帮厨个人工作总结

帮厨个人工作总结食堂帮厨年终工作总结食堂帮厨年终工作总结食堂作为学校的后勤服务的重要部门服务好广大师生是食堂工作的主要任务。如何高 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 高质量的作好这项工作确实是食堂管理工作的重头戏但是做为帮厨更是要当好助手。一、认真做好思想工作。一年来本人在食堂负责人的带领下认真学习厨师业务知识注重理论与实践相结合努力当好厨师的助手积极向厨师学习食堂相关知识熟练掌握操作技能以创一流菜、做一流服务为目标认真做好本职工作。二、一年来本人严格遵守食堂卫生 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下团结同事严格执行《食品卫生法》防止“病从口入”防止食品污染和有害物质对就餐者的危害保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离"；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量划片分工包干负责；个人卫生做到“四勤":勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面认真擦拭餐厅地面和桌椅严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及1周边环境卫生。三、严格遵照食堂作息时间为了保证菜肴品种不重复精心安排做好帮厨师工作。四、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度努力完成本职工作。工作上服从工作调配爱护集体财物做好集体和个人卫生严防食物中毒。在饮食烹调上我严格按食品操作规程进行工作保证安全、卫生。做到制作的主食符合质量要求大小均匀掌握火候。副食要做到拣、洗干净切菜认真丁、块、丝分明。配菜美观色型好看炒菜味美咸淡适中。在服务上做到优质、高效对就餐人员态度和蔼说话和气。不说粗话不骂人团结一致做好职工食堂伙食工作。五、严格要求自己很好的完成了一个帮厨的职责经常向同事们学习烹饪、面点技术把住各工序的质量关实行全过程的质量管理。检查伙食卫生督促本班人员认真落实岗位职责清扫包干的卫生地段做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作对切配及2烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关对不符合要求的应予以指出及时纠正在生活上经常同事沟通。六、遵守食堂帮厨人员岗位职责1、负责食堂的择菜洗菜等帮厨工作协助厨师完成各餐、点的烹制。2、把好食品安全、质量关。对有毒、霉变等食物原料有权拒绝使用并及时汇报。3、负责食品留样与登记工作。4、与厨房其他工作人员一起做好食堂的环境卫生、餐具清洗、消毒工作。5、完成厨师交给的其他工作。6、完成园领导安排的其它工作。总之一年来本人在帮厨工作中取得了一定的成绩但还存在着不足本人将在今后工作的工作中加强业务知识学习更进一步熟练掌握操作技能把工作做得更好取得更好的成绩让大家满意。3食堂帮厨年终工作总结食堂帮厨年终工作总结食堂作为幼儿园的后勤服务的重要部门服务好广大师幼是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作确实是食堂管理工作的重头戏但是做为帮厨更是要当好助手。一、认真做好思想工作。一学期来本人在食堂负责人的带领下认真学习厨师业务知识注重理论与实践相结合努力当好厨师的助手积极向厨师学习食堂相关知识熟练掌握操作技能以创一流菜、做一流服务为目标认真做好本职工作。二、一学期来本人严格遵守食堂卫生制度认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下团结同事严格执行《食品卫生法》防止“病从口入”防止食品污染和有害物质对就餐者的危害保障就餐者的身体健康。成品存放实行“隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量划片分工包干负责；个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面认真擦拭厨房地面和隔板严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。三、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度努力完成本职工作。工作上服从工作调配爱护集体财物做好集体和个人卫生严防食物中毒。在饮食烹调上我严格按食品操作规程进行工作保证安全、卫生。做到制作的主食符合质量要求大小均匀掌握火候。副食要做到拣、洗干净切菜认真丁、块、丝分明。配菜美观色型好看炒菜味美咸淡适中。在服务上做到优质、髙效对就餐人员态度和蔼说话和气。不说粗话不骂人团结一致做好职工食堂伙食工作。四、严格要求自己很好的完成了一个帮厨的职责经常向同事们学习烹饪、面点技术把住各工序的质量关实行全过程的质量管理。清扫包干的卫生地段做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。2021年厨师个人工作总结2021年厨师个人工作总结本人于20—年接手公司食堂的管理工作主要为公司领导及各位同事提供餐饮服务。作为食堂自然是离不开饮食吃饭是每个人生活中不可缺少的一部分假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想为保证每位同事的身心健康而考虑。走过了勤奋耕耘的20年新的一年又来临了回顾过去一年感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己认真服从领导安排坚持以大局为重在领导的支持下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作我对上一年的工作进行了总结。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理并不断为大家创造良好的服务条件为逐步走向 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念采取了多种服务方式尽量为大家提供便利条件使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此我在办公室领导的坚强领导下坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来食堂就餐人数多、人手较少工作量较大。工作上我担任了食堂的厨师在烹调上严格遵守食堂卫生制度认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》防止“病从口入”防止食品污染和有害物质对就餐者的危害保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离"；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量划片分工包干负责。个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面认真擦拭餐厅地面和桌椅严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。在过去的一年中我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度努力完成本职工作。工作上爱护集体财物做好集体和个人卫生严防食物中毒。在饮食烹调上我严格按食品操作规程进行工作保证安全、卫生。做到制作的主食合乎质量要求大小均匀掌握火候。副食要做到拣、洗干净切菜认真丁、块、丝分明。配菜美观色型好看炒菜味美咸淡适中。在服务上做到优质、高效对就餐人员态度和蔼说话和气。不说粗话不骂人团结一致做好厨房工作。在工作上我勤勤恳恳认真负责任劳任怨积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。为了扬长避短创造更多更好的效益对下步工作有以下打算：一、经常摸索伙食规律掌握市场行情信息不断改进食品采购 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 收集、修改、创新各种菜谱加强控制成本科学预测原材料使用量。二、认真制定餐厅物料订购 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 报据季节合理配菜动脑筋、想办法、变花样不断提髙餐厅菜品质量不断满足各种需求。三、认真抓好食品卫生工作把好食品加工的各个环节确保食品卫生防止食物中毒。当然今年以来我们虽然作出