肯德基的营销策略
蒋海秀 邹驰研 鲁 番 张金华
(西南大学荣昌校区商贸系，重庆 402460)
摘 要:本文通过对肯德基的营销现状进行分析，提出促进肯德基发展的营销对策，以期为我国快餐行业的发展贡献出自己的一份力量。
关键词:肯德基;现状;对策
中图分类号:F276文献标志码:A文章编号:1000-8772(2013)30-0124-01
收稿日期:2013-09-20
作者简介:蒋海秀(1994-)，女，四川南充人，本科，研究方向:市场营销。
1肯德基简介
肯德基(Kentucky Fried Chicken)，是来由美国的哈兰?山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。肯德基主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基自1987 年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州等地成立了19个有限公司。从2008年开始，肯德基开始全面实施本土化战略，目前在中国市场已有4000家餐厅，由此成为中国规模最大、发展速度最快的快餐企业。
2对肯德基营销现状的分析
肯德基自进入中国快餐行业以来，一直努力塑造“快餐时尚”的形象，并且以“生活如此多娇”和“有了肯德基，生活好滋味”的口号切合消费者在时尚、美妙享受上所追求的利益。这样的口号在一定程度上吸引了大批消费者的关注，并在消费者心中建立了“吃肯德基快餐，就是时尚”的一种观念。除此之外，肯德基立足于中国本土，并实行快餐本土化策略，以中国消费者的口味和消费习惯来进行肯德基产品的研究与开发。从肯德基的发展情况来看，肯德基本土化策略是非常成功的，这让成千上万的消费者爱上了肯德基，甚至成为肯德基的忠实粉丝。
但是在肯德基的快速发展过程中，也涌现出一些问题，如食品安全问题和速成鸡事件。在众多人心中，肯德基是一种油炸食品，其脂肪高、热量高，是属于一种不健康的食品。面对这样的问题，肯德基要想继续发展，就必须要研究开发出真正营养美味的食品，从根本上消除消费者的疑虑。对此，肯德基也创造性的提出“口味独特、营销均衡”的理念，让越来越多的人能享受到营养均衡且美味的快餐食品。
随着中国的改革开放，快餐行业也迅速发展起来。在中国快餐市场上，肯德基的竞争对手众多，如麦当劳、德克士、汉堡大王、永和大王、真功夫、大娘水饺、李先生等。但是比较乐观的是，作为以鸡肉为主的西式快餐肯德基来说，在产品差异化上拥有一定的优势。但是肯德基要想在快餐行业继续保持领先地位，就必须要细分市场，抢占市场空白点。
3肯德基营销的对策
3.1产品策略
肯德基在激烈的快餐市场竞争中想抢占一席地位，就必须突出自身的特点，而这就要有效进行产品定位。如，“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味尽在肯德基”是肯德基的特点，肯德基打入本土，可以将鸡肉类的产品为主，推出适合中国消费者独特口味的鸡肉产品系列。在产品定位的基础上，可以进行细化改进。
3.2价格策略
价格策略是市场营销组合中非常不好确定的因素，但是其在交易成败中扮演着重要的角色。价格的高低、适当与否直接与企业的销售量有关系。这就要求肯德基不仅要考虑生产成
本，又要考虑消费者的购买能力与心理承受能力。肯德基在制定价格时，可以采用尾数定价、渗透定价、价格组合等。如，在新产品上市初期肯德基可以采取低价策略，待市场开发之后，再提高价格。而且还可以将消费者喜欢的产品组合在一起，以较高的套餐价吸引消费者。
3.3渠道策略
肯德基以“不从零开始”的“特许经营”模式作为一种有效的方式在全世界拓展业务。每年加盟肯德基的企业越来越多，随着社会的发展和电子商务的快速发展，肯德基的渠道不再局限于店面。肯德基应该抓住消费者喜欢玩微博、微信、人人网、QQ等电子客户端的特点，凭借电子商务平台进行肯德基产品的宣传和推广，培养忠实的肯德基粉丝(消费者)。在公众电子商务平台上进行产品的宣传不仅是低成本的运作，还能有效提高企业的知名度和美誉度。
3.4促销策略
肯德基在广告策略上，可以把注意力放在广告的表现上。如，广告主题可以分为两大部分:一是从情感着手，以“生活如此多娇”为主题传递产品本土化概念;二是从文化着手，加强对肯德基品牌文化“吃得美妙、动得健康、玩得开心”宣传，传达肯德基的文化内涵。在人员推销方面，肯德基可以采取具有较强针对性的试探性策略、具有信息双向性的针对性策略和具有灵活性的诱导性策略等。在销售促进策略上，肯德基可以采取提供赠品、赠送优惠券、赠送可口可乐杯等措施吸引消费者，促进其发生购买行为的发生。在公共关系策略上，肯德基可以积极参加公益活动，塑造其良好社会形象。
参考文献:
[1] 《市场营销学教程》，纪宝成，中国人民大学出版社，2008年7月.
(责任编辑:陈喜辉)
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