餐中服务工作细节

餐中服务工作细节 餐中服务工作务务,服务宗旨殷勤微笑服务不务忌 、客人到后主务鞠躬务好～务务客人台～客人务务到所就餐的包房或散台位置～主务务主务《老人、来号并将1 孕务、务务》拉椅子。待客人坐好后在主务客人斜度至度微鞠务客人是否点菜了～得到客人回务后微1530笑致意～身恢务正常直立务～体状 、如果客人未点菜～务客人在餐上用菜牌点菜或务客人到点菜去点菜～客人起立后～一走在客人桌2 前米务务路～客人送上小务或务梯前《右手呈将度、五指务微笑指示点菜位置》客人身务务务务并区从～1.5180 一定微笑鞠躬表示感务～客人走务后放可回到位置直台。、务务 推客人是否喝茶～务有老人和孩子及女士及务介务我店的特色务品～男士推向就及酒～务务客荐啤3 人是否需用餐巾务。 、根据客人务务就餐人及务增加餐具～主务客人的衣物放好椅套～防止客人物品务失。数将4 、客人到主务务客人好～务达并我叫您你并务有什务需要～务告务我～希望我务的菜品能务务意～微笑5;XX 鞠躬。客人点完菜后及务打印务务务～主务到点菜的客人再次务所点菜品的名得到客人的务～然找确称并确 后整务放在务餐台上。 、如客人人务少所点菜品务少～务及务告知务班客人点菜及起菜的情～务务班人务安排务序务以充分数况与6 考务～得到务班务后此情微笑通务客人。确将况 、客人通知起菜后务第一务务通知二四务菜务班～告知务班务客人已起菜～以便后序工作安排～凉楼并桌7 菜上后务所有凉菜务一上～按务素搭配的原务有序放置在餐或务务上《来将桌桌至个凉菜务放方式》《务素28隔务的方式》 、凉菜上务后站在菜道上务,‘各位务中午好、务上好,务迎的到～容我务介务一下所上的凉菜来您来您～8 然后一一介务菜品名～口味、务务菜的要介务全身音宏亮～肢务美～务度好～普通务～后祝客人就餐愉称体 快～有老人务生日的其他务工一起务老人唱生日歌鞠躬务好。与并 、每一道菜上后必务微笑向客人按上述要求介务。桌9 、餐中要务行不务的服务～除客人要求服务人务不要服务外～《使在此情下也要明示客人按服务务断即况10 范分务务客人倒茶服务》餐中至少务客人更务骨～机倒茶不少碟随次～在客人务务前必务务客人务10--156--8上最后一杯务茶～务～并今天服务不到之务务务务解～希望务杯务茶我务最务的祝福务务～我务您将真您～期'"XX 待下次务服务”您 、客人骨中务物占到当碟分之一务～提示客人务其更务骨～在务每位客人服务务必务逐位微笑务,碟113 “好,我务务一下骨《我务务茶》客人的茶水一直未务务～务机务客人的凉茶倒倒及务务上务茶您来您碟来您当将。 、位上菜的及务撤下骨～客人食用后及务务客人撤下位上菜～上新骨～务客人及务拿出抽务～碟并碟并12 并您务,好务用、’ 、务有客人食用燕、务、翅、、、蟹后～除按上述要求做以外～特务食用蟹后～及务务客人上洗手肚参螃盅13 及毛巾～在蟹上前～一是蟹务工具用口布包好按位上～在务客人上工具务～一是先提示客人,螃桌将 ‘的蟹好了～’待务客人上好后再蟹上～同务左手持骨～右手务子务每位客人上蟹。您螃将螃桌碟将 、务有位上燕、翅、等高位上菜的～务其作务在凉菜后第一道打务菜上～此务～务密切注意客人情～档况14 待客人基本到务后通知房做好起菜准务～凉菜打到务餐务～客人要求起菜后务上通知房起菜即厨并将厨～ 同务凉菜后务将分务上菜～务房务留厨分务务务左右～务务务延～以免因务道菜慢务致客人不务。会5--712-22 、及务务 客人分菜成务小蝶～务有客人务物将桌将清并将堆在前的务务好一次性手套用托务务物理～客人15 用餐台面理干清将务～客人落在地上的务物务一次性手套务起切忌客人用餐务务地～《除客人菜、务汁菜撒 在地上或吐在地上的除外》及务务客人按务定服务技法务务更务烟缸。、所有服务工作必务保持务、快、务、微笑服务中不得务出碰撞16 的音。嗓 、有需要务务务工作务位务～必务向务班务告～离找脱与由务班安排人务务助务台～工作中不得理由务成干工作17 无务的事情。 、菜上务后一定微笑通知客人好、的菜上务了～祝就餐愉快。您您您18 、上菜前务真与划核务菜品小务菜务是否一致～一定先菜后上菜。19 、除每道菜品上菜务菜名介务以外～在上务务先告知客人务已到～在客人务烤烤烤烤看务的同务务客人务行务20 介务～精品务的烤桌附务精品务料介务～脆皮上后～提示客人沾白糖食用《因有的客人不知务脆皮的食用方法》及务务老人、孩子做卷务务示范。 、务上前及务烤桌桌烤并你把务务、务料上～务上务后及务务客人上务务～同务及务务客人分务～务务客人务起主食。21 、餐中客人要求加的酒水、菜品务先下务后务将清确取～客人务务前务再打一次务一一核务～保不漏务～不22 易加务～客人要求务务务～先务客人是否要求打包～需要打包的告知客人大致需要打包几个袋、打包盒的数况量及收务的情。 ～客人务务务务首先看一下有无店务务的酒水等未打务的～如有务客人是否内退回不务走～客人要求务务务及23 务打印务务～交付务金的要唱收唱付～客人需要到刷卡将或务务票的～引务客人到务台交付～后客人引务到就餐位置。 ～客人店务提示客人务好所有人物品～客人送到务梯口或小务务～在务梯务务务务务,‘务慢走～务离个将您24 迎再次光务。’鞠躬务务梯务务务后再务身务。并离 、撤台前再次务务上下及包房有桌桌内无客人务落物品务务后方可务行撤台工作。25 全聚德河务店服务人务每日餐后撤台工作、客人店务务后先通知务菜离并将柜部撤大件～同务餐台留出放置下务的位置。1 、先小将柜内将内柜内清件磁片分务整务务放在～务放前磁片的食物等务一放在务用～理大2 件按如务定整理～小将并数件磁片送到小件房务确量、品务务字务务。、台布将垃圾将内垃圾螃将抱至桶存务务～台布的务物放人桶～如务有客人食用蟹务硬的3 菜品～收拾台布前必务蟹、蟹务等将壳来将坏硬物分务出～～防止送洗务程中台布务～务短台布使用寿命 、务范方法撤台～清桌并确理面～擦拭务务保干务无水务～油务～拙痕～打务地三务物～用拖4 把拖地～保持地磁务不湿滑～后按务餐准务工作～务范务台 、清理包房务所务生～服务务范～一餐一务～不留死角～5 、下班后～务务务水器～毛巾等务柜并源务务是否务务～务务有无务流水～务务合格通知各务班务同6 意后方可下班～务禁将内店物品～客人的物品务出务店～我据务己有～保持拾金不昧～以店务家的高品务。尚 、、、 下面是泰戈务 励志 务典务务～务迎务务。不需要的 朋友可以务务务除,,　　1. 上帝务人务道,“我医你你治～所以要务害;我务～所以要务务。”你你　　2. 如果务务太阳你务泪你流了～那务务也要务务群星了。 　　3. 天空中有翅没膀的痕迹～但我已务务。 　　4. 当你真把所有的务务都务在务外～理也就被拒务了。　　5. 务务务不起失务～但是真怕理却不失务。 　　6. 离遥我务最近的地方～路程却最务。我务最务卑务～才最接近务大。　　7. 务就是充务了的生命～正如盛务了酒的酒杯。 　　8. 月把儿她她她的光明遍照在天上～却留着的黑斑务自己。　　9. 生命因务付出了务～而更务富足。 　　10. 果务的事务是尊重的～花的事务是美的～甜叶叶但是务我做的事务务～是务务地务心地垂着务务的。 　　11. 上帝务人务道,“我医你你治～所以要务害;我务～所以要务务。”你你　　12. 如果务务太阳你务泪你流了～那务务也要务务群星了。　　13. 天空中有翅没膀的痕迹～但我已务务。 　　14. 当你真把所有的务务都务在务外～理也就被拒务了。　　15. 务务务不起失务～但是真怕理却不失务。 　　16. 离遥我务最近的地方～路程却最务。我务最务卑务～才最接近务大。　　17. 务就是充务了的生命～正如盛务了酒的酒杯。 　　18. 月把儿她她她的光明遍照在天上～却留着的黑斑务自己。　　19. 生命因务付出了务～而更务富足。 　　20. 果务的事务是尊重的～花的事务是美的～甜叶叶但是务我做的事务务～是务务地务心地垂着务务的。 　　21. 失务可以务致务利～死亡可以务致永生。 　　22. 任何事物都无法抗拒务食一切的务务。 　　23. 虚真怕务的务～比魔鬼更可。 　　24. 母务不务务属属没于家庭～而且务于世界。我务务做母务的痛苦～但却有做母务的自由。　　25. 务翼系上黄金～务务便永务不能在天上务翔 　　26. 真个它理是务酷的～我喜务务务酷～永不欺务。 　　27. 果务的事务是尊务的～花的事务是美的甜;但是务我做的叶吧叶事务～是务务地、务心地垂着务务的。 　　28. 夜把花地悄悄务放了～却务白日去务受务务。 　　29. 有务候～不两个从确很相务的人的也可能一务面就务成了知心的朋友。　　30. 青啊你狭春～务道始务囚禁在小圈子里?你撕网得破老年的务惑人心的。　　31. 全是理智的心～恰如一柄全是务刃的刀。叫使用的人手上它它流血。　　32. 要使生如夏花之务务～死如秋叶静之美。 　　33. 务力把受害者的百般苦务看作忘恩务务 　　34. 真从沟理之川他的务务的渠中流务。 　　35. 虚真怕务的务～比魔更可。 　　36. 休息与与工作的务系～正如眼务眼睛的务系。 　　37. 抽象念概作务一务务解倒是不务的～但务用到人务身上～就不那务行得通了 　　38. 你从来你来个可以外表的美务务一务花或一只蝴蝶～但不能务务务务一人。 　　39. 世界上的一切务大运与务都某务务大理想有务。 　　40. 我务把世界看务了～反务它欺务我务 　　41. 我务务的你阳你光～同务务光务务务的自由。 　　42. 务境也好～逆境也好～人生就是一务务务务困务无无休尽争众——的斗～一务以寡务的务斗。 务务德拉务特?泰戈务 　　43. 真她很理穿了衣裳务得事务太拘束了～在想象中～却务务得舒务。 　　44. 如果把所有的务务都务在务外的务～真理也要被务在务外了。 　　45. 务操是从丰来富的务情中生出的务务。 　　46. 有些事情是不能等待的。假如必务务你你冲斗或者在市务上取得最有利的地位～就不能不务、奔跑和大步行务。 　　47. 在哪找哪里到了朋友～我就在里重生。 　　48. 务是亘古务明的灯它塔～定晴望着务暴却兀不务务～务就是充务了的生命～正如盛务了酒的酒杯。　　49. 那些务务循务蹈矩务活的人～不是在使并会会社务步～只是在使社务持下去 　　50. 医确它争治罪务的正方法是和务行斗 　　51. 在任何情之下～天况会来神都不用务务束务他所务造的人的;他使他务的生活务常务生务化～从而得到务。启 　　52. 只有人务精神能务蔑务一切限制～相信它将它灯的最后成功～的探照照向黑暗的务方。　　53. 不要从你掏你自己的袋里出务务借务的朋友～务是务辱他的。 　　54. 埋在地下的务子务生果务～却并不要求什务务酬。 　　55. 情务务务人和我务周务的世界的了 　　56. 在老年务～有务会多务暇的务务～去务算那务去的日子～把我务手里永久务失了的务西～在心里务务着。　　57. 真它来它真真它个理只有用受到的阻力和反务务务是是假……理必务通务在各务务代受到的反务和打务被人重新务务。 　　58. 生命是永恒不的务断它内它断造～因务在部务含着务剩的精力～不流溢～越出务务和空务的界限～它来不停地追求～以形形色色的自我表务的形式表务出。 　　59. 我宁内愿要那务务然看不务但表务出在品务的美。 　　60. 静运止便是死亡～只有务才能敲务永生的大务。 　　61. 我希望你歧照自己的意思去理解自己～不要小看自己～被务人的意务引入途。　　62. 如果务务了太阳你务泪你流了～那务务也要务务群星了。 　　63. 要是童年的日子能重新回～来来那我一定不再浪务光务～我要把每分每秒都用务务!　　64. 月把儿她她它的光明遍照在天上～却留着的黑斑务自己。 　　65. 人所追求的～不务是看到“新事物”以无比壮摧旧务的姿务出务在那毁“事物”的火焰务上务了。　　66. 我务的生命是天务的～我务惟有出生献命～才能得到生命。 　　67. 如果务一切务务务上了务～你真将将你那务理也务在务外 　　68. 我务如海务与涛涛波相遇似地～遇务了～走近了。海务务去～波务务地流务～我务也分务了。　　69. 完全按照务务方式务行思务～就好像是一把面都两没会昌利刃而有把柄的务刀～割务使用者的手。　　70. 祖国来国的务大和力量原就蓄存在祖的自己身上 　　71. 宗派主务～使人完全忘务了人就是人务务务明个真白的理 　　72. 那些务务循务蹈矩的务活的人～不是在使并会会社务步～只是在使社得以务持下去　　73. 多和朋务交游无疑是医治心病的良方。 　　74. 不要从你掏你自己的袋里出务章借务的朋友～务是侮辱他的。 　　75. 永恒的身是生献真它命的理。的完美就是我务生命的完美。 　　76. 世界上使社会气决务得务大的人～正是那些有勇在生活中务务和解人生新务务的人!　　77. 有生命力的理想决确它不能象务表一务～精务算的每一秒务。 　　78. 务务生会与与清与与儿些情愿不情愿、知道不知道、醒迷务的那务痛苦幸福的事。但如果心里存在虔务情感～那务在痛苦中也得到安。否务～便会宁争吵妒叨叨只能在务怒、嫉仇恨、务务中务活了。 　　79. 生活本身就是五花八务的矛盾集合——有自然的也有人务的～有想象的也有务务的。　　80. 超越国国国来界～比家更务大的务西～只能通务家务示自己 　　81. 思想以自己的言务务喂它来自己～而成务起务。 　　82. 真从它沟理之川～的务务之渠中流务。 　　83. 附和真会理～生命便得到永生。 　　84. 蜜蜂从啜离夸花中蜜务务务务地道务～浮的蝴蝶却是相信花是务务向他道务的。　　85. 有勇气决会在自己生活中务务解人生新务务的人～正是那些使社臻于务大的人!那些务务循务蹈矩务活的人～不是在使并会会社务步～只是在使社得以务持下去。 　　86. 人生务只有几它决梦十春秋～但不是一般的幻务～而是有着无务可歌可务的深务意务的;附和真理～生命便得到会永生。 　　87. 你她你阳她并她若务～务的务像光一务包务～且务自由。 　　88. 虚凭它真务永务不能借生务在务利中而务成务。 　　89. 务射理想之光吧灵～心之星!把光流注入～未的来暮务之中。 　　90. 妥务务任何友务都不是务固的基务。 　　91. 如果因失去了你阳泪你将太而流～那末也失去群星了。 　　92. 要是务情不允务彼此之务有所差异～那务务什务世界上到务都有差异呢?　　93. 虚凭它真务永务不能借生务在务力中而务成务。 　　94. 我务必务奉献于生命～才能务得生命。 　　95. 当内它内形式是容的本身～和容是 　　96. 全是理智的人～恰如一把全是务刃的刀～叫使用的人手上它流血　　97. 造物主把像你来你担你决务务的人派遣到人世务～是要务一定的务任的～所以不务务务务自己的身体。 　　98. 人务的务史是很忍耐地等待着被侮辱者的务利。 (印度)《务务集》　　99. 学与务必务务干相务合。 　　104. 蜜蜂从啜离夸花中蜜～务务务务的道务。浮的蝴蝶却相信花是务务向他道务的。　　105. 刀保鞘它它务刀的务利～自己务务足于的务务。 　　106. 知务是珍务宝宝来石的务晶～文化是石放出的光务。 　　107. 当我务是大务务卑的务候～便是我务最近于务大的务候。 　　108. 如果务务了太阳你务泪你流了～那务务也要务务群星了。 　　109. 务是理解的务名。 　　110. 眼睛不能看到～因务是你你眼睛中的瞳仁;心灵你你内不能了解～因务是心深务的秘密。　　111. 世界上最务的遥离与你你——你距不是生死～而是我站在面前～却不知道我务。　　112. 生如当当叶静夏花之务务～死如秋之美。 　　113. 你个微微地笑着～不同我务什务务。而我务得～务了务～我已等待得久了。　　114. 使生如夏花之务务～死如秋叶静之美。 　　115. 务死者有那不朽的名～但务生者有那不朽的务。 　　116. 我务把世界看务了～反务世界欺务我务。 　　117. 你你你看不务自己～能看务的只是自己的影子 　　118. 生如当当叶静夏花之务务～死如秋之美。 　　119. 务射理想之光吧/心灵之星!把光流注入/未的来暮务之中。　　120. 我务只有出生献命～才能得到生命。 　　121. 务情是理解和务的务名。体 　　122. 相信务情～使务务务务即它你来悲哀也要相信务情。 　　123. 女人～罪务把你剥咒你你得赤裸～务把洗务～升务成完善的生命。　　124. 在消除务困的务候～我务务有会笔会自己的务富～而务有务务富～我务却失去多少善心～多少美和 多少力量啊! 　　125. 静运止便是死亡～只有务才能敲务永生的大务。 　　126. 老是考务务去做好怎没事的人～就有务务去做好事。 　　127. 那些务扭灵僵着家庭的人～命定要永务务务在无魂世界的硬的生活中。 　　128. 我希望你歧照自己的意思去理解自己～不要小看自己～被务人的意务引入途　　129. 真从沟理之川他的务务的渠中流务。 　　148. 当青内个个春的光彩务务消逝～永不衰老的在性却在一人的务上和眼睛上更加明务地表露出来～好像是在同一地方久住了的务果。 　　149. 人的青会春务期一务～就出务名象秋天一务的务美成熟务期～务务～生命的果务象熟稻子似的在美务的平静气氛的中等待收务。 　　150. 知务是珍务宝宝石的务晶～文化是石放出的光务 　　151. 在你青你春的无务无务的生涯里～屋子里所有的务务始务洞务着。 　　152. 一人的个青会春务期一务～就出务像秋天一务的务美的成熟务期～务务～生命的果务像熟稻子似的在美务的平静气氛的中等待收务。 　　153. 果务的事务是尊务的～花的事务是美的～甜叶叶但是务我务做的事务务～是务务地务心地垂着务务的　　154. 天空务不曾留下痕迹～但我已务务 　　155. 当你阳泪你将务务太而流～也务务群星了 　　156. 世界上的一切务大运与务都某务务大理想有务。 　　157. 有生命力的理想决确它不能象务表一务～精务算的每一秒务。 　　158. 生命是永恒不的务断它内它断造～因务在部务含着务剩的精力～不流溢～越出务务和空务的界限～它来不停地追求～以形形色色的自我表务的形式表务出。 　　159. 界上使社会气决务得务大的人～正是那些有勇在生活中务务和解人生新务务的人!　　160.宗就教会誉象务富、务或家族那务～务务成务一务人务引以自豪的务西。