草莓慕斯
简介
幸福其实真的很简单没有过多的解释也许只是一个微笑一句问候一个拥抱又或者就像大家一直在说的猫吃鱼，狗吃骨奥特曼打打小怪兽...今天的我此刻的我是幸福的...因为今天，做出了如此惊艳的草莓慕斯女儿放学回家看到的那一眼满眼的欣喜当喊出那“哇”的一声我，是幸福的...尝到嘴里小家伙抬头告诉我“妈妈，真好吃！好棒！我，是幸福的...现在草莓正慢慢上市如果做草莓酱又觉得有点小奢侈所以我用了丘比的草莓果酱来做慕斯液酸酸甜甜，味道正好我用了上面水晶层来突出新鲜又饱满的大颗草莓好吃看得见哈再过些天就是圣诞节了做一款这样红红的蛋糕做给朋友也是非常不错的呢
食材
主料
黄油40g
消化饼干80g
丘比草莓果酱50g
淡奶油100g
绵砂糖25g
吉利丁粉10g
水40g
辅料
冷开水200g
吉利丁粉15g
水60g
草莓适量
蜂蜜适量
柠檬汁适量
草莓慕斯的做法
1.准备所需食材
2.将消化饼干装入保鲜袋内，用擀面杖压成碎末
3.黄油隔水加热至融化
4.将融化后的黄油倒入饼干碎中，翻拌均匀
5.将拌好的饼干碎倒入模具，用擀面杖一头压实，放入冰箱冷藏备用
6.10g吉利丁粉加入40g水中，搅拌均匀
7.放入锅内隔热加热至吉利丁液呈透明状（中间不断搅拌），放一边冷却备用
8.淡奶油加入绵砂糖打发
9.打发至淡奶油在打蛋器划过后有明显痕迹（呈不流动状态，约六分发）
10.加入草莓果酱，用橡皮刮刀切拌均匀
11.倒入已经冷却的吉利丁液，迅速切拌均匀
12.取出饼干底，倒入慕斯液，用刮刀刮平表面，送入冰箱冷藏，约1小时，至慕斯液凝固即可
13.草莓去蒂，用冷开水浸泡干净
14.15g吉利丁粉加入60g水中，搅拌均匀
15.放入锅内隔热加热至吉利丁液呈透明状（中间不断搅拌），放一边冷却备用
16.200g冷开水内加入适量蜂蜜
17.加入少许柠檬汁
18.将冷却后的吉利丁液加入到蜂蜜水内，搅拌均匀，备用
19.将凝固好的慕斯取出，在慕斯上的模具内侧圈起一层油纸（方便脱模），将草莓排入草莓慕斯液上
20.将搅拌好的蜂蜜水轻轻倒入，送回冰箱冷藏至凝固
21.约2小时后取出，将上层的油纸先轻轻撕开，再用吹风机吹一圈模具周围，即可脱模
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