北美及加拿大保健品市场初探(revised)

北美及加拿大保健品市场初探 Richard Chen (Yi-Chen Property ＆ Market Management Co. Ltd., Montrael , Canada) 在那儿“保健品”是一模糊概念。实际上北美大陆厂商将天然有机食品、膳食补充剂以及形形色色的功能食品全都列入保健品范畴。若以中国人的视角来看，其中只有所谓的“膳食补充剂”(Dietary Supplements)才是真正的保健产品。按美国保健品行业协会今年上半年公布的统计数字，2005年北美大陆营养/保健品市场总销售额高达532亿美元，其中“膳食补充剂”占33%(177亿美元)，天然有机食品占24%(129亿美元)，功能食品占36%(188亿美元)，其它占7%(38亿美元)。这就是北美大陆21世纪初的营养保健品市场的构成情况 北美保健品市场一瞥        美国和加拿大统称北美大陆。由于北美大陆国民普遍较富裕，故北美大陆百姓非常舍得掏腰包购买各种保健品。据资料显示，在北美大陆市场上的“健康食品”多达数千种，令人眼花缭乱。但真正成为畅销保健品的不过区区一、二十种。这一情况与我国的保健品市场有些相似，我国卫生部迄今已批准生产3000多种保健品，但真正畅销全国市场的产品也就是一、二十种。        有一点北美大陆与我国不同。维生素在中国是作为药品(OTC药品)出售的，而维生素制剂在北美大陆却作为“膳食补充剂”在各地超市和健康食品连锁店出售。由于几十年来的反复宣传，北美大陆人已养成每天吞服维生素丸的习惯，他们认为常吃维生素丸可防百病(强身祛病)，故近10年来各类维生素制剂一直高居北美大陆保健品排行榜之首。 紧随维生素制剂之后的保健品为植物提取物(实际上是草药)。过去几年里虽然在销售排名榜上名次有变化，但总体上有十几种植物保健品始终居全美畅销保健品排行榜的前列(见下表)。        排序 品名 2004年销售额      1 银杏 2.90亿美元      2 金丝桃素 2.35亿美元      3 松果菊(紫锥菊) 2.11亿美元      4 人参 1.87亿美元      5 大蒜油/蒜粉 1.76亿美元      6 锯叶棕 1.14亿美元      7 卡瓦根 6900万美元      8 缬草 5700万美元 9 芦荟 5300万美元 10 大豆异黄酮与大豆磷脂 4100万美元 11 越桔 4900万美元 12 白毛莨 4300万美元 13 其它类(其中包括:绿茶提取物、育亨宾、苦荬菜、黑升麻等植物提取物类制剂) 合计约为 8.76亿美元      另据北美大陆保健品行业协会的保守估计，2010年全美各种植物提取物(草药)的总销售额约为103.4亿美元。今后3年预计平均年增长率在2-4%。由于植物提取物效果显著，它们可代替正规药品用于治疗一些普遍性疾病。如银杏制剂可防治高血脂与冠心病；金丝桃素可治疗抑郁症；锯叶棕制剂可治良性前列腺肥大症；育亨宾可治男性性功能障碍；大豆异黄酮(植物雌激素)可治妇女更年期综合症及骨质疏松症等。其中银杏制剂在北美大陆市场上成为最受北美大陆百姓欢迎的植物药制剂，预计银杏最终将成为北美大陆从中国引进原料生产的正式药品。据笔者从国际互联网上查阅所得资料显示，目前北美大陆市场上含银杏的保健产品至少有一、二百种之多，其中绝大部分为单一银杏成为(黄酮+内酯)，也有银杏与其它植物制剂的复方制剂，最典型的银杏复方制剂有：银杏+山楂，银杏+大豆异黄酮，银杏+大蒜油[可加工成微粉剂以及银杏+绿茶提取物(茶多酚)等]。毫无疑问，银杏已成为北美大陆保健品市场上最有发展潜力的产品。反观我国为世界公认的“银杏之乡”(银杏为中国特有的“活化石”植物)，我国的银杏保健产品却始终做不大。据北京医药商业协会人士估算，2009年国内银杏制剂总销售额约在1-1.2亿元，远远小于北美大陆（24亿元)。  在北美大陆，银杏制剂居保健品销售排行榜首已有3年之久(估计今后也会继续保持)，其风头甚至压倒了九十年代畅销全美各地的天然抗抑郁剂“金丝桃素”(贯叶连翘的提取物)和大蒜油(减肥、降血脂产品)。另据报道，在北美大陆市场上锯叶棕和人参制剂的销售情况近几年也在走下坡路。究其原因是可能与其疗效不能够显著有关。加上北美大陆人自费购买保健品喜欢“立竿见影”，如若用了以后效果不明显他们下次再也不会购买了。           近年来，北美大陆保健品市场上引人注目的新变化是，经科学家新发现其新用途的传统保健品在北美大陆市场上成为热销商品。这一类“旧 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 新做”身价倍增的保健品包括绿茶提取物(主要成分为茶多酚、茶叶多糖、茶氨酸)、大豆提取物(主要产品有大豆黄酮、大豆磷脂、大豆皂甙、大豆多肽、大豆低聚糖)、苦荬菜、黑升麻。这类产品之所以走俏市场与其对心血管的保健作用、防治骨质疏松症、妇女更年期综合症等高发性疾病有良好效果有关。            鱼油也是北美大陆保健品市场上长盛不衰的热销产品。但鱼油在北美大陆并不划归“膳食补充剂”范畴而属于“营养食品”类产品。众所周知，鱼油中富含EPA(廿碳五烯酸)和DHA(廿二碳六烯酸)等长链不饱和脂肪酸。据北美大陆心脏病学会专家的报道，全美每年因突发心肌梗塞而死亡的病人高达25万，大大高于北美大陆死于二次大战的美军阵亡者总数。心脏病专家一致认为：如若冠心病高危者人群，每人每日口服1-1.5g鱼油丸，至少可降低40%的心肌梗塞死亡率。这一观点已得到医学界的普遍赞同。近几年来鱼油丸或其它鱼油制剂在北美大陆市场上卖得十分红火，从而推动鱼油原料的供应紧张，价格上涨。据北美大陆学者研究，鱼油还有益智作用，如婴幼儿补充鱼油中的主要成分DHA可加速脑细胞的发育，对日后智力发展大有裨益。这一主张已获北美大陆FDA批准(目前北美大陆的婴幼儿奶粉、奶制品中已加入了DHA)。由于新闻媒体的广泛报道，“服鱼油可防冠心病与心肌梗塞”这一观点已深入人心，北美大陆的鱼油制剂价格比九十年代初上涨1倍，且生产鱼油制剂的精制鱼油原料十分紧张。鱼油不仅用于直接生产透明软胶囊，北美大陆一些厂商还研制出新颖无味鱼油粉末。更令人称奇的是，鱼油粉末具有水溶性，故广泛用于牛奶、饮料果法、甚至面包、饼干、蛋糕等焙烘食品及丝料类产品中以此提高其营养价值和产品售价。            亚麻油也是北美大陆保健品市场上的一新亮点。据专家介绍，亚麻油因其富含ω-6脂肪酸而被誉为“陆地上的鱼油”。它同样能预防动脉硬化、冠心病等心血管病，而北美大陆是世界头号心血管病大国，故亚麻油制剂在北美大陆市场上前景广阔。            另外一些传统植物提取物制剂如松果菊、白毛莨、缬草、育亨宾、大蒜等产品在北美大陆仍有一定市场，但总体上看，这些产品近几年一直走下坡路，销量逐年减少。            近年来不少北美大陆人对叶绿素这一大自然最丰富的植物色素产生了浓厚的兴趣。北美大陆保健品厂商不失时机地推出多种含有液态叶绿素(均作为天然提取物)的保健品新制剂。据资料介绍，叶绿素有助于改善人体循环系统、消化系统、女性生殖系统的细胞中氧的利用。研究表明，叶绿素的结构与人体血红蛋白十分相似。研究表明，叶绿素的结构与人体血红蛋白十分相似，但叶绿素的核心为锰，而血红蛋白的核心为铁。据试验结果，叶绿素确实能增强实验动物的细胞壁组织以及帮助排除体内蓄积的毒素。            葡糖胺(Glucosamine，又称“氨基葡萄糖”)是北美大陆近几年来十分畅销的另一种保健产品。据北美大陆海关统计，北美大陆及加拿大市场上的葡糖胺原料绝大部分系我国出口产品。葡糖胺为天然多糖类，它是甲壳素的水解产物。北美大陆所做动物试验及临床研究证实，葡糖胺类产品确实可增强软骨组织，故可治疗风湿性关节炎及其它骨关节炎疾病。据统计，在北美大陆至少有500-600万人患有各种关节炎症性疾病，葡糖胺与硫酸软骨素均为目前效果最显著的关节炎辅助治疗剂，且两者对人体均无毒性也不会引起蓄积性中毒。虽然葡糖胺与硫酸软骨素(亦为多糖类)至今在北美市场上仍只能以“膳食补充剂”名义销售，实际上它们相当于关节炎治疗药。据了解，在北美大陆市场上含有葡糖胺的保健品至少有一、二十种且销售情况普遍较好。医疗专家一致看好葡糖胺，鉴于它在治疗软骨损失引起的骨关节炎症方面具有特殊作用，今后几年内葡糖胺与硫酸软骨素一起仍将是北美大陆保健品市场上的热销产品。           加拿大的保健品市场非常健全，健康产品的效用也是深得人心。2010年12月Ipsos Reid的调查表明，三分之二的加拿大人选择服用保健产品而不是注射疫苗来增强自身免疫力，从而抵抗季节性流感的侵袭。举一个很简单的例子，在加拿大维生素D的缺乏是一种很普遍现象，因为人体只有在充足的阳光照射下才能合成每日所需的维生素D，而加拿大漫长的冬天中短暂白昼和漫漫黑夜意味着如果不靠额外得补充，人体内的维生素D会严重缺乏。研究表明维生素D的缺失与许多疾病密切相关，比如：多发性硬化、佝偻病和骨质疏松、癌症、心脏病、糖尿病、高血压、症肺和精神分裂症。这是为什么加拿大本地人从小就注意维生素D的补充，加拿大卫生总局（Health Canada）也对每日维生素D的摄取有明文的规定。 中国和加拿大都是保健品市场很发达的国家，但两国保健品市场却存在着巨大差异。所以笔者从以下几方面对中加保健品市场作一比较。  中加保健品市场比较 一、政府对保健品管理 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 比较 中国对保健品实行市场准入 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ，即你要想以保健品的身份登场，你就要像药那样到卫生部去拿个批准文号，2004年以后是到国家药监局。中国药的批号是“国药准字”，现存保健品的批号有两种，一是卫食健字，这是2004年以前由卫生部批准的保健品。另一个是国食健字，这是2004年以后由国家药监局批准的保健品。其中G打头的批准文号是国内生产的保健品，J打头的是进口保健品。 加拿大政府对保健品市场的管理是在有技术标准支持的保健品二级分类目录上进行的，更多地从物质形态角度关注动植物中有利于健康的成分。保健品管理上，加拿大主要依据《自然健康产品法规》，保健品是其管理的一部分。但这部法规也是药味太浓，允许产品宣传疗效，而且中药也在它的管理范围之内。从这一点上看，加拿大的自然健康产品概念与中国保健品还是有很大差别的。 加拿大的自然健康产品也可分为两大类，一类是侧重疗效的偏药型产品，它的产品批号是以DIN-HM打头，大部分中药应归入此类。另一类是侧重养生补品的偏食品型产品，它的批号是以NPN打头，与中国保健品对应的产品大部分应归入此类。从感性的角度看，加拿大以NPN打头的自然健康产品在概念上与中国的保健品十分接近。 基于中药思维的中国保健品，成分只能分到所采用的草药一级，再细分到元素成份一级就困难了，所以中国的保健品不易在二级目录层面操作。基于西药思维的加拿大保健品，有效成份及含量都是再清楚不过的硬指标，在这个层面进行管理，一是有明确的技术标准可依，二是便于量化管理，生产商谁也不敢偷工减料和在说明书上胡说八道。由此可见，加拿大没有必要设计产品意义上的保健品概念，就是设计了保健品概念，也不便在保健品概念层面上进行操作。 在中国的保健品定义中，有一句话很耐人寻味，那就是“不以治疗为目的的食品”，一个采用药品管理模式，由药监局进行审批的商品，还硬是不让说与疗效有关系，真有点此地无银三百两的味道。说到底，在中国人心目中，不管政府让不让说，保健品或多或少带着药的味道，这是不争的事实。 我们还注意到一个有趣的事实，在中国的保健品身上，打着很深的中医烙印，中药味道十足。一是在功能疗效方面，很多保健品借助的是中医、中药理论，如人参蜂皇浆、延生护宝液，王老吉凉茶。二是采用汤药的表现形式，如脑白金、三株、鳖精等。三是标注成份的方法也照仿中药方子，在产品标签上只标注用了哪几味植物、动物材料。至于有效成分是什么？保健功效是由那种成份发挥的作用就说不清了。 中国保健品的这些特点，也给商家炒作留出了太大的空间。虽然我们一方面在说保健品是食品不是药，而另一方面商家操纵的舆论导向即在暗示保健品具有药的某些功效。如此一来，中国保健品真成了与药脱不了干系的食物。从另一个方面讲，既然保健品沾了药的光，那就不能不受药的规律制约。中国与加拿大在保健品管理与市场操作上的巨大差异，归根结底就是中药与西药观念之争。 中药重效果，好不好使让事实说话。中药多是经过几千年大浪淘沙留下来的验方，疗效已被时间检验证明有效。而相比之下，保健品就太年青了，没有经过时间检验不说，其中又掺杂了太多的商家急功近利的炒作成份，使中国的保健品厂商很少能有走出幼儿园的，七岁已成保健品厂商的大限。 加拿大的保健品与中国也有相仿之处，那就是它也带着很重的药的影子，而且明确受到西药思维的影响，一看加拿大保健品的标签你就明白了，上边将有效成份和含量标注的一清二楚。表现形式上也采用的是药片、胶囊。 归纳起来，中国与加拿大在保健品上有三点明显不同。 · 中国保健品重点描述功效，加拿大保健品则着重述说对人体有效的成份。 · 中国的保健品多是用功能命名或借用动植物名称，加拿大则多直接采用有效成份或元素命名。 · 在中国，保健品的功效是由生产厂商说了算，达不到功效老百姓就找你算帐，在加拿大则是医学机构说了算，生产厂商更多的是对保健品的含量和产品质量负责。 二、保健品生产商的处境比较 保健品肯定是一种社会需求，越是富裕起来的人们越是对它重视，可以说保健品与有机食品一样，是一大类面向富人的消费品。 中国保健品产业的发展深受国情的制约，这里包括保健品的划分与定义方法的影响，根深蒂固的中药思维定势的影响，可以说国人在保健品上有着永远说不清的情结。事实也是如此，虽然保健品在中国的名声不好，但并不意味着没有市场，总有新桃换旧符，年年自有新人出。真是恨之入骨，就意味着有人爱的很深。 现在中国消费者对保健品的认知已较为理性，他们是否认可你生产的保健品，并不完全取决于你是否具有保健品的名号，与批准文号之间已没有必然的联系。也就是说，在老百姓那里，没经过认证的不一定不是保健品，拿到批号的大家并不一定认可它的保健功能，关键因素是你能不能让老百姓体验到或感觉到功效，这里有药理作用，也有精神作用。 目前国家对保健品管理很严，报批是一件相对困难的事，加之保健品批号的含金量已较之前大打折扣，于是很多厂商干脆给保健品穿上食品的外衣，着力在产品与用户见面的环节下功夫，走终端促销的道路推销自己的保健品。你别说，效果还真有不错的，王老吉可能就是一个成功的案例。 至于国内消费者对保健品的报怨也在情理之中。一方面，保健品的功效也是因人而异，它本身多不具备明确的药理作用，说到底还是食品。另一方面，保健品厂商都极力想把自己最好的一面展现给消费者，自然把本来无法保证的保健功效当作产品的价值对外承诺，当功效没能兑现时，老百姓自然不买帐。再一方面，国内大多数保健品生产商并不具备基本的医学研究能力，只是深信自己生产的保健品是有好处没坏处，不保你能吃好，但能保证你吃不坏，无害大概是保健品生产商为其商品担保的底线。 相比这下，加拿大保健品生产商就活得很轻松，没有背负那么多难以兑现承诺，它们只对产品的成分和含量负责。就是有的厂商走在再远一点，也只是对自己的配方效果负责。而保健品的功效则是由医学研究机构说了算，消费者是根据医学研究机构的报告自主选择保健品的，厂商把最大的一块麻烦甩给了保健品交易的第三方，真是高明，当然是制度伟大。 与中国的情况不同，无害不是加拿大保健品的底线，而是一个重要卖点。为了体现保健品的无害性，让消费者能放心购买，生产厂商更多地使用从植物中提取的有效成份来生产保健品。它们用植物的提纯物或萃取物，就是国内广告中常说的植物精华，来替代用化学合成方法或分离方法生产的原料药或健康元素。在加拿大卖场里销售的维生素类商品，都注明是从植物中提取的，价格相当贵，但销路不错。 笔者在加拿大生活多年，对加拿大保健品市场做了些研究，下列是加拿大市场最为追捧的保健品，其总和占达销售总量的50%以上。 近距离透视加拿大保健品市场 1.鱼油 鱼油则是加工鱼粉过程中产生的副产品，鱼头及附近部位都含有丰富的油脂，特别是生活在两极附近的冷水鱼，在它的头部，特别是眼部附近富含DHA等对人类有益的不饱和脂肪酸，这也是鱼油的最有价值的成份。 　　水产品加工厂或加工船生产的鱼油叫粗鱼油，全世界年产量在六十至一百万吨之间，中国的产量不大，每年大约三万多吨左右。在过去，鱼油与鱼粉一样，价格很便宜，都被用做饲料添加剂。直到上个世纪八十年代以后，人类才开始参与分食粗鱼油，并把它们加工成保健品来卖。 　　蒙特利尔唐人街上的鱼油品牌最多，可见回国带鱼油的人还真不少。 市场上的保健品类鱼油，都是以粗鱼油为原料，经过精炼或很复杂的提纯 工艺 钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程 ，加工出来的有害成分低，有效成分含量较高的鱼油。根据目前研究成果，人类对鱼油中两种名叫DHA和EPL的不饱和脂肪酸很感性趣，鱼油品质的好坏或价格都与二者的含量有密切关系。目前市场上的鱼油产品，二者的含量从30%到90%的不等。根据国家药监局的标准，用作治疗的鱼油，其中DHA和EPL等多元不饱和脂肪酸的纯度要达到84%以上，作为医药级鱼油，它的名字叫多烯酸乙酯。目前市场上常见的鱼油都是保健品级的，含量在30%至55%之间，纯度不同，价格差异也较大。 在多伦多的Rexall药店和ShoppersDrugMart超市里，现在已很难找名为鱼油的商品。要买鱼油还得去唐人街、太古商城等华人商业区，那里有品牌众多的鱼油。这些鱼油产品的质量都没有问题，只要你是在加拿大境内市场上买的。需要注意的是，商品标签上的纯度和含量。 2.欧米伽-3 　　在多伦多的所有保健品卖场里，你都能看到品名为Omega-3的保健品，据说它不但可以降血脂，还对心脏病患者有好处，所以很受欢迎。 　　欧米伽-3并不是什么新的产品概念，它只是商家为鱼油产品起的一个新名字，我想其目的为非是与名声不好，身价爆跌的鱼油大哥划清界线，好在价钱上跳的再远一点。当然，欧米伽-3与鱼油不是一个概念，说到底还是有区别的。 　　一是纯度。在欧米伽-3的有效成分中，DHA和EPL还担当主角，只是纯度要高些，至于高多少，要看各家的配方与产品标签。有的标明纯度在50%，有的在70%，当然也有标注30%，那就是普通的保健品鱼油了。多数欧米伽-3的有效成分纯度都很高。 　　二是欧米伽-3的产品概念更广。把鱼油标成欧米伽-3也没有错，因为它的有效成分也属于欧米伽-3这个大家族。 　　所谓欧米伽-3是一类分子结构的特征相同的不饱和脂肪酸，即双链在倒数第三个碳原子上的不饱和脂肪酸。太专业了，讲得通俗点，欧米伽-3包括了十几种不饱和脂肪酸，其中除我们前边提到的鱼油有效成分DHA和EPL之外，还包括ALA，而ALA则是亚麻籽油中的有效成份。所以说，鱼油可以称之为欧米伽-3，但欧米伽-3却不仅仅局限于鱼油，至少还要涉及到亚麻籽油。 　　三是欧米伽-3已经脱离了鱼油概念。目前工业提纯技术已能分离出纯度很高的DHA和EPL及ALA等不饱和脂肪酸，而其提纯用的原料范围已不仅仅局限于鱼油和亚麻籽。 　　位于多伦多金融中心地下的GNC店做广告 人类所需要的DHA，最先是从鱼油中提炼的，而鱼的体内也不能合成DHA等不饱和脂肪酸，它也是吃进来的，残留在鱼体内。于是，人们顺着鱼的食物链向上找到了海中的微藻，并从中提炼出品质更高DHA，现在已经投入工业化生产，但价格不菲。 　　所以说，欧米伽-3已成为独立于鱼油之外的一种配方保健品。人们可以根据配方和纯度要求，生产五花八门的欧米伽-3产品。这一方面提高了保健品的针对性，另一方面也把消费者闹糊涂了，真不知道此欧米伽-3与彼欧米伽-3是不是一回事，可以说大多数情况下不是一回事。这样，就更加难以做到让用户明明白白消费，价格上也难免任人宰割。不过，保健医高兴了，人们吃什么欧米伽-3得我说了算。 　　顺便说一下，在加拿大市场上还有一种名为欧米伽-3-6-9的保健品。道理与欧米伽-3相同，都是取自分子结构。欧米伽3-6-9是在鱼油、亚麻油的基础上，又加入了琉璃苣草籽油，它富含欧米伽-6和欧米伽-9。 3.亚麻籽油 　　　　 在加拿大，当地人对亚麻籽油的功效很推崇，亚麻籽油在药店里卖的也不错，算是保健中的一个主流品种。同时我也在网上看到，加拿大在亚麻籽油的保健功能研究方面，投入大量人力财力，使其在亚麻籽油的研究上处于国际领先水平，研究的领域涉及亚麻生物活性物质、亚麻油、亚麻油酸、亚麻胶质等方方面面。加拿大是世界油用亚麻种植第一大国，年产亚麻籽一百二十万吨，可谓世界老大，过去亚麻籽油主要用做涂料等行业的工业原料。加拿大的科学家们自然要想方设法再为亚麻籽找个更好的婆家，要想办法把它嫁到保健品国度去，最近几年又设计让它跟鱼油家族的有效成分联姻，组成一个新的家庭叫欧米伽-3，打造一个让人献慕的保健品行业新贵。从目前欧米伽-3的市场表现看，人家运作的还是很成功，接连完成向上两级跳。 　 现今世界有上有三大片海域还能捕捞到大量的鱼，一片在南美洲面向南极的海域，另两片是连接北冰洋，位于太平洋和大西洋的北部海区，三片都是位于大洋的冷水区域。在大西洋北端的海域周围，有荷兰、瑞典、挪威等国家，它们每年都在这片海域中捕捞大量的鱼，当然是冷水鱼，同时还生产数十万吨的粗鱼油，这些鱼油都被用做饲料添加剂卖了，很有意思的是，其中很多又配到养鱼饲料里喂鱼了。关键是喂鱼的东西卖不上价，稀烂贱，两块钱一斤。要想把如此大量的下脚料卖个好价钱，就一定要找到给人吃的理由，最好是一个让富人愿意吃的借口，于是荷兰和瑞典的科学家们最先发现了鱼油的保健原理。 4.葡萄糖胺与软骨素 　　用中国的虾皮和脆骨提炼的健骨补钙类保健品。 在加拿大，与补钙有关的葡萄糖胺和软骨素等保健品很受欢迎。 　　葡萄糖胺是以虾蟹壳为原料提取的对人类补钙有益的成份。国内在沿海地区兴建有大型的葡萄糖胺提纯工厂，它们主要以甲壳素为原料。渔场或水产品加工厂在剥虾仁时会产生大量虾皮，捕捞时也会剩下小虾小蟹，人们将这些海产废弃料经酸、碱洗等工艺流程，就生产出便于保存和运输的甲壳素。目前国内葡萄糖胺产量不小，在世界上也算大国，产品主要供出口，价格并不高。 　　软骨素是用新鲜的动物软骨，如猪牛羊身上的喉骨、鼻骨、气管及软肋骨、月牙骨为原料，经加工提取的有效成份。软骨素的提取工艺流程相当简单，工艺可简可繁，有时受原料限制，投资几千块钱办个小厂也能生产，就近收软骨，就近加工，小产能加起来在世界上也成了大气候，目前中国的产量占到世界的80%左右，主要供出口。 　　总之，国人越洋从海外倒回来的高档保健品原来是出口转内销的东西，当然这样一折腾，价格就不可同日而语了。看来，在这个中国人变废为宝的故事中，国人只做干完了一道工序，利润的大头还是叫外人拿走了。 　　能与葡萄糖胺、软骨素称兄道弟的还有有机硫，英文简缩写成MSM。在加拿大的药店里常见它们三者之间的组合产品。具体品种有葡萄糖胺、有机硫单元素保健品，也有软骨素与葡萄糖胺配方或三者的配方产品。 　　在加拿大药店的保健品货架上也能看到很多钙片，钙镁复合药片的品种也不少，加上软骨素、葡萄糖胺、有机硫等，占到保健品货架的很大比重。从多伦多几家药店的保健品货架商品摆放情况上，此类保健品可能很受欢迎。因为此类药品基本都被摆放在货架的最佳视角上，很容易找到。当然，笔者在店内停留时，也多次看到有人购买此类商品。看来补钙是一个世界性的保健主题，而且具有持续性的特点。 5.乳清蛋白 　　走进加拿大的运动保健品卖场，经常能看到店家在显著位置上，用很多大桶做堆头广告。大桶上标着大大的英文字母WHEY，意思是乳清，这些就是被加拿大体育健身运动人员广泛采用和推崇的保健品，高纯度的乳清蛋白粉。 　　乳清蛋白是从奶酪生产过程中排放的乳清液中提取的蛋白质。说形象点，就象豆腐房里从豆腐包中挤压出来的水，在过去的几百年中，乳清液一直被奶酪厂当做废水排掉了。 　　乳清液基本都是水，要提取当中少可怜的蛋白质，首先要设法去掉其中的水分，由于百分之九十五以上都是水，通常的蒸发、喷雾方式肯定行不通。这里不能不提及近十几年发展起来的液体过滤器技术。随着医药过滤器技术的成熟，它已被广泛用于纯净水的生产，在国外也被用来过滤掉乳清液中的水份。至于过滤留下来的富含乳清蛋白的残液，并从中提取有价值的蛋白质就相对容易解释了。 　　WHEY告诉顾客，我乳清蛋白虽然出身卑贱，但现在地位显赫。 中国基本不生产乳清蛋白，不是因为中国没有牛奶和缺少鸡蛋，而是因为在中国采用工业法生产奶酪的企业规模很小，没有乳清液资源。要从牛奶中提取本来比例就很小的乳清蛋白可就不划算了，你想想，毕竟在加拿大人家是用废料加工的。  展望今后几年的加拿大保健品市场，传统老产品与新开发的植物性保健产品交相辉映，继续成为主流产品。“益生菌”类保健品(主要是乳酸菌与双歧杆菌类活菌制剂)及新崛起的“低聚糖”(主要作用是作为“益生菌”的肠内培养基)其销量将有实质性增长。因为科学家所做大量研究性工作证实：乳酸菌与双岐杆菌之类有益菌在人体肠道中可驱逐其它有害杂质，降低肠癌发病率，最终有助于健康与长寿。 加拿大各地部分可以合作的结构 农业生物技术 加拿大是农业食品领域的全球佼佼者，也是经济合作组织（ OECD ）成员中公司对农业食品应用率最高的国家之一 (28%) 。加拿大农产品公司的营业额超过了美国公司，是日本与英国的同类工厂营业额的两倍多。 考虑到以下面因素，这些成绩并不令人惊讶： · 在2002年和2005年间，加拿大的种植转基因农作物的面积增长了53%，而美国仅为28%。 · 加拿大进行转基因植物新品种特异性状现场试验的力度最大。 · 2005 年，加拿大国内用于农艺性状的现场试验增幅最大，达到 22% ，而美国仅为17%。 加拿大的优质农业区 · 植物生物技术：细胞培养、胚胎形成、基因标记、基因工程学 · 动物生物技术：诊断学、治疗学、胚胎移植、基因标记、基因工程学 · 非食品类农业：燃料、润滑剂、各种商品以及精细化学原料、化妆品 地区优势 萨斯卡通 萨斯卡通是世界上领先的农业生物技术中心，也是世界上生物技术创新和商业化活动最活跃的地区之一。加拿大国家研究委员会的植物生物技术研究所为各个公司提供全方位的服务，包括使用实验室和研究基因组的尖端设备。其共同合作的项目从公司建立初期的关键发展期就开始保证其坚实的技术基础和丰富的商业经验。 这里拥有40家从事开创性农业生物技术研发公司，占到了加拿大从事该行业公司总数的 30% 。萨斯卡通工业产区利用其独一无二的尖端科技与商业化运作技巧，将产业拓展到正在迅速成长的功能型食品市场、保健品市场以及工业生物制品市场。此产业区培养了北美最大的豆类植物生产中心、微生物细菌接种菌麦片生产中心，被列入世界上最具竞争力的食品加工城市之一。年营业额近6000万加元。 安大略 加拿大高级食品和材料网络（AFMNET），是加拿大卓越研究中心网络计划的组成部分，与87个加拿大的研究中心进行合作，研究的主题包括功能食品、保健品，生物材料，基因学及基因的社会层面研究，如法律与道德。AFMNET在2006-2007年间为共向加拿大境内 20 个协作项目捐献了 1500 万加元，这些将被分散用于此行业内各个领域，技术转化是主要的目标。 圭尔夫食品技术中心（ Guelph Food Technology Center ）：是一所全球著名的组织机构，它为农业食品生产公司提供技术创新、培训以及质量体系解决 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，并可协助其及时抓住市场机遇。 魁北克 农业与农业食品参考中心(法文)：该中心以提高生产率和促进创新为己任，保存有由 675 名专家成员所提供的大批与本行业相关的文献资料。 农业食品科技研究中心（Cintech Agroalimentaire,）：作为一个非营利性产业研究中心，为农业食品提供从概念到营销在科技创新方面的专业支持，并为研发、分析、小面积实验种植、感官评估及实验性烹饪方面提供实验室设备。在允许范围内，企业可享受 40% 与新技术应用相关的免税优惠。 保健品与功能食品研究所：它是拉瓦尔大学的一部分，由超过60名的科研人士带领科研项目的实施，涵盖了各种领域如人类营养学、饮食学、基因组学、蛋白质组学、动植物生理学、化工、生物化工、药物学、生药学、微观生物学、食品技术以及经济学等。 魁北克农业食品技术研究所（法文）：由魁北克三所农业食品专业学校组成，此机构提供专门的与农业食品相关的培训，广受业界好评，是推动技术转化的催化剂。 农业环境研究与发展研究所：是一家非盈利性科研组织，发动由政府、大学和行业内科研人士组成的网络机构促进行业的发展。 产业灵感的来源 加拿大农业和农业食品部（AAFC）负责着加拿大境内19家加拿大卓越研究中心的运作，并与行业内企业共同合作，促进加拿大农业食品领域项目的发展。在这些优秀中心的吸引下，众多工业集群地不断发展起来。 推进加拿大农业和农业食品项目（ACAAF），历时五年，耗资2.4亿加元，旨在推进加拿大农业和农业食品产业处于世界前沿地位，以抓住新的机遇。 加拿大农业和农业食品部同时也负责食品研究计划的项目运作，此项目可获得配合投资计划的资助，而配合投资计划是对研发领域的投入进行一对一的配对，以便使不同机构对于各领域项目（包括生物原料领域）进行共同开发。  综上所述，北美大陆及加拿大保健品市场是一欣欣向荣的大市场。随着科学的飞速发展，其发展前景将无限广阔。    PAGE 1