启智学校2015学年（一） 烹饪学科教案 授课教师 授课班级 实训班 授课时间 2015.11.9 课题 洗菜 使用教材 自编 课时安排 两节课 学情分析 本班只有一个学生，该生是智障生，并伴有多重残疾（听力残疾一级），口头表达能力不好，无法清晰表达。该生的动手能力一般，还需要不断练习。 目标 1、能够认识实物，图文结合2、能够区分各种不同蔬菜3、能够指出芹菜，毛豆的实物。 教学重点 能够区分不同蔬菜 教学难点 能够区分不同蔬菜 使用教具 芹菜，毛豆 教 学 过 程 教学意图 教师活动 学生活动 疑问导入激发学生的兴趣。2、这是几种常见的蔬菜，学生有一定的感知，利于课堂内容的开展 一、提问导入师：同学们，前面我们已经学了好几种蔬菜的清洗
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，大家都还记得吗？生：记得出示蔬菜图片，让学生说说如何清洗师：很好，大家都还记得，那么今天我们来学习两种特别的蔬菜？出示图片，让学生识别二、认识芹菜1.拿出一株芹菜，师：这是什么？生：芹菜2.老师展示青菜的各个部位，让学生认识。根——茎——叶3.师：同学们知道老师为什么说芹菜特殊吗？生：学生猜测师：因为芹菜我们吃的部位不是他的叶子，我们一半吃他的茎。出示芹菜叶子和茎，让学生更好的了解。三、认识毛豆1、出示一颗毛豆，师：这是什么？生：毛豆2、师：你们知道毛豆是怎么长出来的吗？生：不知道（知道）师：我们来一起看一下3.
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展示茄子的生长过程，让学生认识种子——发芽——植株——开花——结果师：我们平常吃毛豆其实是吃的他的种子把毛豆给学生，让学生看，认识4、再出示一株毛豆，上面有很多果实，让学生更好的理解四、实物展示，识别出示我们学过的所有蔬菜，让学生分类识别，说出他们各自的名字。 学生认识图片中的蔬菜学生自己观察区分学生仔细观察区分学生自己动手把蔬菜分类 板书
设计
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洗菜芹菜毛豆 作业 回家观察自己家平时吃的蔬菜都有哪些 效果分析 学生参与程度 目标完成程度 整体状况 一般 一般 一般 课后反思
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