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ASKED REPORT请示
报告
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BHGG-2011-003 【Report 呈报】：总经办
【Issue 发出】: 管家部
【Time 时间】：2011.11.19 【绝密】【机密】
关于餐饮部人员定编的请示
根据现餐饮部客人用餐流量情况及餐位增加情况，为保证工作任务能有效的完成。餐饮部要求公司领导考虑餐饮部增加人员。
一.餐饮部会员区有餐位86个 即：A.4人台×16=64个
B.茶位6人×3=18个
C.2人台×2=4个
即分A.B.C.3个区域划分及人员定编
领位1人，档口1人，刷牌1人，理台服务员3人，退台服务员2人，合计8人总餐位86人÷5人=平均每人17个餐位。
二.餐饮部非会员区有餐位164个即：A.4人台×32=128个
B.卡包4个×6=24个
C.2人台×6=12个
即分A.B.C.3个区域划分及人员定编
A区：餐桌14×4=64个
B区：餐桌17×4=68个
卡包4×6=24个
C区：2人台6×2=12个
三.人员定编：1.早班.部长1名
引位1名
录入1名
传菜2名
服务员5名 合计10人
2.中班.部长2名
引位2名
录入1名
水果档2名
巡档3名
传菜4名
主推销2名
服务员11名 合计：27人
3.夜班.部长1名
传菜1名
录入1名
服务员4名
引位1名 合计：8人
4.定编明细：经理1人
助理1人
部长4人
录入3人
引位5人
主推销2人
刷牌员1人
传菜7人
水果档吧员2人
档口4人
服务员25人
洗碗工8人 餐饮部定编
音响1名 总计：64人
妥否，请批示！
申请人：
总经理：
主题词：关于餐饮部人员定编的请示
抄 报：总经办
抄 送：餐饮部
浙公网安备 33021202002483