[资料]鱼胶的功效

[资料]鱼胶的功效 鱼胶的功效 由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。 现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。 除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。 鱼胶又称鱼肚，其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84(2,、脂肪0(2,，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。 排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。 鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。《本草纲目》曾说它“散瘀血，消肿毒”。《常见药用动物》中介绍:“试治恶性肿瘤:干鱼鳔40克，灶心土40克，共研细末，日服3次，每次10克。”中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。 选择鱼胶:外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。最重要的，是补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强。 鱼胶的功效 做法 买花胶时，可请代为切开，或者自己隔水蒸半小时再切开，放入已滚起的姜痈水中，熄火浸它最少两小时，腥味去尽，即可用以炖鲍鱼。 推荐食谱一: 鱼胶红枣粥 材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。 炖法:将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。 功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。 推荐食谱二: 田七鱼胶盅 材料:鱼胶100克，田七5克。 炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。 推荐食谱三:(鱼胶补肾汤) 材料:鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。 炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效:补肾益精，温阳固摄。 适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。 推荐食谱四:(鱼胶当归汤) 材料:鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法:将上3味水煎。 用法:每日2次，可长期服用。 功效:大补气血。 主治:适用于再生障碍性贫血。 推荐食谱五:(鱼胶鹅肉汤) 材料:鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法:将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法:佐餐食用。 功效:补气养阴，补肾益智。 应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补) 鱼胶的功效 做法 买花胶时，可请代为切开，或者自己隔水蒸半小时再切开，放入已滚起的姜痈水中，熄火浸它最少两小时，腥味去尽，即可用以炖鲍鱼。 推荐食谱一: 鱼胶红枣粥 材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。 炖法:将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。 功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。 推荐食谱二: 田七鱼胶盅 材料:鱼胶100克，田七5克。 炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。 推荐食谱三:(鱼胶补肾汤) 材料:鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。 炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效:补肾益精，温阳固摄。 适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。 推荐食谱四:(鱼胶当归汤) 材料:鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法:将上3味水煎。 用法:每日2次，可长期服用。 功效:大补气血。 主治:适用于再生障碍性贫血。 推荐食谱五:(鱼胶鹅肉汤) 材料:鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法:将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法:佐餐食用。 功效:补气养阴，补肾益智。 应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补) 鱼胶的功效 做法 买花胶时，可请代为切开，或者自己隔水蒸半小时再切开，放入已滚起的姜痈水中，熄火浸它最少两小时，腥味去尽，即可用以炖鲍鱼。 推荐食谱一: 鱼胶红枣粥 材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。 炖法:将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。 功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。 推荐食谱二: 田七鱼胶盅 材料:鱼胶100克，田七5克。 炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。 推荐食谱三:(鱼胶补肾汤) 材料:鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。 炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效:补肾益精，温阳固摄。 适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。 推荐食谱四:(鱼胶当归汤) 材料:鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法:将上3味水煎。 用法:每日2次，可长期服用。 功效:大补气血。 主治:适用于再生障碍性贫血。 推荐食谱五:(鱼胶鹅肉汤) 材料:鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法:将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法:佐餐食用。 功效:补气养阴，补肾益智。 应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补) 鱼胶的功效 枸杞鱼鳔-孕妇食谱 材料:鱼鳔300克、枸杞15克、蹄筋50克、白菜心5棵 调味料:盐、味精适量、酒少许 做法:所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。 5721提示要领:加少许酒烹煮，可去除鱼鳔的腥味。 鱼胶的功效 2009-04-19 22:01 人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛，皱纹，干涩等现象，所以需要适当补充胶原蛋白。 鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉，在我国食用鱼胶有悠久的历史，北魏贾思勰《齐名要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。到唐代，鱼胶成为贡品。《新唐书?地理志》载:吴郡(今苏州市)每年贡“压胞(鱼胶)七斤”。到清朝，鱼胶列为补品。《本草新编》载:鱼胶“补精益血”。 现代医学研究 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2,，脂肪仅为0.2,。鱼鳔中所含有的大量生物大分子胶原蛋白质，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。机体通过与含有胶原蛋白的物质结合，去影响某些特定组织的生理机能，从而促进机体生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的功效。黄花鱼胶、金龙鱼胶、北海鱼胶、赤 嘴鳘鱼胶等乃上等鱼胶，盛产于我国东南部海域，它野生，无污染，富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等，为纯天然的绿色食品，是女性补充胶原蛋白的最佳选择。 另外现代中药学认为，鱼鳔昧甘性平，养血止血，补肾固精。它能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼鳔含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。 中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼鳔能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年鱼胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。 常用吃法 1、鱼胶红枣汤:鱼胶20克，红枣3个，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。 2、鱼胶洋参汤:鱼胶20克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。 3、田鸡鱼胶炖枸杞:枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。 4、鱼胶桂圆肉炖水鸭:鱼胶,,克，水鸭,只(约,斤)，淮山,,克，圆肉,,克。水鸭劏净，去内脏。斩件;鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸,小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖,小时，调味供用。适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。 注意:例假及感冒期间暂停食用。 什么叫鱼胶, 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。 四大极品海 味“鲍参翅肚”中之“肚”是谓也。其中以金钱敏最为名贵.鱼肚分为两种，可药 用的是鱼胶，菜用的是鱼鳔。鱼胶营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质 ，并富含钙、锌、铁、硒等微量元素。蛋白质含量更是高达84.2%，脂肪仅为0.2% ，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防 止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、 润燥等方面更有明显功效。 2、鱼胶的功效, 现代中药学认为，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲 不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除 疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌 ;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于 鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免 疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。 3、吃鱼胶对爱美女性的好处 鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白， 所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着 年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮 肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白， 可使皮肤恢复青春活力。 4、鱼胶对怀孕妈妈的帮助 据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，鱼胶对外科手术病人伤口 之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年鱼胶，留待女儿 或媳妇怀孕前后食用。临生产前可多吃几次，这样产后便会舒服些。对顺产的帮 助非常大(此外(外科手术后15~20日，亦可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。因具 丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。 5、吃鱼胶对产妇有什么好处, 坐月子"医学上叫做产褥期，在这段时间里，产妇的身体要从怀孕状态逐渐恢复常 态。这个过程一般在产后6-8周完成.产后为了喂养小宝宝，本来就处于身体恢复 阶段的母亲会变得更加疲劳，长期劳累会使面部的皮肤变得松弛。这时鱼胶里含 有丰富的胶原蛋白就可以起到很好的作用及时修复肌肤的弹性.而且对刚生完小孩 而流血过量的妇女也起到了迅速的补血功效!