食物嘌呤含量一览

食物嘌呤含量一览Sheet1 表1：低嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量第一类：含嘌呤高的食物(每100g食物中含嘌呤100~1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75~100mg）1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类...

Sheet1 表 1：低嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量第一类：含嘌呤高的食物(每100g食物中含嘌呤100~1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75~100mg）1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类：含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2、肉类：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏鱼3、麦麸：麦片、面包、粗粮4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、碗豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类：含嘌呤很少的食物1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心蔬菜、白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3、水果：各种水果4、蛋、乳类：鱼奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力6、其他：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。脱脂奶粉 15.7 薏仁 25.0 丝瓜 11.4 葡萄 0.9 鸡蛋白 3.7 高粱 9.7 胡瓜 8.2 葡萄干 5.4 鸡蛋黄 2.6 甘薯 2.6 茄子 14.3 小番茄 7.6 鸭蛋白 3.4 芋头 10.1 胡萝卜 8.9 梨子 1.1 鸭蛋黄 3.2 荸荠 2.6 洋葱 3.5 芒果 2.0 皮蛋白 2.0 马铃薯 3.6 青椒 8.7 苹果 1.3 皮蛋黄 6.6 大白菜 12.6 空心菜 17.5 杨桃 1.4 猪血 11.8 芫荽 20.0 番茄 4.6 香蕉 1.2 海参 4.2 苋菜 23.5 去根豆芽 14.6 李子 4.2 海蜇皮 9.3 圆白菜 9.7 雪里红 24.4 枇杷 1.3 白米 18.4 芹菜 8.7 菜花 25.0 木瓜 1.6 玉米 9.4 韭菜 25.0 葫芦 7.2 黑枣 8.2 糙米 22.4 韭黄 16.8 榨菜 10.2 红枣 6.0 糯米 17.7 辣椒 14.2 木耳 8.8 菠萝 0.9 小米 7.3 青葱 13.0 柠檬 3.4 蜂蜜 1.2 冬粉 7.8 菠菜 13.3 桃子 1.3 瓜子 24.2 面线 19.8 荠菜 12.4 西瓜 1.1 桂圆干 8.6 通心粉 16.5 葱头 8.7 哈密瓜 4.0 冬瓜糖 7.1 麦片 24.4 苦瓜 11.3 橙子 3.0 米醋 1.5 面粉 17.1 小黄瓜 14.6 橘子 2.2 番茄酱 3.0 米粉 11.1 冬瓜 2.8 莲蓬 1.5 酱油 25.0 表2：25-150毫克嘌呤——限量吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤绿豆 75.1 草鱼 140.2 鱼丸 63.2 海带 96.6 红豆 53.2 猪肉 132.6 鲍鱼 112.4 笋干 53.6 黑豆 137.4 鸭肉 138.4 乌贼 89.9 金针菇 60.9 花豆 57 猪皮 69.8 虾 137.7 大葱 38.2 菜豆 58.2 猪大肠 69.8 螃蟹 81.6 银耳 98.9 花生 95.3 羊肉 111.5 蚬子 114.0 腰果 80.5 豆腐 55.5 牛肚 79.8 黑芝麻 57.0 栗子 34.6 豆干 66.5 牛肉 83.7 茼蒿菜 33.4 莲子 40.9 豆浆 27.8 兔肉 107.5 豌豆 75.7 杏仁 31.7 鸡腿肉 140.3 鳝鱼 92.8 四季豆 29.7 鸡胸肉 137.4 鳗鱼 113.1 蘑菇 28.4 虾 137.7 鲫鱼 137.1 枸杞 31.7 表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤肉汁 500.0 扁鱼干 366.7 猪脾 270.6 黄豆芽 500.0 麦芽 500.0 白鲳鱼 238.0 鸡肉汤 <500 芦笋 500.0 发芽豆类 500.0 蛤蛎 316.0 鸡精 <500 紫菜 274.0 鸡肝 293.5 乌鱼 183.2 酵母粉 559.1 香菇 214.0 鸭肝 301.5 鲢鱼 202.4 白带鱼 391.6 豆苗菜 500.0 猪小肠 262.2 小鱼干 1538.9 蚌蛤 426.3 皮刀鱼 355.4 猪肝 229.1 海鳗 159.5 干贝 390.0 牛肝 169.5 秋刀鱼 355.4 牡蛎 239.0

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