简单快乐的生活，就是开间小小咖啡馆.doc

简单快乐的生活，就是开间小小咖啡馆.doc 简单快乐的生活，就是开间小小咖啡馆 王森，武汉人，因为喜欢咖啡，喜欢阅读，喜欢走走停停的生活，开了一间可以步行抵达的咖啡馆。后来，一不小心开了16间，而且间间都存活得不错。 这几年，他行了很多路，看过不少书，交到许多朋友。他像一个诗意的流浪者，也像一个特立独行的生活家。告别公司CEO成为咖啡馆小老板，把日子过成自己想象中的样子，他用经历 证明 住所证明下载场所使用证明下载诊断证明下载住所证明下载爱问住所证明下载爱问 ，快乐是可以以一种最最简单的形式存在的。 我到底想要什么 王森跟很多人一样，曾经打工、创业，开过公司当过CEO。2005年之前，他像大多数人那样日复一日为事业奔忙着，无暇去思考自己到底喜欢做的是什么，更没想过要去改变什么。 2005年，王森的妈妈因病去世。那是他第一次直面死亡，而且是面对最疼爱他的妈妈。他感到茫然不知所措，突然觉得生活失去了方向。之后整整一年的时间，他放下自己公司的事务，开始重新思考生命，思考生活。他独自一人去了很多地方，漫无目的地行走，累了就找一间咖啡馆，捧上一本书坐上半天，或干脆让思绪飘远，把自己放空。在那些日子里，他曾一遍遍地问自己:“我到底想要什么,”本以为这是一个复杂的命题，却没想到最终得到的答案很简单――去寻找一种适合自己的简单快乐的生活方式，去做一件自己真正喜欢的事情。 那么自己真正喜欢的事情又是什么呢,他突然发觉这是个很蠢的问题，他每天都用大把的时间泡在咖啡馆里，每天至少要喝三杯咖啡，还用问吗,这不正是他最喜欢的事情吗～ 2007年年初，王森做出了一个让亲朋好友都觉得不可思议的决定，放弃了经营的还不错的公司。也许，这正是王森与众不同之处――其实很多人都会考虑自己到底喜欢做的是什么，但是绝大多数人不愿意做决定、害怕去改变，而王森与别人不一样的是，想到了，就不再患得患失，而是去做。 有时候就是这样，当一个人决定要去做一件事的时候，机缘往往会不请自来。2007年3月，王森在北京处理公司善后工作时，得知一个名为“重走小波路”的活动正通过网络招募同行者。王森是作家王小波的忠实粉丝，他成了这次活动中的一员，进而被大家推选为组织者。他没想到，筹备这次旅行的过程，竟然那么自然地开启了他之后的咖啡馆生活。 因为王森特别喜欢喝咖啡，所以在北京的那几天里，他每天都去一间名叫“蜗居”的小咖啡馆。当时恰逢这间店要转让。王森在“重走小波路”的过程中交到了好几个喜欢咖啡的朋友，几个人一商量，决定把这间店接下来。5月初，王森成了这家小咖啡馆的老板，为咖啡馆取名“参差”。 这间小咖啡馆，为王森开启了一扇梦想成真的门，他着实兴奋了好几天。不过，一个现实摆在面前――王森是武汉人，平时绝大部分时间生活在武汉，在他的理念中，不能亲自经营的话，是违背了开间小小咖啡馆的一个重要原则的。北京的这间参差咖啡馆开业不久，他就将咖啡馆的经营交给搭档，回到了武汉。在武汉开一家属于自己的咖啡馆，就成了他每天 心心念念的事情。那段时间他每天泡在一间小咖啡馆里。咖啡馆里没有书，他就自己带书去边喝咖啡边看;那里不太重视背景音乐，他就特意带着电脑硬盘去给人家放音乐。他在那里寻找着开咖啡馆的灵感。 可以步行抵达的小咖啡馆 也是在那儿，他认识了一个和他一样想开咖啡馆的朋友。他们决定合伙。很快搞定了店面，咖啡馆顺利开张了。 不过，这间小咖啡馆在王森内心里更像一块“试验田”。因为它距离他家太远，开车去一趟得一个多小时，所以他只有在每个周末过去瞧瞧。他更希望通过这间咖啡馆来证实自己以前泡其他咖啡馆悟出的那些理念。当然，最初他并没有告诉搭档这些。在指导搭档熬过了开业后最艰难的阶段，看到半年后咖啡馆顾客盈门、月盈利达到五六千元的时候，他选择了退出。而当初在北京买下的那间咖啡馆，也因自己无法直接经营，而在一年多以后，被他转让给了一位同样喜欢咖啡的北京哥们儿。 他要的，是一间可以步行抵达的小咖啡馆，是一间自己可以每天都泡在里面的咖啡馆。 王森开始在家附近寻找合适的店面。他的住处是在武汉的金融区，周边店面的转让费和租金都非常高，一时很难找到合适的地方。有一天，他在朋友的小酒吧里喝酒聊天，突然灵光闪现:这间晚上营业的酒吧不就是现成的店面吗～于是他和朋友商量，由他来承担店面的房租，利用酒吧的一些设施，占用酒吧白天闲置的时间来经营咖啡馆。两人一拍即合。王森在网上买了两万多元钱的书，把酒吧做了一点小小的改动，总共投入不到三万元，没几天咖啡馆就开门迎客了。 可以肆无忌惮地买书，是王森在开咖啡馆的过程中最让他感到过瘾的环节。他觉得，在咖啡馆里，咖啡、音乐、书，一个都不能少。书香与咖啡香一样宜人。咖啡馆里没有客人的时候，他都是在听音乐和看书～他觉得，耐得住寂寞是开咖啡馆必须具备的基本素质，而愿意用看书来“打发”时间又是能耐得住寂寞的重要前提。如果没有书的话，他不知道他的咖啡馆怎么开。当然，他承认，咖啡馆里的书首先是为自己挑的。但后来他发现，来的客人很多都喜欢翻翻他精心挑选的书。 王森终于过上了他想要的生活。每天上午慢悠悠地步行去开店。到店里先放上音乐，再给自己煮一杯香浓的咖啡，然后翻开一本书，等待客人的光临。每当客人品着他煮的咖啡入神地看书时，那个宁静的场景都会让他觉得特别享受。某一天，他突然想出去旅行了，就把咖啡馆交给想开咖啡馆的熟客临时代管，回来发现营业额一点都不比他在的时候差。 每一间咖啡馆都是“巧合” 以自己有地儿喝咖啡为最大目的的王森，并没有刻意地去宣传他的咖啡馆。但慢慢的，越来越多的人知道了那里，爱上了那儿。后来，一个哥们儿给他打电话，邀请他去一间很有特色、美女白领经常出没的名叫“参差咖啡”的地方时，他才乐呵呵地告诉对方，那是他开的。那一刻，他觉得自己挺牛的。 后来，由于那间酒吧的老板要扩大经营面积，决定将小酒吧转让，王森只能再重新寻找店面。这时，他从一位老顾客那儿得到一条特别有价值的线索――国贸大厦有意向在其公共服务层引进一间有文化气息的咖啡馆。直觉告诉王森，这是一条可行的路。对方给予的优惠政策也让他觉得 在经营成本方面可以接受，小咖啡馆很快找到了新的栖息之所。据说，那是武汉第一间开在写字楼里的咖啡馆。 相比于之前北京的那家咖啡馆、在武汉与搭档合开的咖啡馆以及后来在酒吧经营的咖啡馆，王森更愿意把写字楼里的这间咖啡馆定义为他的第一间参差咖啡馆。因为，这是真正意义上的完全属于他的第一间咖啡馆，他当上了真正的咖啡馆小老板。 对咖啡有“心瘾”的王森，开咖啡馆似乎也上了瘾。之后的几年里，属于他的咖啡馆一间接一间地诞生。每一间都极具特色。花房咖啡、货柜咖啡、阳台咖啡„„每间小咖啡馆的诞生，几乎都有着一些机缘巧合。比如，那间花房咖啡馆―― 2007年年初王森曾到澳大利亚墨尔本旅行，一天逛公园时他偶然走进一间非常梦幻的全玻璃结构的花房。当时他的脑子里有那么一闪念――要是坐在这样的屋子里喝咖啡该是多么美好的事情～结果，回到武汉不久他偶然发现，就在他家附近的湖边就有一间玻璃房子，是一间工艺品店。从那儿路过时王森都惊呆了，他本以为，在一间玻璃花房里喝咖啡只能是一个幻想，但这一刻他觉得那并非遥不可及。从此，那间屋子成了他挥之不去的念想，他的脑海中不断地将那个玻璃屋子勾画成一个满是鲜花的咖啡屋。他每每与朋友聊天，就会诉说自己对那间屋子的喜爱，诉说自己想开一间花房咖啡馆的梦想。结果，三年后的一天，一个朋友非常认真地问他，你对那间屋子真的感兴趣,听到这句话，王森觉得自己有那么几秒钟已不能呼吸――他终于可以拥有一间满屋子都是鲜花的玻璃房子做咖啡馆了吗, “花房咖啡”就这样诞生了，它成为了王森的得意之作。白天它显得 静谧而浪漫，晚上在灯光的映衬下则有一种梦幻之感。路过的人，很难拒绝它的诱惑。 一间间新的参差咖啡馆满足了王森对于追求差异化、实现创意冲动的构想。一不小心，咖啡馆开了十多间。在这个过程里，他深切地感受到人们对小小的咖啡馆的社会需求在与日俱增。这种需求让他本可以开更多的咖啡馆，可是他没有忘记自己的初衷――他想过的是简单快乐的生活。他不想把一件事做到极致，不想目的性特强且挖空心思去做，他很怕那样会让自己厌烦。他更愿意顺其自然慢慢地做，在过程里去享受快乐。 我们需要一点咖啡时间 如今的王森在咖啡的陪伴中每天过得安静而快乐。有时，他会想起很多年前，在巴黎，他第一次坐在传说中的“巴黎左岸”，装作漫不经心的样子对服务生说出“A cup of coffee，please”的时候。他永远不会忘记那一刻他心里的惴惴不安――因为当时没好意思仔细看咖啡多少钱一杯，所以他不知道自己要为这次奢侈的享受付出多少钱的代价。喝完咖啡，他掏出一张20欧元的纸币买单，心里还担心会不会不够。结果服务生找回了一把硬币，他握着那些硬币快步走到塞纳河边，一数发现竟然有17.9欧。这意味着那杯咖啡只花了2.1欧，才合20元人民币多一点。在巴黎的时光从此变得更有味道了，他每天都会用几个硬币去换一个飘荡着咖啡幽香的暖洋洋且懒洋洋的下午，也从此更加不可救药地爱上了咖啡时光。那段经历，也在不知不觉中影响着王森后来开咖啡馆的理念。他将参差咖啡的价格压得很低，他希望他的咖啡能成为人们日常生活中一种很随意的消费，而不是被贴上小资和高雅的标签，让多数人望而却步。 咖啡在王森的定义中，应该是价格不高，价值很高。他将咖啡归为“功能性”饮料――因为它可以作用于心灵。正如他为什么总将咖啡和书这两种事物放在一起一样。因为他发现，爱上咖啡以后，看书多了，心也跟着静了。不管书是咖啡时间的道具，还是咖啡为读书锦上添花，反正这两件事情在一起让他觉得很舒服。而且他认为:咖啡与书有一个共同的特质，它们都不是“必需品”，但它们又被某些人深深眷恋，而这些人，必然是对生活品质和精神世界有所追求的。 享用咖啡和书都是需要时间的。当人们可以把读书和喝咖啡当成一种生活方式、愿意把宝贵的时间“浪费”在这样的“非必需品”上时，就可以摆脱浮躁和焦虑。所以，王森曾为自己的咖啡馆写下过这样的文字――参差咖啡的飘香提醒着整日埋头工作不见天日的人们:停下来，休息一下，来杯咖啡吧～片刻的休息和遐想其实也应该是工作的有机组成。甚至哪怕只有10分钟的短暂停顿，在我看来意义都极为重大，它的珍贵在于，显出你与高智能机器的区别，你知道中断程序，对自己好一点，而机器做不到，只会不停运转，直到被用垮为止。 咖啡的人生态度 王森的文字一语中的，直击人心。他的文字和他的咖啡馆一样吸引人。而写作，也正是王森在快乐地开着咖啡馆的日子里找到的另一个兴趣所在。 最开始“写咖啡”，还是在王森刚开咖啡馆的时候。当时一家DM杂志的老板很喜欢王森的咖啡馆，是那里的常客。他怂恿王森在自己的杂志上登广告，但不需要交现金，用咖啡券相抵即可。王森觉得挺划算，但提出 文案要自己写。结果，杂志的老板看了王森写的东西之后，马上提出改变置换方式，他希望王森每月能给他们写一篇关于咖啡的专栏，没有稿酬，但原来说好的咖啡券也省了。 后来，随着开咖啡馆的时间越来越长，王森对咖啡以及开咖啡馆的感悟也越来越多。闲暇时，他就把自己的感悟用文字记录下来。后来他决定写一本书，把这些年里发生的 故事 滥竽充数故事班主任管理故事5分钟二年级语文看图讲故事传统美德小故事50字120个国学经典故事ppt 还有总结的经验跟喜欢咖啡的人们分享，书名就叫《就想开间小小咖啡馆》。也许，开间小小咖啡馆是太多人埋藏在心里的梦想，2012年，这本书上市后一下子就成了畅销书。很多人把这本书看作一本学习如何开咖啡馆的“参考书”，也有很多人觉得，这更是一本关于实现梦想的书。2013年，王森的新作《因为咖啡，所以参差》面市，又让咖啡迷们兴奋不已。 如今越来越多的人，有了开间小小咖啡馆的心思。乐见更多的人能够有机会圆梦的王森，又开创了一所参差咖啡梦想学校，教人们如何煮出最美味的咖啡、如何去开一家咖啡馆。他帮助了很多热爱美好生活的人实现了梦想，当然也“劝退”了一些渴望开咖啡馆的人――那些他认为不合适的，或者说目前还不合适的。他的忠告是:千万别把开咖啡馆当成一种投资，别指望开咖啡馆可以完成什么原始积累，收益当然要考虑，但若为了赚钱不如去开牛肉面馆。在他眼中，开咖啡馆是一种生活方式，“说白了，你不能把小咖啡馆工具化，它就像你的孩子一样，你陪着它成长，倾注心血在它上面，收获的是快乐和满足，你不能像对其他生意那样过度算计。所以在开一间小咖啡馆之前，你一定要反复问自己的，不是我真的准备好要开一间咖啡馆了吗,而是，我真的准备好要过这样的生活了吗,” 而已经将这样的生活过了八年的王森，觉得这种生活实在美妙极了。他说:一间小小的咖啡馆，投入不超过10万元。这些钱也许买个厨房或卫生间都不够，但却可以拥有下半辈子的阳光、慵懒、自在、喜悦，以及一间在你名下的小小咖啡馆。每天微笑接待不同的客人，听他们讲述不同的人生，美好的生活就这样触手可及。 编辑/刘柳