食物消化系统氧气呼吸系统细胞循环系统能量释放出来后用于维持人体的各项生命活动。体操运动员剧烈运动时，需要消耗大量的能量。目的：说明人体能量的供给。指导：1.学生4人一组，讨论和交流下列资料。资料1：据测定，蛋白质、糖类和脂肪的热价分别为17.15kJ·g-1、17.15kJ·g-1、38.91kJ·g-1。各种食物由于成分不同，热价也不同。常见食物热价资料2：人在一天中所需的能量与其年龄、性别、身材大小以及从事劳动强度有关从事不同劳动强度的人每天所需要的能量（单位：kJ）2.根据前面学习“膳食指南与食品安全”内容时
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的“一日食谱”，计算自己每日能量供给的情况。讨论：如何设计新的“一日食谱”米：500克豆制品：100~150克瘦肉或鱼，肝类：100~150克蔬菜类：750克植物油：25克据统计，成年男子每天所需能量约为12500kJ。如果一名成年男子每天从食物中吸收100g蛋白质、600g糖和200g脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？思维拓展100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787kJ由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。体温人体产生的部位能量用于维持体温。体温是人体内部的温度，可用体温计来测量，测量的部位一般是腋窝、口腔、直肠三处。人的体温与年龄、性别和身体状况有关。目的：尝试测量体温。器材：腋窝用体温计，口腔用体温计，脱脂棉，体积分数为75％的酒精等。指导：1.学生6人一组，测量每人的腋窝温度和口腔温度。2.将体温计的水银甩到35℃的刻度线下，用体积分数为75％的酒精对体温计进行消毒。4.根据测量结果，列
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记录每人的腋窝温度和口腔温度。讨论：1.当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们是否发烧？2.为什么SARS流行期间，机场、车站等场所要使用体温探测仪检查旅客的体温？能量维持人体各项生命活动以热量形式散失——维持人体正常体温口腔腋窝直肠37.2℃36.8℃37.5℃维持体温稳定维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命活动的基础。体温过高或过低会影响体内酶的催化作用，从而影响人体的生命活动，严重时可能导致死亡。发热人体被某些细菌、病毒感染时，体温会升高，即平常所说的“发热”。发热对人体既有利又有害。一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御反应。体温过高或长期发热，人体的生理功能就会紊乱，甚至会危及生命。当体温达到43℃时，人就会有生命危险。
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