《海底捞swot分析》PPT模板

【Applicabletolecturetrainingworkreport】海底捞swot分析海底捞SWOT分析第一小组作品海底捞公司介绍四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性首先把握住自己化和亲情化的管理模式，提升员工价值。发展历程1、1994年3月25日,四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。2、1999年4月西安首家店（雁塔店）营业。3、2004年7月，北京首家店（大慧寺店）营业。紧接陆续在一线城市开设分店。4、2010年获得大众点评网2010年度“最受欢迎10佳火锅店”；由中国烹饪协会发布的“2010年度中国餐饮企业百强”名单中，海底捞居第20名；6月海底捞创办了自己的大学---“海底捞大学”。 5、2012年6月海底捞党支部成立。10月HI捞送实现24小时营业。1、服务优势——核心竞争力S海式服务之4S：Satisfaction：预先考虑顾客需求品质的好坏顾客说了算尽可能的为顾客提供方便满足顾客的尊荣和自我价值感Smile：对于微笑时需要露出6-8颗牙齿Speed：海底捞的服务人员被称作现代化的飞虎队Service：用心创造差距1.服务优势——核心竞争力S2、人性化的管理1、周到的福利政策：便利的公寓、生活上的照顾2、明确的晋升 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 ：管理线、技术线、后勤线3、信任的授权制度：大区经理授权、店长授权、普通员工授权4、奖励措施：金点子、表扬信、投稿S3.品牌荣誉2010年获得大众点评网2010年度“最受欢迎10佳火锅店”；由中国烹饪协会发布的“2010年度中国餐饮企业百强”名单中，海底捞居第20名。S4.物流配送优势海底捞拥有自己的四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币，占地约20余亩大型原 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 生产基地。这就使得原材料需求。很大的海底捞拥有了和供应商议价的能力，同时规模化得标准生产也使得海底捞的成本降低。5.资金优势2010年在全国仅有50多家直营店的海底捞却创造了近15亿元的营业额，而根据老板张勇透露的15%的利润率，那么海底捞将有近2.25亿的近利润。而开设一家直营店的只要几百万就能搞定。这为海底捞在全国连锁创造了积极有力的条件。1、连锁方式的缺陷底捞没有系统的规范的管理体系，基本上是老板张勇一个人说了算。公司的产业技术不规范，以比较老套的“师傅带徒弟”的方式为主，缺乏技术的标准化和规范化。员工的个性化服务又缺乏标准，不易复制，从而限制了企业发展的规模和速度。而如今在海底捞快速扩张的路上也出现了管理上的问题，一些顾客反映海底捞新店的服务无法和之前的相比等等。W2.火锅味道一般相对于海底捞的服务来说，海底捞的火锅味道只能算是一般，甚至连张勇本人也承认海底捞是在以服务来弥补自己味道上的缺陷。而食物的味道不好可谓是餐饮业企业的头号杀手，所以海底捞火锅的味道也就成了海底捞的一个劣势。W3.人员成本大由于海底捞人性化的管理，海底捞的员工拥有非常不错的待遇，同时海底捞在迅速的发展中还要对新员工进行培训，这都使得海底捞的人员成本大幅上升。W1.国民经济增长，餐饮行业潜力巨大。从经济上来看，我国经济保持持续增长的势头，中国人民的生活水平进一步提高，除此之外，各类餐饮文化也越来越丰富，餐饮行业爆发出巨大的潜力，借助这样这样的局势，海底捞可以进一步发展和扩大市场。O摘自：博纳国际咨询：《2009-2012年火锅行业竞争格局与投资战略研究咨询 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 》整个餐饮业，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。2.网络科技和物流系统进一步发展。从科技上来看，二十一世纪新兴起来的电子商务和高效的物流系统给餐饮行业带来了新的发展领域和进一步的成本控制和效率的提高，海底捞可以进一步拓宽网上市场，利用在互联网迅捷的特点，进行品牌营销。利用高效的物流系统和MIS系统可以提高企业生产的效率、降低单位成本，增大企业的利润。O3.国家关于法律法规的出台从海底捞一贯的初衷来看，保证食品质量和消费者的安全是最基本的企业规范。国家在近几年出台了一系列的食品安全法律法规，借助这个势头，海底捞可以为自己做一个正面的宣传，积极响应国家的政策，坚固自身在消费者心目中的形象和地位。O1、政府对于本地企业的保护摘自：凤凰网http://talk.ifeng.com/topic/special/jiameng/detail_2014_08/01/37704714_0.shtmlT政府为了维护本地餐饮企业的发展，大多制定了一定的激励措施，例如三年免税之类的行政措施，促进其健康发展，而海底捞这类全国连锁企业就没有这样的政府资源，在和其他餐饮企业相竞争时就失去了一定的优势。战略摘自：凤凰网http://talk.ifeng.com/topic/special/jiameng/detail_2014_08/01/37704714_0.shtmlT政府为了维护本地餐饮企业的发展，大多制定了一定的激励措施，例如三年免税之类的行政措施，促进其健康发展，而海底捞这类全国连锁企业就没有这样的政府资源，在和其他餐饮企业相竞争时就失去了一定的优势。2.国内同行竞争激烈T国内市场的竞争，国内的许多火锅餐饮行业也逐渐在加速走连锁和加盟店的道路，国内形成了不少有名气的火锅品牌，对消费者也极具吸引力，这些也对海底捞构成了威胁。内部因素外部因素战略分类SWOT1、服务优势（核心竞争力）2、人性化的管理3、品牌荣誉4、物流配送优势5、资金优势1、管理制度的缺陷2、火锅味道一般3、人员成本大1、国民经济增长，餐饮行业潜力巨大。2、网络科技和物流系统进一步发展。3、国家关于法律法规的出台1、政府对于本地企业的保护。2、国内同行竞争激烈。S1O1培养一批中高端忠实顾客S2O4将宅配服务坚持下去S3SO3O2标榜经营健康食品形象，不断创新产品，并用新媒体加大宣传。W1O1培养管理人才，在管理上适度的放权限。W1O2开发新产品。W3O2利用科技规划物流环节，优化人才队伍。S1S3T2用优质的服务去吸引更多的顾客。S5T2开发新产品W3T2观察同行，优化人才队伍。SO战略：以最大限度的发展ST战略：利用优势降低威胁WO：利用机会回避或改善劣势WT:收缩或合并战略战略总结面对市场上出现的机会和威胁，海底捞应该首先把握住自己核心企业文化的方向，巩固其在消费者心目中的地位，保持核心竞争力，坚持自己的服务差异化战略，在企业文化方面走在其他餐饮企业的前列。除此之外，应该在继承川味原有的“麻，辣，鲜，香，嫩，脆”基础上，不断开发创新进行产品创新，采取产品差异化战略保持企业的活力，用新产品来应对国内外餐饮企业的冲击。在经营管理方面，应该用科技手段规划人才培养，优化人才队伍，采用成本领先战略。谢谢观赏(●’◡’●)THANKYOU课程结束SWOT分析模板SWOT分析是市场营销管理中经常使用的功能强大的分析工具，最早是由美国旧金山大学的管理学教授在80年代初提出来的：S代表strength(优势)，W代表weakness(弱势)，O代表opportunity(机会)，T代表threat(威胁)。市场分析人员经常使用这一工具来扫描、分析整个行业和市场，获取相关的市场资讯，为高层提供决策依据，其中，S、W是内部因素，O、T是外部因素。它在制定公司发展战略和进行竞争对手分析中也经常被使用。SWOT的分析技巧类似于波士顿咨询（BCG）公司的增长/份额矩阵（TheGrowth/ShareMatrix），什么是SWOT分析内部环境优势Strengths劣势Weakness机会Opportunities威胁ThreatsSWOT分析传统矩阵示意图外部环境SWOT行业分析适用范围业务单元及产品线分析竞争对手分析SWOT企业自身SBUSWOT分析SWOTSWOT企业自身SBUSWOT分析主要竞争对手SBUSWOT分析企业的内外部环境与行业平均水平进行比较当选择行业领域中只有少数竞争对手时，可以考虑做SWOT组图进行比较SWOT分析步骤分析环境因素构造SWOT矩阵制定行动 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 运用各种调查研究方法，分析出公司所处的各种环境因素，即外部环境因素和内部能力因素。将调查得出的各种因素根据轻重缓急或影响程度等排序方式，构造SWOT矩阵。在完成环境因素分析和SWOT矩阵的构造后，便可以制定出相应的行动计划。SW优势与劣势分析（内部环境分析）提高公司盈利性产品线的宽度产品的质量产品价格产品的可靠性产品的适用性服务的及时性服务态度……竞争优势可以指消费者眼中一个企业或它的产品有别于其竞争对手的任何优越的东西。需要注意的是一定要从消费者的角度出发，寻找与竞争者或行业平均水平比较，公司的产品与服务有什么优势/劣势；而不是从公司的角度出发，衡量企业的竞争优势。通过一定努力，建立自身竞争优势引起竞争者注意，开始作出反应直接进攻企业优势所在，或采取更为有力的策略竞争优势受到削弱，寻找新的策略增强自身竞争优势根据SW分析，公司建立并维持自身的竞争优势企业在维持竞争优势过程中，必须深刻认识自身的资源和能力，采取适当的措施。因为一个企业一旦在某一方面具有了竞争优势，势必会吸引到竞争对手的注意。而影响企业竞争优势的持续时间，主要的是三个关键因素：（1）建立这种优势要多长时间?（2）能够获得的优势有多大？（3）竞争对手作出有力反应需要多长时间？如果企业分析清楚了这三个因素，就会明确自己在建立和维持竞争优势中的地位了。OT机会与威胁分析（外部环境分析）环境发展趋势分为两大类：环境威胁环境机会环境威胁指的是环境中一种不利的发展趋势所形成的挑战，如果不采取果断的战略行为，这种不利趋势将导致公司的竞争地位受到削弱。环境机会就是对公司行为富有吸引力的领域，在这一领域中，该公司将拥有竞争优势。OT机会与威胁分析方法一：PEST法PEST法政治／法律:经济社会文化技术垄断法律环境保护法税法对外贸易规定劳动法政府稳定性经济周期GNP趋势利率货币供给通货膨胀失业率可支配收入能源供给成本人口统比收入分配社会稳定生活方式的变化教育水平消费政府对研究的投入政府和行业对技术的重视新技术的发明和进展技术传播的速度折旧和报废速度OT机会与威胁分析方法一：波特五力模型竞争者供应商客户替代者新进入者进入本行业有哪些壁垒？它们阻碍新进入者的作用有多大？本企业怎样确定自己的地位（自己进入或者阻止对手进入）？购买者转而购买替代品的转移成本；公司可以采取什么措施来降低成本或增加附加值来降低消费者购买替代品的风险？供货商的品牌或价格特色；供货商的战略中本企业的地位；供货商之间的关系；从供货商之间转移的成本本企业的部件或原材料产品占买方成本的比例；各买方之间是否有联合的危险；本企业与买方是否具有战略合作关系行业内竞争者的均衡程度、增长速度、固定成本比例、本行业产品或服务的差异化程度、退出壁垒等，决定了一个行业内的竞争激烈程度构造SWOT矩阵在构造SWOT过程中，将那些对公司发展有直接的、重要的、大量的、迫切的、久远的影响因素优先排列出来，而将那些间接的、次要的、少许的、不急的、短暂的影响因素排列在后面。案例：1997年香港邮政对特快专递业务单元做的SWOT分析SWT特快专递服务推出较早技术支持较强（如电子追踪服务以邮局为服务终端，服务网络覆盖面广O特快专递”过去的形象不太好认知率不高可靠性与速度不及私营公司私营速递公司多以大公司为主要客户中小机构、个人的需求得不到满足，是个被忽视的市场香港近年经济不太景气，外部环境不利速递业竞争对手林立，正面冲突可能招致报复制订行动计划制定计划的基本思路是：发挥优势因素，克服弱点因素，利用机会因素，化解威胁因素；考虑过去，立足当前，着眼未来。运用系统分析的综合分析方法，将排列与考虑的各种环境因素相互匹配起来加以组合，得出一系列公司未来发展的可选择对策。SWOTWT对策最小与最小对策，即考虑弱点因素和威胁因素，目的是努力使这些因素都趋于最小。悲观WO对策最小与最大对策，即着重考虑弱点因素和机会因素，目的是努力使弱点趋于最小，使机会趋于最大苦乐参半ST对策最小与最大对策，即着重考虑优势因素和威胁因素，目的是努力使优势因素趋于最大，是威胁因素趋于最小。苦乐参半SO对策最大与最大对策，即着重考虑优势因素和机会因素，目的在于努力使这两种因素都趋于最大。理想小大大小