职工食堂检查表

职工食堂检查表职工食堂检查表单位,项目,名称: 联系电话: 单位,项目,负责人: 食品安全管理人: 工期: 就餐人数: 食堂从业人员数: 检查项目检查内容检查结果备注卫生许可证有效无超许可范围食堂及从业人员持“三健康证有人、无人证”情况卫生知识培训证有人、无人卫生管理制度有不全无卫生管理制度及其制度落实情况到位不到位未落实落实情况配备的卫生管理人员专职兼职无食物中毒是否发生过食物中毒事件是否食堂25 米范围内有无开放式污染源有无厨房...

职工食堂检查表单位,项目,名称: 联系电话: 单位,项目,负责人: 食品安全管理人: 工期: 就餐人数: 食堂从业人员数: 检查项目检查内容检查结果备注卫生许可证有效无超许可范围食堂及从业人员持“三健康证有人、无人证”情况卫生知识培训证有人、无人卫生管理制度有不全无卫生管理制度及其制度落实情况到位不到位未落实落实情况配备的卫生管理人员专职兼职无食物中毒是否发生过食物中毒事件是否食堂25 米范围内有无开放式污染源有无厨房面积平方米厨房是否有1.5 米以上的瓷砖墙裙是否食堂是否有备餐间有无加工场所卫生是否使用符合卫生标准的饮用水是否厨房的给、排水是否通畅是否厨房内环境卫生情况良好一般差有无“三防”、洗手消毒等卫生设施有不全无是否有食品及其原料采购的验收记录有不全无原料采购与食品库房卫生状况良好一般差贮存的卫生冷藏冷冻设备运转情况好差食品及原料是否做到生熟分开完全分开部分分开未分开食品工用具是否做到生熟分开完全分开部分分开未分开从业人员是否穿戴整洁的工作衣帽是否加工过程是否有加工腐败变质食品的现象有无的卫生隔夜隔餐食品食用前是否充分加热是否是否常温条件下～食物烹调后至食用时间是否超过2 小时餐饮具消毒～有无记录消毒消毒不全未消毒餐饮具消毒消毒餐饮具保洁情况良好一般差本年度卫生行政部门监督指导次数 0 次监督管理情况本年度建筑行政部门巡查次数 0 次陪同人,签字,: 检查人,签字,:

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