牛奶价格调查报告

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牛奶价格调查报告精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 关于近期郑州市场上因“奶荒”引发牛奶价格上涨的专项调查近期郑州市多家超市和零售店简装纯牛奶“缺货”、“紧张”～价格涨幅明显。市商务局选取市区内大商、丹尼斯和永辉等多家超市为样本企业～对伊利、蒙牛和花花牛等大品牌牛奶的供应和销售情况进行深入走访调查。具体情况如下: 一、简装奶难觅踪迹，奶源投放中高端产品变相涨价郑州市场上销售的牛奶货源主要来自内蒙古、河北、山东、辽宁等地～近期纯牛奶因货源紧缺导致部分奶品断货～超市里多品牌牛奶销量平均下降30%左右。一方面超市里简装纯牛奶难觅踪迹～价格高企。如伊利利乐小枕,240ml,价格从2.5元/袋涨到2.9元/袋～环比上涨16%,蒙牛硬袋装纯牛奶价格为2.6元/袋～同比上涨8.3%,花花牛纯牛奶1.8元/袋～同比上涨12.5%。另一方面中高端盒装奶货源充足～在“奶荒”的情形下～企业把奶源首先投放在利润比较高的产品上～如特仑苏、有机奶、婴儿奶粉和酸奶等。二、多重因素推动牛奶价格上涨 ,一,养殖成本高企～奶牛存栏量缩减 ---------------------------------------------------------精品文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 由于饲料、人工和物流成本的持续攀高～造成养殖户收益下滑～加上部分地区疫情因素影响～大量奶农和小规模养殖户纷纷退出市场～奶牛存栏量缩减。 ,二,天气干旱影响产奶量今年北方个别地区出现干旱天气～牧草的质量受到影响～且奶牛在干热天气下单产量下降～进一步加剧奶源紧张局面。 ,三,奶产品加工企业争抢原奶～收购价攀升此前新西兰的“恒天然”事件后～一些企业停止进口新西兰奶粉～转向国内奶源代替～原奶需求量加大～生产上供不应求～加上随着天气变冷～乳品进入需求旺季～原奶收购价格不断攀升。一些市民平常消费的简包装液态奶～以往的零售价格还比不上如今生鲜乳的收购价～简装奶贸然涨价消费者难以接受～乳品企业转而将液态奶投入中高端市场。三、“奶荒”即将过去，牛奶价格大幅回落的可能性不大按照乳业市场调节规律～从生鲜乳价格上涨周期、全球原奶产量、2012年牧场建设数量和2012年奶牛进口数量这四项行业指标来看～牛奶供应在四季度初已经开始恢复～“奶荒”的周期即将过去。原奶短缺只是短期因素～冬季奶牛的产奶量将会提升～进口乳粉也会逐步放开～在奶源紧张的局---------------------------------------------------------精品文档--------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 -------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 面得到缓解～奶源供应充足之后～乳企的良好发展势头会得到延续。但生产、人工和运输成本的不断提高～液态奶价格回到从前水平的可能性不大～预计短期内我市牛奶零售价仍将高位运行。四、政策建议 ,一,扩大规模化养殖～严管标准化生产鼓励兴建规模化养殖厂～加大后备牛饲养力度～提高奶牛存栏量～缓解奶源供应不足。加强科学指导～从规范生鲜牛乳、复原乳使用,加强奶源监测监管等方面着手,保障市场供应稳定、安全。 ,二,制订收购指导价～保障养殖户利益一方面国家应制定收购指导价,使收购价格覆盖养殖成本,对奶农和奶企进行一定的财政补贴～保障养殖户利益,保护奶农养殖积极性,防止“奶荒”再度来袭。 ---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------

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