挪威圣诞面包

挪威圣诞面包挪威圣诞面包简介【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款挪威的圣诞面包，挪威语是Julekake，直译就是圣诞蛋糕，挪威人将一切甜的面点都划分到蛋糕点心类，实际上是发面的甜面包，因此我翻译为圣诞面包。挪威圣诞面包一般是这种圆包形状，不过你也能找到长条面包状，他们爱将面包切片，然后抹上黄油或与棕色奶酪Geitost一起食用。棕色奶酪是挪威特有的，是由牛奶和羊奶混合制成，色棕红，味偏甜。这种面包内含大量的黄油和糖，加了葡萄干，还有豆蔻粉或桂皮粉，在制作上与吐丝是不同的，无需拼命地揉出薄膜，象你平时蒸馒头那样...

挪威圣诞面包简介【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是一款挪威的圣诞面包，挪威语是Julekake，直译就是圣诞蛋糕，挪威人将一切甜的面点都划分到蛋糕点心类，实际上是发面的甜面包，因此我翻译为圣诞面包。挪威圣诞面包一般是这种圆包形状，不过你也能找到长条面包状，他们爱将面包切片，然后抹上黄油或与棕色奶酪Geitost一起食用。棕色奶酪是挪威特有的，是由牛奶和羊奶混合制成，色棕红，味偏甜。这种面包内含大量的黄油和糖，加了葡萄干，还有豆蔻粉或桂皮粉，在制作上与吐丝是不同的，无需拼命地揉出薄膜，象你平时蒸馒头那样发面就可以了。食材主料普通面粉500g 白砂糖40g 酵母2ml 桂皮粉1茶匙牛奶200g 鸡蛋1个黄油40g 辅料葡萄干125g 牛奶30g 挪威圣诞面包的做法 1.葡萄干冲洗干净，用少量的牛奶或水浸湿。注只要浸到就可。 2.将主料中面粉、糖、酵母、桂皮粉放入面包桶中。注：我还做的其它种类的面包，因此这儿我没有放桂皮粉，如你单做这种面包，建议此时放桂皮粉。 3.启动面包机，慢慢地加入温牛奶。 4.再加入全蛋液，稍微省下来一些蛋液，留着最后刷面包表面。 5.图示是发好的面团。 6.再次启动和面程序，放入黄油。 7.和面快结束时放入浸过牛奶的葡萄干。 8.还有桂皮粉。 9.将再次和好的面团倒到案上，分成两份，揉光滑。 10.放倒烤盘上，在面包表面刷上一层蛋液。蛋液如太稠加点牛奶。 11.蒙上保鲜膜，放入温暖湿润处进行第二次发酵约45-60分钟,图示是发好的样子。你可以看到两者的间距已经很小，待会入炉烘烤会变得更小。注：面包坯放入烤箱中，关上烤箱门，加热烤箱1分半左右，即关闭电源，面包就处于这种温暖的环境中，大约55分钟左右就达到图中所示。 12.将二发好的面包坯放入烤箱下层，烤箱设置到80度烤10分钟左右，再调高到175度烤20分钟左右至表面金黄就可出炉了。在快烤好时你一定要一直关注着以免烤焦, 还有在整个烘烤过程中不要打开烤箱。 13.取出后放在架子上散热。 14.挪威人吃这种圣诞面包喜欢切片涂抹黄油。

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