青海掀牛九教学
“掀牛九”实际上是一种民间娱乐方式，在我国西部特别是青海州县、乡镇、东部山区十分流行，每到节假日或农闲季节，就会有一些邻里邻居或亲朋好友聚在一起“掀牛九”。
牌桌上最可识人！其人信誉如何，气质如何，思维力如何，至其本性，尽显无余！胜无大言、败无怨言、泰然处之者，大度。思维严密、百不一疏、善于化险为夷者，聪明。赢则欢喜、输则忧怨者，平庸。投机取巧者，锱铢必争者，耍无赖者，小输一点则四肢颤抖面色铁青者，甚或出恶言者，皆下品，远之为上。
“掀牛九”也叫“砍牛腿”或“掀花花”。它共有48张牌，用黑红两种颜色在长约14厘米、宽约3厘米的纸牌上用圆点点缀组合而成，其数字与扑克牌基本一致，但也有一定区别，尤其是组牌方式和叫法、打法都有自己的一些特殊规定。
1、牛九牌规则：
1、识牌
2点，地眼。
4点，长2
6点，串6又叫鞭杆
喜
6点，锤6
7点、幺7
8点、红8
牛 8、牛9
10点、 黑10
10点、红10
11点、虎
12点、天
2、 鱼、摆
2+4+6 组成一付鱼，两付鱼也叫陆草
2+2+2+2+4+6，2+4+4+4+4+6，2+4+6+6+6+6组合叫鱼量
鱼只能被摆吃，鱼量只能被摆量吃
4天套摆可以吃鱼，叫4天不破摆量
摆
8+黑10+天——一摆，两付摆也叫花亥
摆吃鱼，摆量吃鱼量，双摆吃双鱼
8+8+8+8+10+K，8+10+10+10+10+K，8+10+K+K+K+K叫摆量
8+8+10+10+K+K叫双摆
牛对
可以吃除天以外的所有对子
3牛
可以吃除天以外的三伏
牛8对
只能当对8使用，能吃对8 以下的对子
牛9对
只能吃对9以下的牌
喜对
纯信子，不吃牌，也不被吃，只作信子，喜对是两信子。
3喜
3信子
母喜 当5对用
单牌中天最大；依次下吃。 对子、三付、量子中，都是牛、天最大，可以吃其它的牌，牛、天互不相食。 4天可以整体吃单张、对子、三付和量子 ，这叫四天不破量，算两信子。
4天套摆可以吃单张、对子、三付、鱼、4地带拐；但遇到量子时要4天脱靴，不能带摆 ，算两信子。
四张牛一齐出算量子，可以吃4天、4喜之外的任何量子，四张喜一齐出算量子，都是两信子。
喜前不喜后
3、牌型：
牛对、一天、一摆，叫牛斤头，头家基本牌型
喜对、一天、一摆，叫喜斤头，头家基本牌型
三牛、一摆，叫三牛单边，头家基本牌型
三喜、一摆，叫三喜单边，头家基本牌型
三牛、一天、一摆，叫牛长斤
三虎、一天、一摆，叫虎长斤
牛对、喜对、一摆，叫七星剑
三牛、喜对、一摆，叫五毒八蛋（硬五毒）
三喜、牛对、一摆，叫五毒八蛋（软五毒）
三牛、喜对、一天，叫五毒一蛋 （硬五毒）
三戏、对牛、一天，叫五毒一蛋（软五毒）
三牛、三喜，叫六毒
三牛、四喜，或三喜、四牛，叫七毒
四牛、四喜，叫八毒
双摆，头家基本牌型
双鱼，头家基本牌型
四天套摆+四地带拐+一虎，叫龙凤抱珠（真龙凤）
双摆+双鱼+一虎，叫龙凤抱珠（假龙凤）。
二、游戏玩法 ：
一般四个人玩，站家轮流当。
先扳点，扳出10点的当头家；也有谁的点数大谁就当头家，依次为2家、3 家。
然后接牌 ，每人16张牌 （如接的过程中乱了顺序，则乱牌乱头）
够牌： 出够6张或6张以上者就赢，出牌最多不能超过16张；所以每次最多有两人够牌 。
头家有先出牌的权力，占6张牌就算够牌了；头家若不能够牌，2家、3家有权依次掀牌。掀到了、出够6张牌就算赢了，占不够6张牌就算输，叫滚了。
朿牌： 占够11张或11张以上叫朿了，赢两家。
算点数：
信子:喜对是两信子，3喜是3信子，4是4信子（4喜须一对一对出）
牛对是两信子，3 牛是3信子，4牛同出算量子，算两信子，分两对出、算4信子。
所有量子都算两信子，2 个量子一起出叫“量包量”，是3信。
够6张，但没有信子算1点。
朿牌点数: 11-——4，12——5，13——6，14——7，15——8，再加上信子数；在赐牌中一付量子算一个信子。
三、游戏技巧
底家掀，单叶子撺；
二家掀，三付子端；
天对底下打对子，后悔一辈子；
供**输二；
有长不耍短；
对6幺7，掆天爷的木掀；
陆草站店，底家木看；
量子吃量子，扫的没样子；
三天抹了帽，心中发了燥；
天分牛母虎钻山。
四、游戏职称
初级职称：只看到六七张牌，以为其余是废牌，还不能全盘考虑； 中级职称：眼中没一张废牌， 精于计算，能够通观全体、预知对手的牌，常规牌路几无偏差，但时或囿于口诀套路，欠通化而少神牌；
高级职称：脱略形骸、超于计算，有感觉了；牌面情况，战场状况，对手言情神态、出牌惯势等等，皆在考量之内，能准确感知牌场而神鬼变化、趋于最佳！难乎其难而神乎其神！
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