蓝莓的营养成分
表
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每100克新鲜蓝莓果实的营养成分含量表
主要营养
营养成分
含量
水分
热量
蛋白质
脂肪
亚麻油酸
碳水化合物
糖
膳食纤维
果胶
果酸
灰分
83-86克
180-280千焦
0.4-0.7克
0.1-0.6克
0.25克
12-15毫克
8.57-11.8克
3.9-4.7克
0.3-2.5克
1.6-2.7克
0.2-0.3克
重要成分
花青素
β-胡罗卜素
单宁酸
SOD
0.1-3.38克
0.25毫克
0.2-0.28克
5.39国际单位
维生素
维生素A
维生素B族
维生素C
维生素E
菸碱酸
核黄素(维生素B2)
维生素P
80-100国际单位
3-5毫克
8-17毫克
2.7-9.5毫克
0.2-0.3毫克
45-47微克
5-15毫克
矿物质
钾
钙
钠
镁
磷
锌
铁
铜
锰
硒
锗
75-85毫克
22-92毫克
1-1.5毫克
11.4-25毫克
9.8-27毫克
0.2-0.4毫克
0.7-3.0毫克
0.2-0.3毫克
2-5毫克
10-20毫克
0.08-0.12毫克
注:蓝莓的产地与品种不同,因此营养素成分略有差异