【管理精品】酒店餐饮业-中餐厅服务员岗位职责2(DOC)

【管理精品】酒店餐饮业-中餐厅服务员岗位职责2(DOC)【管理精品】酒店餐饮业-中餐厅服务员岗位职责2(DOC) 中餐厅服务员岗位职责文件名文件编码 CYFW009 页码 9 ?上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 ?熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况～注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)～如有重要情况～应及时向主管汇报。 ?替客人存取保管衣物～并询问有无贵重物品～贵重物品提醒客人自行保管。 ?整理、准备菜单、酒水单～发现破损及时更换。 ?迎接客人～引导客人到预订台位或客人满意的台位～为客人拉椅～铺好餐巾～递上...

【管理精品】酒店餐饮业-中餐厅服务员岗位职责 2(DOC) 中餐厅服务员岗位职责文件名文件编码 CYFW009 页码 9 ?上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 ?熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况～注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)～如有重要情况～应及时向主管汇报。 ?替客人存取保管衣物～并询问有无贵重物品～贵重物品提醒客人自行保管。 ?整理、准备菜单、酒水单～发现破损及时更换。 ?迎接客人～引导客人到预订台位或客人满意的台位～为客人拉椅～铺好餐巾～递上菜单酒水单。 ?客满时～负责安排好后到的顾客～使客人乐于等位。 ?留意常客姓名～以增加客人的亲切感和自豪感。 ?随时注意听取顾客的意见～及时向上级反映。 ?随时注意在接待工作中的各种问题～及时向上级反映和协助处理。 ?掌握和运用礼貌语言～如:“先生、小姐您好～欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。 ?负责接听电话～客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数～传听电话要准确、快捷。 ?向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点～吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时～站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢～欢迎客人下次光临。

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