社会餐饮接待台站位标准[方案]

社会餐饮接待台站位标准[方案]社会餐饮接待台站位标准[方案] 接待台站位标准 1、门口必须有两人站岗，如因领位离开时，下一名员工应及时补上。 2、站位时不可交头接耳，聚堆闲谈。 3、在餐区或接待台说话时，说话要轻，不要大声喧哗。 4、接待台内最多不可超过两个人。 5、站在能看见休息区客人位置的员工，要负责跟踪为休息区客人倒水。 6、六点半以后方可坐到接待台写车卡。 7、坐在接待台的人，如有客人或领导经过时，应及时起立。 8、坐在接待台的员工，坐姿要标准，不可玩笔。 9、午市1点50分，晚市8点50分，两人均可坐在接待...

社会餐饮接待台站位标准 [方案] 接待台站位标准 1、门口必须有两人站岗，如因领位离开时，下一名员工应及时补上。 2、站位时不可交头接耳，聚堆闲谈。 3、在餐区或接待台说话时，说话要轻，不要大声喧哗。 4、接待台内最多不可超过两个人。 5、站在能看见休息区客人位置的员工，要负责跟踪为休息区客人倒水。 6、六点半以后方可坐到接待台写车卡。 7、坐在接待台的人，如有客人或领导经过时，应及时起立。 8、坐在接待台的员工，坐姿要标准，不可玩笔。 9、午市1点50分，晚市8点50分，两人均可坐在接待台。 10、离展档最近的接待负责点菜，离楼梯最近的员工负责领位，离转门最近的员工负责为客转门。 2010年3月21日接待部点菜时注意事项 1、注意冷热、荤素、颜色、器皿搭配。 2、为客介绍菜品时，手势要标准。 3、点菜时语速适当，声音不要过大，严禁说“要”字。 4、如客人需要临时菜品时，应及时与后厨沟通，不要直接回复客人“没有”或“不能做”。 5、点菜时应及时询问客人是否有老人或小孩，如有小孩时，应及时通知包房准备贝贝椅。 6、点完菜之后，要为客重复菜单，并询问是否有忌口菜品及是否起菜。 7、点菜完毕之后，负责将客人带到包房。 2010年3月21日接待部对讲机使用标准 1、接待员上岗必须佩带对讲机(每天开会之前必须佩带好)，不可不佩戴耳麦，手持对讲喊话。 2、对讲机内说话语气要好，严禁在对讲机内说与工作无关的话语。 3、如对讲机出现问题应及时上报。 4、值班人员负责给对讲机充电。 5、对讲机摆放必须整齐。 2010年3月21日

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