上海世博园内美食大盘点[最新]

上海世博园内美食大盘点[最新] 上海世博园内美食大盘点 世博园区的公共区域内有将近90家餐厅，再加上各展馆自建的餐厅，共有餐位总数是4万个。近90家餐厅中以中餐为主，西餐占了三分之一，日本餐占了16%，还会有一些来自于东南亚等地的风味美食。 1.“八大菜系”最终入选代表“八大菜系”的餐饮企业是:粤菜———潮府酒家，闽菜———南新雅大酒店，鲁菜———齐鲁万怡，川菜———巴国布衣，浙菜———知味观，苏菜———得月楼，湘菜———湖南华天，徽菜———同庆楼。 2.全国其它地方代表美食 除“八大菜系”外，超大美食广场内还有“中华采风”、“海上名店”、“巷里风情”、“世界美食林”等四部分。世博园已遴选出33家国内参营企业入驻“中华美食街”，其中包括北京全聚德、天津狗不理、内蒙古小肥羊等知名品牌。 3.外国美食。另外各国展区也将有美食共享哦。 粤菜:潮府酒家 粤菜是富人菜，所以干净、精致、独特。入选上海世博会的粤菜馆叫“潮府馆”，除了展现纯正粤菜，潮府馆还将呈现广东三大民俗——广府、潮府、客家文化。经广东省世博工作领导小组推荐名单，经上海世博局经过半年多的考察和评审最终本着好中选优的原则确定由上海大宁潮府酒家代表粤菜入驻世博园八大菜系。 红烧鱼唇 鱼唇是用深海鲨鱼尾部的皮制成的，鲨鱼尾除了一部分“勾翅”外，剩下的另外一部分就是鲨鱼尾皮，这部分尾皮不含翅针，在经过处理加工之后，便成了金黄色的鱼唇。鱼唇含有丰富的胶原蛋白，除了能够强健血管和骨骼之外，还有清润去噪、美容养颜的功效。红烧鱼唇这道菜的特点是必须趁热吃，鱼唇富含胶原蛋白，如果冷了吃起来口感就差很远了，所以这道菜在上的时候，都会配一个加热的点灯炉来保持它的温度;另一个就是这道菜加一点香菜和香醋，吃起来味道就更好。 闽菜:聚春园 聚多冠盖，春满壶觞”。提起闽菜，经典中的经典就是“佛跳墙”，而聚春园佛跳墙 “ 制作技艺已经是国家级非物质文化遗产了。与其说聚春园是代表福建参与上海世博会，还不如说世博会提供了聚春园展现中华美食精华的平台。 聚春园佛跳墙 佛跳墙，它是一种集山珍海味之大全的名案，要用鱼翅、海参、鸡、鸭、干贝、香菇、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等二十多种原料和配料煨制而成的。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。曾经是国宴上的佳肴，现在能在世博园里吃到，是美味，也是享受! 鲁菜:齐鲁万怡 鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 可惜这次入选的是齐鲁万怡，说实话我对这家还真没什么好感，价格贵，东西一般。蟹黄鱼翅可以一尝，甘香软滑，鲜嫩可口，营养丰富，宴客雅肴。 川菜:巴国布衣 川菜就一个字，辣!两个字，麻辣!巴国布衣对麻辣有一种全新的演绎，麻辣有度，虽麻但爽口，虽辣但开胃，连辣椒都很有嚼头。如果运气好，在世博会园区里还可以看到川剧变脸和喷火表演。巴国布衣为了世博会做了精心准备，传统老川菜中的回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、豆瓣鱼;巴国布衣经典川菜辣子脆肠、豆腐鲫鱼、干豇豆烧牛肉;日前流行的融合类的川菜黑椒牛仔骨、干锅茶树菇;经典小吃中的抄手、钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、麻婆豆腐都将展现于世界。 推荐菜:三峡石爆脆肠 三峡盛产美食，也盛产美石，正是美食与美石的结合，才有了三峡石爆脆肠这道名菜。首先要用热水把肥肠洗净，加上调料后让它出水，然后再切刀花，上锅翻炒后，把加热好的 三峡石一起上锅炒，炒到三峡石被火烧到红热的程度，就可以出锅了。 如同融麻、辣、鲜、香、脆于一身的三峡石爆脆肠，其滚烫的三峡石上倒入满盆红辣椒和脆肠，热油爆出的“呲呲”响声，满屋的辣椒香味，鲜红的、金灿灿的颜色，勾引着食欲。 浙菜:知味观 浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。这次入选浙菜馆的是杭州著名的知味观。论档次、规模、技术、设备，知味观是现代浙菜中一等一的高手，素有“知味停车，闻香下马”的雅称。在知味观厨师的主理下，八大菜系各领风骚，但是正宗浙菜一直是知味观的特色。 推荐菜:西湖醋鱼、龙井虾仁 西湖醋鱼烹制前，先将草鱼放在水池中饿养两天，使其排除泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水250克，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿淀粉，推搅成米汤汁，浇在鱼身上。这个菜的特点 是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。 龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，并被清代皇上列为“贡品”。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出诱人的清香，食之嫩滑鲜美，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。“龙井虾仁”是取用清明节前的西湖龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成。菜肴色泽白绿相衬，口味鲜嫩清香，具有浓厚的地方特色。 苏菜:得月楼 得月楼”。“得月楼”名师荟萃，技术力量雄厚，传承苏 入选苏菜馆的是历史悠久的“ 帮菜点，注重精益求精，讲究色 、香 、味 、形 ，保持原汁原味。当年乾隆皇帝下江南的时候，在得月楼用膳，因其菜味道极为鲜美，赐名“天下第一食府”。 推荐菜:松鼠桂鱼 “松鼠桂鱼”是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。 湘菜:湖南华天 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜，擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。入选上海世博会的湘菜馆是湖南的华天集团。 推荐:鸡汁蒸白萝卜 做法其实很简单。白萝卜去皮切片用热水焯一下，捞出控干水分，码入盘中。倒入鸡汤或稀释后的浓汤宝。放入枸杞，大火蒸十五分钟即可。华天的白萝卜切的很薄，鸡汤底料鲜美，出锅趁热吃有一股清香在。 徽菜:同庆楼 徽菜是指徽州菜，徽菜以烹制山珍野味而著称。烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。入选世博会徽菜馆的是“同庆楼”，同样是家老字号，“同庆楼”意思是“普天同庆”，欢乐、幸福的意思。民以食为天，吃得幸福才是真正的幸福。世博会上，要让中国人吃得满意，还要让外国人吃出赞叹，同庆楼的山珍野味肯定是那些老外们没吃过的。 推荐菜:毛峰熏鲥鱼 鲥鱼鳞下脂肪丰富，肉质细嫩，是我国四大名鱼之一，明清列为“贡鱼”。“毛峰熏鲥鱼”是安徽沿江一带的传统风味名菜，以黄山毛峰茶为熏料，将经过调味、腌渍的鲥鱼置锅中熏制。黄山毛峰是茶叶之上品，香味浓郁，味甘若饴，用它熏制的鲥鱼金鳞玉脂，油光发亮，茶香四溢，鲜嫩味美，诱人食欲，是大宴珍品。 说完了中国的八大菜系之后，推荐一些中华美食街里的其他美味。 除了八大菜系八个馆之外，上海世博会上还会有33个省、自治区、直辖市、特别行政区的美食。大家可能要问，中国不是有34个行政单位吗?没错，作为承办城市的上海，将单独辟出上海特色小吃街。 如果说八大菜系区是给大家点正餐吃的话，33个兄弟省市的美味则定位于小吃、点心、快餐。这些美食，林林总总，各具特色，大家可以大饱口福了! 河北:第九大菜系——冀菜:保定会馆 此次直隶官府菜作为“中国第九大菜系”冀菜的代表出征世博会，就是希望借助世博这个平台，积极向全世界人民展示燕赵风采，让世人领略冀菜美食，从而对河北源远流长的文化有进一步的认识。 保定会馆初步甄选出了锅包肘子、李鸿章烩菜、鸡里蹦、直隶官府烧腌鱼、驴肉火烧等作为首批投入世博会的品种。除了上述菜品外，保定会馆还拟推出桲椤叶饼、唐山棋子烧饼等小吃，争取将更多的河北特色美食推向世博会。 北京:大家都知道的全聚德 全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。 推荐:全聚德烤鸭、全聚德芥末鸭掌、火燎鸭心 天津:津门老字号狗不理 狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，特别是包子褶花匀称，每个包子都是15个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。 推荐:狗不理包子 台湾:西门町的老董牛肉面 薄如纸的牛肉，烫手的汤! 推荐:咖哩牛肉油豆腐細粉、牛肚面 香港:“国家特级酒店”——美心酒家 美心酒家是一家中华老字号企业，国家特级饭店，是沪上著名的正宗粤菜馆之一。擅长炸、煎、烹、炒、焗、烩、烤，讲究色、香、味、美型，特点是选料讲究，精工细作，掌握火候，发扬传统，研制创新。 推荐:水晶虾仁、生煎包、叉烧、榴莲酥、烧鸭、烧味双拼、葱油鸡 澳门:茶餐厅 茶餐厅是一种文化，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了港澳特色的西式餐饮，是平民化的饮食场所。澳门的茶餐厅也极具特色，中国美味与葡萄牙风味的完美结合。 推荐:澳门拉茶、猪扒包、软骨乳鸽、水蟹粥、葡式咖喱 浙江:浙菜不止知味观 嘉兴的五芳斋和湖州的丁莲芳最终被确定代表浙江入驻“中华美食街”。它们的入选，不仅因为五芳斋的粽子和丁莲芳的千张包在浙江众人皆知，更重要的是，两个百年老字号背后沉甸甸的浙江文化底蕴。 推荐:五芳斋的粽子、丁莲芳的千张包、知味观的猫耳朵、向阳渔港的煎焗鱼头 陕西:西安饭庄 如果在西安请外地的朋友吃饭，回民上档次的就是:同盛祥、老孙家;汉民的就是:西安饭庄。可以说西安饭庄就是西安的国宾饭馆。 推荐:葫芦鸡、金线油塔、凉皮、泡泡油糕、枣沫糊、小米南瓜粥、酸汤羊肉水饺、肉夹馍 福建:沙县小吃 沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础，尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉大江南北。 推荐:沙县扁肉、拌面、烫嘴豆腐 江西:新九龙塘 推荐:赣香板鸭套餐(原辅料组成包括牛腩煮芋艿、井冈山笋干时素等)、茶油香糟鱼套餐(原辅料组成包括家乡黄牛肉、庐山小炒等)、红米大碗饭(有三种，主料分别是香辣猪脚圈、芋香板鸭、赣香糟溜鱼)、米粉套餐以及点心套餐。 湖北:汉味美味 推荐:房县木耳、花菇所做的菜肴，恩施小土豆、武汉热干面、武汉排骨藕汤、洪山菜薹、野生甲鱼乌龟汤、红焖武昌鱼等。 吉林:朝鲜风味美食 推荐:延边玉米温面、长白山蔬菜拌饭、炒年糕、辣白菜炒饭 宁夏:百瑞源枸杞养生馆 推荐:温润补肝的枸杞养生粥、枸杞养生煲汤、滋补养颜的枸杞鲜汁、枸杞芽菜 辽宁:大连大厨的精华菜 推荐:大连海参套餐、香菇虾仁套餐、大连卤肉套餐 内蒙古:小肥羊 推荐:红烧羊肉饭/面、黑椒羊肉饭、小肥羊特色高汤面、小肥羊手把羊腿饭 重庆:川菜第一品牌陶然居 推荐:辣王田螺、沸腾鱼、豆花鱼 介绍完了这些中国美味之后，推荐一下各国的美味。记住!网上传说的免费美食是不存在的!我们来就来列举一下吧! 巴基斯坦: 在巴基斯坦展馆中，餐厅位于展馆一楼，由就餐区、吧台区和舞台区组成。巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品，当地用胡椒、姜黄等做的咖喱食品很有特色。展馆的餐厅将提供极富当地风味的烧烤(BBQ)，味道浓郁，还有香料、米饭、芒果等特色食品。芒果优格饮料(Mango Lassi)和奶茶(Chai)两款饮品享有盛名，上海世博会上，参观者也将有幸在展馆内品尝到原汁原味的巴基斯坦饮品。 韩国: 韩国馆内特别设计了一个“现代厨房”的展区，参观者可以随手翻阅与美食相关的书刊，体验外国厨师在韩国的工作和生活，感悟“料理食物就像料理人生，品尝美食就像品味人生”的道理。当然，地道的韩国美食肯定不会缺席。 泰国: 泰国馆列出的美食菜单，既包括传统的带有酸辣味的泰国特色酸辣大虾汤、泰式咖哩鸡面、泰式虾球炒粉和泰国罗勒叶辣香猪肉饭，也包括口感相对温和的甜酸鸡肉饭或炒粉、泰式猪肉粉、鱼和椰香鸡汤面等。 值得一提的是，泰国馆厨师还特别在配料中加入了些许草药成分，使菜式更健康，同时也将考虑到中国人的口味和注重营养的要求。 新加坡: 在世博会上新加波馆将设立美食中心，新加坡馆美食中心分为四个区域，分别以新加坡的四大特色民族街区(“小印度”、“马来村”、“牛车水”、“娘惹街”)命名。当人们走到不同的区域，就如同徜徉于不同民族的风味之间，“小印度”的咖喱鱼头，“马来村”的椰浆饭，“牛车水”的辣椒螃蟹，“娘惹街”的亚参虾，近80种令人垂涎的特色美食将于世博会期间陆续呈现。 印度尼西亚: 如果想尝一尝印尼传统美食，那么来印尼馆一定没错。在这里，餐厅的布置运用了竹子等印尼当地餐馆的装饰材料，你不仅可以品尝到沙嗲等传统印尼美食，还可以在展馆顶楼品尝到印尼最好的咖啡——磨制这些咖啡的咖啡豆都经过严格选材。 马来西亚: 推荐:清香的马来西亚白咖啡和营养丰富的肉骨茶 土耳其: 来到土耳其馆的参观者都有机会品尝到正宗的土耳其美食。在二楼餐厅，传统的土耳其西部烤肉、美酒、咖啡一应俱全，有兴趣的参观者还可以让现场的土耳其占卜师为自己算上 一卦。除了餐厅，在出口处也有美食等着大家，这就是土耳其的冰激凌。与一般的冰激凌不同，土耳其冰激凌比较硬，需要用刀叉才能食用。 乌克兰: 乌克兰馆的内部设计会加入本民族的特色元素，比如乌克兰民族风味餐厅肯定是少不了的。很多人都知道乌克兰的红菜汤非常好喝，届时一定会让参观者一饱口福。 卢森堡: 卢森堡馆的餐厅位于主塔周边开放的翼楼上，用餐面积近200平方米。在餐厅里，参观者可以品尝精选的卢森堡传统烹饪和最好的摩泽尔白葡萄酒。此外，餐厅还将提供啤酒、香槟酒、特色菜肴等美食，甚至还有中餐。 意大利: 在世博会期间意大利将在会场开设两家餐馆，把意大利“最好的厨师和企业”引进中国，现场展示意大利不同地方的特色美食。意大利饮食以芬芳浓郁、原汁原味闻名，由于历史上长期处于城邦分治状态，使得意大利的菜式非常丰富，精美可口的面食、奶酪、火腿、甜食，浓郁芬芳的咖啡、葡萄酒，都是意大利特色传统美味。 法国: 法国展馆的法式餐厅内，阳光明媚，参观者可以在阳光和水的环绕中尽情享受美食。如果在2010年5月1日的展馆开馆现场，还可以有机会享用到特别版的法国香槟。 世博会法国馆将邀请以地中海特色为基础的美食餐厅“第六感”入驻，餐厅由法国高级厨师波塞尔兄弟(Jacques & Laurent Pourcel)掌厨，为客人提供纯正的法国美食。据悉，波塞尔兄弟的创作灵感源自法国南部，创意涵盖各种陆路与海洋美味，反差组合更是其中的亮点:冷与热、软与脆、咸与甜、甘与苦，简而言之，阴阳互补、相辅相成。光临“第六感” 的客人将获得令人难以忘怀的美学及味觉飨宴。在这里，享受生活与享受美食的理念相互贯彻，从味道到食材再到布置，处处别具匠心，为客人营造一场感官体验的盛会。 2010年9月9月已被定为世博会法国馆的“葡萄酒月”，来自法国最知名的葡萄酒产区波尔多区、梅多克区、贝尔热拉克区的数百款葡萄佳酿将在法国馆内连续展出一个月，届时前往法国馆参观的中国观众不仅可免费品尝，还能尝试到法国葡萄酒与中国美食的完美搭配。 城市最佳实践区法国罗-阿大区案例: 罗阿馆的大楼顶层既是厨艺学校，也是一家正宗的法国餐厅，可以同时容纳150—200人就餐。法国著名的保罗—博古斯学院的大厨将在这里对上海学生进行专门的法餐烹饪 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 。参观者可以亲眼目睹法国大厨在全开放式厨房里烹饪的全过程，然后尽情地品尝地道的法国美食。 西班牙: 西班牙顶尖厨师彼得-拉若姆比将主持一个具有西班牙特色的小食吧;西班牙国家国际展览署将举办西式的饕餮盛宴，邀请国际名厨和西班牙烹饪高手一较高低，为游客奉上西班牙各地的美味佳肴，而上海新天哈瓦那大酒店也将参与其中;每天进行的“国家馆之夜”，则将为游客奉上精美的晚宴和文艺表演，届时，将有60位艺术家尽展他们的艺术才华。 比利时: 上海世博会期间，比利时馆不仅会有顶级钻石展亮相，同时还将出现一个梦幻般的“巧克力工厂”。参观者能亲眼看到巧克力的制作过程，甚至能免费品尝比利时巧克力，令人期待无比。比利时啤酒咖啡馆将供应各类啤酒，馆内同时还将开设一家米其林比利时VIP餐厅。 比利时展区花园将供应薯条、华夫饼干和比利时啤酒等美食。 奥地利: 奥地利美食将在上海世博会奥地利国家馆中得以展现。奥地利馆的二楼将会建设一个奥地利特色餐厅，在这里参观游客可以品尝来自奥地利各个联邦州的现制佳肴和特色食品，感受奥地利人的热情好客。餐厅名为“Schanigarten”，即露天餐饮花园的意思。天气晴朗时，餐厅服务人员会在门前的人行道或步行街上摆放桌椅形成露天式的餐区。 捷克: 在展馆入口左侧一楼，有一个极富设计感的捷克餐厅。游客除了能尝到当地的传统美食外，还能喝上最著名的“捷克啤酒”。世界上早期的啤酒透明度不高，是捷克人发明的皮尔生酿造法，造就了诱人的金黄色透明酒液，因此，捷克皮尔生啤酒现已成为淡金色啤酒的代名词。 挪威: 挪威展馆的餐厅将提供挪威的著名美食三文鱼及其他风味小吃，在世博会期间，参观者将在这里，品尝最地道、最新鲜的挪威美食。生长在挪威峡湾冰冷海水里的北大西洋三文鱼，积蓄有大量的鱼油，被誉为“冰海之王”，不仅味道鲜美，营养价值也非常高。 挪威的天然净水、Akevitt烈酒、羊肉等特产也将在餐厅里出售。 餐厅负责人布约恩?托雷?弗塞特告诉灏灏网记者，挪威馆餐厅有约80个座位，主要提供从北冰洋运过来的最新鲜的海鲜，由于挪威的物价很高，当记者问及挪威馆餐厅的美食会不会很昂贵时，弗塞特表示挪威餐厅的食物质量是一流的，目前他和其他工作人员正在了 解中国人的口味和价格承受范围，他们会控制价格在合理范围内，年初将制定出具体的菜单以及价格。 丹麦: 丹麦馆将为观众提供独一无二的丹麦各地美食，这次旅行从传统丹麦厨房出发，观众将品尝到许多丹麦常见的最新鲜最精致的食物，同时整个餐厅的设计也富有现代气息。 丹麦馆的餐饮服务分为两部分，迎宾酒吧和屋顶咖啡馆。酒吧的设想是供应清淡冷食，屋顶咖啡馆的设想将包括各类精选午餐和晚餐，食物将放置于野餐篮中。展馆方面表示，在公共空间野餐也是一种独特而地道的丹麦式体验。 丹麦负有盛名的厨师和美食书籍作者Adam Aamann向灏灏网记者透露，他将在2010年上海世博会期间负责经营位于丹麦馆顶楼的餐厅，为前来参观的游客提供好吃、地道的丹麦 美食。Adam Aamann在丹麦因擅长改良和创新丹麦三明治而为人熟知。他介绍说，传统的丹麦三明治在丹麦被认为有点过时，因为面包中夹了太多的配菜，而且常常被繁复的蛋黄酱等各种酱料所包裹。但是，上海世博会将让人们重新认识丹麦三明治——Adam Aamann将对丹麦三明治的制作工艺进行改良，去除那些不必要的材料，只选用最新鲜的配菜制作，并赋予丹麦三明治时尚的新造型。 芬兰: 芬兰馆内的美味来自于芬兰那片满布森林和湖泊的大地，有充满令人垂涎欲滴的浆果鲜菇和野味活鱼，呷上几口伏特加感觉更加爽口。 瑞士: 瑞士馆餐厅设有160个座位，其中80个是露天的，运营时间为上午9:30到晚上10:30，将提供瑞士烤香肠、奶油煮牛肉等传统美食。贵宾室可以举行40人的晚宴或100人的鸡尾酒会。 瑞典: 瑞典馆内设有咖啡馆和精品店，在展馆的三楼还设有VIP区域以及餐厅。参观者可以品尝瑞典咖啡，观看瑞典电影，聆听瑞典音乐，还可以购买来自瑞典的特色纪念品。 加拿大: 加拿大馆餐厅供应的食物会注重中西结合的多元文化，但当然少不了用加拿大枫树叶制成的枫糖、三文鱼等当地美食。 墨西哥: 墨西哥展馆将专门开辟一座餐厅，餐厅占地面积约400平方米，提供墨西哥风味美食，如闻名于世的玉米面卷(Taco)、玉米煎饼(Burrito)、红辣椒(Chili)，还有龙舌兰酒(Tequila)等，供参观者享用。 秘鲁: 秘鲁餐饮以味道鲜美、品种繁多、独具特色而享誉全球。秘鲁的烹调有几百年历史，结合了当地土著印第安人和当年西班牙殖民者的烹调方式，还受到世界其他地区，包括中国饮食传统的影响。可以说，秘鲁美食在融汇世界各地烹调技术的基础上发展起来，同时突出了本地的传统特色。在明年上海世博会期间，只要来到秘鲁馆，就可以品尝到多种多样的秘鲁美食。秘鲁馆的国家馆日已定为明年7月28日，届时将举行“免费品尝秘鲁美食”等一系列活动。 纳米比亚: 非洲联合馆内的纳米比亚展馆贴心地为游客准备了供休息用的纳米比亚特色小棚，欢迎坐下来品尝当地特色美食。 看完了中华美食街的“中国八大菜系”、33个省市的传统美食和世界各国的美味之后，相信大家肚子已经饿了吧?!其实刚才介绍的这些美食价格都不便宜哦!上海世博会园区是不允许带瓶装水和食物进园的，喝水有专门的饮水点和直饮水笼头，吃饭就是个大问题，介绍了那么多，吃不起还是白搭! 不过没关系，园区里有很多公共餐饮点，小到星巴克、避风塘，大到小南国、俏江南应有尽有，总过有超过100多家的指定餐饮供应商，当然快餐居多。至于价格也是有贵有便宜的，灏灏网了解到，世博会园区里平均每人每顿每餐价格是20元。 那下面我们就来看看那些著名的将来会进园区的餐饮供应商吧: 肯德基、必胜客、东方既白、洪长兴、吉野家、避风塘、功德林素食、采蝶轩、鲜而纯、美丽园、小南国、汉堡王、棒约翰、真功夫、鸭王、葡京餐厅、统一、仙踪林、德克士、真锅、俏江南、一茶一坐、大食代、杏花楼、星巴克、美心酒家、五芳斋、苏浙汇、集集小镇、吾米粥、坦洋工夫茶、丽华快餐、朝日啤酒、丁莲芳、沈大成、永和豆浆、丰收日 小笼包 徽菜馆发现小笼包的“元老” 2月23日，徽菜馆的开式仪式低调进行。事实上，从去年4月开始，安徽省推荐了58家餐饮企业参与世博会，经过上海世博会组委会联络小组3轮筛选，最后代表徽菜出征的只 喜洋洋”与“同庆楼”。其中“喜洋洋”带领旗下百年老字号“金隆兴”，入驻“中剩下“ 华美食街”。向全世界展示徽菜的重任交给了芜湖老字号———“同庆楼”。 同庆楼菜馆创建于1925年，以经营徽菜、淮扬菜为特色。解放前是长江流域乃至全国的知名酒楼，时任国民政府总统蒋介石曾在该店就餐，解放后同庆楼生意依旧火爆，接待过毛泽东、陈毅等许多国家领导人，留下许多佳话。据史料记载，同庆楼是中国小笼包的发明者，同庆楼的美食远近文明，也是安徽历史上迄今为止最著名的餐饮企业。 相关链接: 徽菜以烹制山珍野味而著称，烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有“火腿炖甲鱼”，“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。徽菜用火腿调味是传统。制作火腿，在徽州也是普及型的家庭技术。美食家们十分赞赏徽州火腿。只是人们还不了解:“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州”。 徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新。以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深 厚的特点而成为雅俗共赏，南北兼宜，独具一格，自成一体的著名菜系。 枣泥拉糕 苏帮菜香飘世博园 苏州得月楼创建于明代嘉靖年间，距今已有四百多年历史。据传乾隆皇帝下江南的时候，在得月楼用膳，因其菜味道极为鲜美，赐名“天下第一食府”。得月楼蜚声中外，每年接待中外顾客达数十万人次，是苏帮菜中的代表，因而也作为江苏菜系的唯一代表进入世博园。 苏菜馆面积约400平方米，采用苏州古典建筑的风格装修。在设计构思上采用的是“活动苏绣屏风的分隔”形式，使店堂既可以隔成单独的包间，也可以合成整体的共享空间。在装饰材料上，主要采用红木与花梨木。整个装修的亮点集中在8扇大玻璃花窗上，以一画一字的形式，嵌以双面木雕《苏州园林》及浅浮雕历代文人为苏州园林题写的诗句书法。 得月楼方面预计上海世博店需要80位左右的餐饮、服务人员。“除了相貌端庄外，具备熟练餐饮服务技能和外语，是两条硬杠子”，为此得月楼除了在店内选拔外，还特地到苏州技师学院，在经过专业系统培训的学生中，选拔“出征”上海的餐饮、服务人员。 得月楼还组织名厨，精心设计世博会“姑苏菜谱”，届时来自全世界的游客都有机会品尝到来自得月楼大厨们精心烹饪的松鼠桂鱼、碧螺虾仁、得月童鸡等苏帮名菜以及蟹黄小笼、枣泥拉糕、糯米糖藕等数十个品种的地方风味小吃。 相关链接: 江苏菜简称苏菜，主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。其特点是:用料广泛，以江河湖海水鲜为主;刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐;追求本味，清鲜平和，适应性强;菜品风格雅丽，形质均美。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄。南京菜口味和醇，玲珑细巧;扬州菜清淡适口，刀工精细;苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头等。 西湖醋鱼 在浙菜馆知味食味 此次浙江省共向上海世博会组委会推荐了宁波向阳渔港集团有限公司和杭州知味观两家企业，最终经专家评审确定知味观入选“八大菜系”展示区经营。 知味馆以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”等。菜点具有江南特色，如西施舌、银丝卷、三鲜烧麦、虾肉烧卖、猫耳朵等。 知味观正在积极做好前期筹备和开园供应工作。企业领导班子也及时赴上海进行了实地考察，并召开了专门会议研究进驻上海世博会各项准备工作。企业已经组成专门团队着手做好开园供应的各项筹备工作，包括装修设计、设备设施的选购、厨师和服务力量的调配、菜单的设计、宣传广告的策划等工作，将以上海知味观为依托，集中总店、上海店厨师、点心师、服务师中的精兵强将做好世博会的供应服务工作。 据了解，知味观餐厅主要以杭帮菜和浙江菜为主，同时提供富有民族和地方特色的小吃点心。他们特别强调在口味上不会“西化”，但在其他方面，还是会考虑到中西习俗的不同，比如餐厅备有刀叉，提供给不会使用筷子的外国人，每道菜的原料都有详细说明。 相关链接: 浙菜富有江南特色，是中国著名的地方菜种。原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，选料刻求细、特、鲜、嫩。浙菜常用的烹调方法有三十余类，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长，因料施技，注重主配料味的配合，口味口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。 腊味合蒸 吊脚楼下品湘菜 日前湖南省旅游龙头企业，中国著名旅游品牌华天集团已收到上海世博局的确定函，确定作为湖南唯一湘菜企业进入世博园湘菜馆。 据华天集团湘菜馆及湖南小吃项目经理曾剑锋介绍，上海世博园湘菜馆面积约450平方米，设计100个餐位，以湘西吊脚楼和湖南马头墙为主要建筑原型，取名为“潇湘华天”。湘菜馆的建设已经开始了， 施工 文明施工目标施工进度表下载283施工进度表下载施工现场晴雨表下载施工日志模板免费下载 将于3月25日结束。届时在淡雅的灯光下，马头墙、灯笼、餐桌融为一体，游客可以体验一下湖南的乡土风情。 “由于世博会提供给各省菜系的原材料运输、仓储、加工等条件极其有限，华天集团将利用集团酒店庞大的采购网络资源，安排好各种原料的采购渠道以及运输渠道，并利用在沪的华天之星已有的相关有利条件做好了相关准备，在保障安全的前提下，保证世博期间的原材料供应。”曾剑锋介绍。 相关链接: 湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。湘菜注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称。湘菜的基本刀法有16种之多，特别注重主味的突出和内涵的精当。湘菜所使用的调味品种类繁多，调味工艺随原料质地而异，如急火起味的“熘”，慢火浸味的“煨”，选调味后制作的“烤”，边入味边烹制的“蒸”等等。著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。 麻婆豆腐 川菜馆将再现经典 代表川菜进入世博园区是成都巴国布衣餐馆发展有限公司，公司企划部负责人周明介绍说，川菜馆展区有450平方米，内部安排有就餐大厅、卡座以及一个小型舞台，“舞台上将会安排川剧表演。” 川菜馆的装修风格基本上是按照巴国布衣旗舰店而设计的。以中国文化为主题，以四川梨园文化为切入点，将文化范围拓宽到四川以外的文化区域，运用了不同材质的牌坊、渔船、码头、石雕、木雕、川剧舞台、戏曲年画、清代牌匾、铜梁龙以及其他大量中国民间文化元 素。“我们的特色就是让游客到这里来吃川菜、喝川酒、品川茶、看川剧，了解一个立体完整的四川。” 为了更好地为世博游客提供服务，巴国布衣在集团各分店里抽调人手进入川菜馆服务。“以成都和上海两地的员工为主，并对他们进行一个月的专门培训，内容包括服务技能、世博知识、英语等。在菜单设计上，我们精选了50道经典川菜，比如回锅肉、麻婆豆腐等等，制作了中英文的世博菜谱。” 目前川菜馆的餐饮价格还没有确定，但周明表示:“我们并不是为了赚钱而参加世博会的。打响川菜品牌才是我们的真正目的，同时能够更好地展示四川的饮食文化。” 相关链接: 川菜作为我国八大菜系之一，特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干锅等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。川菜主要分为蓉派和渝派两大类。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准;渝派川菜以用料大胆，不拘泥于食材，手法更新为主。一般认为蓉派川菜是传统川菜，渝派川菜是新式川菜。 工夫茶 代表粤菜的“潮府馆”率先开工 “要让游客能坐下来品尝地道的潮州菜” 代表粤菜的餐厅潮府酒家，总部虽然在上海，但是因一直坚持坚持“时令、新鲜、本味”的烹饪理念，做绿色、正宗的潮州菜，而受到了广东省政府和世博局的青睐。潮府酒家董事长黄谦先生介绍说，世博园“潮府馆”在今年1月29日举行了开工仪式，是八大菜系中第一个开工布展的场馆。广东省世博工作领导小组对于粤菜进世博十分重视，“省领导希望我们在代表中华饮食的八大菜系中争当排头兵，展现粤菜文化的魅力和神话。” 据介绍，潮府馆展区有750平方米，高7米，总投资将超过一千万元， 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 于4月前完工揭幕。潮府馆将重点展现“绿色生态演绎魅力粤菜”的主题，在装修和设备上严格符合绿色环保、科技低碳的标准。广东最具代表性的三大民系文化即广州、潮汕、客家将在潮府馆齐齐亮相;在建筑风格上，岭南四大名园———清晖园、梁园、可园、余荫园，及潮汕的湘子桥、文光塔，客家的围屋等具有岭南人文历史的地景元素也都将被融入潮府馆的布置中，游客将在享用美食之余领略这些著名的岭南人文。 在菜单设计方面，潮府馆将以注重天然生态的潮州菜为主，辅以广州、客家的历史经典名菜。不仅如此，大名鼎鼎的广东潮汕功夫茶也将同时进驻潮府馆，游客在观赏同时也能品味到中国最纯正的茶文化。“本次功夫茶亮相形式也将非常特别。”在“清明上河图”的背景下，搭配二胡大师宋飞演奏的“清明上河图”音乐，以茶道演艺作为表现形式，全景呈现清明上河图的十八个景点。 潮府酒家世博园餐厅的有关负责人表示，前来参观世博会的游客应该会是小吃简餐为主，但是我们希望能更吸引真正想品尝正宗潮州菜、想了解广府美食的游客，而潮州菜又一 -300向以技艺精良、用料广博著称，所以他们的世博餐厅人均消费会稍微高一些，大概在200元，“我会推荐店里的招牌菜，希望游客能坐下来细细品尝。” 相关链接: 粤菜由广州菜，潮州菜和客家菜共同组成。粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种，举凡家养禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不用之;更难能可贵的是尽管所用食材多达数千种，但粤菜对每一种食材的生鲜和天然的要求极为苛刻绝不马虎。好的食材便无需调料调味，这也导致了粤菜长期以“本味”为特征的口味风格。粤菜的影响非常广泛。据近年来的资料，海外中国餐馆中半数以上均是粤菜酒楼。粤菜的一些经典饮食也早已流传于全世界，如工夫茶，粥，卤水等，皆是源于广东闻达寰宇的历史珍品。 闽菜馆必品“佛跳墙” 上海闽江饭店“老法师”掌勺，经过几番波折，代表闽菜亮相世博美食区的重任落在了上海南新雅大酒店，而据该酒店有关负责人表示，他们主要依托的是原闽江饭店的闽菜大厨。考虑到世博园区内的餐厅还没有自助餐，闽菜馆里将以自助形式出现。据了解，闽菜是上个世纪20年代初进大上海的，其后以闽江饭店最为著称，该店有著名福建厨师上灶烹调。经营的福建菜约有一二百种、其中最著名的有:具有200多年历史的福建首席名菜佛跳墙，佐酒闽菜闽生果，还有鸳鸯鱼、酒糖鸡、七星鱼圆汤、炒瓜仁、红糖鸡丁等。该店有两座餐厅，200多座位。其中较大的一间设备齐全，为外宾和华侨专用。 南新雅大酒店表示，为了迎接世博会，他们所属的杏花楼集团早就开始了人员服务技能培训，因此进入八大菜系馆，他们可以说“精心准备，蓄势待发”。 相关链接: 闽菜状元“佛跳墙”，选用鱼翅、海参、干贝、鲍鱼、笋尖、鸽蛋等20多种原料和配料煨制而成，选料精细，刀工讲究，烹制严格。此菜品尝起来，醇香浓郁，烂而不腐，味中有味，使人唇齿留香，余味无穷。“佛跳墙”还作为国宴的主菜，多次招待过外国元首和贵宾。需要提醒的是:在世博园区外佛跳墙的价格就比较昂贵，不过在园区内品尝一下地道名菜也不失为世博之旅的有趣之处。 除“佛跳墙”外，闽菜以烹制山珍海味见长，多以汤、煨、炖为主调，俗称功夫菜。而聚春园恰恰继承了闽菜的特色，各款菜肴不但选料精细，制作考究，而且口味纯正。 锅烧肘子 鲁菜:孔府家宴移师世博 作为“八大菜系”代表之一的鲁菜将以“现代派”的形式与参观者见面，400多平方米的鲁菜馆将由齐鲁万怡大酒店进行管理，业主方会在400多平方米的餐厅里，带来孔府家宴让参观者品尝。来自全国乃至全世界的游客不仅能看到、品尝到正宗的传统鲁菜，更能切身感受到鲁菜蕴含的浓郁文化。届时，齐、鲁古国的礼仪风范和现代山东的热情好客，将为游客奉上一道难忘的“大餐”。 孔府菜分宴会饮食和日常家宴两大类，分别用于不同规格的招待及日常用餐。让其他菜品难以望其项背的是，几乎每道孔府菜都有典故。“孔府一品锅”因衍圣公为当朝一品官得名，“带子上朝”、“怀抱鲤”等菜又有辈辈为官、代代上朝的寓意。 在山东省社会科学院研究员王赛时看来，上海世博会特辟“八大菜系”展区向世界展示中国饮食文化，山东省将鲁菜展示题目确定为“孔子家宴”，这为孔府菜在山东乃至全国的振兴提供了有利的契机。 相关链接: 鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。在山东，无论是参、翅、燕、贝，还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手烹制，都可成为精彩鲜美的佳肴。仅胶东沿海生长的比目鱼(当地俗称“偏口鱼”)，运用多种刀工处理和不同技法，可烹制成数十道美味佳肴，其色、香、味、形各具特色，百般变化于一鱼之中。鲁菜善于以葱香调味，在菜肴烹制过程中，不论是爆、炒、烧、馏，还是烹调汤汁，都以葱丝(或葱未)爆锅，就是蒸、扒、炸、烤等菜，也借助葱香提叶，如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧肘子”、“炸脂盖”等，均以葱段为佐料。 “中华美食” 进世博趣闻不断 相比八大菜系餐厅的精雕细琢，中华美食街采取了类似美食广场的方式，游客可以自由选择中意的美食，就餐统一在一块区域，各省区市入选餐饮企业只要负责后台操作即可。目前全国各省区市入选中华美食街的餐饮企业都已确定，包括了天津狗不理包子、兰州拉面等 各地著名小吃，其中不少都是当地颇具盛名的老字号。 据了解，这种会聚中国所有省市知名中餐品牌的集体营销并不多见，如何将多达33家的餐饮企业进行组合和整体的品牌包装，尤其是挖掘出中餐蕴含的深厚文化，是此次世博营销成功的关键所在，这也正是中餐国际化需要突破的瓶颈。 青海:小吃改名进世博 青海申报了几种既符合世博局要求，又能体现青海特色的地方名小吃，其中有化隆拉面、狗浇尿、老酸奶等。经过上海世博局餐饮部的审核，其他小吃都顺利过关，唯独狗浇尿因为名字似乎有些不雅没有通过，并要求其尽快更名重新申报。 狗浇尿(也叫烫面饼子)已经在青海叫了很多年，还能改成啥呢?最后，专家给狗浇尿重新起名青海甘蓝饼。因为做狗浇尿使用的是清油，青海榨清油的油菜分三种类型:甘蓝型、芥菜型和白菜型。其中甘蓝型油菜产量高、品质好，用这种油炸制的食品非常可口。5月1日，狗浇尿将以全新的名称在上海世博园区中华美食街亮相。而在青海，该叫什么还叫什么。 武汉:大学生厨师掌勺 世博园里的湖北美食展区有150平方米，将现场制作和销售50余道湖北名菜名点。从武汉商业服务学院获悉，该校16名师生将来到上海一展厨艺，武汉人耳熟能详的豆皮、热干面等特色小吃将香飘世博园区。 这些师生是受湖北省烹饪酒店协会之邀前往上海的。16名师生中，除1名教师外，其他均为学生。他们将制作7个品种的湖北传统小吃，除了豆皮、热干面，还有鱼面和烤方等。这些学生均为大二学生，在学校接受了两年的专业训练，曾在全国大学生烹饪比赛中夺得金奖，“技术上没有问题”。 辽宁:15秒内完成一人次配餐 辽宁亮相世博会的8种特色小吃包括大连海参，主食是特色大连虾仁水饺。为此该省专门举行了烹调技术大赛，为服务世博会选择厨师及面点师。参加比赛的人都是大连各大酒店选择的员工，必须具备四级以上的英语水平，其中还包括日语、法语等小语种。根据世博局的 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 ，由于参观人员密集，每个省区市提供的快餐必须在15秒内完成一人次的配餐，否 则将影响整体参观的进度。最终，烹饪组冠军吴国峰、面点组冠军刘淑娟等人将代表辽宁到世博会服务。在世博美食街辽宁区27平方米的后厨里，所有工作人员将穿上特制的天蓝色工作服，体现辽宁大连沿海的特色。 台湾:预想一天卖出6000碗的牛肉面 台湾牛肉面是集合大陆各省的饮食精华，又融合台湾饮食文化而成的。这次出现在中华美食街上的是有60年历史的台北的老董牛肉面。不少大陆参访团、旅游团到台北，都要到店里来尝一碗闻名已久的老董牛肉面。老板刘正雄预计在世博会期间，“老董”一天要卖出六千碗的牛肉面。对于如何保障品质，他已做了充分准备，与上海一家企业合作，在当地建立中央厨房，四月份将赴上海进行员工培训。届时，到世博会参观的游客将能品尝到“老董”的招牌产品———马英九最爱的半筋半肉牛肉面、郭台铭婚宴上出现过的冠军牛肉面、葱烧饼、台式香肠、现烤凤梨酥等。