2018年厨房七字歌

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厨房七字歌厨房七字歌简单的字里行间突出了酒店厨房所有一些比较实在的学习技巧！正确态度对出品；上汤油菜配肉碎小炒香口求干身；汤水菜肴配原汁禽肉嫩油两面煎；锅气小炒配炼油软硬瓜蔬冷生炒；煨扣瓜类大地鱼贵价蔬果二汤煸；打完瓜果急冰水拖水材料布吸水；堂做出品主管跟软性油菜压水炒；刺身求快多人攻锅气小炒码兜芡；煲扣封盖滚油面菌类干炸兜浇汁；贵价菜式二手汤肥牛鹅肠豉油皇；少油少精三角洲红烧够油淡糖份；最好使用胡椒水翅汁锁定两人推；头锅二锅瑶柱水鲍汁功过在头锅；两锅之间冰糖水粉丝大地豉油水；爆料头要有耐性任何汤水需过滤；煎炸必备吸油纸贵价出品旁边试；炸柱高温三秒钟大锅出品三人试；落碟认真求卖相试汤水要大大啖；手工菜式多人攻超过三桌换分锅；出菜顺序心水清大锅飞水少肉码；菜式好味在底味骨头最少飞两次；上下循环防结冰飞过两次要换水；宁做多次保质量第1页共1页

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