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冬季养生食物-蔬菜
冬季是万物闭藏的季节,人体消化机能比其他季节较为活跃,所需的热量也大量增加,这就容易造成肥胖的滋生。选择合理的日常膳食,以应对这个严寒季节,才是养生最好的
方案
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。按照我国传统中医养生
总结
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冬季应选择滋补和御寒的蔬菜。
1、冬季当家菜——白萝卜“小人参”
白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,在进餐时选择白萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食白萝卜可以预防疾病,利于健康。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。
2、冬季护肤防癌,餐桌少不了大白菜
大白菜是冬季餐桌上必不可少的一道美蔬,冬季的干燥空气和凛冽寒风都对皮肤伤害很大,大白菜中含有的维生素C、E,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜还含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等,素有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。而且大白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存,又含有极少的钠,不会使机体保存多余水分,减轻了心脏负担,是中老年人和肥胖者饮食中最佳的蔬菜之一。
3、冬季暖身餐,洋葱唱主角
进入冬季,洋葱摆上餐桌的频率多起来,特别是西餐,洋葱唱主角。洋葱的营养价值极高,集营养、医疗和保健于一身,在欧洲被誉为“菜中皇后”,含有丰富的蛋白质、糖、粗纤维及钙、 磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。洋葱的用途广泛,对很多疾病都有一定的作用,据研究
表
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明洋葱可以洋葱有抵御流感、增进食欲、降血压、降血糖、提神、防癌抗癌、防止骨质流失、预防胆固醇过高等。
4、冬季吃圆白菜可杀菌消炎
冬季气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,应选择一些既能保证人体必需营养素的充足,又能提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力的蔬菜。看似普通的圆白菜就完全符合这样的要求。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素U、β-胡萝卜素等。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
5、平常土豆冬季不平凡
土豆是是一种粮菜兼用型的蔬菜,特别适合北方干燥的冬季食用。因为冬季会引起燥热、便秘等不适,土豆甘平的属性可以养护脾胃,宽肠通便,且能滋润皮肤。由于土豆含有丰富的维生素、优质淀粉以及大量木质素等,所以被誉为人类的“第二面包”。土豆还含有人体自身不能合成的8种必不可少的氨基酸。除此之外,土豆还含有比例不等的纤维素、碳水化合物、柠檬酸、钾、钙、磷、铁、镁及胡萝素Bl、B2、B5。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。
-----《每天学点中医养生饮食》