新员工考核
试题
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本套试题适用于入职满一周的新员工。外场内场试题。
试 题
1、必胜客全程式服务方式是指 ,这样做的好处在于让顾客更能享受到我们提供的 及每位顾客都知道由谁服务他们,以便随时可寻求服务。
2、CHAMPS的含义: 。C— ;H— ;A— ;M— ;P— ;S— 。
3、CHAMPS的百分比: 。
4、CARE的服务态度是指:C— ;A— ;R— ;E— 。
5、我们的使命是 。
6、按照一位服务员能专注服务顾客的桌数,我们将餐厅划分成了 大服务区域,它们分别是 ;又细分为了 个小区,请写出划分情况
。
7、我们的堂食大菜单共分为 大部分,它们是
;其中比萨是我们的主食,分为 和 两大类。除堂食外,我们还提供 和 两种服务方式。
8、外场共有 大工作站,它们是 ,缩写分别是
。
9、接听电话的基本礼仪
。
10、内场需要小心的三种意外伤害 。
11、内场分为前半区和后半区,前半区是指 几个工作站,缩写为
;后半区是指 几个工作站,缩写为 。
12、内场有三个仓库,它们是 、 和 ,从仓库中拿取原料时一定要遵照 原则,具体点就是要 ,这个原则非常重要,其目的在于 。
13、6 2 1原则是指货物摆放时 、 、