丁基羟基茴香醚,分子式为,分子量., 常用的商业产品为.叔丁基羟基茴香醇和.叔丁基羟基茴香醚的混合物,其中以叔 丁基位置与羟基相邻的抗氧化效果最优。的抗氧效果优于,且有较 强的抗菌力。其缺点是价格昂贵,饲料中单独作为抗氧化剂添加成本较高,因此, 仅局限于在维生素混合物或复合的抗氧化剂中少量使用。曾有报道发现对大 鼠的前胃有致癌作用,因此也在某些发达国家被禁止使用。 .叔丁基氢醌 , 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 的分子式为,分子量为.,化学名称为叔丁基对苯二酚。 据报道,的抗氧化效果优于和,尤其是对大多数油脂具有 防止氧化腐败的作用。但与相似,的价格也较高,在饲料中单独使用 . 较少。 .没食子酸丙酯 , 又称五倍子酸丙酯、倍酸丙酯,,,.三羟基苯甲酸丙酯,分子式为 ,分子量为.。白色至淡褐色的结晶性粉末,无臭,微有苦味。高温 下升华,溶于乙醇、丙醇、乙醚、氯仿,微溶于水。与铜、铁离子发生作用产 生紫 色或暗绿色。由于价格高且在油脂中溶解度小,在饲料中一般不单独使用。 .维生素 维生素又称生育酚,由于结构上分为母生育酚类和生育三烯酚类,再加上甲 基位置分别有、、和位,共有种活性物质,抗氧化效果。虽然 该类物质抗氧化效果不太理想,但安全性高,与其他抗氧化剂合用时有协同 增效作 用,但成本高。 .复合抗氧化剂 抗氧化剂之间、抗氧化剂与增效剂以及抗氧化剂与金属离子络合剂或称螯合 剂之间合理的配伍能明显地增强抗氧化作用,复合产品由不同类型的抗氧化 剂组 成。抗氧喹系酮胺类的化合物,分子结构中有?基团,酚类或其它许多抗氧 化剂中具有酚羟基一。分子结构不同其抗氧化活性也不同,同样是酚羟基, 但由于羟基在分子结构中位置不同,其抗氧化差异较大。柠檬酸、磷酸、抗 坏血酸维生素以及它们的酯类,乙二胺四乙酸, 及其钠盐和钙盐等化合物都是很好的抗氧化增效剂,其机理是增强酚羟基的 活性,还可使某些抗氧化剂获得“再生”,即可以使某些抗氧化剂“反复’’发挥作 用。许多增效剂又是络合物,除可间接作为抗氧化剂外,还能络合金属离子,从而 抑制了某些金属离子对维生素和油脂氧化的催化作用。 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 .乙氧基喹啉的研究进展 .乙氧基喹啉,的应用过程 乙氧基喹啉是世界公认最有效、最经济实用的一种抗氧化剂,世纪年代 由美国孟山都公司投入工业化生产,并在食品如苹果、梨等水果保存、辣椒颜色保 持等领域得到广泛应用,。由于该品系中有抗氧化效果的喹啉衍生物, 故在国内命名为抗氧喹。乙氧基喹啉为油状液体,在粉体物料中具有“蠕流、扩散 等特性,在贮存或运输过程中抗氧喹会慢慢地渗透到饲料的每个组分中去。乙氧基 喹啉在肉类食品中添加以保持鲜亮的颜色并延长货架期。乙氧基喹啉是在饲料及原 料保存中使用最为广泛的抗氧化剂,我国从年代中期开始将乙氧基喹啉作为 饲料 抗氧化剂使用以用来保护不饱和脂肪酸、鱼油以及蛋白质和类胡萝卜素、维生素 和等,避免或者减缓其氧化 ;等, ;, ;/: ///,/./.;等,。通过对单一品种的饲料抗氧 化剂使用效果和价格的综合比较发现抗氧喹是保护作用较好的抗氧化剂,尤其对维 生素的保护作用更佳,目前国内外几乎所有生产维生素的公司均选用乙氧基喹啉 作为抗氧化剂。 .饲料中添加乙氧基喹啉对鱼类生长性能的影响 乙氧基喹啉是水产动物饲料中应用最为广泛的抗氧化剂,有研究报道在鱼类的 饲料中添加乙氧基喹啉可以促进鱼类的生长等,;等,; 和,;,。因为很多海水鱼类不具备将碳脂肪 酸转化为高不饱和脂肪酸 ,的能力等, ;等,;等,。因此,一般需要在饲料中添加二十碳 , ,和二十二碳六烯酸 五烯酸 等很多海水鱼类正常生长发育所必需的高度不饱和脂肪酸等,, 。但这些不饱和脂肪酸极易发生氧化酸败,产生丙二醛等产物,对鱼类的生 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 长具有负面影响,;等,。乙氧基喹啉促进生长的原因, 主要是其的抗氧化功能,防止或者减缓了饲料中脂类的氧化变质,较好的保存了饲 料的营养价值等,。 但也有研究没有发现乙氧基喹啉对动物生长的显著影响,如等 发现饲料中添加 的生长产 的乙氧基喹啉未对大西洋鲑 生显著影响。乙氧基喹啉对动物生长的影响,与其在饲料中添加的剂量有关,当超 过一定的浓度,不仅不能促进生长,反而会对生长产生负面影响。等 . 的研究就发现,当饲料中乙氧基喹啉的含量在和 【.时,实 验鸡的生长速度最高,但是随着乙氧基喹啉浓度升高至 时,鸡的生长就 受到抑制而显著下降。乙氧基喹啉产生的副作用可能是过量的乙氧基喹啉会对动物 的生理造成某种胁迫,例如影响细胞线粒体的呼吸酶活性、减少的产生和引起 染色体的损伤等等,;等,;和, 。 目前,关于饲料中的乙氧基喹啉对动物影响的研究,主要集中在陆生动物中, 如肉牛等,,狗,和鸡和; 等,等。而乙氧基喹啉对水产动物影响的研究相对较少等,; 等,,乙氧基喹啉是水产动物饲料以及原料如鱼油、鱼粉等加工保存中 应用最多的抗氧化剂,因此,需要进一步对乙氧基喹啉对水产动物生长、饲料利用 和身体组成等的影响做进一步深入的研究。 .饲料中添加乙氧基喹啉对水产动物饲料利用性能的影响 乙氧基喹啉对动物摄食率、消化率和饲料转化率的影响有许多不同的研究结果, 且与其在饲料中的添加量有一定相关性。等研究发现,饲料 中的乙氧基喹啉含量过高时,抑制黑虎虾 的摄食。等 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 也发现当饲料中的乙氧基喹啉的含量达到 .时,就会降低大菱鲆 的摄食活动。当饲料中的乙氧基喹啉含量达到时,大西洋鲑&甚至产生了拒食现象等,。 乙氧基喹啉的作用效果与饲料的营养组成,如脂肪的含量有关。等 报道在饲料中添加 的乙氧基喹啉提高了河鲈 的摄食率,而摄食高脂肪无乙氧基喹啉饲料的河鲈摄食率较低。饲料中脂类 含量越 高,所需要乙氧基喹啉也越多,以防止和减缓氧化反应的发生。等 用脂肪含量分别为%,%和%的饲料饲喂河鲈,发现饲料中添加乙氧基喹啉可 以显著提高鲈鱼的摄食率和饲料转化率,且当饲料中脂肪含量较高时改善效果更显 著。 乙氧基喹啉可以提高动物对饲料的消化率。等发现,添加乙氧基 喹啉使牛对饲料中有机物的消化率提高了%。有研究显示,当用含有氧化脂肪的 饲料饲喂动物时会显著降低饲料转化率等,;等,。因此, 乙氧基喹啉对饲料消化率的提高效果,可能主要是由于乙氧基喹啉保护饲料中的脂 类不受氧化和产生丙二醛等有害物质,并防止了维生素的氧化损失,进而保证了饲 料的营养价值等,。 乙氧基喹啉对动物对饲料利用性能的影响,还与养殖环境和条件以及种属差异 等很多因素有关。 .乙氧基喹啉在动物体内的残留 乙氧基喹啉通过饲料进入动物会产生残留,主要在肌肉中积累,并可以沿食物 链传递进入人体内等,,所以一般动物产品上市前会有一定时间的 禁止使用乙氧基喹啉。有研究显示,鱼类禁食周并不能将体内所残留的乙氧基喹 啉等抗氧化剂完全排除等,;和,。乙氧基 喹啉主要靠肾脏排出,肾脏组织中积累残留的乙氧基喹啉需要较长时间才能排出体 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 外和。乙氧基喹啉在身体内会引起很多毒副作用,如诱发 维生素过敏症等疾病等,。乙氧基喹啉会抑制线粒体呼吸链的电子 传递等,,造成。肾功能造成损伤,造成对。肾脏组织结构的变形 和,。长期摄入乙氧基喹啉会导致肾脏组织不规则纤维化、管状萎缩、 淋巴细胞浸润症、骨髓钙化沉淀、局部坏疽症等。等发现乙氧基 喹啉会引起血管球性肾炎、上皮组织细胞膜加厚等症状。 .乙氧基喹啉在水产动物饲料中的最适添加量 虽然乙氧基喹啉是水产动物饲料以及饲料原料中应用最为广泛的抗氧化剂,但 是对乙氧基喹啉在饲料中的最适添加量研究相对较少。欧盟和挪威规定在单独使用 或与其它抗氧化剂合用时,鱼类饲料中乙氧基喹啉的添加量不能超过 ,和,但是在很多饲料原料中乙氧基喹啉的添加量 都很高,如在鱼粉产品中乙氧基的含量可达 等,’。如此 高含量的乙氧基喹啉是否必要,甚至是否会对鱼的存活、生长和饲料利用性能以及 健康状态造成影响,都还不清楚。由于乙氧基喹啉对动物的影响存在种属差异,且 受到饲料营养成分和养殖条件等很多因素的影响,因此很难预测其在饲料中添加后 可能产生的作用,因此需要在实际的养殖环境中对其进行研究才能确定。因此,开 展乙氧基喹啉对鱼生长、饲料利用性能和免疫性能及其残留的研究十分必要,这些 研究结果可以为确定饲料中乙氧基喹啉的最适添加量提供必需的参考数据。 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 综述二铬在动物饲料中应用的研究进展 .铬的存在形式 铬,是一种过度元素,在周期表中属第组金属元素,分子 量.。铬可以以到的各种价态存在,一般为、、和价,其它价位 的较为少见。有无机铬和有机铬两种形式,无机铬有氯化铬?、三氧 化二铬等,有机铬有酵母铬、烟酸铬、氨基酸螯合铬、吡啶羧酸铬以及蛋 白质铬等。 .铬的生物化学作用机制 自从铬被发现以后,在很长一段时间内被认为是有毒有害元素,甚至为致癌 物 , 质。后来从啤酒酵母中分离出含有铬的“葡萄糖耐量因子’’ 耶,证明铬是葡萄糖代谢过程中胰岛素发挥作用所必需的一种元素,而且还证实 了铬是胰岛素促进脂肪合成所必需的。至此,对铬的研究逐渐深入。 研究发现,铬是人体必需元素之一,是胰岛素必需的活性组分,可以促进糖代 谢和脂代谢。必须有铬参与胰岛素才能发挥作用。在胰岛素与细胞受体结合后,只 有铬的参与才能够完全发挥胰岛素的作用。血液内的铬与胰岛素含量有平行关系。 血液中铬减少时,胰岛素也减少,糖耐量受损,组织对胰岛素的敏感性降低,严重 时出现糖尿。补充铬可以增强胰岛素的活力,刺激外周组织对葡萄糖的摄取,增加 葡萄糖的吸收,加快血清中葡萄糖向外周组织的转运,从而使血清中葡萄糖含量下 降。 三价铬并不直接影响胰岛素的分泌。一般认为,铬,是以形成“葡萄糖 耐量因子 ,的形式,作为胰岛素的“协同激素, 协助和增强胰岛素的作用,发挥生理功能的。和认为其“葡 萄糖耐量因子”的化学结构式是以为中心的个烟酸烟酸一三价铬一烟酸轴 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 心和三个氨基酸谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸配体相连结的络合物。在靶 器官通过促进胰岛素与敏感组织中的受体起反应,主要是与胰岛素受体上的巯基形 成的二硫键,增强胰岛素的活性,促使胰岛素发挥最大生物学效应,进而通过胰岛 素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代谢。 无论三价铬是作用于何种环节,最后都表现为促进肝及周围组织糖原合成、葡 萄糖利用增强等类胰岛素样作用而降糖。肝脏是糖代谢的重要部分,主要通过促进 糖原合成及葡萄糖利用、抑制糖异生及脂肪分解等途径使血糖降低。烟酸铬治疗后 血糖降低,可能是通过促进肝及周围组织肌组织等糖原合成和葡萄糖利用来实 现的。 .铬对动物营养代谢的影响 铬的吸收、分布和排泄:铬主要经肠道吸收,,的吸收率很低,无机铬的吸 收率一般不超过.%,有机铬的吸收率多在~%。研究显示有机形态比无机形 态吸收利用率高,。铬的吸收受多种因素的影响,如化学形式、添 加水平、组织中的铬含量等。饲料中氨基酸、抗坏血酸等可促进铬的吸收,而植酸 等能抑制铬吸收。铬的吸收机理目前尚不清楚,据推测可能是以低分子的有机铬螯 合物形式通过肠道粘膜的。吸收入血的铬由血液中运铁蛋白转运,广泛分布于机体 各组织器官中,以肝、肾、脾较高,肌肉、皮肤、血液中较低血铬不稳定。铬在 体内经短时间储存后,大部分约%经肾随尿排出体外,少量经粪便、乳汁、 毛发、汗排出。动物遭受应激和日粮中糖含量井高时,尿中铬排出量增加,可达到 正常状态时的~倍。 铬与糖代谢:很多研究表明,与糖代谢关系密切。证实 铬可增加缺铬的附睾脂肪组织对葡萄糖的摄取量,并促进葡萄糖氧化为二氧化碳和 葡萄糖转化为脂肪。胰岛素能促进糖元合成,降低血糖浓度,增强机体对葡萄糖的 耐受性,而铬的作用就是协助和增强胰岛素的功能。对于铬的作用机制目前有三方 面的内容:一是铬能提高细胞表面胰岛素受体的数量或激活胰岛和膜受体之间的二乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 硫键而加强两者之间的合作,或两者兼而有之,,使胰岛素机能形 态稳定化。二是铬可以保护正常胰脏细胞对葡萄糖的敏感度,并对胰岛素的制造有 所补益。报道,铬可增强肝脏和心脏内糖元的形成。等 报道铬能使基础肝糖元浓度显著升高,糖元合成酶增加,但对磷酸化酶活 性无显著影响。另外,铬具有与镁协同和加强活化葡萄糖磷酸变位酶,促进糖类的 转化作用。 铬与脂代谢:刘明等认为,铬可能通过两个机制调节脂类代谢:一是 机体缺铬,胰岛素活性降低,并通过糖代谢诱发脂类代谢紊乱,血清甘油三酯和总 胆固醇的含量降低;而补充铬后可增加胰岛素活性,调节脂代谢,从而改善高血脂 状况;二是铬能增强血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶和肝内皮细胞酶 的活性,心脏脂肪组织和骨骼肌等脂蛋白酶的作用也得到加强,从而促进 高密度脂蛋白阳的生成。这说明:铬可以不通过胰岛素,直接对脂代谢酶发 挥作用而参与机体脂代谢。另外,等报道,给动脉粥样硬化的兔 子每天注射铬酸钾后,结果发现,动脉斑块显著缩小,动脉胆固醇含量也显 著降低。机体缺铬则的合成减少,含量下降。 铬与蛋白质代谢:铬能通过影响甘氨酸、 丝氨酸和蛋氨酸等氨基酸的代谢而 影响蛋白质的合成。李清宏等发现,补充铬能使肝脏利用甘氨酸、丝氨酸 和蛋氨酸合成蛋白质的能力增强。报道当实验猪日粮氨基酸水平不 够或勉强够时,补充铬可改善其生长性能。等指出,铬主要与蛋白质 中的酸性氨基酞谷氨酸和天门冬氨酸的游离羧基反应,在蛋白质不同链间形成 稳定的复合物。报道,给大鼠喂缺铬和缺蛋白的饲料时,几种氨基 酸结合到心脏蛋白的能力受到抑制或减弱,单独给以胰岛素,可轻度改变其结合到 蛋白质中的能力,若同时补充 铬,则结合到蛋白质中的氨基酸量明显增加。 等报道,铬促进了骨骼肌细胞对氨基酸的摄取。 报道,补充铬增加了肉仔鸡和生长肥育猪体内蛋白质的沉积。在猪的饲料中补充 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 烟酸铬可以提高了氮的吸收和干物质的消化率等,。 .动物铬的缺乏症 铬是一种必需营养素,为正常糖类和脂类代谢所必需。它作为胰岛素作用的辅 助因子,在糖、脂类、蛋白质代谢及核酸合成过程中起着重要作用。。般典型饲料 中都含有一定量的铬,常用植物饲料中含铬.. ,禾谷类籽实、块根和 块茎类饲料、植物油、啤酒酵母中都富含铬,它们都是畜禽天然有机铬的良好来源, 饲料缺铬的情况较少发生,但是在一些情况下也会发生缺铬的情况。铬以“三价复合 物”的形式由胃肠吸收,进入血后与运铁球蛋白结合,然后被送到肝脏和全身。如果 运铁球蛋白全部呈饱和状态,铬离子就无法和运铁球蛋白结合,则发生铬运输障碍, 出现缺铬现象。另外,在集约化养殖环境下,各种应激会引发机体失铬,例如: 快速生长:高能量日粮;高温、高湿应激;运输应激;疾病侵扰; 泌乳负担;剧烈运动;断奶应激;混群应激;.年龄越大, 体内铬存留量越少,越易发生铬缺乏。大量的应激导致铬的大量动员,被动员后的 铬不能被重新吸收,因此,发生缺铬症状,使得在日粮中添加铬成为必要。 虽然很多国家已经批准在饲料中使用铬,但目前尚未正式发布动物的最低需要 量和最高耐受量。铬是一种无机营养素,在供给量上存在一安全范围,添加量不足 导致缺乏症,添加量超过安全范围会导致机体中毒。动物对微量元素的耐受性存在 很大的种属差异。研究报道,血浆铬的正常生理浓度为.~./等, ,人类肝中铬的生理浓度为. /肝湿重., 。动物对铬的耐受力都较强,可耐受铬的氧化物 ~,铬的氯化物 分。 .铬在动物饲料中的应用 铬可以促进动物的生长。潘庆在奥尼罗非鱼日粮中添加有机铬,结果 表明有机铬能显著促进罗非鱼对葡萄糖的利用。蒋伟明等在日粮中分别添 加.,.,.,. 的烟酸铬来饲养奥尼罗非鱼,结果显示烟酸铬降 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 低了血糖浓度,且添加量为.。时效果最为明显。和的 实验也证实了能促进糖原和脂肪合成,显著提高罗非鱼对葡萄糖的利用能力, 延迟摄食后一葡萄糖吸收高峰的到来。很多研究都证明了在饲料中添加铬能提 高鱼体对葡萄糖的吸收利用效率等,;和,;和 , ;等, ;蔡春芳, ;蔺玉华等,。 潘庆等,。有研究显示在猪 铬可以改善饲料的利用效率; 饲料中添加 烟酸铬,添加组的日增重和料重比分别比不添加组提高.% 和下降%,说明烟酸铬能够提高猪的饲料转化率,促进生长。鱼类在新陈代谢分 解供能时,通常是优先分解蛋白质供能。日粮中补充铬,增强了鱼体外周组织对葡 萄糖的有效利用,减少了蛋白质的降解。因此,补充铬可使蛋白质最大限度的用于 生长和体内沉积,从而起到节约蛋白质的作用。对于鲤鱼蔺玉华,、团头鲂 周兴华,、奥尼罗非鱼和,;等,;和,; ,;,;蒋伟明等,的研究均表明,添加无机铬盐或者有机铬 吡啶甲酸铬、甘氨酸铬和烟酸铬能显著提高鱼的生长率和饲料利用率。 铬可以改善动物胴体品质。铬参与糖类代谢并对胰岛素活性有协同作用,铬还 影响氨基酸的吸收及核蛋白的形成;补充铬能促进脂肪分解,, 提高体内生长激素的水平,通过生长激素抑制脂肪酶活性,减少脂肪沉积,并增加 蛋白质沉积,这可能是铬改善胴体品质的主要作用机制。研究表明添加不同水平的 烟酸铬均明显改善肉鸡胴体品质,提高胸肌率,腹脂率明显降低,肝脂率随日粮烟 酸铬添加水平的提高而降低,且能显著降低肉鸡血清中葡萄糖、总胆固醇、甘油三 酯的浓度。血清中甘油三酯含量的降低,说明脂肪分解增强,并直观的反映在腹脂 率降低上。..由于铬能增强胰岛素的活力,刺激外周组织对葡萄糖的摄取, 增加葡萄 糖的吸收,加快血清中葡萄糖向外周组织的转运,这就解释了血清中葡萄糖含量下 降的原因。血清中胆固醇含量的减少,可能是因为铬不但降低血清中胆固醇的累积, 而且加速已沉积于主动脉上胆固醇的转移速度。 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 铬可以缓解环境应激,增强抵抗力。集约化饲养的动物面临如营养应激、环境 应激、免疫应激和代谢应激。应激可导致尿铬排出量增加,造成动物铬的缺乏。 等认为应激导致糖元降解和异生作用的增强,铬及铜、锌、铁、锰排泄增 加,而补充铬则可避免这些元素的额外损失。 报道,补充 铬提高了应激奶牛血清中钙和镁的浓度。等证实,补充铬降低了 围产期奶牛血液中胰岛素和甘油三酯的浓度及胰岛素与葡萄糖之比,增加了胰岛素 的敏感性,促进了糖元的异生及分解。张敏红等,报道,变温及高温空 腹能降低猪血铬浓度,增加尿铬排出量,血浆皮质醇、尿素氮及总蛋白下降,变温 促进猪机体释放糖皮质激素,从而促进蛋白质分解和糖元的异生作用,加强 机体的 糖利用过程。呙于明等报道,热应激显著降低了体增量、采食量、饲料 效率、肾上腺与胸腺及法氏囊与脾脏的相对质量、异嗜性白细胞对淋巴细胞的比率。 烟酸铬能明显提高肉猪的抗应激能力,有利于生猪的抗热,抗惊慌和适宜长途运输。 目前关于饲料中铬对动物的影响,主要集中在畜禽方面,对水产动物影响的研 究还相对较少,尤其是有机铬对鱼类的影响,还需要进一步深入的研究。 乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 第二章乙氧基喹啉对大黄鱼生长及其在鱼体组织中残留的 影响 前言 乙氧基喹啉.,,?, 从世纪年代开始应用,,是目前应用最为广泛的合成抗氧化剂, 在苹果、梨等水果的保存、辣椒颜色保持等方面发挥重要作用,在肉类食品中添加 可以保持颜色的鲜亮和延长货架期。乙氧基喹啉在饲料及原料保存中也得到了广泛 的应用,可避免或减缓富含不饱和脂肪酸的脂肪如鱼油、蛋白质、类胡萝卜素以 及维生素和维生素的氧化,;等,;, ;/: ///,/./.;等,。 有研究报道,在牛和欧洲鲈鱼的饲料中添加乙氧基喹啉可以 促进生长,提高摄食率,饲料转化率和消化率和,;, ;等,,并且能降低牛的死亡率和发病率等,。 但最近有报道指出摄食含乙氧基喹啉饲料动物生长出现了多种不良反应,而且人直 接接触乙氧基喹啉也会有不良反应等,;和, 。由于对抗氧化剂的抗氧化效果和副作用很难做出准确的判断,因此,在饲料 中添加乙氧基喹啉之前必须进行其对生长、饲料利用性能以及可能的副作用等进行 实验研究。 目前,关于在饲料中添加乙氧基喹啉的研究多集中于陆生动物,如牛 等,,狗,和鸡和,;等, 等。尽管乙氧基喹啉是水产动物饲料中应用最为广泛的合成抗氧化剂,但是关于乙 氧基喹啉对鱼类影响的研究相对较少等,;等,,水产饲 料中乙氧基喹啉的适宜添加量的研究更少,仅有欧盟规定在鱼类饲料中乙氧基喹啉 的添加量单独使用或与其它抗氧化剂合用不能超过 ,,。因此,有必要开展乙氧基喹啉对鱼类摄食生长影响的研究。 饲料中添加乙氧基喹啉后,是否会在鱼体中残留,是否会影响养殖鱼类的品 质。 这也有待进一步研究。的主要残留部位为肌肉,残留在鱼体中的会沿着食物 链达到人体内,饲料中的添加量在怎样的范围内对人体是安全的不同添加量 的在鱼类肌肉中的残留浓度如何这些问题都亟待解决。乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其或代谢物在鱼体组织中残留的研究 大黄鱼 是一种广泛养殖的重要经济鱼类。目前对于大 黄鱼的营养需求等,;等,;等,;等, 和免疫特征和,;等,,等方面已经有较多的研究。 由于大黄鱼属肉食性鱼类,对饲料中蛋白质和脂肪的需求量要求相对较高等, ,因此,在湿热环境下其饲料很容易产生氧化腐败。为了防止大黄鱼饲料中 油脂和蛋白质等成分的氧化,一般在饲料和原料中添加较高含量的乙氧基喹啉抗氧 化剂,高含量的乙氧基喹啉是否必要,是否会产生毒害作用尚不清楚,需要进行研 究。本实验的目的是研究饲料中不同浓度的乙氧基喹啉对大黄鱼存活、摄食、生长、 鱼体生化组成等的影响及在鱼体组织中的残留状况,确定大黄鱼饲料中乙氧基喹啉 的最适添加量。 材料与方法 .实验饲料 本实验采用未