礼仪
培训
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授课课程第一章程:心态塑造(共两课时)
一、德辉动于内,诸形行于外;
解决服务态度首先是要解决处世态度。
二、因幸福而笑,因笑而幸福。
1、微笑的前提
2、微笑服务的维持
3、微笑的修炼
第二章程:职业形象(共四课时)
一、仪容仪
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
1、服务人员的举止要求
2、服务人员的工作服饰
二、职业妆容
1、理论步骤讲解
2、实操示范与训练
三、仪态
1、站姿(男、女)
2、坐姿(男、女)
3、蹲姿(男、女)
4、走姿(男、女)
5、手势
6、服务用语
第三章程:工作角色与心态(共两课时)
一、思路决定出路,观念决定前途
二、奋斗已经开始,你已无法天真
三、做事之前先做人,处事之前先懂事
第四章程:餐饮服务技能(共四课时)
一、托盘服务
1、托盘的种类及用途
2、托盘的操作方法
(1)、轻托(2)重托
二、铺台布
1、台布的选择与使用
2、铺台布:
(1)、铺前的准备;(2)、方法和
标准
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三、中餐摆台
四、杯花,餐花折法
介绍十种植物杯花的折法:
1、春叶四芽
2、杏花探春
3、双叶
4、枫叶
5、水仙花
6、双芯结蒂
7、仙人掌
8、曲苑风荷
9、普通蝴蝶
10、迎宾花(主宾)
五、斟酒
1、示酒
2、开瓶
3、斟酒过程
4、斟酒酒量
六、分餐
1、分菜工具的准备
2、菜肴的展示
3、分配原则