腌糖蒜
简介
又到腌制糖蒜的季节了。糖蒜可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收;能保护肝脏。糖蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒,还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
食材
主料
蒜1000g
辅料
绵白糖300g
盐适量
醋400g
腌糖蒜的做法
1.新蒜去外老皮切根洗净。
2.用盐水浸泡24小时,上面用碟子压住防止蒜漂起来。
3.腌渍好后捞出控水。
4.醋烧开。
5.加入糖溶化后晾凉。
6.特意买个小坛子,洗净,晾干,用大瓶子都可以。
7.用糖醋泡上蒜,要用保鲜膜扎严,扎紧,一个月后就可以吃啦,着急10天后就可以。
8.我这是泡了三天的,还没山上色呢,不过已经有味道了。
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