《旅游学概论》教案

《旅游学概论》教案 旅游学是一门新兴的学科，是研究旅游及旅游业发展历史和运动 规律的科学。它的研究对象是旅游主体（旅游者）、旅游客体（旅游资 源）、旅游介体（旅游业）和三者的联系及由此产生的旅游活动和与旅 游活动有关的最一般的规律。 1、 比较系统地掌握发展旅游经济的基本原理和分析方法。 2、 了解旅游学的发展历程，旅游资源开发现状及其促进旅游业发展 与拓宽市场的目标、条件、过程和规律，并找出发展思路和决策。 3、 通过学习旅游学概论的有关原理和方法，进一步认识加快旅游业 发展对发展国民经济的重要性。 1、 教学重点：促进旅游业发展的基本原理和分析方法，及其发展的 条件和战略。 2、 教学难点：旅游业的性质、特点及对国民经济的作用，旅游产品 的经营与销售，旅游行业的经营管理及国家旅游管理体制、政策、法 规与发展趋势。 以多媒体教学的方式进行课堂讲授，讲授中大量收集相关数据与图片 进行教学，辅以相关的社会实践，注意理论联系实际。 本门课为45学时，2.5个学分。 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 课堂教学42节（包括课堂讲述，主要采用多媒体手段教学，播放相关录象资料，学生课堂讨论学 习等内容），课外查阅资料3学时（包括复习应考）。 - 1 - 通过本章学习，要求学生认识旅游的定义和旅游的基本属性；了解旅 游学的研究对象和研究任务。 1、关于旅游的定义2、关于旅游的基本属性 一、关于旅游的定义 （一）旅游界关于旅游的不同定义分析 交往定义 目的定义 流动定义 时 间定义 相互关系定义 生活方式定义 （二）关于旅游的规范定义 怎样理解关于旅游的定义！ 指出旅游活动的５个基本特点：异地性 暂时性 流动性 享受性 综合性 二、旅游的基本属性 １、旅游是一种高层次的消费活动，并正在发展成为人们生活中的一 种基本生活需要（马斯洛的需要层次理论分析） ２、旅游是一种积极而健康的社会交往活动 可以自由选择交往对象 可以打破地域、种族、性别、年龄、等级的限制 容易使人们抛弃偏见，沟通思想 ３、旅游是一种以审美为突出特征的消闲活动 秀美的自然风光―――自然美、艺术美 浓郁的民族风情―――生活美 , 旅游活动是一项以不同地域间的人员流动为特征，涉及经济和 政治等多方面的社会文化活动。 - 2 - 一、旅游学的涵义与研究对象 （一）涵义 旅游学是将旅游作为一种综合性的社会经济现象，以世界范围作为 统一体，研究旅游的产生、发展及其活动的一般规律的科学。 （二）研究对象 旅游者 旅游资源 旅游业 二、旅游学的研究内容与任务 （一）研究内容 １、旅游活动研究 旅游者产生的条件研究 旅游者行为研究 旅游资源开发研究 旅游业经营管理研究 旅游市场营销研究 ２、旅游活动产生的关系研究 ３、旅游活动的影响研究 , l 旅游活动的经济影响 , 2旅游活动的社会影响 , 3 旅游活动的政治影响 , 4 旅游活动的环境影响 （ 二）旅游学的任务 , 1阐明旅游活动的本质及与社会经济发展的关系 , 2研究旅游活动的类型及主要内容 , 3 研究发展旅游业的各种条件、基本要素及各要素之间的关系 , 4研究旅游活动发展所产生的基本影响 , 5分析世界和我国旅游业发展的前景和需要解决的主要问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 １、什么是旅游，怎样理解旅游的定义？ ２、旅游的基本属性是怎样的？ ３、旅游学的研究对象和研究任务是怎样的？ - 3 - 通过本章学习，要求学生了解人类旅游活动产生与发展的基本过 程；认识第二次世界大战后现代旅游活动和旅游业迅速发展的基本状 况及其原因；认识现代旅游活动的基本特征；认识旅游活动的分类方 法；认识旅游活动基本类型的特点；认识旅游活动的作用和影响。 , 第二次世界大战后现代旅游活动和旅游业迅速发展的原因 , 现代旅游活动的基本特征 , 旅游活动基本类型的特点 , 旅游活动的经济影响 人类旅游活动在产生和发展过程中，大体经历了三个阶段 , 19世纪40年代以前： 古代旅行阶段 , 1840年－第二次世界大战前： 近代旅游阶段 , 第二次世界大战后： 现代旅游阶段 其整个发展演进过程主要反映在以下三个方面 , 人类在古代旅行活动中不断增加游览内容，逐渐发展到近代和 现代以游览为目的，以旅行为手段的旅游活动 , 从少数人的旅行和旅游活动逐渐发展到现代大众性的旅游活动 , 从较狭窄的活动范围空间和简单的活动过程，逐渐发展到活动 空间大，涉及面广泛的综合性活动 一、古代旅行活动（１９世纪４０年代以前） １、基本状况 （１）原始社会：由于生产力水平低下，人类沒有旅行的物质基础， 仅有受战争、自然等因素的影响为生存而被迫进行的迁移活动，不属 于旅行的范畴。 （２）奴隶社会：由于生产力水平提高、交换的扩大，人类有意识的 外出旅行活动从原始社会末期开始出现，并在奴隶社会得到了迅速发 展。如：罗马帝国強盛时期，其疆域空前广大。罗马政府在全国范围 - 4 - 内修筑了许多宽阔的大道，为旅行提供了方便。 帝王巡游，（西周时代的周穆王） 政治旅行，（孔子，孟子） 商旅活动． （３）封建社会：在欧洲大批城市开始兴起，中产阶级逐渐成长起来， 商人阶层也在逐步发展，促进了旅行的进一步发展。 帝王巡游，（秦始皇） 公务旅行，（张骞，郑和） 士人漫游，（李白，杜甫，苏轼） 科学考察旅行（徐霞客，李时珍） 宗教旅行（玄奘，鉴真） ２、特点 （１）从旅行的形式看：第一，商务旅行居主导地位；第二，其他非 经济目的的旅行活动中，又以宗教旅行为主要形式。（如，伊斯兰教规 定：全世界有经济能力的穆斯林平生都要作一次长途旅行，到麦加去 朝觐） （２）从参加旅行的人数及其成员看：参加人数较少，主要是统治阶 级、少数富人和一部分文人。 （３）从旅行活动的发展看：封建社会已经开始出现为旅行活动服务 的交通、旅店、饭馆等旅行服务行业。 二、近代旅游活动的发展和旅游业的开端 （1840年～二次世界大战前） 从全世界看，１９世纪初期，旅行活动的发展开始在许多方面具有了 今天意义上的旅游活动的特点。 其重要特征为： （１）因消遣目的而外出观光或度假的人数在规模上超过了传统的商 务旅行； （２）为旅游服务的行业作为一个独立的经济部门而逐渐发展起来。 １、近代旅游活动产生和发展的条件 （１）科学技术的发展和产业革命的发生，产生了先进的交通工具； - 5 - （２）产业革命加速了城市化的进程，改变了人们的工作性质，促使 更多的人试图通过旅游来暂时改变紧张的城市生活和拥挤嘈杂的环境 压力。 （３）产业革命带来了经济关系和阶级关系的变化，扩大了有条件外 出旅游的阶层。 1841年，英国人托马斯?库克组织的团体旅游。1841年7月5日， 托马斯?库克利用火车组织了570人，从莱斯特到洛赫伯勒去参加戒 酒大会，当日往返，全程24英里，经库克联系，往返车票每人一先令。 这次活动的特点是： （１）参加者来自各行各业 （２）组织方式同现代旅行社组织的旅游团的情况基本相似； （３）其规模在当时是空前的。因此，一般认为这次活动是划分古代 旅行活动与现代旅游活动的标志。 ３、旅游业的出现及其发展 表现在以下６个方面 （１）旅行社的出现 1865年，他正式成立了旅行社“托马斯?库克父 子公司”。到20世纪初，在世界上已经形成了旅行代理业的三大公司， 它们是： 英国 “托马斯?库克旅游公司” 美国 “运通公司” 比利时 “铁路卧车公司” （２）导游书籍的出版 1839年，德国人卡尔?贝德克尔编印了《旅游指南》，介绍荷兰、比利 时的有关情况。 1848年，托马斯?库克编印了《利物浦之行手冊》 （３）运输业与旅游业建立了更紧密的联系 1822年，英国人罗伯特?斯麦脱经办了轮船旅游业务。 （４）为旅游者服务的旅馆业和饮食业的出现 随着旅游活动的发展，过去的客栈、驿站已不能适应旅客的需要， - 6 - 因此，在铁路、公路和码头建造了许多较舒适的旅馆。１９世纪初， 在德国的巴登建成了世界上第一座豪华的旅馆。 (５)金融界介入了国际旅游业 1879年，托马斯?库克发明了一种简便的用于货币兑换手续的 “旅馆联券”，旅游者持有此“旅馆联券”可以在同托马斯?库克的 旅行社有 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 关系的交通运输公司和旅馆中用于支付，并可以在指定 的银行兑取现金。可以说这是最早的旅行支票。 （６）旅游资源的开发和建设 随着旅游人数的增加，旅游资源的开发和旅游地的建设也不断 发展，出现了国家和私人投资开发旅游资源，兴办各种旅游活动的情 况。 三、现代旅游活动的发展和旅游业（二次世界大战后） （一）战后现代旅游活动和旅游业的迅速发展（以数字说明） ---------- -------------- 1950 2528.2 21.0 1960 6929.6 174 227 68.67 1970 15969.0 131 179.0 161 1980 472 28484.1 78 1023.0 1990 41500.0 2300.0 46 125 1994 52840.0 3210.0 27 40 1998 63500.0 20 4394.0 37 2000 69800.0 10 4760.0 8.3 （二） 主要有以下７个方面 １、战后国际政治形势相对稳定，世界经济的迅速发展和科学技术的 进步。 ２、人口和社会的变化 - 7 - , 世界人口迅速增加 , 老龄化社会的到来 , 发达国家的工作女性增加 , 有双份收入的家庭增加 , 单身成人比例增加 , 晚婚趋势的出现 , 无子女夫妇和小家庭增加 ３、现代交通运输业的高度发达 , 传统交通工具逐渐被汽车、飞机所取代 , 高速公路的急剧发展 ４、城市化进程普遍加快使人们的生活环境发生了极大变化 , 空气污染和噪音 , 工作单调乏味、重复性大 , 拥挤的生活空间和喧闹的城市环境 ５、战后人们的生活方式和价值观念发生了很大变化 , 战前：人们主要追求金钱、财富、荣誉和物质生活 , 战后：人们开始追求新奇、自我发展和完善、娱乐 ６、战后信息技术的进步和各国教育事业的发展，激发了人们旅游的 热情 , 受教育程度越高，求知欲望越强 , 信息即使发展增加了人们了解世界的渠道 ７、现代旅游业的发展，使旅游活动更安全、舒适 （三）现代旅游活动的特征 １、游客的大众性（旅游活动的普及性）表现为： , 参加者的范围扩大到普通劳动者阶层 , 出现了以团体包价旅游和结伴旅游为主的活动形式 , 大量的企业把旅游作为“奖品”来奖励职工 ２、规模发展的持续性表现为： , 全世界旅游人数保持快速增长 , 旅游已变成人们经常性的活动 ３、活动空间上的国际性和相对集中性并存 , 国际性：目前，全世界几乎所有的地方都有人去旅游 - 8 - 相对集中性的体现： 国际上：到欧洲和美洲旅游的人大约占国际旅游者的８０％ 我国：游客主要集中在北京、上海、广州、桂林、杭州、西 安等地 ４、旅游活动时间上的季节性 从接待国和地区看：依靠自然旅游资源吸引游客的，当地的气候 条件对旅游活动的季节性形成了重大影响。 从客源形成国看：大多数发达国家的带薪假期集中在7,8,9月，因此，每年大多数旅游者也集中在此时间。 关于观光旅游的旺季和淡季问题 人次 月平均分布 ％ 1234 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 各月来华旅游入境外国人人数 黃山客流月平均分布百分比 一、旅游活动的类型划分 （一）按照旅游活动的地域范围划分 出境旅游 国际旅游 入境旅游 旅游活动 地方性旅游 国内旅游 区域性旅游 - 9 - （二）按照旅游活动的动机（目的）和内容划分 观光旅游 文化旅游 旅游活动 度假保健旅游 公务旅游 娱乐消遣型旅游 （三）按照旅游活动的组织方式划分 团体旅游 旅游活动 现代新的旅游方式的诞生：同去同回不同游 散客旅游 （四）按照旅游资源的性质划分 １、海岸带旅游 ２、温泉旅游 ３、森林旅游 ４、名山旅游 旅游活动 ５、农村旅游 ６、民族风情旅游 ７、江河旅游 ８、美食旅游 （五）按照旅游活动所使用的交通工具划分 １、徒步旅游 ２、汽车旅游 旅游活动 ３、自行车旅游 ４、飞机旅游 ５、骑马旅游 （六）按照旅游者的消费水平划分 豪华型旅游 旅游活动 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 型旅游 经济型旅游 （七）按照旅游者的费用来源划分 自费旅游 旅游活动 公费旅游（奖励旅游） - 10 - （八）按照旅游者的年龄和身份划分 青少年旅游 中老年旅游 旅游活动 学生度假旅游 新婚蜜月旅游 二、旅游活动基本类型 , （一）观光旅游（是旅游的基本类型和主体形式） , （二）文化知识型旅游 , （三）保健型旅游 , （四）公务旅游 , （五）娱乐消遣型旅游 一、经济作用和影响 （一）积极作用 思考： 国际收支定义？ 国际收支的组成？各部分的组成要素？ 旅游出口与商品出口的区别？ 国际旅游增加外汇收入的 , 是无形贸易收入，能源和物质产品消耗少 , 是现汇收入，资金马上可以投入使用 , 不受一般贸易保护政策的限制 , 节省运输费用 , 旅游业的就业带动系数为１：４－５，我国２０００年 旅游业直接就业人数为１５０万，可以带动就业人数约 ７００万 - 11 - （二）消极作用 １、容易引起接待国（地区）物价上涨 ２、过分依赖旅游业可能造成国民经济发展的不稳定 3、有可能影响产业结构发生不利变化 二、社会、政治、文化影响 （一）积极影响 １、对于旅游者：可以开阔人们的视野，增长知识，陶冶情操，培 养高尚的趣味和情操，了解社会和世界。 ２、对于旅游地： , 促进国际间、民族间、地区间友好往来 , 促进民族文化保持和发展 , 促进环境保护、美化工作和公共设施建设 , 推动科学技术交流和发展 （二）消极作用 １、可能导致一些具有珍贵历史文化价值的文物古迹遭到破坏。 ２、可能导致接待地的文化被不正当地商品化 ３、可能导致意识形态中的一些糟粕随着旅游者的活动悄然而至。 ４、可能导致旅游地的环境和生态失衡。 １、试论社会生产力的发展与旅游活动发展的关系？ ２、现代旅游活动和旅游业迅速发展的原因是怎样的？ ３、世界旅游业是怎样出现和发展起来的？ ４、旅游活动和旅游业的作用和影响是怎样的？ ５、为什么说发展旅游能缩小地区间的经济差异？ - 12 - 通过本章学习，要求学生了解旅游者的概念性定义和统计标准定 义；认识旅游者产生的客观条件和主观条件；认识旅游动机的形成过 程、分类及影响旅游动机的主要因素。 旅游者产生的客观条件 旅游者产生的主观条件即旅游动机 一、关于旅游者的概念性定义 （一）关于国际旅游者的定义 １、国际联盟的定义 不能列为旅游者的人员包括： ２、罗马会议的定义 ：指一个人在近一年的大部分时间所居住的国 家（或地区）或在这个国家（或地区）只居住了较短的时间， 但在１２个月内仍将返回的国家（或地区）． ：指一个国家的居民，在近一年的大部分时间 所居住的城镇或在这个城镇只居住了较短的时间，但在１２个 月内仍将返回的这个城镇． 怎样理解罗马会议关于国际旅游者的定义 １、将所有纳入旅游统计范围的人（中文泛指的旅游者）统称为“游 客”； ２、以在访问地的停留时间，即是否在访问地停留过夜作为标准， 将游客区分为停留过夜的旅游者和不停留过夜的一日游游客，而这两 种不同类型的游客需要分别进行统计； ３、根据来访者的访问目的来划分是否为游客，具体规定了消遣和 公务事务两大类目的的旅行活动均属游客。同时，清楚地将游客与为 - 13 - 了在某国永久居留或就业为目的的旅行者区别开来； ４、根据来访者的定居国或常住国，而不是根据其国籍来界定是否 属于应纳入旅游统计中的游客； ５、这一定义的不足之处是在于它沒有包括国内旅游者。 ３、我国政府对国际旅游者的统计规定 （二）关于国内旅游者的定义 美国国家旅游资源评审委员会的定义 （主要是以外出路程作为区分旅游者的标准） １、旅游者是指：为了出差、消遣、个人事务或出于工作而上下班 之外的其他任何原因而离家外出旅行至少50英里（单程）的人，而不管其是否在外过夜还是当日返回。 ２、下列情况不能列为旅游者： （１）火车、飞机、货运卡车、长途汽车和船舶的驾驶及乘务人员 的工作旅行； （２）因上下班而往返于某地的旅行； （３）学生上学或放学的日常旅行。 英国英格兰旅游局的定义 （主要是强调旅游者必须在外过夜） 定义为：旅游者是基于上下班以外的任何原因离开居住地外出旅行 过夜至少一次的人。 世界旅游组织（ＷＴＯ）的定义（1985年） （主要是强调时间） 任何因消遣、闲暇、度假、体育、商务、公务、会议、疗养、学习 和宗教等为目的，而在其居住国不论其国籍如何，所进行24小时以上，一年之内旅行的人。 我国政府对国内旅游者的统计规定 １、国内游客是指：任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就 医、疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动而离 开自己长住地到我国境内其他地方访问，连续停留时间不超过６个月， 并且访问的目的不是通过所从事的活动获取报酬的人。 ２、国内游客分为两类： - 14 - （１）“国内旅游者”，指：我国大陆居民离开長住地，在我国境内 其他地方的旅游住宿设施内停留至少一夜，最长不超过6个月的国内游客； （２）“国内一日游游客”，指：我国大陆居民离开長住地10公里以外，出游时间超过6小时但不足24小时，并未在我国境内其他地方的 旅游住宿设施内过夜的国内游客 ３、下列人员不属于国内游客： （１）到各地巡视工作的部以上领导； （２）驻外地办事机构的临时工作人员； （３）调遣的武装人员； （４）到基层锻炼的干部； （５）到外地学习的学生； （６）到其他地区定居的人员； （７）无固定居住地的无业游民。 一、收入水平 (一)关于个人可自由支配的实际收入 收入分解示意图 稅收 日常生活消费（衣、食、住、行等） 个人总收入 必须支配收入 社会消费（养老、医疗、失业等保险） 一般的家庭耐用消费品 可自由支配的实际收入 可自由支配收入=收入-全部纳税-社会消费-日常生活必需消费 恩格尔曲线 收入 收入 生活必需品支出 奢侈品支出 - 15 - 恩格尔定律 随着人们收入的增加，收入中用来购买食物（生活必需品）的部分 所占比例将会下降；收入中用来购买奢侈品的部分所占比例将会上升。 恩格尔系数 购买食物支出 恩格尔系数＝ 收入 ×100％ 收入水平对旅游的影响 影响到一个人能否成为旅游者 影响到旅游者对旅游目的地及旅游活动范围的选择 影响到旅游者对旅行方式、旅游活动内容的选择 影响到旅游者外出逗留的时间长短 影响到旅游者的消费水平和消费结构 二、闲暇时间 恩格斯把时间分为生存、享受和发展三个部分：为生存所需的时间是 必需的时间，用于享受和自由发展的时间为闲暇时间。 （一）人生时间的构成 1、法定的就业时间（8小时工作制） 2、必需的加班加点工作时间（含第二职业工作时间） 3、用于满足生理需要的生活时间（吃饭、睡觉、家务等） 4、必需的社会活动时间（社交约会等） 5、余暇时间（亦称自由时间或可随意支配的时间） （二）闲暇时间的分布： 1、每日闲暇（8小时以外的闲暇） 2、每周闲暇（双休日） 3、公共假日（法定假日，如元旦、春节、五 一劳动节、国庆节等） 4、带薪假期（如教师寒暑假、政府规定的分居夫妇的探亲假和已 婚职工探望父母的假日等） 欧洲部分国家的带薪假期和公共节假日 - 16 - 带薪假期公共节假日带薪假期公共节假日国家 国家 （周） （天） （周） （天） 奥地利 ５ １３ 比利时 ４－５ １０ 丹麦 ５ １０ 芬兰 ５－６ １４ 法国 ５－６ １１ 德国 ５－６ １０ 希腊 ４ １２ 爱尔兰 ４ １０ 意大利 ４－６ １０ 荷兰 ５ ７－９ 挪威 ４ １０ 葡萄牙 ４－５ １２ 西班牙 ４－５ １４ 瑞典 ５－８ １１ 瑞士 ４－５ ６ 英国 ４－６ ８ 三、影响旅游者产生的其他客观条件 １、科学技术因素 , 科学技术越发展，社会生产力越高，劳动时间越短 , 科学技术越发展，交通工具越安全、舒适 ２、人口结构及素质 , 人口数量增长，为旅游者增加奠定了基础 , 人口年龄结构：一般中青年人喜欢外出旅游 , 文化教育素质：一般受教育程度越高，求知欲望越强， 收入越高，外出旅游可能性越大 ３、家庭生命周期 ４、文化信息和新闻媒体的作用 ５、政府或单位的鼓励因素 ６、旅游业的发达程度 ７、气候气象因素 , 影响人们外出旅游的时间 , 影响人们外出旅游的目的地 - 17 - 一、旅游动机的形成 二、旅游动机的分类 （一）国外学者的分类 美国学者奥德曼的分类 日本学者田中喜一的分类 日本学者今井省吾的分类 美国学者罗伯特?麦金托什的分类 （二）我国学者对旅游动机的分类 南京师范大学张树夫的分类 湖北大学马勇教授的分类 三、影响旅游动机的主要因素 （一）个人因素 １、心理或性格的差异 美国学者帕洛格的“心理类型模式”（“性格类型模式”） 人数 心理（性格）类型 - 18 - “自我中心型”，特征是：思想谨小慎微，多忧多虑，不爱冒 险，喜好安逸轻松，活动量小，喜欢熟悉的环境和气氛。 , “多中心型”，特征是：思想开朗，兴趣广泛而多变，喜好新 奇，好冒险，活动量大，不愿随大流，喜欢与不同文化背景的 人相处。 , “中间型”，特征是：各种性格特征均不明显的混合型。 , “近自我中心型”和“近多中心型”，特征是：分别属于两个 极端类型与“中间型”之间但又略倾向于各极端类型特征的过 渡类型。 不同心理（性格）特征的人的旅游动机和心理特点比较 ２、性别的差异 一般而言，男性比女性更倾向于外出旅游。 ３、年龄的差异 一般而言，年轻人倾向于时新、富有刺激性、冒险性强、体力 消耗大的旅游活动；中年人大多数倾向于求实、求稳、求名或具有专 业爱好、追求享受的旅游活动；老年人倾向于选择节奏舒缓、舒适并 - 19 - 且体力消耗小的旅游活动。 ４、受教育程度和文化程度 一般而言，受教育程度越高，外出旅游的可能性越大。 ５、职业 职业的不同对旅游的影响主要体现在以下几个方面： （１）职业的不同在很大程度上决定了人们的收入水平； （２）职业的不同在很大程度上决定了人们的闲暇时间； （３）职业的不同（即工作性质的不同）往往导致人们选择不同 的旅游活动，如果工作繁杂程度高、人际交往频繁、工作任务繁重、 则倾向于选择放松性质的度假、娱乐消遣型旅游。 （二）社会因素 主要是指人们是一定的社会阶层、社会集团中所处的地位与角色。 一般而言，处于较高的社会阶层的人，更加开放和自信，愿意接 受外界的新鲜事物，对旅游持积极的态度。而处于较低社会阶层的人， 一般相对封闭，不愿意冒险，并且往往认为外部世界比较兇險，不愿 意更多地参加旅游活动。 （三）文化因素 １、民族风俗 一般而言，欧美国家的人把度假、娱乐作为文化生活中的重要组成 部分，他们往往爱好四处周游、探险、欣赏异域文化。而一些发展中 国家的人，则崇尚勤劳、节俭、乡情浓郁、故土难离，往往视旅游为 游手好闲、浪费钱财。 ２、宗教的影响 主要是指：不同的宗教有不同的价值观和行为准则，从而导致不同 的消费模式。如：伊斯兰教的教规规定每一个有能力的穆斯林平生都 要作一次长途旅行，到麦加去朝觐；佛教的教徒则希望到各佛教圣地 去拜佛、还愿，等。 四、研究旅游动机的意义 旅游者的产生与旅游动机有关，这势必反映在旅游者一切活动中，包 括地区选择、计划安排、时间顺序、支付动机等。研究旅游动机具有 以下三个作用： 1、进行正面宣传，扩大客源市场。 - 20 - 2、迎合旅游者需求，做好旅游服务工作。 3、指导旅游地区的建设。 完整的旅游需要－动机－行为模式图 社会因素 旅游需要 闲暇时间 旅游目标导向 其他客观因 素 复习思考题 １、什么是旅游者？罗马会议对旅游者的定义是怎样的？ ２、旅游者产生的客观条件有哪些？ ３、什么是旅游动机？旅游动机是怎样形成的？ ４、一般旅游动机包括哪些类型？ ５、影响旅游动机的主要因素有哪些？ ６、研究旅游动机的意义有哪些？ - 21 - 通过本章学习，要求学生认识旅游资源的涵义、特点及其分类；了 解我国丰富的旅游资源；掌握旅游资源评价的内容和方法；认识旅游 资源开发的特点、原则及主要内容；认识旅游资源保护的重要意义. 旅游资源的特点及其分类 旅游资源评价的内容和方法 旅游资源开发的原则和主要内容 一、旅游资源的涵义及其特点 （一）旅游资源的涵义 定义：凡是能够造就对旅游者具有吸引力环境的自然事物、文化事 物、社会事物或其他任何客观事物，都叫旅游资源。 怎样理解旅游资源的定义 １、作为旅游资源的必备的两个条件 , 要能够激发旅游者的旅游动机（即吸引力） , 要能够为旅游业所利用 ２、作为现实的旅游资源，必须要能够通过对其利用而产生经济效 益，社会效益和环境效益（即三大效益的问题） １、旅游资源是一个发展的概念 分析： ２、现实的旅游资源就是指那些已经为旅游业所开发利用的旅游资 源？ （二）旅游资源的特点 １、观赏性 ２、多样性 ３、地域性 ４、综合性 ５、季节性 ６、永续性 ７、垄断性 ８、吸引力的定向性 二、旅游资源的类型划分 （一）按照旅游资源的基本属性分类 根据中国科学院地理研究所和国家旅游局资源开发司1990年的《中国旅游资源普查分类表》的分类方法 １、自然旅游资源 - 22 - ２、人文旅游资源 （二）国家旅游局2001年新拟的按照旅游资源基本属性的分类系 统 将旅游资源划分为自然旅游资源、人文旅游资源和复合旅游资源三 个并列的景系。每个景系下面又可分为若干个景类,每个景类下面又可分为若干景型。 （三）按照旅游资源的利用角度分类 （１）可再生性旅游资源 指：在旅游活动中被部分消耗掉，但能够通过适当途径人工再生产 出来补充的旅游资源。（如：地方特产、名菜名食） （２）不可再生性旅游资源 指：在自然生成或长期历史发展过程中的遗留物。 一、我国旅游资源概况 （一）自然旅游资源 １、山岳景观资源 我国山岳资源众多，许多山体具有雄伟、秀丽、奇特、险峻、幽深 等形象特征。 如：“极高山”（海拔5000米以上）： 珠穆朗玛峰 西夏邦马峰 佛教四大名山： 四川――峨眉山 安徽――九华山 浙江――普陀山 山西――五台山 “五岳”：东岳――泰山（山东省） 西岳――华山（陕西省） 中岳―－嵩山（河南省） 北岳――恒山（山西省） 南岳――衡山（湖南省） ２、河流与峡谷景观资源 如：“长江三峡”―――以雄取胜 “漓江山水”――以秀取胜 “钱塘江海潮”――以奇取胜 ３、湖泊景观资源 - 23 - 如： “五大淡水湖”――鄱阳湖、洞庭湖、太湖、洪泽湖、 巢湖。 此外还有：杭州西湖、嘉兴南湖、绍兴东湖、南京玄武湖、云 南滇池，等。 ４、海滨旅游资源 我国面临世界最大海洋――太平洋，大陆海岸线长1.8万公里，沿海岛屿有5000多个，全部海岸线长约3.2万公里。有许多著名的海滨 旅游胜地，如：北戴河、青岛、大连、海南岛、厦门等。 ５、瀑布景观资源 如：贵州的黄果树瀑布 黃河壶口瀑布 ６、泉及矿泉旅游资源 如： “天下第一汤”――云南安宁的碧玉泉 “天下第一泉”――镇江金山寺的中冷泉 “天下第二泉”――无锡的惠山泉 ７、气候与天气景观资源 如：华北平原的四季分明、云贵高原的四季如春、南岭以南的 长夏无冬、 黑龙江的冰封雪盖,海南岛的椰林棕榈,大西北的苍凉雄厚、江南的柔山媚水、泰山日出、黃山云海、庐山云雾,洞庭烟雨、 峨嵋彿光 漠河极光. ８、特殊的生物旅游资源 我国动植物种类繁多，其中，种子植物约2900多个属、24600个种；兽类450种；鸟类1186种；两栖类动物196种；爬行类动物315种；鱼2000多种。其中，有许多是“稀世珍宝”，如：大熊猫、金丝 猴、东北虎。 （二）人文旅游资源 １、古遗址 如：云南――“元谋猿人遗址”（距今约170万年） 陕西――“蓝田猿人遗址”（距今约50～100万年） 北京――“周口店中国猿人遗址”（距今约69万年） 山西――“丁村人遗址”（距今约6000年） 河南――“仰韶遗址”（距今约5000～6000年） ２、历史文化名城 国务院分别于1982年、1986年、1994年分三批公布了国家历史 - 24 - 名城共161座，有的是重大历史事件的发生地，有的拥有大量的历史 遗迹或革命文物。如：北京、南京、西安、上海、重庆，等。 七大历史古都：北京、西安、洛阳、开封、安阳、南京、杭州 ３、古典园林 如：颐和园、河北承德避暑山庄等。 ４、宗教胜地 如：“佛教四大名山”、四川的青城山、我国的“四大石窟”： 甘肃敦煌――“莫高窟” 甘肃天水――“麦积山石窟” 山西大同――“云冈石窟” 河南洛阳――“龙门石窟” ５、帝王陵寝 如：陕西黄陵――“黄帝陵” 浙江绍兴――“大禹陵” 陕西临潼――“秦始皇陵” ６、独特的古建筑 如：世界上最大的宫殿群―――“北京故宫” 世界上最大的祭天建筑――“北京天坛” ７、古代工程 如：“万里长城” “京杭大运河” 四川灌县“都江堰” 河北赵县“安济桥” ８、革命纪念地 如： 延安、 遵义会议会址 ９、博物馆 如：北京――“中国历史博物馆”“中国革命博物馆”“故宫博物 院” 10、现代风貌地 如：北京――人民大会堂 南京――长江大桥 上海的“东方明珠”电视塔 南京长江大桥 江城武汉黄鹤楼 西安“钟楼” 11、民族风俗 如：汉族：春节 元宵节 端午节 中秋节 重阳节 傣族―――泼水节 维吾尔族――开斋节 蒙古族――那达慕大会 彝族――――火把节 - 25 - 12、文化艺术 如：具有浓厚东方色彩的各种戏曲、音乐、舞蹈、书画、杂技、工 艺，等。 如：浙江仙居风景区内的天下第一大”佛”字 安徽黄山岩壁上“大好河山”四个字 13、工艺美术品及土特产品 如：“中国传统工艺三绝”――“北京景泰蓝”“景德镇瓷 器”、 “福州脫胎漆器” “中国四大名绣”――――－“苏绣”“湘绣”“蜀绣”“粤绣” 二、我国的风景名胜区 国务院于1982年、1988年、1994年分三批公布了国家级重点风景 名胜区共119处，按照其内容，大体上可以分为以下几种类型。 １、山岳风景型 如：安徽――黃山 山东――泰山 四川――贡嘎山 浙江――雁荡山 陕西――华山 ２、湖泊风景型 如：杭州――西湖 无锡――太湖 昆明――滇池 武汉――东湖 大理――苍山洱海 ３、河川风景型 如：长江三峡 桂林漓江 ４、海滨风景型 如：秦皇岛北戴河 大连金石湾 海南天涯海角 ５、石林瀑布风景型 如：云南路南石林 贵州黄果树瀑布 黃河壶口瀑布 ６、森林风景型 如：湖南武陵源 云南西双版纳 ７、历史古迹名胜型 如：北京“八达岭――十三陵” 湖南“岳阳楼” ８、革命历史纪念地型 如：井冈山 南京中山陵 - 26 - 三、我国的国家地质公园 2001年３月16日，国土资源部为我国首批11家国家地质公园授牌。它们是： １、云南石林岩溶峰林国家地质公园； ２、湖南张家界砂岩峰林国家地质公园； ３、河南嵩山地层构造国家地质公园； ４、江西庐山第四纪冰川国家地质公园； ５、云南澄江动物群古生物国家地质公园； ６、黑龙江五大连池火山地貌国家地质公园； ７、四川自贡恐龙古生物国家地质公园； ８、福建漳州滨海火山地貌国家地质公园； ９、陕西翠华山山崩地质灾害国家地质公园； 10、四川龙门山构造地质国家地质公园； 11、江西龙虎山丹霞地貌国家地质公园。 四、西部地区极品旅游资源分布表 四川：九寨沟、黄龙、峨眉山－乐山大佛、貢嘎山－海螺沟、自贡、 西昌、四姑娘山－卧龙、广汉三星堆、青城山－都江堰、蜂桶寨大熊 猫保护区 重庆：大足石刻、长江三峡、天坑地缝 贵州：织金洞、喀斯特地貌、梵净山（世界人与生物保护圈）、黄 果树瀑布、民族风情、茅台酒厂、茂兰 云南：石林奇观、丽江古城（含东巴文化）、（澜沧江、怒江、金沙 江）三江并流带、香格里拉、泸沽湖、西双版纳热带雨林、２６民族 共聚、四季如春气候资源 西藏：布达拉宫（世界极品宗教旅游资源）、珠穆朗玛峰（世界第 一峰、冰塔林奇观）、雅鲁藏布江大峡谷（世界最深、最长、生物多样 性最丰富、最为雄峻险奇的峡谷）、羌塘自然保护区（世界最大的天然 高原野生动物园）、藏教文化、圣湖 陕西：秦始皇兵马佣、乾陵、黄帝陵、阳陵、华山、西安古城、延 安 甘肃：敦煌、丝绸之路、酒泉卫星发射中心 - 27 - 宁夏：天然長城博物馆、西夏王陵、沙坡头、贺兰山岩画 青海：青海湖鸟岛、塔尔寺、江河之源、阿尼玛卿雪山、高原牧场、 万丈盐桥、最大避暑胜地、原子城、唐蕃古道 新疆：亚心、塔克拉玛干大沙漠、丝绸之路、博格达峰、卡拉库里 湖、喀纳斯湖、高昌等西域古城遗址、天山等西域名山、坎儿井、克 孜尔千佛洞、火焰山－葡萄沟、维吾尔族风情 一、旅游资源评价 （一）旅游资源评价的涵义、目的 １、涵义：在对旅游资源进行调查的基本上，对旅游资源的类型、 规模、质量、等级、开发前景、开发条件等进行科学分析和进行可行 性研究，为旅游资源的开发规划和管理提供科学依据。 ２、目的 , 通过对旅游资源的类型、规模、结构、质量、功能和 性质的评估，为旅游区开发和改造提供科学依据 , 通过对旅游资源规模及水平的鉴定，为国家和地区进 行旅游资源分级规划和管理提供系统的资料和判断对比标准 , 通过对区域旅游资源的综合评价，为合理利用旅游资 源，发挥宏观效益提供可行性论证，为确定不同旅游地的建设 顺序准备条件 （二）旅游资源评价的内容 （包括以下７个方面） １、 旅游资源的特性和特色 ２、旅游资源的数量、密度、布局 , 数量：旅游区内可供观赏的景观的数量多少 , 密度：景观资源的集中度（单位面积内的景观数量） , 布局：景观资源的分布和组合特征 ３、旅游资源的承载力 - 28 - 旅游地经济的支持、承受能力 ４、旅游资源的价值与功能 , 价值：包括艺术欣赏价值、文化价值、科学价值、经济价值、 美学价值 , 功能：一般来讲，艺术和美学价值高的旅游资源，氣功能主要 表现在观光方面；文化和科学价值高度旅游资源氣价值主要表 现在文化旅游和科学考察方面 ５、旅游资源的区位与环境状况 , 区位：主要包括地理位置、交通条件、与中心城市的关系等方 面 , 环境状况：主要是指是高寒区还是温暖区，是干旱区还是潮湿 区，是云雾区还是阳光区，是内地还是海滨，是平原还是山区， 是城镇还是乡村。 ６、地区经济发展水平 , 包括：国民收入、消费水平、居民平均收入、劳动力数量与质 量等 ７、建设施工条件 (三)旅游资源的评价方法 １、大众评价方法 用抽样调查的方法，从外地游客和本地居民中抽出一部分人，对旅游 资源的印象打分，然后综合其结果。 ２、专家评价方法（“德尔菲法”） 德尔菲法是60年代初美国兰德公司的专家们为避免集体讨论存在的屈 - 29 - 从于权威或盲目服从多数的缺陷提出的一种定性预测方法。 ３、定性评价方法 （１）“三三六评价方法” , “三大价值”：历史文化价值、艺术欣赏价值、科学研究价值。 , “三大效益”：经济效益、社会效益、环境效益。 , “六大条件”：地理位置和交通条件、景物或景类的地域组合 条件、景区旅游资源容量条件、旅游客源市场条件、旅游资源 开发投资条件、施工难易条件。 （２）“资源――环境评价方法” , 首先，对旅游资源本身进行评价 一般采用以下６个标准进行评价 美――旅游资源是否能给人以美感； 古――旅游资源是否具有悠久的历史； 名――旅游资源是否是具有名声的事物或与名人有关； 特――旅游资源是否是具有其所特有的、别处沒有或少见的事物； 奇――旅游资源是否是能给人以新奇之感的事物； 用――旅游资源是否是能给人以使用价值的资源（如：医疗用温泉）。 , 其次，对旅游资源所处的环境进行评价 一般考虑以下７个因素 季节――主要考虑是寒冷的季节长还是温暖的季节长 （如果寒冷季节长，则作为滑雪运动的评价高；如果是温暖的季节长， 则作为疗养的评价高） 联系――指与附近各种旅游资源之间、与一些出名的事物或出名的人 物的联系。（如：苏州寒山寺与《枫桥夜泊》之间的联系） 污染――包括：大气、水源、噪声、放射性，等。 可進入性――主要指游客要“进得去、散得开、出得来”。 基础结构――包括： 社会经济环境――指一个地区在社会、经济、文化等方面所具有的， 独特的、整体性的形象。 市场――包括： ４、定量评价方法――“层次分析法” - 30 - 可分两步进行 （１）建立旅游资源定量评价“模型树” （２）建立评价因子权重表并进行评价 - 31 - 计算公式： n Ｋ＝?si ? pi i＝１ 式中： Ｋ――――――总目标 Ｓi――――――各影响因素的重要性即权重( i＝1, „n) ( s >0, ?si =1) Ｐi――――――第i个评价因子的评分 二、旅游资源的开发 （一）旅游资源开发的涵义、特点、原则 １、涵义：通过适当的方式把旅游资源改造成旅游吸引物，并使旅游 活动得以实现的技术经济过程。 ２、特点（与其他资源开发相比较） （１）地域的固定性 （２）可重复利用性 （３）特色性 即强调： , 时代感 , 国家和民族特色 ３、旅游资源开发的原则 主要有以下四个 （１）突出独特性 , 尽可能保持自然和历史的原始风貌，切忌过分修饰和全面翻新 , 尽量选择和利用带“最”字的旅游资源项目 , 努力反映当地的文化特色，突出民族化和地方化 （２）要有明确的主题，突出自己鲜明的旅游资源形象和自己的鲜明 特色 部分旅游地独特的策划与宣传 广西：“绿色诗境家园”（渲染生态佳境，温馨宜人的观光度假胜地） 四川：“熊猫故乡”（突出唯我独有、中外闻名的旅游吸引物） - 32 - 新疆：“大漠风光、西域风情”（显示新疆独特的区域、地貌、民俗 风情） 广西：“桂林山水甲天下”（沿用家喻户晓的千古名诗绝句） 承德：“皇帝的选择”（巧用清朝皇家度假地的历史由来） 深圳：“世界名城、中华之窗”（把城市特色与著名景区联为一体） 苏州乐园：“迪斯尼太远，去苏州乐园”（巧借迪斯尼来宣传苏州乐 园容易到达，可游性强的特点） （３）经济性原则 , 加強对市场因素、客源条件的分析，并根据其来调整旅游资源 开发利用的方向、内容、形式 , 根据当地经济发展的需要和可能，有选择性地开发 , 尽量利用本地或本国的各种经济资源 （４）综合性原则 , 在突出自己重点旅游资源的同时，注意对本地或本国各种不同 旅游资源的综合开发和利用 , 从食、住、行、游、购、娱等多方面考虑旅游者的需要，做好 各种旅游设施和配套和供应工作 （二）旅游资源开发的主要内容 １、提高旅游资源所在地的可进入性 , 即：主要解决交通基础设施和各种交通运输工具的运营安排， 使旅游者“进得来、出得去、散得开” ２、建设和完善各种旅游设施 包括： , 旅游上层设施（饭店、影剧院、夜总会、购物商店以及专门供 旅游者使用的各种服务设施） , 旅游基础设施（供水系统、排污系统、供电系统、通讯系统、 道路系统、停车场、飞机场、火车站、港口码头、医院、银行、 治安管理机构，等） （一）导致旅游资源损害和破坏的原因 １、自然力的作用（地震、风化、洪水、泥石流、白蚁） ２、人为的破坏（旅游者的旅游活动在客观上造成的破坏） - 33 - （二）旅游资源保护的主要措施 １、对于由于自然力作用造成的破坏，主要采取必要的技术措施进行 保护。 ２、对于由于旅游者的原因造成的破坏，可以采取的主要措施有： , 提高价格 , 限制旅游者人数 , 架设隔离装置 , 禁止乱画乱刻乱写 , 禁止到处乱扔 ３、对于其他人为因素造成的破坏，如：关于污染、对树木乱砍滥伐、 偷猎野生动物，等，则必须采取法制措施予以解决。 １、什么是旅游资源？有哪些特点？ ２、按照旅游资源的基本属性，可以对旅游资源进行怎样的分类？ ３、我国旅游资源的基本状况是怎样的？ ４、旅游资源评价主要包括哪些内容？ ５、怎样对旅游资源进行定性评价？ ６、旅游资源开发的原则和主要内容是怎样的？ ７、应当怎样对旅游资源进行保护？ - 34 - 通过本章学习，要求学生认识旅游业的涵义、性质及其特点；认 识旅行社的类型划分及其作用；认识旅游饭店的作用、类型划分及在 二战后的发展趋势；认识旅游交通的作用、特点及影响旅游者选择旅 行方式的主要因素；了解旅游商业和旅游文艺的作用；认识旅游服务 质量的内容及提高旅游服务质量的主要途徑。 旅游业的性质和特点 旅行社的类型、作用、职能 旅游饭店的类型及在战后的发展趋势 影响旅游者选择旅行方式的主要因素 旅游服务质量的内容及提高旅游服务质量的途径 一、旅游业的涵义 1998年“世界旅游旅行理事会（WTTC）”发表的“旅游业对经济的影响”的报告中，使用了“旅游业（旅游行业）”和“旅游经济”两个 概念。 旅游业（旅游行业 ）：指为旅游者直接提供产品和服务的行业 或部门. 旅游经济：指为旅游者提供产品和服务以及其他对旅游消费活 动有较大依赖的行业。 （一）旅游业的涵义及其构成 １、定义：旅游业是以旅游资源为依托，以旅游设施为基础，通过为 旅游者直接提供产品和服务来满足旅游者各种旅游需要的综合性行 业。 ２、旅游业的构成 （二）关于旅游产业 1、旅游产业的涵义：指旅游业和为旅游业直接提供物质、文化、信息、 人力、智力服务和支撑的行业和部门的总称。 ２、怎样理解旅游产业与旅游业的关系 - 35 - ３、旅游产业的构成 二、旅游业的性质 １、经济性 即旅游企业都是以盈利为目的，都要独立进行经济核算，自负 盈亏。 ２、文化性 旅游资源的文化性、 旅游设施的文化性、旅游者的文化３、是资金密 ３、集型和劳动密集型行业 资金密集型：旅游饭店、宾馆、大型游乐设施等的资金投入量 大，投资回收期长 劳动密集型：旅游企业一般用人多，活劳动成本高 ４、旅游业是属于第三产业，其特点是以提供劳务获取收入。 三、旅游业的特点 １、综合性 涉及到旅游者的食、住、行、游、购、娱等综合性活动 涉及到国民经济若干部门和行业 ２、依赖性 要以旅游资源为依托 有赖于国民经济的发展 有赖于有关部门和行业的合作 ３、敏感性（脆弱性） 旅游业发展要受到各种自然的、政治的、经济的、社会的、相 关行业和部门的，等多种因素的影响 由于旅游消费是属于一种高层次消费，因此，其需求弹性大 ４、涉外性 ５、带动性 一、旅行社的涵义、类型、作用 （一）涵义 - 36 - 以盈利为目的，从事生产旅游产品、组织旅游活动以及其他相关业务 的旅游企业。 （二）类型 １、我国的分类方法 国际旅行社：可经营入境旅游、出境旅游和国内旅游业务的旅 行社 国内旅行社：只能经营国内旅游业务的旅行社 ２、国外的分类方法 （１）按照旅行社可经营活动的范围分类 Ａ类旅行社：可经营一切旅游业务（组织出境旅游、入境旅游、 国内旅游等）的旅行社 Ｂ类旅行社：只能组织国内旅游的旅行社 Ｃ类旅行社：只能代售飞机票、火车票、汽车票的旅行社 （２）按照旅行社所从事的经营活动的性质分类 旅游批发经销商 旅游零售商 （三）旅行社的作用 １、信息传递作用 ２、方便旅游者作用 ３、组织协调作用 在旅游者与各旅游供给者之间进行协调 在各旅游供给者之间进行协调 二、旅行社的职能与业务 （一）职能 １、生产旅游产品 “旅游产品”：旅游者以货币形式向旅游经营者购买的，一次旅游 活动所消费的全部产品和服务。 包括： , 单项旅游产品：旅游产品中的单项产品或服务 , 整体旅游产品：满足旅游者旅游活动中全部需要的产品 或服务 “生产旅游产品”：计划、设计、组合出包括旅游计划、日程 安排、目的地、食、住、行、游、娱的具体地点及服务等级、 - 37 - 旅游活动内容等在内的最终旅游产品。 ２、销售旅游产品 ３、在旅游者与各旅游供给企业之间，各旅游供给企业相互之间进行 协调，使旅游活动按照计划进行 ４、经济利益分配职能 ５、提供信息职能 （二）业务 １、业务 （１）承接同旅游有关的工作委托代办业务 （２）设计和生产旅游产品 （３）接待旅游者 充当向导，解决旅游中的各种困难 充当导游，介绍旅游景区、景点的历史、文化、风土人情 （４）其他业务 旅游调研 旅游宣传 公共关系 ２、开展业务的主要方式 （１）组织和接待团体包价旅游 团体包价旅游：旅行社经过事先的计划、组织和编排旅游活动 项目，向旅游者推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式。 团体包价旅游的类型： , Ａ“综合包价旅游”（“全包价旅游”） , Ｂ“小包价旅游”（一般包括：交通、在目的地的住宿、 在目的地的早餐） 一般不属于包价范围的有： , 旅游证件的登记费和手续费 , 飞机场费税 行李保险、超重费 , 计划外旅游项目和私人花费 （２）接待散客旅游 散客旅游：旅游者只向旅行社购买单项旅游产品或旅游线路中 部分项目的旅游形式。 - 38 - , “选择旅游”：旅行社将到某地的众多散客临时组团去 某一目的地，再根据每个人要求的不同服务项目分别计 价和收费，到目的地后该团自行解散。 , “委托代办业务”：根据旅游者的要求，旅行社为其提 供翻译、导游、代订房间、代租汽车、代办旅游签证、 代购各种票据、在飞机场、车站、码头的接送等服务项 目。 三、我国旅行社的发展现状 改革开放后我国旅行社业蓬勃发展，但也存在许多问题： 1、旅行社业呼唤建立新的经营格局； 2、旅行社业呼唤树立现代市场营销观念； 3、旅行社业呼唤改善经营管理。 一、旅游饭店在旅游业中的作用 １、是旅游业发展的重要物质基础 ２、是旅游者完成旅游活动的重要依托 ３、是进行文化、科学、技术交流和社会交往的重要场所 ４、是增加外汇收入的重要途径 ５、是解决就业的重要渠道 二、旅游饭店的发展历史 , １、客栈时期（12世纪～18世纪，流行12世纪，盛行于18世 纪；） , 2、豪华饭店时期（大饭店时期）19世纪中叶至20世纪初 “王之饭店主、饭店主之王”---恺撒?里滋（Caeser Ritz,1850—1919) The guest is never wrong! , 3、商业饭店时期（商务饭店时期）20世纪初至50年代 饭店取得成功的三大根本要素是：地点、地点、地点。 , ---斯塔特勒(Ellsworth Statler,1863-1928) , The guest is right for ever! , 4、现代新型饭店时期(饭店联号时期)20世纪中叶至今 - 39 - 三、旅游饭店的分类 （一）根据旅游饭店的特色及客人特点分类 １、商务型饭店 ２、度假型饭店 ３、長住型饭店 ４、会议型饭店 ５、汽车饭店 （二）根据饭店的规模分类 １、大型饭店――客房总数在600间以上。 ２、中型饭店――客房总数在300～600间。 ３、小型饭店――客房总数在300间以下。 （三）根据饭店的等級分类 目前，世界上各个国家对饭店的等級划分并不一致 １、在饭店的等級数量上，有的划分为５个等級，有的划分为７个 等級，有的为９个等级。 ２、在表示方法上 一星等级最低，五星等级最高；(欧洲、亚洲使用较为普遍，例如：法国、英国、瑞士、印度、埃及及中国，及其香 港、澳门等地) 斯里兰卡 用一星表示等级最高，五星等级最低 ，一般是用第一、第二、第三、第四来区分。 通常最高级直接用豪华级表示，然后用第一、第二等表示。第四级为 最低级。（以意大利、土耳其、叙利亚、科威特、哥伦比亚等过为代表） ，ＡＢＣＤ表示，Ａ为最高级，Ｄ为最低级。有 的Ａ之前也有豪华级表示最高级。（日本、希腊、阿根廷、奥地利、爱 尔兰等国为代表） 美国：除了用星级，还同时用钻石表示，以及在有的州用超豪华、 豪华、超一级、一级、旅游级、一般旅游级、二级表示。 瑞士也有：１、２、３、４、５、６级表示。 四、饭店等级的评定范围 考核一个饭店的等级时要从设施设备和服务管理,即硬件和软件两个方面同时评定,包括: - 40 - 1.设施和设备 2.服务项目和服务质量 3.餐饮产品质量 4.客人的满意程度 5.外界的印象 五、饭店等级的评定原则 , 1.参加等级评定的饭店必须要有一年以上的营业历史 2.一个饭店的等级应通过多次调查后才能评定 3.饭店等级的高低通常不受规模大小的限制 4.评定后的等级根据对其执行标准的检查结果,可予以更改 六、我国旅游饭店业的发展趋势 （一）饭店的服务功能的多样化 （二）服务设施设备的现代化与大众化并存 （三）保持民族风格和地方特色是饭店发展的一大趋势 （四）饭店组织的集团化趋势 １、饭店连锁集团 （１）涵义：以设在本国的总公司直接或间接控制一批分散于各地的 饭店，以共同的店徽、店名、统一的经营程序、服务标准和风格特点， 在各地连锁经营，以获得最大经济效益的经济实体。 （２）类型 , 连锁公司自己拥有产权并自己经营的饭店 , Ａ、连锁公司从开发商或其他饭店业主手中租来经营的饭店 , Ｂ、连锁公司根据协议，派遣人员为其他饭店业主代为管理和 经营的饭店 , Ｃ、在与连锁公司签订特许协定并交付特许使用费后，使用连 锁公司的字号，按照连锁公司设计和规定的服务程序、产品规 范，在连锁公司的监督和指导下，由饭店业主自己经营和管理 的饭店 （３）优势 , Ａ、在市场营销方面，可以使用共同的广告促进销售 - 41 - , Ｂ、在资金筹集方面，可以在本集团内部调动资金，同时，还 可以凭借自己的实力作担保，向银行争取优惠贷款 , Ｃ、在物资采购方面，可以低价大批量采购 , Ｄ、在人才方面，可以形成智囊团制订统一的经营战略，同时， 还可以提高对员工的教育培训效率 , Ｅ、在经济方面，可以将某些大型专用设备集中使用 , Ｆ、在经营方面，可以针对不同的市场实行 “多元化经营”， 从而进行经营风险的分散 ２、饭店合作集团 （１）涵义：若干饭店为了在物资采购、房间预定、人员培训以及市 场营销等方面采取联合行动，自愿组合建立起来的一种饭店合作组织。 （２）特点（与饭店连锁集团相比较） , 沒有中心式的龙头饭店，成员之间是平等互利关系 , 一般设有中央机构负责主持有关工作，其经费通过征收会费等 形式解决 , 集团统一进行宣传促销、建立和共用客房预定系统、统一采购 饭店用品、共同对员工进行培训 , 各成员按照集团共同制订的章程，各自独立经营，自负盈亏。 一、旅游交通的分类、作用、特点 （一）分类 - 42 - （二）旅游交通的作用 １、是旅游业产生和发展的先决条件 , １９世纪初，火车和轮船的普及，直接导致近代旅游活动的产 生 , １９世纪末，汽车的出现，导致近代旅游活动开始向现代旅游 活动过渡 , 二次世界大战后，喷气式飞机在民航中的广泛应用，导致国际 旅游和大众旅游兴起，导致现代旅游活动产生 ２、是旅游区兴起和发展的前提条件 ３、是增加旅游收入重要而稳定的来源 （三）旅游交通的特点（与一般交通工具相比较） １、游览性 ２、舒适性 ３、区域性 ４、季节性 二、现代旅游交通工具的类型及优缺点比较 （一）汽车 １、优点 , 灵活方便，行止自由，活动范围大 , 可以观赏沿途风光 , 私人小汽车还可以节省费用，携带行李方便 ２、缺点 , 安全性差 , 速度慢 , 运载量少 （二）飞机 １、优点 , 速度快，节省時間 , 安全性好 , 舒适 ２、缺点 , 费用高 - 43 - , 运输量少 , 不能将客人直接送到目的地 , 受天气影响大 （三）火车 １、优点 , 运输量大，费用低廉 , 相对汽车而言，安全性好 , 受天气影响小 ２、缺点 , 比飞机速度慢 , 比汽车灵活性差 （四）轮船 １、优点 , 悠闲舒适，旅客在轮船上活动空间范围大 , 可以观赏沿途风光 , 费用低廉 ２、缺点 , 速度慢 , 灵活性差 三、特种旅游交通工具 １、缆车 ２、畜力交通工具（马、牛、驴、骆驼，等） ３、人力交通工具（自行车、三轮车、手划船，等） ４、风力交通工具（帆船、冰帆、热气球等） 四、 １、旅游的目的和动机 , 公务旅游者：一般选择飞机、火车 , 娱乐消遣型、观光型、保健型旅游者：一般选择价格低廉的长 途汽车、轮船 ２、运输价格 , 公务旅游者，对价格一般不敏感 - 44 - , 其他类型旅游者，一般要在不同季节、不同价格之间选择 ３、旅行距离 , 距离长：一般选择飞机 , 距离短：一般选择火车、汽车 ４、旅游者的收入水平 , 收入水平高：一般选择飞机 , 收入水平低：一般选择火车、汽车 ５、旅游者的偏好和经验 , 初次外出旅游者： , “自我中心型”：一般选择汽车 , “多中心型”：一般选择飞机 , 再次外出旅游者： , 一般根据过去的经验 一、旅游产品的涵义、特点 １、涵义：旅游者以货币形式向旅游经营者购买的，一次旅游活动所 消费的全部产品和服务。 包括： , 单项旅游产品：旅游产品中的单项产品或服务 , 整体旅游产品：满足旅游者旅游活动中全部需要的产品 或服务 ２、特点 无形性 综合性 依存性 二、旅游服务的类型与作用 （一）旅游服务的类型 - 45 - （二）旅游服务的作用 １、可以扩大客源，提高经济效益 ２、是关系到旅游企业经营信誉的生命线 ３、是评价旅游企业经营管理质量的重要标准 二、旅游服务质量的内容 实物商品质量 服务设施和设备质量 劳务质量 环境质量 - 46 - （一）需要研究与人打交道的学问 （二）确立良好的服务态度 （三）提高服务语言的表达效果 （四）合理设置服务项目 （五）科学设置服务时间 （六）搞好服务初始阶段、中间阶段、终结阶段的服务 （七）搞好导游服务工作 （八）搞好饭店服务工作 （九）注意服务人员的仪表美 （十）、加強服务人员的气质训练 （十一）、提高服务人员的能力 （十二）、建立健全质量 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 和保证监督体系 （十三）、加強各行业、部门之间的协助和配合 １、什么是旅游业？旅游业的性质和特点是怎样的？ ２、旅行社的作用、职能和业务是怎样的？ ３、旅游饭店有哪些作用？ ４、第二次世界大战后世界旅游饭店的发展趋势是怎样的？ ５、影响旅游者选择旅游交通工具的主要因素有哪些？ ６、旅游商业和旅游文娱的作用是怎样的？ ７、旅游服务质量包括哪些内容？ ８、试论提高旅游服务质量的主要途径． - 47 - 通过本章学习，要求学生认识旅游市场的涵义及其特点；掌握旅游 市场的细分方法；了解全球国际旅游市场的基本状况；认识我国主要 国际市场和国内市场的特点 旅游市场的特点 旅游市场的细分方法以及类型 我国国际客源市场和国内客源市场的特点 一、旅游市场的涵义 １、广义旅游市场 （１）涵义：旅游经营者和旅游者围绕旅游产品的交换所产生的各种 经济现象和经济关系的总和。 （２）构成要素 供给 旅游产品 购买 （３）广义旅游市场的功能 ２、狭义旅游市场 （１）涵义：旅游产品的经常性购买者或潜在购买者。 怎样理解? 狭义旅游市场一般又称“旅游需求市场”或“旅游客源市 - 48 - 场”，由不同地域、国家、阶层、年龄等的游客构成 一般所谓的旅游市场，仅指狭义旅游市场 (2)构成要素 1、购买欲望（对某一特定旅游产品的需求动机） 2、购买能力（对某一特定旅游产品的货币支付能力） 二、旅游市场的需求特点 １、对旅游产品需求的整体性 即：旅游者要求旅游产品供给者提供包括食、住、行、游、购、娱在 内的综合性产品。 ２、旅游需求对特定地域的指向性 ３、旅游需求的高弹性 即：旅游需求量对于影响旅游需求的各种因素的变化所作出的反映程 度大。 如： 需求的价格弹性 需求的收入弹性 价格 收入 需求量 需求量 ４、旅游需求的季节性 即：旅游需求量受自然条件、闲暇时间等因素的影响，其变化量很大， 从而，表现出旅游需求有淡旺季之分。 一、市场细分的涵义、作用、原则 （一）涵义： 根据不同消费者之间需求的差异性，把一个整体性市场划分为若干 - 49 - 个消费群体，从而确定企业目标市场的活动过程。 （二）市场细分的作用 １、有利于企业发现新的市场机会，形成新的目标市场。 ２、有利于企业深入掌握市场动态，提高企业的市场应变能力 ３、有利于企业根据不同市场的特点制定相应的市场营销策略。 （三）市场细分的基本原则 １、细分出的市场必须具有可衡量性 ２、可占领性 ３、收益性 ４、稳定性 二、旅游市场细分的方法及具体的细分市场 （一）按照地理标准进行细分 １、按照区域细分 中东市场 欧洲市场 ２、按照城镇规模和人口密度细分 ３、按照气候细分 4、按照旅游者的国际流向细分 （二）按照人口特征进行细分 １、按照年龄细分 - 50 - ２、按照性别细分 ３、按照家庭生命周期细分 ４、按照人口其他特征细分 一、全球国际旅游客流量 二、全球国际客流分布 三、全球国际客源分布 四、全球国际旅游客流规律 （一）国际旅游客流以近距离（前往邻近国家）为主 （二）流向风景名胜区和政治经济文化中心多 （三）国际游客流量正逐渐向亚太地区转移 （四）国际旅游游客大量地在具有某种特殊关系的国家或地区之间流 动 一、我国国际客源市场 （一）我国国际客源市场的发展 （二）我国入境游客的构成（万人） （三）我国接待的外国旅游者主要来源国情况（万人） （四）我国国际客源市场的主要特点 １、经济发达国家是我国最有发展潜力的客源市场 ２、港澳台同胞是我国最主要的客源市场 ３、亚洲是我国最大的区域性外国人国际客源市场 ４、中老年游客比重大，青少年游客比重小 ５、入境游客中观光旅游比重大，会议、商务、探险等旅游少 ６、入境后流动的空间分布不平衡 （五）我国旅游业在国际市场竞争中的不利因素分析 １、我国远离世界上主要客源国 表现为： （１）从欧美来华的交通費用昂贵 （２）从西欧乘火车来华虽然较飞机票便宜（约500美元），但旅途时 - 51 - 间长，签证手续多 ２、我国面临邻近国家和地区旅游业的激烈竞争 ３、我国旅游产品及其促销方面仍存在许多问题，导致缺乏竞争力 （六）我国重点国际客源市场的选择 １、近程市场 ２、远程市场 二、我国国内市场 （一）我国国内旅游市场的发展 （二）我国国内市场的主要特点 １、客源广阔，潜在的客源数量巨大 ２、人均旅游消费水平较低 3、旅游消费呈现多样性 ４、出游构成呈多样性 ５、旅游消费的区域性特征 ６、集中性特征 ７、需求行为特征 （三）我国国内客源市场的开发重点选择 １、按照区域划分 ２、按照人口和旅游者行为特征划分 １、什么是狭义旅游市场？有哪些特点？ ２、旅游市场细分的作用和基本原则是怎样的？ ３、可以怎样对旅游市场进行细分？ ４、全球国际客流规律是怎样的？ ５、我国国际客源市场有哪些特点？ ６、我国国内客源市场有哪些特点？ - 52 - 通过本章学习，要求学生了解主要的国际和国内旅游组织；认识产业 政策的性质、作用及旅游产业政策的主要内容；认识旅游产业宏观管 理与协调的基本手段。 , 旅游产业政策的主要内容 , 旅游产业宏观管理与协调的基本手段 一、旅游组织的分类 旅游行政管理组织（如各国政府的旅游行政 管理部门） 旅游行业协调组织（如中国旅游饭店协 广义会） 旅游 旅游民间组织（如中国旅游文学研究会） 组织 旅游教育及科研组织 旅游经营组织 - 53 - 二、我国的旅游组织 （一）我国的旅游行政管理组织 体系结构 职能 １、制定国家或地区旅游发展规划； ２、组织市场推销宣传； ３、确定并参与旅游开发； ４、就旅游发展问题同政府有关部门进行协调 ５、规定和监控旅游服务质量的标准； ６、对旅游业的人力资源进行教育和培训； ７、对旅游发展问题进行调研。 （二）我国的旅游行业协调组织 中国旅游饭店协中国旅游协会 会 （成立于１９８ （成立于１９８６年） 中国国内旅游协 中国旅游车船协６年） 会 会 - 54 - （三）我国的旅游民间组织 我国的旅游民间组 织 中国旅游文化学 会 会 （成立于１９８（成立于１９８中国旅游文学研究 ７年） ９年） 会 三、国际性旅游组织 （成立于１９８７ 1898“”1919“”1925年） “”1970 “”1974 “” 1983 和 平， 尊重人类基本的自由和权利 - 55 - 19661919 1964 1955 1869“”1922 “”1947 “”1994国 际 饭 店 协 会 - 56 - 国际民用航空组织 国际航空运输 协会 国际旅游科学专 家协会 国际旅游学会 国际汽车联合 会 欧洲旅游委 员会 美洲饭店及汽车旅 馆协会 国际铁路联盟 国际旅游联盟 一、产业政策的性质和作用 （一）产业政策的涵义 产业政策是在市场经济条件下，政府为实现一定发展阶段的 经济目标而制订和实施的促进产业发展的综合性政策体系。一般包括： - 57 - 部门和行业政策、地区政策、组织政策、产品政策、技术政策、市场 政策等。 （二）产业政策的性质 １、产业政策是政府协调经济发展的重要手段。 ２、经济结构多元化客观上要求通过产业政策来保证其正常运行和 协调发展。 ３、产业政策是多层次的，包括全国性的产业政策，也包括地区性的 和部门、行业性的。 ４、产业政策的主导思想和基本原则是稳定的，但是，其具体内容 是随着经济结构的变化而不断调整和变化的。 （三）产业政策的作用 １、促进经济结构完善和国民经济良性循环。 ２、促进市场机制与计划机制的有机结合和发挥其各自的优势。 ３、可以加快资源配置的优化过程。 ４、可以促进经济布局合理化。 二、旅游产业政策的主要内容 （一）旅游产业结构政策 包括三个层次 （二）旅游产业地区政策 （三）旅游产业组织政策 - 58 - 旅游企业的市场进入政包括 策 旅游企业经济规模（集团化） 政策 国内外旅游产业组织的关系与对接政策 （四）旅游客源市场开发政策 （五）旅游产品开发政策 （六）旅游技术政策 （七）旅游发展保障政策 三、旅游产业宏观管理与协调的基本手段 １、经济手段 , 一般包括：财政支出、货币政策 , 对于旅游产业一般多采用：信贷政策、稅收政策 ２、法律手段 , 最主要的应当是“旅游法”（我国目前尚未制定） , 此外，一般应包括旅行社、旅游饭店、旅游交通、旅游商品等 各种具体的专门性法规 ３、行政手段 , 在市场经济条件下，一般只是作为配合经济手段和法律手段的 辅助手段来使用 , 其特点是：其执行快速而及时，并且带有强制性 ４、信息手段 , 是：国家通过发布信息来引导企业行为的方法 - 59 - １、狭义旅游组织包括哪些？ ２、我国旅游行政管理组织的体系结构是怎样的？ ３、产业政策的性质和作用是怎样的？ ４、旅游产业政策包括哪些主要内容？ ５、旅游产业宏观管理与协调的基本手段有哪些？ - 60 -