国外教育理念对我国高职旅游专业课程改革的启示

国外教育理念对我国高职旅游专业课程改革的启示 【摘 要】新时期旅游人才需求日益呈现出专业化和多样化的趋势， 对旅游教育发展提出了新要求。本文通过对美国、瑞士、日本等国的旅游专业教育理念研究，结合我国现阶段高职旅游专业发展现状，提出了我国高职旅游专业课程改革建议。 【关键词】国外旅游教育 高职教育 旅游专业 课程改革 【中图分类号】G640 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810(2013)08-0072-02 近年来随着旅游业的发展，旅游企业对从业人员的要求越来越高。建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量，这既是国家教育部教高司[2006]16号文件精神的要求，也是目前高职旅游教育教学改革的一项重要任务。西方国家旅游教育发展历史较长，形成较为成熟的教育理念，借鉴国外先进的教育理念有利于我国高职旅游专业课程改革。 一 国外旅游教育 本文试分析美国、瑞士、日本旅游教育特点，从而为我国高职旅游专业课程改革所借鉴。 1.美国旅游教育特点 目前世界上，美国旅游教育最为发达，其特点是以把握和适应行业需求为宗旨，顺应旅游业的发展实践。美国旅游院校从80年代的300多所， 发展到现在2000多所，形成了庞大的旅游专业教育体系，这些大学在主要专业课设置上 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现出一定相似性，但在教学内容上都有自己鲜明的特点，在教学体系上都有具体定位。 比如:康奈尔大学旅游管理学院的宗旨是“为全球培养21世纪招待业的领袖”，开设的旅游课程多达百门，学生通过系统学习，不仅能掌握服务技能，能管理现代饭店的复杂设备，领导和监督所属各部门完成工作任务，还要制订旅游发展计划。密歇根大学教学内容更注重普遍性和通用性，培养可塑性很强的通才，而不是专家，为此学科 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 的原则为“管理能力第一，专门服务技能第二”。内华达大学利用处于拉斯维加斯的地域优势，定位在赌场管理。佛罗里达国际大学专业定位在游船业和度假胜地经营管理，是因为其坐落在旅游胜地迈阿密――“世界游船之都”。规模较小的特拉华大学注重用先进技术支持教育改革，在每个教室安装自动控制摄像机，建造可通过卫星向全世界进行转播的教学示范厨房。夏威夷大学旅游管理学院注重实践，要求学生利用课余时间，每人每周去旅游企业实践十几小时到几十小时。 2.瑞士旅游教育特点 瑞士在酒店和旅游方面有悠久的传统。早在18世纪，瑞士的旅游业就已形成一定的规模。因此，瑞士的学校在教授酒店和旅游管理方面积累了较为丰富的经验，拥有多所世界一流的酒店旅游管理学院，每个州和大城市都建有旅游学校或职业学校。瑞士旅游及酒店管理专业享誉全球，每年都培养出许多优秀的酒店、旅游管理人才，并将他们输送到世界各地有名的宾馆、饭店担任管理工作。 瑞士的旅游教育独具特点:第一，旅游教育面向世界。瑞士的旅游教育一直坚持面向世界的办学方针，其学分得到很多欧美大学的承认，并允许学生在各个大学间进行流动。为此，在课堂教学中实施双语教学。第二，理论实践相统一。瑞士的很多旅游管理学院本身就是星级饭店，如瑞士酒店管理学院是由瑞士第一家五星级酒店改建而成。这种店校合一的模式，使瑞士的旅游教育更注重实践的教学方式。每年学生都安排实习，一套完整的酒店管理课程安排1600,2500课时，在职训练实习则占其课程的1/3或1/2的时间，以确保学生的实践能力。第三，再培训。一般酒店管理学校毕业 的学生进入酒店工作以后，经过一段时间的工作，其理论水平会由于旅游业的飞速发展而落后，要获得提升，就必须先回到学校接受再培训，获得最先进的管理知识，因此瑞士旅游业的管理水平在世界上也是很先进的。 3.日本旅游教育特点 日本旅游学科的设置强调基础性和宽口径的同时，更注意与学生将来的就业方向相结合。日本立教大学的旅游学部既设有基础教育科目，也设有专业教育科目。课程设计的特点是让学生阶段性学习的同时，使学生能够根据自己的学习兴趣和就职方向选择喜爱的学习领域。 从以上国外旅游教学的课程设置及其特点，我们可以看到国外旅游教育办学理念先进，课程设置特点鲜明，培养目标明确，学科设置灵活，重视综合素质与实践操作能力培养。这些对培养我国新时代旅游业持续发展所需的复合型人才提供了有意义的启示。 二 对我国高职旅游专业课程体系改革启示 我们要充分借鉴国外旅游教育的先进理念，结合现状，按照“厚基础、强实践、重创新、高素质、创特色”的人才培养指导思想，对我国高职旅游专业进行课程改革。现阶段课程改革要注意以下特点: 1.多元化的课程目标 旅游学科涉及的知识极为广泛。一个合格的旅游工作者需要掌握的东西很多，从天文到地理、从自然到人文、从心理行为到经济管理等。要在有限的时间学习丰富的知识，就要求课程设置要根据培养目标科学研究所学内容，优化整合课程。 课程结构决定着课程功能。多样化的课程结构，必然产生多元化的课程目标。为此，除了安排全国统一的核心课程，确保全国统一的基本质量水平，还应该具体研究高职学生的基本特征来设计课程内容;其次是在课程设计上要突出各职业院校的特色，最后根据各职业院校的特色，开设能反映职业院校特色的选修课或自学课程，通过提高课程设置水平，提高学生的理论水平和专业素质。 2.个性化的课程内容 个性化的课程设置是西方旅游教育的另一发展趋势。目前，在我国高职院校的课程设置中，所有高职专业都开设思想政治理论、大学英语、体育与健康、就业指导等课程，已占据了一部分课时，剩下的课时很有限。如果为增加教学内容只是简单地增加课程门数，会造成总课时超额。所以，课程改革要将所有相关课程进行整合，适当打破学科界限，将新增教学内容与原有课程进行融合，达到所有开设课程的纵向与横向一体化。如将“旅 游资源学”的内容合并到“旅游地理学”或“旅游规划”等课程讲授;将“旅游文化”与“旅游美学”合并;有些扩充知识面的课程可采用选修课形式开设，供学生自主选择。 另外，课程设置还应注意专业的发展趋势和学科动向，旅游管理由经济类划到管理类，已成为独立的二级学科，因此课程安排根据自身的优势进行专业特色方面建设，要及时对课程设置 做出适当的调整和增减，使课程体系保持其科学化和合理化。 3.合理化的课程结构 合理规划课程结构是高职课程改革的一个重要内容。高职旅游专业把所有的课程分为专业与公共基础课两大模块。所有专业课都不分轻重统一安排课程的方式，已经不能满足社会发展及学生个人能力成长的需求。高职旅游专业在教学内容和课程体系的改革中，在课时不变、课程内容增加的情况下，应采取以普通课程(公共课+基础课)――专业课――加修课程(拓宽知识课程)的组织形式，根据课程性质划分不同的模块或项目，使课程种类和形式多样化。这种课程结构模式其优点在于:(1)从学生学习的角度考虑，有利于学生选择最为需要的课程，因为模块短小，学时数少，但目标明确，容易实现，使学生能较快看到学习的结果和成功的希望，有利于增强学生的自信心，从而提高学习积极性和教学效果;(2)从课程设置方面考虑，模块功能多样，可根据培养目标、社会需求、人才规格进行重新组合，有利于课程的最优化配置，形成整体功效，也有利于课程结构的不断调整、充实和更新。总之，合理的课程结构有利于对未来人才培养。 4.注重实践的课程设置 一方面，要加重实践课教学比例。西方高校的旅游教育根据旅游学科的应用性和实践性强的特点，开展校企联合的开放教学模式，使课程设置内容与行业需求同步，既有利于旅游教育发展，又符合时代要求。如瑞士酒店管理学院是由瑞士第一家五星级酒店改建而成，保证学生理论与实践一体化。在所设课程的学时分配上，教学和实践各占一半。如美国夏威夷大学旅游管理学院就要求学生利用课余时间去旅游企业实践。学生经过实践，把课堂上所学的理论知识学以致用;又把实践中遇到的问题带到课堂讨论，活跃了课堂教学气氛，同时提高了教学质量。 另一方面，表现在实践课开设的时间方面，课程开设时间应符合教育发展和学生心理成长规律。目前高职旅游专业课程改革，要由浅入深、由理论到实践，再由实践到理论的教学模式，既可防止学习理论大而空，又可防止学生越学越没劲的现象出现。 参考文献 [1]刘亚轩.高职院校旅游专业课程设置弊端探析[J].华章，2011(28) [2]张丽梅、段光达.国外旅游专业的课程设置特点对我们的启示[J].黑龙江教育(高教研究与评估)，2009(10) [3]宋丽萍.河南高职旅游类专业设置优化调整 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 探讨[J].旅游纵览(行业版)，2011(6) [4]王鹏飞、傅桦.日本高等旅游教育的专业课程设置与就业――以立教大学旅游学部为例[J].旅游学刊，2009 [5]孙根年.西方各国旅游教育的最新趋势与特征[J].陕西师范大学继续教育学报，2004(2) [6]曹国新.我国旅游实践教学课程、教材和教法研究述评[J].旅游科 学，2009(1) 高校旅游管理课程体系改革及其模式构建特点[J]. [7]陈国生、罗文. 咸宁学院学报，2003(1) 〔责任编辑:李冰〕