怎样利用水果做水果醋
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水果醋简介
由于添加了不同的果蔬，醋饮料的保健作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳 健胃和脾：番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴：芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及防癌等效果。饮用时可以根据自己的身体状况加以选择。
晨起一杯天然醋饮料，可促进大肠收缩 ，迅速排出宿便，而使人神清气爽，睡前喝一杯醋饮料则有助于入眠。
水果醋的功效
（1）分解体内乳酸、消除疲劳。
（2）稳定血压、防止动脉硬化。
（3）促进血液循环与新陈代谢。
（4）分解过剩的营养素，有效预防肥胖。
（5）促进消化、改善便秘。
（6）促进胆汁及肾上腺皮质荷尔蒙的生成。
（7）优秀的利尿作用，能促进过剩的盐分排除。
（8）具有防腐、抗菌的作用。
（9）帮助处理体内因为饮酒所形成的氧化物。
（10）促使其他食品的营养成分有效利用。
苹果醋
1.苹果洗净，擦干
表
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面水分，再切成小片（表面水分擦干，有利于防腐）
2.在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖（俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行滴…）醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装
3. 倒入米醋，醋要完全没过苹果片（关于醋和糖的用量：俺这一瓶用了450ml醋，冰糖约80g。醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY，没那么多条条框框哈！）
4. 在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上（俺这瓶就搁在俺家
书
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架上…一直搁了7个月…）
5. 当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍（经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。）
6. 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可
营养功效
1、苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质，有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用，是很好的美容饮品。
2、苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块，适当降低醋的浓度，口感会更好。
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凤梨醋
将去皮凤梨洗净，用纸巾擦干外皮水分，切成小片
2. 取一干净无水的玻璃瓶，放入凤梨片，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖
3. 将玻璃瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在阴凉处至少3个月以上即可
小贴士
凤梨皮其实也可以使用但是不容易清洗所以就直接去皮比较方便简单。
醋能开胃，可以调节食欲，改善进食情况。醋能刺激胃酸分泌、帮助消化，另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，中医也有以醋腌渍花生，为调节血压的食疗法--将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上即可。
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小贴士
凤梨皮其实也可以使用但是不容易清洗所以就直接去皮比较方便简单。
醋能开胃，可以调节食欲，改善进食情况。醋能刺激胃酸分泌、帮助消化，另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，中医也有以醋腌渍花生，为调节血压的食疗法--将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上即可。
柠檬醋
1. 柠檬洗净擦干，再晾一晾，切成薄片装进玻璃瓶。2. 灌满醋，盖紧瓶盖，放进冰箱里。
一个月后捞出柠檬，为避免浪费，最好用纱布把柠檬片挤干，现在柠檬醋就做好了，拌凉菜时用这个柠檬醋代替普通醋，既杀菌又提味还能美容促进消化……，一举数得呀。
小贴士
1. 正宗的柠檬醋配方里还有冰糖，个人认为吃糖有损健康，所以私自把冰糖去掉了。
2. 柠檬泡在醋里30天就好，时间长了会变苦。
3. 做好的柠檬醋能不能在常温下保存我也不知道，反正我是放在冰箱里的。4. 胃酸过多的朋友最好别吃柠檬。
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消脂菠萝醋
菜系及功效：腹泻调理食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 肠炎食谱
口味：酸甜味 工艺：其他
消脂菠萝醋的制作材料：
主料：菠萝600克,冰糖500克,陈醋600克
教您消脂菠萝醋怎么做，如何做消脂菠萝醋才好吃
1. 菠萝洗净，去皮后切片；
2. 以一层菠萝片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。
消脂菠萝醋的制作要诀：
1. 菠萝醋甜腻感较浓，建议可以加入5克的干燥桂花一同浸泡，增加清香感；
2. 菠萝果皮含有丰富的酵素，只要清洗干净，也可连皮切块后酿制。
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小帖士-健康提示：
菠萝酵素具有较强刺激性，易刺激伤口，胃机能不佳者，如有溃疡或发炎症状的人不宜饮用。
注意事项
喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本,保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面：
一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。
二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。
三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。
醋饮料有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇的科学根据不足，国内外也没有做过这方面的实验。用醋饮料来减肥也无任何科学依据。长
期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙，应在喝后用水漱口。即使一个人的胃肠十分健康，也最好不要在空腹情况下喝醋饮料，因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。因此．在喝醋饮料前最好先吃料，这样就能达到帮助消化的效果。就算吃了一些东西．也不能毫无控制地喝醋饮料，每天最多喝2～3杯。如果超过这个限度，就会对胃肠造成不同程度的伤害。
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