教学设计 _沸点与压强的关系
教学设计 沸点与压强的关系
【教学目标】
1、物理观念
认识到水的沸点随着压强的增加而增加，随着压强的减而减小
2、实验探究
通过控制变量的方法探讨压强大小对水的的影响
【教学过程】
1、情景引入
教师：同学们，大家还记得通过前面的学习我们知道水的摄氏度是多少吗？（同学回答：100℃）
教师：那现在有一个问题，我们通常都是用水来煮食物，但是有些食物需要温度高于100摄氏度才能熟透，但是水在温度达到100℃之后就会沸腾，同学们，如果水沸腾之后再加热，水的温度还会变化吗（同学回答：不会）
教师：那么如果想把食物完全煮熟，大家有没有什么办法呢？（同学回答:用高压锅煮） 教师：好了，我听到有同学回答说用可以高压锅来煮食物，但是为什么用高压锅来煮食物就能使水的温度超过100℃呢，今天，我们来探究一下。
2、课程教学
教师将实验装摆放好（为了节省时间，可在上课开始前就对锥形瓶进行加热），将锥形瓶中的水加热至沸腾，让同学们仔细观察此时水的沸腾情况，在做好安全保护的情况下邀请学生上台使用两用气筒向锥形瓶打气，让同学们仔细观察水的沸腾变化情况。
教师：刚才同学在打气之前水已经在沸腾了，说明此时水的温度已经达到了沸点，在刚刚那位同学向锥形瓶内打气之后发生了什么变化呢（同学回答：水停止沸腾或水的沸腾程度减小）
教师：嗯，同学们都观察的很仔细，那么为什么刚刚那位同学向锥形瓶内打气之后水就沸腾的不那么厉害或者说停止沸腾了呢。因为同学在向锥形瓶内打气的过程中，这时候瓶中的空气压强是如何变化的呢？（同学回答：变大）
教师：对，瓶中空气的压强变大了，而水的沸点会随着压强的增大而增大，在向瓶中打气之后，压强变大，瓶中水在这种情况下的沸点大于100℃，而此时水的实际温度为100℃，没有达到沸点，因此水停止沸腾了。我们日常生活中的高压锅用的就是这个原理，高压锅里的空气压强大于MATCH_
word
word文档格式规范word作业纸小票打印word模板word简历模板免费word简历
_1715997405000_0大气压，这种情况下水的沸点大于100℃，因此就算水温达到了100℃，水也不会沸腾，因此水温可以继续升高到大于100℃。有的同学可能就会问了，日常使用高压锅的时候并有向里面打气啊，为什么里面的大气压还会大于标准大气压呢？有没有同学可以解释一下呢（同学思考，可能给出
答案
八年级地理上册填图题岩土工程勘察试题省略号的作用及举例应急救援安全知识车间5s试题及答案
，也可能给不出答案）
教师：大家想一想，在水温升高的过程中，时不时有一部分水蒸发变成水蒸气了呢？这
些水蒸气去了哪里呢？（同学回答：在锅里）
教师：这些水蒸气依然留在高压锅里，这样不就使得高压锅里的空气密度增大，压强也就随之变大了么。我们常用的高压锅上面都有气阀，气阀就是起着密闭高压郭的作用，当高压锅内的压强大于一定值时，气阀就会被顶起来，将高压锅与外界连通，放置高压锅里的气压过大发生爆炸。
教师：现在锥形瓶里的水温已经降到沸点一下了，让我们再邀请一位同学帮老师做一个实验
教师让同学们仔细观察此时水的沸腾情况，在做好安全保护的情况下邀请学生上台使用两用气筒从锥形瓶中抽出一部分空气，让同学们仔细观察水的沸腾变化情况。
教师：在刚才同学在抽气之前水已经停止沸腾了，说明此时水的温度低于沸点，在刚刚那位同学向锥形瓶内打气之后发生了什么变化呢（同学回答：水又再度沸腾了）
教师：嗯，同学们都观察的很仔细，我们刚刚讲过水的沸点随着压强的增大而增大，那么反过来就是？（同学回答：水的沸点随着压强的减小而减小）。
教师：有些同学回答的不错，水的沸点随着压强的减小而减小，瓶中空气的压强变小了，而水的沸点会？（同学回答：随着压强的减小而减小），在从瓶中抽气之后，压强小，瓶中水在这种情况下的沸点低于此时此时水的实际温度为100℃，水温大与等于沸点，因此水又再度沸腾了。
教师：现在我们移开两用气筒，看看发生了什么（现象：水停止沸腾）
教师：看，水又停止沸腾了，那么现在有没有同学能帮老师解释产生这个变化的原因呢？（依据学生的实际回答情况进行相应的回应）
教师：大家知道，高原上的气压要比标准大气压低一些，因此水的沸点会？（同学回答：低于100℃）。
教师：对，水的沸点会低于100℃，这种情况下大部分食物都无法用水煮熟，如果想要用水把食物煮熟，我们该怎么办呢？（教师鼓励学生积极思考，依据学生的回答情况进行回应）
教师：那用我们这节课上讲到的哪种方法可以帮我们在高原上把食物煮熟呢？（同学回答：高压锅）
教师：嗯，我们可以用高压锅来煮东西，因为在煮东西的过程中高压锅内的压强要大于标准大气压，高压锅水的沸点大于100℃，因此可以将水加热到100℃甚至以上，帮助我们把食物煮熟。
教师：好了，通过这节课的学习我们知道水的沸点和压强的关系是什么呢？（同学回答，水的沸点随压强的增大而增大，随压强的减小而减小；如有学生回答错误的情况，询问该学生的想法并采用适的方法予以纠正）
教师：请家里有高压锅的同学回去看一下自己家的高压锅在煮饭的时候是如何工作的，并尝试描述这一过程中发生了什么，没有高压锅的同学可以去有高压锅的同学家去看看，顺便蹭一顿饭，哈哈。
浙公网安备 33021202002483