读《香料圣经
读《香料圣经》后感
《香料圣经》这本书是我无意间发现的，当时找的是有关专业方面的书，但是女生吗,总爱看些有关厨艺方面的书，于是我就喜滋滋的抱着这本书从图书馆中出来了。
对我而言,这本书就像一个崭新的世界.它带我领略了不一样天地。
这本书的作者是詹妮弗•姆赫瑞，英国著名的食物和烹饪报道记者，现在英国广播公司(BBC)从事听众问答工作，他喜欢研究各种奇异的食物和香料，撰写过很多著作，现居住在伦敦。这是有关作者的概况。
关于这本书，它详细介绍了48种香料、60种天然调味品和调味汁、59种草本、55种药膳配方、50道健康菜谱装帧精美并配有丰富清晰的彩色图片:从普通到奇异的香料;香料的起源、历史、培植、制作和储存、香料在烹饪中的应用。香料不仅仅是指辛辣的、草本的或者咖喱味的，它们种类很多，如鲜美的茴香、柔和的莳萝、酸涩的柑橘、辛辣的辣根、稀有的罗望子等，其中还有我们熟悉的薄荷、玫瑰、百里香，稀奇的洋西、香薄荷和缬草。另外，讲解了各种草本的培植、收获和储存，它们的历史、特征以及如何用它们做菜、泡茶、做汤、制作沙拉等，草本在烹调、医疗和美容等许多方面的用途，是厨师、园艺师、美食家、家庭主妇、关注健康者的理想指导书或者实用性宝典。也是年轻人丰富知识和素养的宝典。
什么是香料和天然调味品,在本书选择时所依据的标准，都遵从了下面描述的定义——香料通常是指植物中芳香部分干燥后的东西，一般是指种子、浆果、根、豆子，有时还可以是叶子和果肉;它们主要生长在炎热的国家里,但也并不总是这样。每一种都有自己独特的芳香,即使是加到食物中也会保持自己的特色。
既然香料都能在不同的情况下保持自己的特色,那作为生物链高层的我们呢?是否应该在任何情况下坚守自己的特色呢,我们应该向它们一样坚定、坚持、不随波逐流。
作者写这本书的目的是向读者提供一些关于常见和稀有香料和调味品的基本信息，尤其是如何按照历史悠久的、传统的
方法
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去识别它们。当然，对于一个想象力丰富的厨师来说，这只是一个开始，它要不断去发现这些虽然普通，但是很有价值的东西的非凡的多功能性，并且还要受到启发去尝试新的混合风味。
我认为我们就是那些想象力丰富厨师，我们可以去发现、去尝试，不断丰富我们的视野、开阔我们的眼界。
看完这本书，我觉得我的视野开阔了许多，鱼翅同时指示也丰富了许多。我认为这本书适合各年龄层的人看，它有很多图片适合小孩看，有很多知识适合学者看，也有很多值得我们发现的道理适合我们这些既需要知识也需要提高素养的人看。希望大家有空看看。
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