孜然千层卷饼
简介
煎饼,是中国传统食品之一,用调成糊状的杂面摊烙而成,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康。
食材
主料
面团350g
豆沙250g
辅料
油适量
糖适量
蛋液50g
孜然千层卷饼的做法
1.备面团,豆沙加糖合成团,蛋黄液一个。
2.面皮擀成皮,
3.码上豆沙,
4.边析边抹上蛋液,
5.再析叠,
6.再折叠。
7.切条。
8.用快子下压,
9.如图。
10.放进热油锅里油煎,
11.小火慢煎,
12.待熟后撒上辣椒粉,
13.再撒上孜然粉,
14.合匀出锅。
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